- •Н.А. Леончик
- •080110 «Экономика и бухгалтерский учет»
- •Предисловие
- •Введение
- •Часть 1
- •Раздел 1
- •Наценки предприятий общественного питания
- •Составление калькуляций на блюда
- •Порядок составления плана – меню
- •1.2 Учёт движения сырья и товаров в кладовой Учёт поступления товаров
- •Документирование операций по отпуску из кладовой сырья
- •Учёт продуктов в кладовой
- •Отчётность материально-ответственных лиц
- •1.3 Учёт товарных потерь Нормируемые и ненормируемые потери
- •Учёт товарных потерь вследствие естественной убыли
- •Учёт потерь товаров вследствие боя, лома и порчи
- •Отражение в учёте сумм недостач, хищений и потерь от порчи продуктов и товаров
- •1.4 Учёт тары
- •1.5 Инвентаризация товаров и тары
- •1.6 Синтетический учёт сырья в производстве, движения продуктов и покупных товаров
- •1.7 Учёт продажи
- •Раздел 2 учёт издержек обращения
- •2.1 Задачи учёта издержек обращения
- •2.2 Организация учёта расходов на продажу продукции
- •2.3 Аналитический учёт издержек обращения
- •Раздел 3 учёт финансовых результатов
- •3.1 Учёт финансового результата от продажи продуктов
- •3.2 Учет прочих доходов и расходов
- •3.3 Учёт конечного финансового результата деятельности предприятия общественного питания
- •3.4 Распределение прибыли и списание убытков
- •Раздел 4 налоговый учёт
- •4.1 Учёт единого налога на вменённый доход
- •4.2 Учёт упрощённой системы налогообложения
- •4.3 Учёт налога на добавленную стоимость
- •4.4 Учёт налога на прибыль
- •Глава 25 нк рф устанавливает три способа уплаты налога на прибыль:
- •4.5 Учёт налога на имущество предприятий
- •4.6 Учёт транспортного налога
- •Раздел 5 бухгалтерская отчётность
- •5.1 Значение, виды отчётности и требования,
- •Предъявляемые к отчётности
- •5.2 Объём, содержание и порядок представления отчётности
- •Вопросы для контроля знаний студентов
- •Часть 2
- •Практические занятия
- •По дисциплине «бухгалтерский и налоговый учёт
- •В общественном питании»
- •Раздел 1
- •Учёт производства продукции в общественном питании
- •Практическое занятие № 1
- •Формирование цен. Составление калькуляционного расчёта на изделия
- •Организация ___________________
- •Калькуляционная карточка № ___
- •Практическое занятие № 2 Оформление товарно-транспортной накладной, счёта – фактуры на продукцию, товарного отчёта
- •Практическое занятие № 3 Учёт товарных потерь
- •Практическое занятие № 4 Учёт товаров в результате инвентаризации, составление инвентаризационной описи
- •Раздел 2
- •Учёт издержек обращения
- •Практическое занятие № 5
- •Определение издержек обращения товаров
- •Раздел 3
- •Учёт финансовых результатов
- •Практическое занятие № 6
- •Определение финансового результата от реализации товаров
- •Раздел 4
- •Налоговый учёт
- •Практическое занятие № 7
- •Расчёт суммы единого налога на вменённый доход
- •Практическое занятие № 8 Расчёт суммы налога при упрощённой системе налогообложения
- •Раздел 5
- •Бухгалтерская отчётность
- •Практическое занятие № 9
- •Составление бухгалтерской отчётности предприятий общественного питания
- •Список литературы
- •Содержание
- •Бухгалтерский и налоговый учёт в пищевой промышленности
- •650056, Г. Кемерово, б-р Строителей, 47
- •650010, Г. Кемерово,
Раздел 2
Учёт издержек обращения
Практическое занятие № 5
Определение издержек обращения товаров
Цель занятия: получение навыков определения издержек обращения.
Оснащение: план счетов бухгалтерского учёта.
Задание. На основании исходных данных рассчитать сумму издержек обращения и распределить между реализованной и нереализованной продукцией.
Исходные данные:
Предприятие – ООО «Апрель»
Директор – Кораблёва А.П.
Главный бухгалтер – Николаева В.Ф.
Бухгалтер – Дубова Е.С.
Хозяйственные операции за сентябрь 200_г. представлены в таблице 15.
Таблица 15
Журнал регистрации хозяйственных операций за ___________ 200_г.
месяц
|
№ п/п |
Содержание хозяйственных операций |
Сумма, руб |
Корреспонденция счетов |
|
|
дебет |
кредит |
|||
|
1 |
Отражены издержки обращения по проданной продукции:
|
5 980 |
|
|
|
179 300 |
|
|
|
|
определить |
|
|
|
|
4 800 |
|
|
|
|
940 |
|
|
|
|
2 620 |
|
|
|
|
3 740 |
|
|
|
|
Итого |
определить |
|
||
|
2 |
Распределены и списаны издержки обращения по проданной продукции |
определить |
|
|
Распределение издержек обращения осуществить в таблице 16, если известно, что объём реализованной продукции составил 697 300 руб, объём нереализованной продукции – 248 700 руб.
Таблица 16
Распределение издержек обращения за ___________ 200_г.
месяц
|
№ п/п |
Показатель |
Данные показателя |
Издержки обращения |
||
|
сумма, руб. |
удельный вес, % |
сумма, руб. |
удельный вес, % |
||
|
1 |
Объём реализованной продукции |
|
|
|
|
|
2 |
Объём не - реализованной продукции |
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
Бухгалтер _____________ ___________________
подпись расшифровка подписи
Порядок выполнения задания
На основании хозяйственных операций в таблице 13 определить корреспондирующие счета и общую сумму издержек обращения. Используя полученные данные в таблице 13, необходимо распределить издержки обращения между реализованной и нереализованной продукцией. Полученные результаты внести в таблицу 16.