Змістовий модуль 2. Ресурсний потенціал підприємств туристичної індустрії

Тема 3. Управління обсягом реалізації послуг на туристичних підприємствах

1. Види планів туристичного підприємства, порядок їх складання

2. Розробка стратегії і тактики діяльності туристичного підприємства на регіональному ринку

3. Методичні підходи до планування обсягів реалізації туристичних послуг

Література: 1,2,5,13,21,25,26,31

Тема 4. Управління експлуатаційною діяльністю підприємств готельного господарства

1. Місце експлуатаційної програми в системі планів розвитку готельного підприємства.

2. Фактори зовнішнього впливу на показники виробничої програми підприємств готельного господарства.

3. Фактори впливу внутрішнього середовища на обсяги діяльності готельного підприємства, резерви збільшення обсягів реалізації послуг гостинності.

Література: 5,13,20,24,30,33,34,42

Тема 5. Управління товарооборотом і виробничою програмою підприємств ресторанного господарства та торгівлі

1. Критерії та принципи управління товарообігом підприємств торгівлі та ресторанного господарства, що обслуговують туристів.

2. Фактори впливу на управління товарообігом підприємств ресторанного господарства.

Література: 1,2,5,21,34,36,46

Тема 6. Матеріальні, трудові та фінансові ресурси підприємств туристичної галузі та ефективність їх використання

1. Економічна оцінка сукупного ресурсного потенціалу туристичного підприємства (на умовному прикладі)

2. Вартісна оцінка основних фондів туристичного підприємства

3. Визначення ефе­к­ти­в­но­с­ті ви­ко­ри­с­тан­ня ос­но­в­них і оборотних коштів туристичного підприємства

4. Ма­те­рі­а­ль­не сти­му­лю­ван­ня пра­ці працівників ту­ри­с­ти­ч­ної фі­р­ми

5. Комплексний аналіз і планування фонду оплати праці та чисельності працівників туристичного підприємства

6. Ви­зна­чен­ня ефе­к­ти­в­но­с­ті ви­ко­ри­с­тан­ня фі­нан­со­вих ре­сур­сів туристичного підприємства

7. Складання фінансового плану туристичного підприємства.

Література: 1,2,3,5,11,17,24,25,26,31,33

Змістовий модуль 3.Фінансово-економічні результати діяльності підприємств туризму і готельного господарства

Тема 7. Управління доходами підприємств туристичної індустрії

1. Пла­ну­ван­ня ма­р­жі та ін­ших до­хо­дів ту­ри­с­ти­ч­но­го під­при­єм­с­т­ва.

2. Методи по­то­ч­но­го пла­ну­ван­ня обся­гів ре­а­лі­за­ції ту­ри­с­ти­ч­них про­ду­к­тів і окре­мих ви­дів по­слуг та інших видів діяльності.

3. Методичні підходи до аналізу, планування і прогнозування до­хо­дів від туристичної та інших ви­дів опе­ра­цій­ної ді­я­ль­но­с­ті.

Література: 2,6,10,14,19,21,24,38

Тема 8. Управління поточними витратами та собівартістю послуг на підприємствах туристичної галузі

1. Склад, структура та класифікація по­то­ч­них ви­трат і собівартості послуг ту­ри­с­ти­ч­но­го під­при­ємст­ва, оцінка кількісного впливу основних факторів на їх динаміку

2. Критерії оптимізації поточних витрат туристичного підприємства.

3. Порядок складання планових кошторисів окремих статей і загального обсягу поточних витрат туристичної фірми.

Література: 2,6,9,10,16,17,18,21,24,30,33,34,37