4.2 Бәсекелестерге талдау

Текше бәсекелестер (қаланың әр түрлі жерлерінде орналасқан шығыс ас үйі мейрамханалары). Нарықтың бұл сегменті Қазақстандағы тұрғындардың сұраныстарын көбіне ие.

Дайындалып отырған мейрамхана орналасатын маңайда қазіргі уақытта бәсекелестер жоқ.

Мақсаттық тұтынушылар Аудиторияның әлеуметтік-демографиялық келбеті:

• Қарағандылықтар (95% бастап),

• Саяхатшылар және қала қонақтары, соның ішінде шет елдіктер (5% дейін)

• Әлеуметтік топтар:

• Балалы отбасылар

• Студенттер

• Бизнесмендер, шенеуніктер, мамандар (ақ, көк және сұр жағалылар) Жасы:

• 25 бастап және одан да ересек

Жынысы:

• 70% - ерлер

• 30% - әйелдер

Ай сайынғы табыс: 100 000 теңгеден бастап

Бәсекелестік артықшылықтар

 Орналасқан жері: қаланың жоғарғы жағы, өтімділік деңгейінің жоғарылығы (тас жол), қаланың кез-келген жерінен келу жолдарының болуы, жақын маңайда бәсекелестіктердің болмауы, тұрғын және коммерциялық ғимараттардың маңайда көп болуы (Әл-Фараби, Нұрлы тау және т.б. көше бойындағы бизнес орталықтар)

• тұрақ орынының болуы

• мейрамхананың сырттай әрлеу мүмкіндігінің болуы

5. ТЕХНИКАЛЫҚ ЖОСПАРЛАУ

1. Технологиялык процесс

Жобаны жүзеге асыру үшін технологиялық жабдықтар, арнайы көлік (ГАЗель), жиһаз сатып алу қажет. Автокөліктер өнімдерді сатып алып, оларды мейрамханаға дейін жеткізу үшін пайдаланылатын болады. Сонымен қатар компьютер мен арнайы бағдарламалық құрал сатып алу жоспарланған. Төменде негізгі құралдарға жұмсалатын инвестиция құрамы берілген.

Кесте 7. Негізгі құралдарға инвестициялар

	Атауы			Құны	Төленді	Төлемге
Жай				205 000	205 000	0
Кассалық аппараттар				120		120
Жиһаз және аксессуарлар				11 820		11 820
Ас үй және қойма жабдықтары				17 000		17 000
Автокөлік				4 076		4 076
Компьютерлер және басқа да техника				720		720
Бухгалтерлік	есеп	жүргізу	үшін	2 750		2 750
бағдарламалық құрал
Барлығы негізгі құралдар				241 486	205 000	36 442

5.2 Жай

Қабаттар саны: 9 қабат Қабырғаларының материалы: кірпіш Жалпы алаңы: 1 201,6 ш.м.

 1-қабат: 26,4 ш.м.

 жертөле: 699,1 ш. м.

 жер асты: 686,9 ш.м.

Кесте 8. Жайдың техникалық жоспары.

Атауы		Ауданы, ш.м
1 – қабат	26,4
Келушілердің киім шешетін орны	26,4
Жертөле қабат	488,3
Шылым шешегтін және шылым шекпейтін алаңдардан тұратын қонақтар	400,0
қабылдау залы
Бар қоймасы	48,3
Қосалқы жайлар (дәліз, дәретхана, сатылық
жерлер, жуу орындары және т.б.)	40,0
Жер асты қабаты	686,9
Шылым шешегтін және шылым шекпейтін алаңдардан тұратын қонақтар	150,0
қабылдау залы
Ет цехы	62,0
Өнім қоймасы	70,0
Ыстық-суық қойма	50,0
Кондитерлік цех	50,0
Кондитерлік өнімдерді сақтауға арналған қойма	50,0
Шаруашылық заттарға арналған қойма	75,0
Қызметкерлерге арналған себелек бөлмесі	20,0
Жуу орындары	99,9

Қосалқы жайлар (дәліз, дәретхана, сатылық жерлер және т.б.)	60,0