- •Н.А. Леончик
- •080110 «Экономика и бухгалтерский учет»
- •Предисловие
- •Введение
- •Часть 1
- •Раздел 1
- •Наценки предприятий общественного питания
- •Составление калькуляций на блюда
- •Порядок составления плана – меню
- •1.2 Учёт движения сырья и товаров в кладовой Учёт поступления товаров
- •Документирование операций по отпуску из кладовой сырья
- •Учёт продуктов в кладовой
- •Отчётность материально-ответственных лиц
- •1.3 Учёт товарных потерь Нормируемые и ненормируемые потери
- •Учёт товарных потерь вследствие естественной убыли
- •Учёт потерь товаров вследствие боя, лома и порчи
- •Отражение в учёте сумм недостач, хищений и потерь от порчи продуктов и товаров
- •1.4 Учёт тары
- •1.5 Инвентаризация товаров и тары
- •1.6 Синтетический учёт сырья в производстве, движения продуктов и покупных товаров
- •1.7 Учёт продажи
- •Раздел 2 учёт издержек обращения
- •2.1 Задачи учёта издержек обращения
- •2.2 Организация учёта расходов на продажу продукции
- •2.3 Аналитический учёт издержек обращения
- •Раздел 3 учёт финансовых результатов
- •3.1 Учёт финансового результата от продажи продуктов
- •3.2 Учет прочих доходов и расходов
- •3.3 Учёт конечного финансового результата деятельности предприятия общественного питания
- •3.4 Распределение прибыли и списание убытков
- •Раздел 4 налоговый учёт
- •4.1 Учёт единого налога на вменённый доход
- •4.2 Учёт упрощённой системы налогообложения
- •4.3 Учёт налога на добавленную стоимость
- •4.4 Учёт налога на прибыль
- •Глава 25 нк рф устанавливает три способа уплаты налога на прибыль:
- •4.5 Учёт налога на имущество предприятий
- •4.6 Учёт транспортного налога
- •Раздел 5 бухгалтерская отчётность
- •5.1 Значение, виды отчётности и требования,
- •Предъявляемые к отчётности
- •5.2 Объём, содержание и порядок представления отчётности
- •Вопросы для контроля знаний студентов
- •Часть 2
- •Практические занятия
- •По дисциплине «бухгалтерский и налоговый учёт
- •В общественном питании»
- •Раздел 1
- •Учёт производства продукции в общественном питании
- •Практическое занятие № 1
- •Формирование цен. Составление калькуляционного расчёта на изделия
- •Организация ___________________
- •Калькуляционная карточка № ___
- •Практическое занятие № 2 Оформление товарно-транспортной накладной, счёта – фактуры на продукцию, товарного отчёта
- •Практическое занятие № 3 Учёт товарных потерь
- •Практическое занятие № 4 Учёт товаров в результате инвентаризации, составление инвентаризационной описи
- •Раздел 2
- •Учёт издержек обращения
- •Практическое занятие № 5
- •Определение издержек обращения товаров
- •Раздел 3
- •Учёт финансовых результатов
- •Практическое занятие № 6
- •Определение финансового результата от реализации товаров
- •Раздел 4
- •Налоговый учёт
- •Практическое занятие № 7
- •Расчёт суммы единого налога на вменённый доход
- •Практическое занятие № 8 Расчёт суммы налога при упрощённой системе налогообложения
- •Раздел 5
- •Бухгалтерская отчётность
- •Практическое занятие № 9
- •Составление бухгалтерской отчётности предприятий общественного питания
- •Список литературы
- •Содержание
- •Бухгалтерский и налоговый учёт в пищевой промышленности
- •650056, Г. Кемерово, б-р Строителей, 47
- •650010, Г. Кемерово,
Раздел 4
Налоговый учёт
Практическое занятие № 7
Расчёт суммы единого налога на вменённый доход
Цель занятия: получение навыков расчёта сумм единого налога на вменённый доход.
Оснащение: налоговый кодекс Российской Федерации.
Задание. На основании данных определить сумму единого налога на вменённый доход за I квартал 200_г.
Исходные данные:
Предприятие – ООО «Пирамида»
Директор – Улымова И.С.
Главный бухгалтер – Шишкина В.Е.
Бухгалтер – Зосимова О.У.
Площадь зала обслуживания посетителей – 70 кв.м
Порядок выполнения задания
Для определения суммы единого налога на вменённый доход за I квартал 200_г. необходимо сначала определить налоговую базу.
Налоговая база для исчисления суммы единого налога, НБ, руб, определяется по формуле
, (2)
где БД – базовая доходность, руб;
ФП – физический показатель, кв.м;
К1 – коэффициент-дефлятор;
К2 – корректирующий коэффициент.
Единый налог на вменённый доход за I квартал 200_г., ЕНВД, руб, определяется по формуле
, (3)
где НБ – налоговая база, руб;
СН – ставка налога, %.
Практическое занятие № 8 Расчёт суммы налога при упрощённой системе налогообложения
Цель занятия: получение навыков определения суммы налога при упрощённой системе налогообложения.
Оснащение: налоговый кодекс Российской Федерации.
Задание 1. На основании данных рассчитать сумму налога при упрощённой системе налогообложения за I квартал 200_г., если объектом налогообложения являются доходы организации.
Исходные данные:
Предприятие – ООО «Бизон»
Вид деятельности – выпечка хлебобулочных изделий
Директор – Курдова А.Г.
Главный бухгалтер – Фирсова Е.Я.
Бухгалтер – Жучкова З.Ф.
Полученные предприятием доходы и расходы по месяцам за I квартал 200_г. представлены в таблице 19.
Таблица 19
Доходы и расходы ООО «Бизон» за I квартал 200_г.
№ п/п |
Наименование показателей |
Данные по месяцам I квартала 200_г. |
||
январь |
февраль |
март |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
Реализация хлебобулочных изделий:
|
2 889 600 |
2 984 700 |
3 150 800 |
|
определить |
определить |
определить |
|
|
756 300 |
824 900 |
915 200 |
|
|
23 500 |
25 600 |
28 900 |
|
|
86 400 |
89 400 |
95 400 |
|
|
48 200 |
51 300 |
53 700 |
|
|
определить |
определить |
определить |
|
2 |
Расходы:
|
54 800 |
- |
4 800 |
|
76 700 |
76 700 |
76 700 |
|
|
6 900 |
6 400 |
5 900 |
|
|
28 400 |
8 300 |
- |
|
Итого |
определить |
определить |
определить |
Бухгалтер _____________ ___________________
подпись расшифровка подписи
Задание 2. На основании данных определить сумму налога при упрощённой системе налогообложения за I квартал 200_г., если объектом налогообложения являются доходы, уменьшенные на величину расходов.
Исходные данные:
Предприятие – ООО «Лакомка»
Вид деятельности – производство кондитерских изделий
Директор – Сухова О.В.
Главный бухгалтер – Туринова Е.Ф.
Бухгалтер – Баранова Г.И.
Полученные предприятием доходы и расходы по месяцам за I квартал 200_г. представлены в таблице 20.
Таблица 20
Доходы и расходы ООО «Лакомка» за I квартал 200_г.
№ п/п |
Наименование показателей |
Данные по месяцам I квартала 200_г. |
||
январь |
февраль |
март |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
Реализация хлебобулочных изделий:
в том числе НДС ( __%) |
2 368 900 |
2 543 200 |
2 736 800 |
|
определить |
определить |
определить |
|
|
439 100 |
678 400 |
735 600 |
|
|
13 600 |
18 700 |
21 900 |
|
|
98 500 |
112 900 |
125 300 |
|
|
27 900 |
31 600 |
35 400 |
|
|
определить |
определить |
определить |
|
2 |
Расходы:
|
13 800 |
1 100 |
2 600 |
|
1 200 |
790 |
870 |
|
|
149 700 |
156 700 |
156 700 |
|
|
2 800 |
6 400 |
5 900 |
|
|
4 700 |
9 500 |
1 300 |
|
|
960 |
1 200 |
850 |
|
Итого |
определить |
определить |
определить |
Бухгалтер _____________ ___________________
подпись расшифровка подписи
Порядок выполнения заданий
1. На основании данных таблицы 20необходимо определить суммы доходов и расходов организации; рассчитать сумму налога при упрощённой системе налогообложения за I квартал 200_г., если объектом налогообложения являются доходы организации НУСН, руб, по формуле
, (4 )
где Д – доходы организации, руб;
С – налоговая ставка, %.
2. На основании данных таблицы 1 необходимо определить суммы доходов и расходов организации; рассчитать сумму налога при упрощённой системе налогообложения за I квартал 200_г., если объектом налогообложения являются доходы, уменьшенные на величину расходов, НУСН, руб, по формуле
, (5 )
где Д – доходы организации, руб;
Р – расходы организации, руб;
С – налоговая ставка, %.