- •История социально-культурного сервиса и туризма
- •Введение
- •Содержание учебной дисциплины
- •1. История древних путешествий и традиций гостеприимства
- •2. Путешествия и традиции гостеприимства античности
- •3. Путешествия и традиции гостеприимства в средние века
- •4. Путешествия и традиции гостеприимства в культуре древней руси
- •5. Великие географические открытия и их роль в развитии путешествий
- •6. Путешествия и традиции гостеприимства в средневековой руси
- •7. Становление туризма и сервиса в новое время
- •8. Постпетровская россия и развитие путешествий, гостеприимства и сервиса
- •9. Генезис европейского сервиса и туризма в XIX в.
- •10. Туризм и гостеприимство в российской империи в XIX в.
- •11. Сервис и туризм в XX в.
- •12. Советский туризм
- •13. Перспективы развития международного туризма в XXI в.
- •Методические указания студентам по изучению дисциплины и написанию курсовой работы
- •Тема 1. Мифы и легенды как источник по истории первых путешествий и традиций гостеприимства
- •Воронкова л.П. История туризма: Учебное пособие. – м., 2001.
- •Тема 2. Геродот – древнегреческий путешественник и страновед
- •Тема 3. Страбон – путешественник, географ, страновед
- •Тема 4. Записки путешественников как источники по истории
- •Тема 5. География путешествий в древнем мире
- •Тема 6. Торговые пути древности
- •Тема 7. Путешествие за знаниями: история становления
- •Тема 8. История спортивного туризма
- •Тема 9. История становления и развития религиозного туризма
- •Тема 10. Традиции гостеприимства в древнем мире и эпоху
- •Тема 11. Индустрия сервиса и развлечений в античном мире
- •Тема 12. Эволюция и историческая типология «человека
- •Тема 13. История становления лечебно-оздоровительного туризма
- •Тема 14. Индустрия сервиса и развлечений в средневековом городе
- •Тема 15. История становления и развития ресторанного бизнеса
- •Тема 16. Индустрия гостеприимства в новое и новейшее время
- •Тема 17. Первые туристические агентства в Европе
- •Тема 18. Туризм в XX веке
- •Тема 19. История становления и развития отечественного туризма
- •Тема 20. Советский туризм
- •Список экзаменационных вопросов
- •Приложение
- •Контрольная работа
Содержание учебной дисциплины
Введение. Значение сервиса и туризма в человеческой жизнедеятельности. Методологические основы «Истории социально-культурного сервиса и туризма»: предмет, метод, задачи. понятийный аппарат: «путешествие», «туризм», «сервис». Туризм в широком и узком смысле. Федеральный закон РФ (1996 г.) о туризме.
Научные методы изучение истории сервиса и туризма: описательный, сравнительно-исторический, культурологический и др.
Периодизации истории сервиса и туризма. Основания периодизации: развитие средств транспорта, используемых во время путешествий; технико-экономические показатели; социальная направленность сервиса и туризма и др. Сервис и туризм доиндустриальной, индустриальной и постиндустриальной эпох. Исторические типы сервиса и туризма.
Место истории сервиса и туризма в профессиональном образовании.
1. История древних путешествий и традиций гостеприимства
Предпосылки возникновения и развития путешествий и традиций гостеприимства на Ближнем и Среднем Востоке. Древние источники о первых путешествиях.
Финикийские мореходы и маршруты их путешествий. Экспедиция Нехо II вокруг Африки. Открытие Гибралтарского пролива, Британских островов и западного побережья Африки. Экспедиция фараона Нехо II вокруг Африки. Гомер о нравах финикийцев.
Путешествия и традиции гостеприимства в культуре Мессопатамии.
Путешествия древних египтян. Египетская картография. Торговые и научные экспедиции египтян. Начало становления образовательного туризма.
Древнекитайские путешественники.
Развитие инфраструктуры древних путешествий. Традиции приема путешественников. Таверны и караван – сараи.
2. Путешествия и традиции гостеприимства античности
Античная мифология как источник истории путешествий. Миф об аргонавтах.
«Одиссея» Гомера о путешествии героев по Средиземноморью и Черному морю. Поэма Гомера «Иллиада» о Троянской войне и о странствиях ее героев.
Путешествия древних греков и появление картографии. Первые путешественники: Ганнон Карфагенский, Геродот, Пифей, Страбон и др.
Морское кругосветное путешествие Ганнона.
Геродот – путешественник, страновед, географ, историк. «История» Геродота – первый труд по страноведению.
Страбон – ученый и путешественник. «Исторические записки» и «География» Страбона как энциклопедии географических знаний древнего мира.
Образовательный туризм в Древней Греции. Путешествия за знаниями в Египет древнегреческих философов.
Торговые экспедиции древних греков. Морское путешествие Пифея. Олимпийские игры и зарождение спортивного туризма. Греческая колонизация и военные походы как особый вид путешествий. Восточный поход Александра Македонского. Путешествие Неарха и открытие морского пути в Индию.
Римляне – великие воины и путешественники. Путешествия в древнем Риме. Римские дороги. Картография.
Морские путешествия. Торговые экспедиции. Образовательный туризм. Зарождение паломнического движения как вида путешествий. Военные походы римлян.
Традиции гостеприимства и индустрия развлечений в античной культуре. Античный театр. Индустрия зрелищ в Древнем Риме.
3. Путешествия и традиции гостеприимства в средние века
Паломничество как культурный феномен и вид путешествия. Посещение Святой Земли. Этапы паломнического движения V-XII вв. Традиции приема паломников. Миссионерская деятельность и путешествия. Странствия пилигримов.
Крестовые походы и расширение взгляда на мир. Хронология и география крестовых походов.
Образовательный туризм. Средневековые университеты как «центры притяжения жаждущих знания». Путешествия вагантов.
Индустрия гостеприимства и сервиса в средневековом городе. Городская культура (по М. М. Бахтину) как индустрия развлечений: городские праздники, карнавалы, мистерии.