Трис-буфер (0,05 м), рН 7,2-9,1

Трис, мол.масса = 121,14

рН		Трис (0,2 М), мл	HCl (0,1 М), мл	Вода, мл
23С	37С
9,10	8,95	25	5,0	До 100
8,92	8,78	25	7,5	» 100
8,74	8,60	25	10,0	» 100
8,62	8,48	25	12,5	» 100
8,50	8,37	25	15,0	» 100
8,40	8,27	25	17,5	» 100
8,32	8,18	25	20,0	» 100
8,23	8,10	25	22,5	» 100
8,14	8,00	25	25,0	» 100
8,05	7,90	25	27,5	» 100
7,96	7,82	25	30,0	» 100
7,87	7,73	25	32,5	» 100
7,77	7,63	25	35,0	» 100
7,66	7,52	25	37,5	» 100
7,54	7,40	25	40,0	» 100
7,36	7,22	25	42,5	» 100
7,20	7,05	25	45	» 100

Раздел 2. Обмен углеводов

Углеводы в организме человека играют важную роль и выполняют разнообразные функции. Наиболее важная из них – энергетическая, поскольку 60-70% всей энергии, которая используется организмом для нормальной жизнедеятельности, приходится на углеводы. Основным источником энергии является окисление гликогена и глюкозы в тканях. Большую роль в энергетическом снабжении клетки играют коферменты (NAD+, FAD⁺ и др.), в состав которых входит рибоза.

Работа 43. Количественное определение углеводов

Для количественного определения глюкозы используются следующие методы:

1. Редуктометрические. Основаны на свойстве сахаров восстанавливать соли тяжелых металлов в щелочной среде (титрометрический метод Хагедорна-Йенсена). Недостаток этих методов состоит в том, что они не специфичны, так как присутствующие в крови редуцирующие вещества, не являющиеся углеводами, также обладают восстанавливающими свойствами и полученные результаты включают всю сумму восстанавливающих соединений в крови. В связи с этим количество сахара в крови получается значительно выше истинного количества глюкозы. Однако этот метод сохраняет клиническое значение, поскольку разность между «кажущимся» сахаром крови и «истинной» глюкозой у одного и того же лица остается постоянной.

2. Колориметрические. Основаны на определении степени интенсивности окраски соединений, образующихся при взаимодействии глюкозы с определенным веществом (ортотолуидиновый метод). Метод специфичен и точен.

3. Энзиматические. Основаны на действии фермента глюкозооксидазы, окисляющей глюкозу до глюконовой кислоты кислородом воздуха (глюкозооксидазный метод). Этот метод специфичен и широко применяется в клинико-диагностических лабораториях.