Зразок змісту дипломного проекту спеціаліста на тему «Курортний готель у м. Бердянськ»

ВСТУП
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
РОЗДІЛ 1. ІНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ
1.1. Інноваційні технології у готельному господарстві або Інноваційні технології у ресторанному господарстві
1.2.Проектування готельних приміщень
1.2.1. Моделювання сервісно-виробничого процесу в готелі
1.2.2. Проектування приймально-вестибюльної групи приміщень
1.2.3. Проектування житлових приміщень
1.2.4.Проектування приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення
1.2.5. Проектування господарських та виробничих приміщень
1.2.6. Проектування адміністративно-побутових приміщень
1.3. Проектування приміщень закладу ресторанного господарства
1.3.1. Моделювання сервісного процесу
1.3.2. Моделювання виробничого процесу
1.3.3. Проектування адміністративно-побутових та технічних приміщень
1.4. Визначення загальної площі об’єкту та поверховості будівлі
1.5. Розроблення об’ємно-планувального рішення об’єкту
РОЗДІЛ 2. АРХІТЕКТУРНО-БУДІВЕЛЬНИЙ
2.1. Передпроектні роботи
2.1.1. Розроблення попередніх концептуальних архітектурних пропозицій
2.1.2. Розроблення пропозицій щодо розміщення об’єктів будівництва на земельних ділянках
2.1.3. Визначення інженерних характеристик об’єкта
2.2. Інженерно-будівельні рішення закладу
2.2.1. Інженерні системи проектованого закладу ресторанного господарства
2.2.2. Пропозиції щодо дизайну
2.2.3. Будівельно-технічні показники проекту
2.2.4. Кошторис будівництва
2.3. Порядок здачі в експлуатацію закінченого будівництвом об’єкта
2.4. Заходи щодо охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки та охорони навколишнього природного середовища
2.4.1. Створення системи управління охороною праці
2.4.2. Заходи охорони праці у виробничих приміщення закладу ресторанного господарства
2.4.3. Санітарно-гігієнічні заходи у приміщеннях готелю
2.4.4. Засоби та заходи електробезпеки при експлуатації устаткування
2.4.5. Евакуація людей з приміщень та будівель
РОЗДІЛ 3. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНИЙ
3.1. Управління підприємством
3.1.1. Визначення та обґрунтування організаційно-правового статусу об’єкта готельно-ресторанного господарства
3.1.2. Розроблення раціональної організаційної структури управління підприємством
3.1.3. Розробка штатного розпису підприємства
3.2. Економічна частина
3.2.1. Обґрунтування операційних доходів статусу об’єкта готельно-ресторанного господарства
3.2.2. Планування операційних активів статусу об’єкта готельно-ресторанного господарства
3.2.3. План з праці
3.2.4. Планування поточних витрат закладу ресторанного господарства і готелю
3.2.5. Обґрунтування планової собівартості реалізованих товарів та продукції власного виробництва
3.2.6. Планування операційних витрат статусу об’єкта готельно-ресторанного господарства
за калькуляційними статтями
3.2.7. Планування операційного прибутку статусу об’єкта готельно-ресторанного господарства
3.2.8. Планування основних показників діяльності статусу об’єкта готельно-ресторанного господарства на п’ять років
3.2.9. Оцінка ефективності капітальних вкладень і окупності проекту
3.2.10. Бюджетування проекту розвитку
Розділ 4. РОЗВИТОК ПРОЕКТУ (для магістрів)

Список використаних джерел і інтернет-ресурсів

Додатки

Додаток З

ЛИСТ

попереднього захисту розділів дипломного проекту

зі спеціальності 7.14010101 «Готельно-ресторанна справа»

студента_________________________________________________

Розділи дипломного проекту	Частини розділів	Максимальна кількість балів	Зауваження	Оціню- вання, балів	Підпис консультанта
Вступ. Загальні положення		10
Інженерно-технологічний розділ	ЗГГ	9
	ЗРГ	9
Архітектурно-будівельний	архітектурна	4
	будівельна	4
	охорона праці	4
Організаційно-економічний	управління підприємством	6
	економічна	10
Графічні матеріали	Загальні дані	3
	Об’ємно-планувальні рішення	3 бали за аркуш
	Дизайнерські рішення	3 бали за аркуш
	інші	3 бали за аркуш

				КУТЕП 7.14010101.12.51ГРС ДП
				Курортний готель у м. Бердянськ
Посада	ПІБ	підпис	дата
Зав. кафедри				Готель *** на 100 номерів	Стадія	Аркуш	Аркушів
Керівник					Н	3	6
Консультант
Студент				Об’ємно-планувальне рішення ресторану	Факультет туризму, готельного та ресторанного бізнесу, 5 курс, д/о

43