Завдання птахівництва

Ефективне і динамічний розвиток птахівництва буде стимулювати розвиток суміжних галузей (виробництво зерна, комбікормів, переробної промисловості, машинобудування і т.д.) а також забезпечить постійну зайнятість і стійкий уклад значної частини сільського населення

15. Походження та класифыкація порід птиці.

Класифікація птиці залежно від способу утримання с/г . Птицю поділяють на 2 групи :

• водоплавна птиця

• суходольна птиця

Академік М.Ф.Іванов кури запропонува поділити на такі господарсько-біологічні групи.

• корнішони ( мясна породна група )

• несучі ( яєчна породна група )

• м'ясо яечна , загального призначення

• бійцівські кури

• декоративні

Всі інші види належать до мясної породної групи

Значення галузі ( не обовязково писати !!! )

Забезпечує виробництво дієти легкозасвоюваного малокалорійного мяса. М'ясо птиці є незаміними джерелом їжі для дітей, людей похилого віку і хворих людей.

16. Особливості утримання, годівлі домашньої птиці.

Спосіб утримання птиці залежить:

• від розмірів господарства

• спеціалізації

• наявної матеріально технічної та кормової бази

З врахуванням чинників запроваджують :

-- напівклітковий спосіб утримання

-- клітковий (0дноповерхові , багатоповерхові ), даний спосіб має чуттєві недоліки (птиця мало рухається) , порушується серцево-судинна система опорно-рухова. Період використання птиці не більше 6-8 місяців у звязку із зниження рівня продуктивності, вимагає більш частої зміни поголівя птиці.

В кормові раціони птиці включають концентровані корма :

-- зелені та соковиті( травяне борошно, кормові дріжджі)

-- мінеральні прикормки ( особливо ті які містять фосфор і кальцій).

Кращим типом корму птиці є :

• вологі мішанки

• в спеціалізовних господарствах сухий тип

Молодняк птиці годують до 6 разів , дорослу птицю 2-3 рази.

В перші періоди життя до 2 тиж віку основним кормом для птиці є варені яйця, пшоно, біологічні та мінеральні прикормки. Починають годувати молодняк через 10-12 год після вилуплення.

17 . Особливості промислових індустріальних технологій виробництва продукції птахівництва.

Птахівництво — одна з важливих галузей скороспілого тваринництва, яка дає змогу в короткий строк збіль­шити виробництво яєць і м’яса. В СРСР розвиткові цієї галузі надають вели­кого значення. Тепер організовано сот­ні птахофабрик, спеціалізовано й укрупнено птахоферми, розширено ме­режу науково-дослідних установ з пта­хівництва.

М’ясо і яйця курей являють собою цінний продукт харчування для люди­ни. У м’ясі курчат (бройлерів) місти­ться 22,5 % білка і дуже мало холесте­рину, у м’ясі індичат — 21, каченят — 16, гусей— 15 %, тоді як білка в ба­ранині є близько 14,5 %, а в свини­ні — 13,8 %.

Яйця — продукт з добре збалансо­ваним вмістом поживних речовин. До складу яєць входять повноцінні білки, вуглеводи, більш як 20 мінеральних речовин і понад 12 вітамінів. Це єди­ний продукт, який виробляється в при­родній упаковці — шкаралупі. Вміст яйця, одержаного від здорової птиці, стерильний.