- •Міністерство освіти і науки україни
- •Анотація
- •Основна частина
- •Тема 1. Підприємництво. Підприємство: принципи організації та функціонування.
- •Підприємницької діяльності.
- •1.2. Підприємство, види підприємств.
- •1.3. Поняття юридичної особи.
- •1.4. Об'єднання підприємств. Форми об'єднань.
- •Тема 2. Управління підприємством.
- •2.1. Поняття управління.
- •2.2. Рівні управління та функції керівників.
- •2.3. Основні функції управління.
- •2.4. Організаційні структури управління.
- •Тема 3. Персонал підприємства.
- •3.1. Поняття персоналу.
- •3.2. Класифікація та структура персоналу.
- •3.3. Складові та алгоритм планування персоналу.
- •Тема 4. Виробнича потужність підприємства.
- •4.1. Поняття виробничої потужності.
- •4.2. Чинники, що визначають величину виробничої потужності.
- •4.3. Показники використання виробничої потужності.
- •4.4. Резерви покращання використання виробничої потужності.
- •Тема 5. Виробничий капітал, необоротні активи підприємства.
- •5.1. Загальна характеристика капіталу і виробничих фондів.
- •5.2. Оцінка, класифікація та структура основних засобів.
- •5.3. Знос та амортизація основних засобів.
- •Тема 6. Нематеріальні ресурси та активи підприємства.
- •6.1. Нематеріальні ресурси.
- •6.2. Поняття та класифікація нематеріальних активів.
- •6.3. Оцінка вартості нематеріальних активів.
- •6.4. Амортизація нематеріальних активів.
- •Тема 7. Оборотні кошти підприємства.
- •7.1. Поняття та склад оборотних коштів підприємства.
- •7.2. Нормування оборотних активів.
- •Тема 8. Витрати підприємства.
- •8.1. Склад витрат.
- •8.2. Вихідні дані для планування витрат.
- •8.3. Методика (основні положення) планування витрат виробництва.
- •Тема 9. Оцінка фінансово-економічного стану підприємства.
- •9.1. Методичні підходи до оцінки фінансово-економічного стану підприємства.
- •9.2. Приклад оцінки фінансово-економічного стану за фактичними даними промислового підприємства .
- •9.2. 2. Приклад оцінки фінансово-економічного стану за фактичними даними промислового підприємства . Оцінка майнового стану підприємства
- •Аналіз фінансових результатів діяльності підприємства
- •Аналіз ліквідності підприємства.
- •Аналіз платоспроможності (фінансової стійкості) підприємства
- •Аналіз ділової активності підприємства
- •Аналіз рентабельності підприємства
- •Тема 10. Особливості організації виробничо-господарської діяльності підприємств.
- •10.1. Класифікація підприємств.
- •10.2. Організаційні форми підприємств.
- •10.3. Виробнича структура підприємств.
- •10.4. Оцінка загального рівня механізації та автоматизації праці та виробництва.
- •Тема 11. Виробничий процес на промисловому підприємстві, його функціональний склад, структура та організація.
- •11.1. Поняття про виробничий процес та його особливості на підприємствах харчової промисловості.
- •11.2. Склад загального виробничого процесу та його структура.
- •11.3. Виробничий цикл. Тривалість виробничого циклу та чинники, що її визначають.
- •11.4. Шляхи скорочення тривалості виробничого циклу на підприємстві.
- •11.5. Принципи організації виробничого процесу в часі і просторі.
- •В просторі
- •11.6. Види руху предметів праці.
- •Тема 12. Зміст та методи організації основного виробництва на підприємствах. Організація потокового виробництва.
- •12.1. Зміст та задачі організації основного виробництва.
- •12.2. Методи організації основного виробництва.
- •12.3. Ознаки потокового виробництва.
- •12.4. Потокова лінія та її структурні елементи.
- •12.5. Розрахунок основних параметрів потокових ліній.
- •Тема 13. Організація виробничої інфраструктури підприємств.
- •13.1. Організація енергетичного господарства.
- •13.2. Організація транспортного господарства.
- •13.3. Організація ремонтного господарства.
- •13.4. Організація складського та тарного господарств.
- •Тема 14. Принципи та види планування діяльності підприємств.
- •Сутність, принципи і риси планування. Принципова
- •Ресурси Мета Програма
- •14.3. Система і склад планів.
- •15.2. Планування обсягів виробництва продукції в натуральних одиницях виміру.
- •15.3. Плановий баланс виробничих потужностей.
- •Планування обсягів виробництва продукції у вартісному вираженні.
- •15.5. Планування обсягу реалізації продукції.
- •Тема 16. Планування науково-технічного розвитку підприємства.
- •16.1 . Зміст, задачі плану і вихідні дані для його розроблення.
- •16.2. Класифікація організаційно-технічних заходів плану.
- •16.З. Показники техніко-економічного рівня виробництва, що плануються.
- •16.4. Основи техніко-економічного обґрунтування заходів плану із застосуванням дисконтних методів оцінки.
- •Тема 17. Планування праці та її оплати.
- •17.1. Склад, задачі плану, вихідні дані до його розроблення.
- •План виробництва, науково-технічного розвитку, капітального будівництва;
- •17.3. Плановий баланс робочого часу 1 -го робітника.
- •17.4. Планування чисельності персоналу.
- •Зайнятий основною діяльністю;
- •Зайнятий неосновною діяльністю (обслуговуючі та інші господарства).
- •17.5. Планування фонду оплати праці.
- •17.6. План підготовки і підвищення кваліфікації працюючих.
- •Тема 18. Планування прибутку і рентабельності.
- •18.1. Плановий прибуток: поняття та складові.
- •18.2. Чинники, що визначає розмір прибутку.
- •18.3. Методи планування прибутку.
- •18.4. Розрахунок планового чистого прибутку.
- •18.5. Рентабельність.
- •Тема 19. Фінансове планування.
- •19.1. Сутність фінансового плану.
- •19.2. Вихідні дані для складання фінансового плану
- •19.3. Структура фінансового плану.
- •19.4. Фінансове планування в акціонерному товаристві
- •Запитання для самоперевірки
- •Заключна частина
- •Перелік скорочень
- •Перелік використаних джерел Основні
- •Додаткові
- •Глосарій
11.3. Виробничий цикл. Тривалість виробничого циклу та чинники, що її визначають.
Організацію виробничого процесу в часі характеризує виробничий цикл. Виробничий цикл характеризується:
тривалістю;
структурою.
Тривалість виробничого циклу – це проміжок часу від моменту запуску сировини, матеріалів, напівфабрикатів у виробництво до повного виготовлення та відвантаження на склад готової продукції.
Структура виробничого циклу складається з 2-х основних елементів:
Час виробництва – робочий період (Троб.пер );
Час перерв в роботі.
Робочий період складається з:
технологічного циклу (Ттехн);
часу виконання допоміжних операцій (Тдоп).
Технологічний цикл – це час, протягом якого виконуються технологічні та природні операції.
Час допоміжних операцій включає час виконання всіх видів допоміжних операцій.
Час перерв в роботі складається з міжопераційних перерв – це очікування, що виникають, коли попередня операція закінчується раніше закінчення роботи на наступній операції та міжзмінних перерв – визначаються календарним режимом роботи підприємства (кількістю змін на добу, їх тривалістю, неробочими змінами, регламентованими перервами в середині змін, святковими, вихідними днями, перервами на обід).
Тривалість виробничого циклу та його структура. Тривалість виробничого циклу (Тц) може бути виражена так:
,
де – сума часу на виконання технологічних операцій та підготовку сировини;
– сума часу виконання транспортних операцій;
– сума часу проходження природних процесів;
– сума часу здійснення технічного контролю якості напівфабрикатів та готової продукції;
– тривалість операцій обслуговування (пакування, завантаження, зважування);
– сума часу внутрішньо змінного між операційного очікування;
– сума часу між змінного очікування.
– сума часу суміщених (сполучених) операцій.
Сумарний час технологічних та допоміжних операцій складає тривалість робочого періоду (Троб.пер):
Троб.пер = Ттехн + Тдоп (11.1)
Для характеристики структури виробничого циклу застосовують два показники:
1. Коефіцієнт робочого періоду (Кроб.пер):
(11.2)
2. Коефіцієнт основного технологічного часу (Косн.тех..часу):
(11.3)
Покращання досягають скороченням часу на перерви в роботі і тим самим скороченням загальної тривалості виробничого циклу . Це призводить до збільшення частки тривалості робочого періоду, тобто до збільшення . При повній відсутності часу перерв буде безперервний процес виробництва, де .
Підвищення досягається за рахунок скорочення часу на виконання допоміжних операцій в складі загального виробничого циклу, а також за рахунок зменшення перерв в роботі.
11.4. Шляхи скорочення тривалості виробничого циклу на підприємстві.
Існують такі шляхи скорочення тривалості виробничого циклу:
1. Тривалість циклу можна скоротити за рахунок скорочення часу на технологічний цикл. Це досягається шляхом :
впровадження нових технологій, нової техніки;
забезпеченням виконання двох і більше операцій одночасно (паралельно);
заміною природних операцій відповідними технологічними;
скорочення часу протікання технологічних процесів за рахунок їх інтенсифікації.
2. Тривалість виробничого циклу можна скоротити за рахунок скорочення часу виконання допоміжних операцій шляхом:
механізації і автоматизації допоміжних операцій;
взаємного сполучення в часі контрольних та технологічних операцій;
скорочення відстані та підвищення швидкості між операційного транспортування сировини та напівфабрикатів, а також оформлення і пакування готової продукції;
виконання трудомістких налагоджувальних робіт у між змінні перерви.
3. Тривалість циклу можна скоротити за рахунок зменшення та виключення перерв в роботі всіх видів зупинок обладнання.
Таким чином, зменшення тривалості виробничого циклу можна досягти:
вдосконаленням технології виробництва;
застосуванням безперервно діючого устаткування;
раціональним використанням основних принципів організації основного виробництва і всього виробничого процесу в цілому по підприємству.