- •Н.А. Леончик
- •080110 «Экономика и бухгалтерский учет»
- •Предисловие
- •Введение
- •Часть 1
- •Раздел 1
- •Наценки предприятий общественного питания
- •Составление калькуляций на блюда
- •Порядок составления плана – меню
- •1.2 Учёт движения сырья и товаров в кладовой Учёт поступления товаров
- •Документирование операций по отпуску из кладовой сырья
- •Учёт продуктов в кладовой
- •Отчётность материально-ответственных лиц
- •1.3 Учёт товарных потерь Нормируемые и ненормируемые потери
- •Учёт товарных потерь вследствие естественной убыли
- •Учёт потерь товаров вследствие боя, лома и порчи
- •Отражение в учёте сумм недостач, хищений и потерь от порчи продуктов и товаров
- •1.4 Учёт тары
- •1.5 Инвентаризация товаров и тары
- •1.6 Синтетический учёт сырья в производстве, движения продуктов и покупных товаров
- •1.7 Учёт продажи
- •Раздел 2 учёт издержек обращения
- •2.1 Задачи учёта издержек обращения
- •2.2 Организация учёта расходов на продажу продукции
- •2.3 Аналитический учёт издержек обращения
- •Раздел 3 учёт финансовых результатов
- •3.1 Учёт финансового результата от продажи продуктов
- •3.2 Учет прочих доходов и расходов
- •3.3 Учёт конечного финансового результата деятельности предприятия общественного питания
- •3.4 Распределение прибыли и списание убытков
- •Раздел 4 налоговый учёт
- •4.1 Учёт единого налога на вменённый доход
- •4.2 Учёт упрощённой системы налогообложения
- •4.3 Учёт налога на добавленную стоимость
- •4.4 Учёт налога на прибыль
- •Глава 25 нк рф устанавливает три способа уплаты налога на прибыль:
- •4.5 Учёт налога на имущество предприятий
- •4.6 Учёт транспортного налога
- •Раздел 5 бухгалтерская отчётность
- •5.1 Значение, виды отчётности и требования,
- •Предъявляемые к отчётности
- •5.2 Объём, содержание и порядок представления отчётности
- •Вопросы для контроля знаний студентов
- •Часть 2
- •Практические занятия
- •По дисциплине «бухгалтерский и налоговый учёт
- •В общественном питании»
- •Раздел 1
- •Учёт производства продукции в общественном питании
- •Практическое занятие № 1
- •Формирование цен. Составление калькуляционного расчёта на изделия
- •Организация ___________________
- •Калькуляционная карточка № ___
- •Практическое занятие № 2 Оформление товарно-транспортной накладной, счёта – фактуры на продукцию, товарного отчёта
- •Практическое занятие № 3 Учёт товарных потерь
- •Практическое занятие № 4 Учёт товаров в результате инвентаризации, составление инвентаризационной описи
- •Раздел 2
- •Учёт издержек обращения
- •Практическое занятие № 5
- •Определение издержек обращения товаров
- •Раздел 3
- •Учёт финансовых результатов
- •Практическое занятие № 6
- •Определение финансового результата от реализации товаров
- •Раздел 4
- •Налоговый учёт
- •Практическое занятие № 7
- •Расчёт суммы единого налога на вменённый доход
- •Практическое занятие № 8 Расчёт суммы налога при упрощённой системе налогообложения
- •Раздел 5
- •Бухгалтерская отчётность
- •Практическое занятие № 9
- •Составление бухгалтерской отчётности предприятий общественного питания
- •Список литературы
- •Содержание
- •Бухгалтерский и налоговый учёт в пищевой промышленности
- •650056, Г. Кемерово, б-р Строителей, 47
- •650010, Г. Кемерово,
3.3 Учёт конечного финансового результата деятельности предприятия общественного питания
Конечный финансовый результат (чистая прибыль или чистый убыток) отражается по счёту 99 «Прибыли и убытки» и слагается из финансового результата от обычных видов деятельности, прочих доходов и расходов. Данный счёт активно-пассивный.
По дебету счёта 99 «Прибыли и убытки» отражаются:
- убытки от обычных видов деятельности (Дебет 99 Кредит 90);
- операционные, внереализационные расходы (Дебет 99 Кредит 91);
- налог на прибыль, налоговые санкции (Дебет 99 Кредит 68).
По кредиту счёта 99 отражаются:
- прибыль организации от обычных видов деятельности (Дебет 90 Кредит 99);
- операционные и внереализационные доходы (Дебет 91 Кредит 99).
Сопоставление дебетового и кредитового оборотов по счёту 99 за отчетный период показывает конечный финансовый результат предприятия.
На счёте 99 «Прибыли и убытки» отражаются платежи налога на прибыль организации. В течение года суммы авансовых платежей налога на прибыль отражаются по кредиту счета 51 «Расчётные счета» и дебету счета 68 «Расчёты по налогам и сборам». Суммы, фактически причитающихся с организации платежей, записываются по кредиту счёта 68 «Расчеты по налогам и сборам» в корреспонденции со счётом 99 «Прибыли и убытки». Сопоставлением дебетового и кредитового оборотов по счету 68 «Расчеты по налогам и сборам» выявляется сумма задолженности по платежам в бюджет или переплаты.
По окончании отчётного года на счёте 99 « Прибыли и убытки» выявляется чистая прибыль организации, которая является основой для объявления дивидендов и иного распределения прибыли. Эта величина заключительными записями декабря переносится на счет 84 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)». Счет 99 «Прибыли и убытки» на конец года остатка не имеет.
3.4 Распределение прибыли и списание убытков
Учёт нераспределенной прибыли (непокрытого убытка) ведётся на активно – пассивном счете 84 «Нераспределённая прибыль (непокрытый убыток)». Данный счёт в Плане счетов отражается в разделе «Капитал». При реформации баланса сумма чистой прибыли отчетного года, сформированная на счете 99 «Прибыли и убытки», переносится в кредит счета 84.Эта запись производится заключительным оборотом декабря отчетного года таким образом, чтобы по состоянию на 1 января года, следующего за отчетным, счет 99 «Прибыли и убытки» не имел никакого сальдо.
Уже в следующем за отчетным годом на основании решения общего собрания акционеров производится распределение прибыли. Оно подразумевает начисление дивидендов, отчисление средств в резервные фонды, покрытие убытков прошлых лет. Все эти операции регистрируются в учете по дебету счета 84 в корреспонденции со счетами 75 «Расчеты с учредителями» - на сумму начисленных дивидендов, 82 «Резервный капитал» - на сумму отчислений в резервный фонд.
В результате деятельности предприятия может быть получен убыток, который погашается за счет различных источников, что отражается по кредиту счета 84 «Нераспределенная прибыль»:
-
Дебет 82 Кредит 84 - на покрытие убытка направлены суммы резервного капитала.
После отражения указанных операций сальдо по счету 84 «Нераспределенная прибыль» показывает сумму нераспределенной прибыли, которая остается неизменной до соответствующего решения акционеров.
Аналитический учёт по счёту 84 «Нераспределенная прибыль» организуется таким образом, чтобы обеспечить формирование информации по направлениям использования средств.