Е.В. МЮЛЛЕР

ЛОГИСТИКА В ТОВАРОВЕДЕНИИ

Учебное пособие

Самара

Самарский государственный технический университет

2009

Федеральное агентство по образованию ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

К а ф е д р а «Экономика и управление организацией»

Е.В. МЮЛЛЕР

ЛОГИСТИКА В ТОВАРОВЕДЕНИИ

Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия

Самара

Самарский государственный технический университет

2009

УДК 339.162+339.372.84

М 98

Рецензенты: д-р экон. наук, проф. Г.П. Гагаринская,

канд. техн. наук, доц. О.Н. Шейнкина

Мюллер Е.В.

М 98 Логистика в товароведении: учеб. пособие / Е.В. Мюллер. – Самара: Самар. гос. техн. ун-т, 2009. – 192 с.: ил.

ISBN 978-5-7964-1242-8

Изложен понятийный аппарат логистики и сформулированы основные задачи, решаемые ею в различных сферах деятельности. Рассмотрены основные направления функционирования логистики, в том числе материально-техни-ческое снабжение, складское хозяйство, сбытовая деятельность, информационное обеспечение, а также совершенствование товаропроводящих торговых систем на базе концепции логистики. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров».

УДК 339.162+339.372.84

М 98

ISBN 978-5-7964-1242-8

© Е.В.Мюллер, 2009 © Самарский государственный технический университет, 2009

Предисловие

Цель изучения дисциплины «Логистика» – дать будущим специалистам знания сущности и содержания логистики как науки, а также навыки использования ее концепции в практической деятельности предприятий торговли.

Задачи изучения дисциплины:

• формирование у студентов целостной системы знаний в области логистики в сфере торговли;

• оценка места и роли логистики в современной экономике;

• изучение понятия, целей, задач, функций логистики, а также ее средств и методов;

• обучение приемам разработки стратегии в области логистики и ее реализации;

• исследование видов логистики и областей ее использования;

• приобретение навыков логистического анализа работы торговых предприятий, а также оценки экономической эффективности использования принципов логистики в торговой деятельности.

В результате изучения дисциплины студент должен:

• иметь представление о содержании логистики, роли и месте элементов логистики в торговой сфере;

• знать принципы построения логистических систем, уметь их использовать при управлении товарными потоками на всех этапах товародвижения;

• уметь производить логистическую оценку торговой деятельности;

• уметь применять полученные в процессе обучения знания для принятия решений (индивидуальных и в команде) с учетом экономических, социальных, технических и других факторов в условиях неопределенности;

• приобрести навыки управления материальными потоками и сопутствующими им информационными, финансовыми потоками, их оптимизации на макро- и микроуровне;

• владеть логистическими приемами по повышению эффективности функционирования материалопроводящих систем; сокращению временного интервала между приобретением сырья и полуфабрикатов и поставкой готового продукта потребителю.

Дисциплина «Логистика» входит в блок общепрофессиональных дисциплин, дает возможность систематизировать ранее полученные знания в области экономических наук, формирует представление о возможной специализации, создает предпосылки для выбора сферы будущей профессиональной деятельности.

Предполагается проведение лекционных и практических занятий в тесной взаимосвязи с содержанием других дисциплин, таких как «Менеджмент и маркетинг», «Организация торговли и обслуживания покупателей», «Статистика рынка потребительских товаров и услуг» и др.

Знания и навыки, полученные при изучении дисциплины «Логистика», будут востребованы при освоении курсов «Товароведение», «Метрология, стандартизация и сертификация» и др.