4. Продолжительность занятия 2 акад. Часа

5. Контрольные вопросы по теме:

Для успешной работы на практическом занятии необходимо знать теоретический материал:

Тема: Природные биологически активные вещества – липиды.

ВОПРОСЫ:

Теоретическая часть

5.1.. Липиды. Определение понятия.

5.2.. Классификация липидов по строению, физико-химическим свойствам, биологическим функциям.

5.3. Отдельные представители липидов:

а) Жирные кислоты; насыщенные и ненасыщенные. Номенклатура, строение, изомерия. Незаменимые, заменимые. Витамин F. Биологическая роль.

б) Триглицериды. Номенклатура, строение природных ТГ, состав, биологическая роль.Реакции гидролиза в кислой и щелочной среде( омыление)

в) Фосфолипиды: глицерофосфолипиды (лецитин, кефалин, фосфатидилсерин, фосфатидилинозитолдифосфат); сфингомиелины. Строение и биологическая роль.

Фосфатидовая кислота.

г) Гликолипиды: цереброзиды и ганглиозиды. Строение и биологическая роль.

5.4. Холестерин, эфиры холестерина. Строение. Биологическая роль. Роль в патогенезе различных заболеваний.

5.5. Липотропные медицинские препараты.

Практические задания для проверки усвоения темы:

5.6. Для высшей природной карбоновой кислоты стали составлять обозначение:

18 : 2 : … Допишите, указав расположение всех кратных связей.

5.7.Для природной высшей карбоновой кислоты записали обозначение: 18: 3 : 9,12,15

Назовите эту кислоту.

5.8. В составе крема содержится природная кислота, названная «омега-3». Какое химическое

название ей соответствует?

5.9. Для лечебных целей используется набор незаменимых природных высших жирных

кислот – витамин F. Назовите эти кислоты.

5.10. Составьте структурные формулы триглицеридов:

а. тристеарин

б. L -1-пальмито, 2-олео, 3-стеарин

5.11. Составьте формулу фосфатидовой кислоты, содержащей пальмитиновую и линоле-

новую кислоты.

5.12. При гидролизе лецитина в щелочной среде среди продуктов гидролиза обнаружили

соли арахидоновой и стеариновой кислот. Запишите структурную форму лецитина и

реакцию гидролиза.

5.13. Запишите структурную формулу холестерина и реакцию этерификации холестерина

олеиновой кислотой.

Ключевые слова к теме:

амфифильный, гидрофильный, гидрофобный, витамин F, воск, высшая ( жирная) карбоновая кислота, кефалин, лецитин, липопротеин, липофильный, мембрана, омыление, триглицерид, фосфатидовая кислота, фосфолипид, холестерин ( свободный, этерифицированный).

6. Задания и методические указания к их выполнению

6.1 Вопросы в разделе 5 (5.6 - 5.13) представляют собой домашнее задание и ответы на

них должны быть выполнены в тетради для домашних заданий.

6.2. Все необходимые структурные формулы приведены в лекции и в учебнике

( Биоорганическая химия, автор Тюкавкина Н.А, см. список литературы.)

6.3. На занятии студентам необходимо проверить правильность ответов при выполнении

домашнего задания и ответить на вопросы преподавателя в отношении изучаемой темы,

которые соответствуют разделу 5 (теоретические вопросы и практические задания)

На занятии студенту необходимо выполнить:

6.4. Записать в тетрадь для практических занятий все примеры, которые предлагает

на занятии преподаватель для проверки усвоения темы (ответы студентов у доски)

6.5.Записать в тетрадь все разъяснения и объяснения преподавателя по изучаемой

теме.

6.6. Ответить на тестовые контрольные вопросы по теме занятия. Ответы сдать препо-

давателю для оценки полученных знаний (возможны варианты бумажного или

компьютерного контроля)

6.6. Выполнить лабораторные работы:

Для выполнения лабораторного исследования необходимо сделать дома конспект прописей лабораторных работ (см. раздел «Лабораторный практикум», тема «Природные биологически активные вещества – липиды».

Перечень лабораторных работ

а. определение ненасыщенных кислот в составе липидов

б. качественная реакция на холестерин

в. физико-химические свойства жидких триглицеридов – растворимость в органических

растворителях, образование эмульсии с водой.