1.2.2. Судак (Stizostedion luciopezca)

Судак звичайний відноситься до ряду судаків, родини окуньових. Судак - хижа теплолюбива риба, що мешкає в прісній і солонуватій воді басейнів Балтійського, Азовського, Каспійського і Аральського морів. Досягає довжини 120 см і маси 12 кг. Статева зрілість настає на 3 - 4 році життя.

У природних умовах самець проявляє турботу про потомство, яка виражається в устрої гнізда на глибині 0,5 - 0,8 м і охороні ікри, яка відкладена на кореневу систему рослин. Плодючість судака варіює від 82 тис до 1,1 млн. ікринок і залежить від маси і лінійних розмірів окремих самок. Як жила, так і напівпрохідна форми судака нерестують в прісній воді на чистих ділянках з твердим піщаним дном, з рослинністю і хорошим кисневим режимом. Ікра судака клейка, розвивається на субстраті 6 - 10 діб. Передличинки, що виклюнулися з ікри, або вільні ембріони розміром 3,2 - 4,6 мм перші 3 доби не покидають гнізда. По аналогії з рослиноїдними рибами спостерігається (свічкоподібний) рух, що виражається в активному спливанні молоді і пасивному зануренні. Після цього настає пауза і процес повторюється. Жирова крапля, яка є в личинках судака, витрачається поступово на протязі 6 - 7 діб з моменту переходу на зовнішне живлення, що забезпечує добру плавучість і сприяє пасивній міграції за течією.

Судак - типовий оксифіл, що вимагає високого вмісту кисню. Водоймища, в яких вміст кисню нижче 4,0 мг/л, не можуть бути використані для культивування судака.

Для спільного вирощування судака з об'єктами ставкового рибництва необхідно мати в своєму розпорядженні рибопосадковий матеріал, здобуття якого можливо на основі знання біології розмноження цього виду в природних умовах. Біотехнічні прийоми отримання рибопосадкового матеріалу судака наступні:

1) установка штучних нерестових субстратів у водоймище, де мешкає потужне стадо плідників судака. Нерестові субстрати із заплідненою ікрою перевозять у водоймище, призначене для вирощування цьоголіток. Після завершення ембріогенезу і викльова відбувається зарибнення водоймища личинками судака, які і будуть вихідним матеріалом для вирощування цьоголіток;

2) придбання мальків;

3) придбання цьоголіток, річняків.

При установці гнізд для отримання заплідненої ікри судака або вилову молоді для зарибнення нагульних площ необхідно мати дозвіл органів рибоохорони.

Личинок судака використовують для зарибнення вирощувальних ставків, призначених для вирощування цьоголіток. Такі ставки мають бути добре сплановані, не мати рибозбірной ями. Ложе ставка переважно піщане або глинисте з домішкою гальки. Для попередження виходу молоді судака із ставка і забезпечення водообміну водозливні споруди слід обтягнути дрібною сіткою, а для запобігання попаданню в ставок щуки і окуня встановити ефективні рибосороуловлювачі.

Широкого поширення набуло спільне вирощування молоді судака з цьоголітками або дволітками коропа. Проте кращі результати отримані при пересадці мальків судака в нагульні ставки при спільному вирощуванні судака з товарним коропом.

Таким чином при вирощуванні судака слід дотримуватися наступних положень:

-для вирощування придатні кращі коропові ставки з чистою водою, переважно з твердими грунтами, помірнім заростанням віщими водними рослинами, хорошим газовім режимом;

- вміст кисню у воді не менше 4 мг/л;

-відсутність в ставках рибозбірної ями, наявність рибоуловлювача;

-молодь судака краще всього зростає, харчуючись личинками комах, гірше – зоопланктоном;

- на хижий спосіб життя молодь судака переходить у віці одного місяця;

- судак харчується лише живими рухомими організмами. Потрібна наявність дрібної смітної риби (йорж, пічкур, уклейка, гірчак, плітка, вівсянка, червоноперка, плоскирка) розміром від 2 до 10 см, висота тіла не більше 10 % від їх лінійних розмірів;

- корми, що додатково вносяться, у вигляді всякого роду сумішей або однотипних кормових засобів, личинок комах і навіть рибного фаршу, а також мертвої риби судак не бере;

-денна потреба в рибній їжі в літній час становить – 1,5 – 2 % від ваги судака.

Облов судака, враховуючи чутливість його до кисневого режиму, взмученності води і травмам, слід вести дуже обережно. Облов проводять восени за допомогою рибоуловлювачів. Концентрують цьоголіток судака в дельових садках, після чого перевозять в зимувальні ставки звичайної конструкції.

Під час висадки цьоголіток на зимівлю потрібно відсортовувати їх по розмірах, інакше відзначається канібалізм (не повинні відрізнятися один від одного більш, ніж на 4-6 см). Обов'язкова наявність в зимувальних ставках живої кормової бази у вигляді смітної риби або дрібного коропа. Щільність посадки цьоголіток до 200 тис. шт./га. Подача води в ставки здійснюється безперервно. Ведеться контроль за динамікою основних фізико - хімічних параметрів.

Річняки судака навесні можуть бути використані для зарибнення нагульних ставків, водосховищ, озер і річок. Можливо також зарибнення цьоголітками восени. Загальна рибопродуктивність нагульних ставків при розведенні спільно з коропом судака за рахунок створення умов для кращого зростання коропа підвищується на 50-100 кг/га, у тому числі за рахунок судака на 10-20 кг/га.