2.2. Основные потребительские характеристики продукции

Выделяют следующие группы потребительских свойств товаров.

Социальные свойства товара – это соответствие товара потребностям населения, обуславливающим целесообразность его производства, сбыта и потребления.

Функциональные свойства – это свойства товара, определяющие его соответствие как предмета потребления или эксплуатации целевому назначению.

Эргономические свойства товара – это свойства товара, обеспечивающие удобство и комфорт его потребления или эксплуатации на различных этапах функционального процесса в системе «человек – товар – среда». Важное значение, как составляющая эргономических свойств, имеют гигиенические свойства, характеризующие гигиенические условия жизнедеятельности и работоспособности человека при его взаимодействии с товаром и окружающей средой.

Важнейшей характеристикой товара является его безопасность, обеспечивающая безвредность потребления и использования товара человеком. При этом безопасность рассматривается в качестве потребительского свойства, обеспечивающего защиту, как человека, так и среды его обитания от вредных и токсичных воздействий товара при его потреблении, хранении, транспортировке и утилизации.

Показатели надежности товара в потреблении представляют собой показатели качества товара, характеризующие сохранение основных параметров его функционирования во времени и в пределах, соответствующих заданным условиям потребления или эксплуатации.

Важное значение для ТНП имеют их эстетические свойства, определяющие способность товара выражать в чувственно-воспринимаемых признаках его общественную ценность и социально-культурную значимость. Показателями эстетических свойств могут выступать товарный (внешний) вид, рациональность формы, целостность композиции, качество производственного исполнения, соответствие стилю и моде, дизайн, цвет и рисунок, а также другие характеристики, связанные с удовлетворением духовных потребностей людей.

Услугам также присущ ряд отличительных характеристик, которые необходимо учитывать в маркетинговой деятельности.

• Неосязаемость услуг (нематериальный характер). Многие услуги неосязаемы (образовательные услуги). Потребитель такой услуги после ее приобретения располагает знаниями, впечатлениями, ощущениями. Он не имеет вещественных доказательств, а может опираться лишь на собственные субъективные представления. Это свойство обусловливает повышенные требования к процессу дифференциации спроса на услуги и разнообразию качественных характеристик.

• Неотделимость услуг от производителей.

• Несохраняемость услуг, невозможность их складирования и транспортировки.

• Непостоянство качества услуг, изменчивость. Качество услуги довольно сильно зависит от того, кто ее обеспечивает, а также от того, где и когда она предоставляется.

2.3. Классификация продукции объекта исследования

Для предприятия, являющегося объектом исследования, необходимо определить, какой из групп относится его продукция с помощью классификаций, представленных в разделе 2.1., и описать основные потребительские характеристики производимых (реализуемых) товаров и услуг с помощью раздела 2.2.

Пример:

Ювелирные изделия в целом, и украшения с бриллиантами в частности, являются товаром особого спроса. Совершение такой покупки требует определенного периода накопления средств (необходимо отметить, что речь идет о среднестатистическом покупателе, принадлежащем к выбранному целевому сегменту рынка), но сам процесс выбора редко занимает более одного дня.

Потребительские свойства ювелирных изделий включают в себя:

• Функциональные свойства – форма и конструкция изделий должны соответствовать его назначению (подстаканник должен удерживать стакан, портсигар – папиросы, пудреница – пудру и т. д.).

• Эргономические свойства товара относятся к предметам сервировки стола (вилки, ложки, ножи и т.д.), предметам туалета (пудреницы, запонки, зажимы и др.), личным украшениям (серьги, броши, кольца и др.) и к другим группам ювелирных изделий, конструкция и форма которых должны обеспечивать удобство пользования ими.

• Гигиенические свойства – материалы, применяемые при изготовлении ювелирных товаров, должны соответствовать номенклатуре материалов Госсанинспекциий Министерства здравоохранения.

• Надёжность потребления товаров – особенно это относится к конструкции замков, звеньев цепочек, закрепок камней в предметах личных украшений (броши, серьги, браслеты и др.) и в предметах для курения (портсигары, зажигалки), шарнирных соединений пудрениц, сигаретниц и других изделий, состоящих из двух створок.

• Безопасность потребления – все ювелирные изделия не должны иметь режущих кромок, выступов и других деталей, которые в процессе пользования травмировали бы кожу человека.

• Эстетические свойства ювелирного изделия включает в себя его рациональную красоту, новизну и лаконизм формы, разумность размера или миниатюризации, соответствие пластики и фактуры свойствам материалов и технологии производства, высокое качество обработки поверхности. Большое значение имеет также чётко выраженное стилевое единство с гаммой предметов гарнитура украшений.

Каждая группа ТПН или ТНП предполагает свою видовую классификацию, определяемую спецификой товарной категории. Классификацию продукции можно найти в изданиях «Товароведение продовольственных товаров», «Товароведение непродовольственных товаров» и т.п., а также на отраслевых Интернет-порталах.

Пример:

Молочные продукты – обширная группа пищевых продуктов, вырабатываемых из молока. Молоко перерабатывается в различные продукты с таким расчётом, чтобы повысить устойчивость при хранении и в то же время сохранить наиболее ценные пищевые вещества и питательность. Описание некоторых молочных продуктов приведено ниже:

• Молоко – продукт нормальной физиологической секреции молочных желез коровы, овцы, козы, верблюдицы, буйволицы, кобылы, полученный от одного или более животных от одного или нескольких доений. В зависимости от вида животного молоко называют «коровье молоко», «козье молоко», «овечье молоко» и т.д. Из коровьего молока вырабатывают молочнокислые продукты, масло, мороженое. В молоко входят: вода, белки, жир, молочный сахар (лактоза), минеральные вещества (в т. ч. микроэлементы), витамины, ферменты, гормоны, иммунные тела, газы, микроорганизмы, пигменты.

• Питьевое молоко – пресный молочный продукт с массовой долей жира не более 9,5%, изготовляемый из молока без добавления немолочных компонентов, подвергнутых термообработки. В зависимости от термообработки питьевое молоко бывает термизированным, пастеризованным, топленым, стерилизованным, ультравысокотемпературно обработанным.

• Сливки – пресный молочный продукт с массовой долей жира 10,0% и более, изготовляемый из молока, представляющий собой дисперсную систему «жир в воде», без добавления немолочных компонентов.

• Кефир – национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока закваской, приготовленной на кефирных грибах без добавления чистых культур молочнокислых бактерий и дрожжей.

Для видов продукции желательно указать ограничения по срокам хранения (эксплуатации), условиям хранения и транспортировки.