Київський університет туризму, економіки і права

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

«ЗАТВЕРДЖУЮ»

Проректор з навчальної роботи

Г.С. Цехмістрова

«__________»_________________2013 року

РОБОЧА ПРОГРАМА НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ

ОРГАНІЗАЦІЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

напряму підготовки 6.140103 „Туризм”

галузі знань 1401 «Сфера обслуговування»

факультет туризму, готельного та ресторанного бізнесу, кафедра теорії та практики туризму і готельного господарства

Київ – 2013

Робоча програма «Організація готельного господарства» за напрямком підготовки 6.140103 „Туризм” галузі знань 1401 «Сфера обслуговування» 01 вересня, 2013 року - 22 с.

Розробник: дрошенко Т.Т., доцент кафедри теорії та практики туризму і готельного господарства

Робоча програма затверджена на засіданні кафедри теорії та практики туризму і готельного господарства

Протокол від 5червня 2013р. № 9

Завідувач кафедри теорії та практики туризму і готельного господарства доктор пед. наук, професор Федорченко В.К.

________________________ (_______________________)

(підпис) (прізвище та ініціали)

«__________»________________2013 року

Схвалено Вченою радою факультету туризму, готельного та ресторанного бізнесу за напрямком підготовки 6.140103 „Туризм”

Протокол від « » ------------- 2013 р. №

«___»______________2013 року

Координатор напрямку підготовки 6.140103 «Туризм»

________­­­­__(Мініч І.М.)

© Дорошенко, 2013 рік

1. Опис навчальної дисципліни

Найменування показників	Галузь знань, напрям підготовки, освітньо-кваліфікаційний рівень	Характеристика навчальної дисципліни
		денна форма навчання	заочна форма навчання
Кількість кредитів 6	Галузь знань 1401 «Сфера обслуговування» Напрям підготовки: 6.140103 «Туризм»,	Нормативна
Модулів: 4 Змістових модулів: 7 Загальна кількість годин: 216		Рік підготовки:
		3	3
		Семестр:
		1 і 2	1
		Лекції
		30 і 26	12
Тижневих годин для денної форми навчання: 3 Аудиторних - 82 Самостійна робота студентів 134	Освітньо-кваліфікаційний рівень: бакалавр	Семінарські заняття: год.
		14 і 12	6
		Самостійна робота – год.
		64 і 70	198
		Індивідуальна робота : 0 0
		Види контролю: модульний контроль, ПМК, екзамен

2. Мета і завдання навчальної дисципліни

Дисципліна «Організація готельного господаства» викладається на факультеті туризму та готельно-ресторанного бізнесу для студентів професійного спрямування «Туризм» денної та заочної форм навчання згідно з кваліфікаційною характеристикою та навчальним планом.

Готельне господарство є невід’ємною частиною сфери туризму України, яка набуває все більшого значення в економічному житті країни. Забезпечення різноманітних рекреацій­них потреб населення стає можливим завдяки формуванню та розвитку засобів розміщення санаторно-курортного обслугову­вання, масового відпочинку та дозвілля.

Метою дисципліни «Організація готельного господарства» є засвоєння студентами теоретичних основ організації функціонування підприємств готельного господарства різних типів та рівнів комфорту. Практичне застосування набутих теоретичних знань допоможе студентам оволодіти навичками організації підприємств розміщення та відрегулювати їх діяльність на ринку готельних послуг..

Завданням вивчення курсу «Організація готельного господарства» є:

- засвоєння теоретичних основ організації функціонування підприємств готельного господарства на ринку у сучасних конкретних умовах;

- дослідження особливостей зарубіжного та вітчизняного досвіду організації функціонування засобів розміщення ;

- організація процесів обслуговування в підприємствах різного типу та рівня комфорту;

- розробка принципів вдосконалення виробничих процесів;

У результаті вивчення навчальної дисципліни студент повинен

знати:

- основні елементи, теоретичні основи функціонування, організації засобів розміщення як складових господарського комплексу;

- основні фактори, що впливають на розподіл підприємств рівні, структуру та фактори формування рекреаційних потреб;

- поняття рекреаційно-ресурсного потенціалу та його складові;

- теоретичні основи та основні схеми рекреаційного районування світу та України;

- основні особливості рекреаційних районів світу та України;

- основи рекреаційного природокористування.

уміти:

- аналізувати існуючий рекреаційний потенціал територій щодо здійснення того чи іншого виду рекреаційної діяльності;

- проектувати найбільш ефективне використання рекреаційно-ресурсного потенціалу виходячи з його структури та наявних рекреаційних потреб;

- виявляти проблеми розвитку рекреаційних комплексів та розробляти проекти їх вирішення на основі знань про основні тенденції їх розвитку, рекреаційні потоки та принципи рекреаційного природокористування;

- давати розгорнуту характеристику рекреаційних районів світу та України.