gusakov_v_g_ekonomika_organizatsiy_i_otrasley_agropromyshlen

Торговое обслуживание населения системой потребительской кооперации имеет свои особенности, продиктованные спецификой ее миссии и современными задачами. Потребительская кооперация в торговле развивается как на оптовом, так и на розничном рынках. В настоящее время она насчитывает 127 организаций оптовой торговли и более 11 тыс. магазинов розничной торговли. Вместе с тем ведущей торговой отраслью остается розничная торговля, которая занимает около 10% розничного рынка республики и обслуживает более 30% населения республики.

Таблица 3.51. Розничный товарооборот организаций потребительской кооперации

Республики Беларусь в разрезе облпотребсоюзов в 2005 г.

			Удельный вес	Розничный	Темп роста розничного товаро-
		Розничный	реализации не-	товарооборот	оборота в 2005 г. по сравнению с
			продовольствен-	на 1 чел., обслужи-	2004 г., %
	Облпотребсоюз	товарооборот
		(млн руб.)	ных товаров	ваемого потреби-
			в розничном това-	тельской коопера-	в сложившихся	в сопоставимых
			рообороте, %	цией (тыс. руб.)	ценах	ценах
	Брестский	459861,3	23,4	537,0	119,5	109,7
	Витебский	411824,4	21,0	657,7	121,4	112,5
	Гомельский	429890,1	20,5	482,2	124,6	113,7
	Гродненский	288948,8	18,3	353,1	120,8	110,6
	Минский	512039,9	20,4	437,2	121,8	110,3
	Могилевский	307676,4	16,7	538,9	122,8	110,9
	Унитарные предприятия	27715,3	17,9	х	129,4	117,4
	Белкоопсоюза
	Всего по системе потреби-	2437956,2	20,4	494,1	121,8	111,3
	тельской кооперации

Стратегической задачей развития торговли потребительской кооперации является обеспечение устойчивого экономического роста системообразующей отрасли. Для этого необходимо создать новую модель хозяйствования кооперативных торговых организаций, которая бы реально вписалась в современную сельскую жизнь и заняла прочное место в системе хозяйственных связей аграрного и промышленного секторов экономики. В основу этой модели должен быть положен единый норматив социального стандарта по обслуживанию населения в соответствии с поручением Президента Республики Беларусь и распоряжением Совета Министров Республики Беларусь от 25 февраля 2003 года № 24-р.

Основной целью Белкоопсоюза при создании такого стандарта является максимальное удовлетворение потребностей сельского населения в необходимых товарах и услугах, повышение эффективности работы кооперативных торговых организаций. Основное требование, предъявляемое к организациям торгового обслуживания сельского населения, — это доведение товаров и услуг высокого качества и требуемого разнообразия до каждого населенного пункта, каждой семьи, каждого покупателя.

Зона деятельности розничной кооперативной торговли характеризуется наличием большого числа населенных пунктов, измельченностью и рассредоточенностью розничных торговых предприятий в силу сложившейся системы сельского расселения. Преодолению противоречия между необходимос-

671

тью концентрации материально-технической базы в населенных пунктах с наибольшей плотностью и обеспечением доступности использования этих предприятий будет способствовать создание на территории каждого сельско-

го административного района комплексной системы торгового обслуживания.

Вкачестве нормативного (базисного) показателя при разработке единого

стандарта определен норматив обеспеченности населения торговыми площадями на 1000 жителей. Он установлен в пределах 260—300 м2.

Учитывая сложившуюся систему сельского расселения, при разработке единого стандарта населенные пункты в зоне деятельности потребительской кооперации распределены на следующие группы:

районные центры; сельские населенные пункты с числом жителей более 500 чел.;

сельские населенные пункты с числом жителей от 200 до 500 чел.; сельские населенные пункты с числом жителей от 200 чел.; малые населенные пункты без наличия стационарной торговой сети.

Вкачестве отработки и внедрения условий единого социального стандарта определены базовые районы (Пружанский, Верхнедвинский, Наровлянский, Кореличский, Клецкий и Осиповичский).

Врайонных центрах потребительской кооперацией уже создана соответствующая инфраструктура — сеть крупных универмагов, торговых центров, специализированных магазинов по торговле непродовольственными товарами, объектов общественного питания, центров поддержки личных подсобных хозяйств. Указанные предприятия кооперативной торговли имеют все возможности (ресурсные, кадровые, финансовые) для обеспечения населения товарами сложного ассортимента, изделиями легкой промышленности и продовольственными товарами отечественных товаропроизводителей, импортными товарами редкого и периодического спроса. Обеспеченность торговыми площадями на 1000 жителей в районных центрах выше нижней границы норматива.

Всельских населенных пунктах численностью более 500 жителей размеща-

ются специализированные магазины по торговле отдельными группами продовольственных и непродовольственных товаров, продукцией общественного питания. Обеспеченность торговыми площадями на 1000 жителей несколько ниже установленного норматива. Для приведения норматива стандарта в соответствие Правление Белкоопсоюза ходатайствует о передаче в данных населенных пунктах в собственность районных потребительских обществ пустующих и неиспользуемых помещений коммунальной собственности.

Сельских населенных пунктов с числом жителей от 200 до 500 человек на-

считывается более 2 тыс. единиц, в которых проживает около 800 тыс. человек. Для торгового обслуживания используются магазины типа «Минимаркет» по торговле смешанным ассортиментом продовольственных и непродовольст­ венных товаров повседневного спроса и «Продукты», автомагазины. Фак­ тическая обеспеченность торговыми площадями в этих населенных пунктах выше норматива.

Для обслуживания сельских населенных пунктов с числом жителей до 200

человек используются магазины «Минимаркет», что составляет 36% от общего количества магазинов потребительской кооперации. Кроме того, в части этих

672

населенных пунктов обслуживание осуществляется через автомагазины и близлежащие магазины в пределах пешеходной доступности (1,5—2 км).

Актуальной остается задача обслуживания малых населенных пунктов. В зо­ не деятельности потребительской кооперации имеется более 15 тыс. населенных пунктов, где отсутствует стационарная торговая сеть. Их торговое обслуживание осуществляется близлежащими магазинами в пределах пешеходной доступности, лавками на дому и другими объектами мелкой розницы.

В целом для обслуживания малых населенных пунктов в системе потребительской кооперации имеется более 400 автомагазинов.

Развитие конкуренции в зоне деятельности потребкооперации требует развития новых типов магазинов, предназначенных для обслуживания определенных групп населения или выполняющих функции маркетингового обслуживания.

Удобный (дискаунтный) магазин позволяет создать в нем дополнительные удобства или преимущества для покупателей по сравнению с другими предприятиями. Это могут быть магазины с удлиненным или круглосуточным режимом работы, а также работающие без выходных дней, магазины на автозаправочных станциях, автомагистралях, зонах отдыха, дачных поселках. Для обслуживания малообеспеченных граждан и льготных категорий создаются магазины типа «Комиссионный», «Товары по сниженным ценам», «Пай­ щик», «Забота», «Ветеран».

Особую актуальность в системе потребительской кооперации имеет создание магазинов, совмещающих функции розничной торговли, бытового обслуживания, закупок сельскохозяйственной продукции. В целях активизации социально-экономической деятельности потребительской кооперации, обеспечения ее конкурентоспособности и защиты интересов членов потребительского общества принято постановление Правления Белкооп­ союза от 16 ноября 2002 года № 473 «О роли магазина как центра кооперативного участка по реализации хозяйственных и социальных задач потребительской кооперации», согласно которому каждый сельский магазин должен быть преобразован в магазин — заготовительный пункт — центр кооперативного участка.

С целью предоставления льгот членам кооператива и увеличения пропускной способности магазинов предусматривается в двух лучших райпо каждого облпотребсоюза внедрять продажу товаров с использованием дисконтных карт и предоставлением скидок с розничных цен.

Необходимо создание фирменных магазинов, которые будут активно продвигать на рынок собственную продукцию предприятий кооперативной промышленности, общественного питания, заготовительно-перерабатывающего комплекса. Кроме того, такие магазины будут целенаправленно изучать спрос обслуживаемого населения, оказывать большой спектр услуг, проводить активную маркетинговую политику.

Продолжается целенаправленная работа по открытию магазинов в городах республиканского и областного подчинения. Эти магазины по своим составляющим (ассортименту, технологическим решениям, методам продажи, услугам и др.) могут конкурировать с предприятиями различных форм собст­ венности, принадлежащим другим торговым системам.

673

Таким образом, проводимая ассортиментная политика заключается в создании устойчивого ассортимента товаров повседневного спроса, максимально приближенного к населению, с одновременным сосредоточением торговли товарами сложного ассортимента в крупных универсальных и специализированных магазинах по торговле непродовольственными товарами. Она направлена на удовлетворение спроса обслуживаемого населения с разными уровнями доходов, гибкое реагирование на изменения конъюнктуры товарных рынков и обеспечение финансовой устойчивости торговых предприятий. Ее реализации во многом способствует типизация розничной торговой сети.

Типизация представляет собой систему мероприятий, направленных на отбор технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов для массового распространения.

На основе типизации совершенствуется управление торговой сетью, обеспечивается возможность широкого использования типовых решений по формированию торгового ассортимента, что способствует стандартизации оборудования, определению численности работников для магазина, упорядочению товароснабжения, организации труда, внедрению прогрессивных технологий.

В процессе типизации устраняется излишнее многообразие магазинов, создаются условия для рационального построения торговой сети и более эффективного ее использования, унификации строительных конструкций, индустриализации строительства.

Таблица 3.52. Основные типы магазинов потребительской кооперации

Тип магазина	Вариант текста вывески	Примерная торговая
		площадь, м2
Универмаг	Универмаг. Детский мир. Молодежный	600, 800, 1000,
		1200 и более
Супермаркет	Супермаркет. Универсам	250, 400, 550
		и более
Минимаркет	Минимаркет. Товары повседневного спроса.	30, 50, 70, 100,
	Магазин	150
Продтовары	Продтовары. Продукты. Продовольственные то-	70, 100, 150, 200
	вары. Гастроном
Специализированный мага-	Хлеб. Сельхозпродукты. Овощи и фрукты.	30, 50, 70, 100
зин по продаже отде-	Колбасы. Мясо и молоко. Кондитерские изде-
льных групп продоволь-	лия. Кулинария. Вино и водка и т. п.
ственных товаров
Промтовары	Промтовары. Промышленные товары	100, 150, 250, 400
Специализированный мага-	Хозтовары. Строительные материалы. Товары	70, 100, 150,
зин по продаже отде-	для дома. Культтовары. Техника. Товары для	250, 400 и более
льных групп непродо-	приусадебного хозяйства. Фермер. Современное
вольственных товаров	домашнее хозяйство. Одежда. Обувь. Трикотаж.
	Галантерея и парфюмерия. Подарки. Книги и т. д.
Дом торговли	Дом торговли. Торговый центр	1000, 1500
		и более
Фирменный магазин	Фирменный магазин. Кооператор. Дары приро-	100, 150
	ды. Коммунарка. Неман. Горизонт
	и т. д.
Удобный (дискаунтный)	Удобный магазин. Комфорт. Комиссионный ма-	50, 70, 100
магазин	газин. Товары по сниженным ценам. Пайщик.
	Ветеран. Магазин заготпункт и др.

674

Типизация розничной торговой сети потребительской кооперации должна базироваться на общепринятых в мировой практике принципах.

Процесс типизации динамичен и зависит от происходящих социальных и экономических изменений.

Тип торгового предприятия определяется ассортиментным профилем магазина, размером торговой площади, формами и методами торговли, целевыми функциями торгового предприятия.

С учетом этих принципов в августе 1996 г. разработана новая номенклатура типов предприятий розничной торговли.

Вней отражены основные тенденции типизации розничной торговой сети

вмировой практике и традиционные подходы к данной проблеме, используемые в республике.

Втабл. 3.52 представлены основные типы магазинов потребительской кооперации.

Характеристика основных типов

1.Универмаг — крупное розничное предприятие торговой площадью более 600 м2 с универсальным ассортиментом промышленных товаров, имеющее специализированные секции (отделы), оказывающее дополнительные услуги населению, работающее на полном или внутреннем хозрасчете. Может включать секцию (отдел), торгующую продовольственными товарами, кулинарными, кондитерскими изделиями, кафетерий и т. п. К универмагам относятся также крупные магазины, торгующие товарами для детей и молодежи.

2.Супермаркет — розничное торговое предприятие торговой площадью более 250 м2 с универсальным ассортиментом продовольственных товаров

иограниченным ассортиментом промышленных товаров преимущественно повседневного спроса. Доля торговой площади под промышленными товарами должна составлять примерно 30%. Возможно наличие отдела кулинарии, кафетерия и т. п.

3.Минимаркет — небольшое розничное предприятие торговой площадью 30—150 м2 с ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса. Доля торговой площади под промышленными товарами в зависимости от категории составляет примерно 40—50%.

4.Продтовары — розничное предприятие локализации продуктов питания торговой площадью 70—200 м2. Возможно наличие «уголка» сопутствующих непродовольственных товаров.

5.Специализированные магазины по продаже отдельных групп продо-

вольственных товаров — небольшие розничные предприятия торговой площадью 30—100 м2, реализующие отдельные группы продтоваров.

6.Промтовары — розничные предприятия торговой площадью 100—400 м2 по продаже непродовольственных товаров преимущественно массового спроса. Специализированные магазины по продаже отдельных групп непродо-

вольственных товаров. Данный тип включает предприятия, которые условно можно подразделить на две группы: крупные, торговой площадью 150—400 м2, реализующие хозяйственные товары, мебель, бытовую технику, строительные товары, товары для фермерских и приусадебных хозяйств, товары для дома

675

ит. п.; мелкие, имеющие торговую площадь до 150 м2, реализующие книги, обувь, одежду, головные уборы, галантерею, парфюмерию, подарки, посуду

ит. д.

8.Дом торговли — комплексное предприятие торговой площадью более 1000 м2, состоящее, как правило, из нескольких обособленных магазинов, с единой дирекцией, размещенных в одном здании и работающих на полном хозяйственном расчете. В состав Дома торговли могут входить универмаг, супермаркет, специализированные магазины, предприятия питания, а также мелкооптовый магазин-склад типа «Кэш-энд-кэрри». Отличительной особенностью данного типа предприятия является более широкий, чем в обычных магазинах, спектр коммерческих функций. В частности, Дом торговли наряду с продажей товаров населению, обслуживанием через предприятия питания, оказывает разнообразные услуги, включая маркетинговые, реализует через магазины-склады товары оптовым покупателям независимо от их ведомственной принадлежности.

9.Фирменный магазин — небольшое розничное предприятие торговой площадью до 150 м2 с ограниченным ассортиментом промышленных или продовольственных товаров, находящееся в подчинении того предприятия, чьими товарами торгует. Такое предприятие должно изучать спрос населения на товары, оказывать услуги, проводить активную маркетинговую политику.

10.Удобный (дискаунтный) магазин — небольшое розничное предпри-

ятие торговой площадью до 100 м2 с ассортиментом продовольственных

инепродовольственных товаров преимущественно повседневного спроса. Отличительной особенностью данного типа предприятия является создание в нем дополнительных удобств или преимуществ для покупателей по сравнению с другими предприятиями: удлиненный или круглосуточный режим работы; более низкие цены; совмещение функций розничной торговли, бытового обслуживания, закупок сельскохозяйственной продукции и т. п.; месторасположение на автозаправочных станциях, автомагистралях, зонах отдыха

ит. д.

Розничная торговля потребительской кооперации Республики Беларусь занимает в настоящее время около 10% розничного рынка и является крупной сетевой организацией, где значительный удельный вес в общем количестве магазинов занимают «Товары повседневного спроса» (мини-маркеты), а также магазины по продаже продовольственных товаров. Результаты деятельности розничной торговли свидетельствуют о низкой эффективности действующей номенклатуры типов магазинов и их недостаточной адаптации

кпостоянно изменяющимся условиям среды деятельности, и в том числе

кусловиям появления крупных сетевых объединений. Ввиду этого необходима разработка концепции сетей современных мини-магазинов на селе и средних (или крупных) магазинов в городах с единым подходом к имиджу (экстерьер, интерьер, планировка, оборудование, персонал, реклама, методы продаж, стимулирование) и определенным стандартом торгового обслуживания.

Учитывая социальную функцию потребительской кооперации целесообразно размещать сеть в городах на основе концепции создания центров тор- гово-бытового обслуживания. Такие центры могут включать магазины, осуществляющие функции торгового обслуживания и заготовок, а также отде-

676

льно стоящий комплекс бытового обслуживания. Торгово-бытовые комплексы являются координаторами функций бытового обслуживания, центром сведения и обобщения заявок из всех населенных пунктов. Для этого необходимо создание сети коммуникаций (телефонная связь, электронная почта, выход

вИнтернет).

Внебольших населенных пунктах целесообразно дислоцировать пункты сбора, обобщения и передачи заявок на бытовые услуги и покупку товаров по заявкам и работать на принципе кооперирования с населением (с семьями). В перспективе такие пункты целесообразно оснастить компьютерами, что позволит автоматизировать обработку заказов и повысить скорость их выполнения. Выполнение заказов осуществляется на основе принципа внедрения мобильных услуг (бытовых, сельскохозяйственных).

Вторым направлением в развитии розничной торговли является создание средних или крупных магазинов в крупных городах и районных центрах (строительство или реконструкция), работающих в режиме самообслуживания.

Все магазины потребительской кооперации должны иметь единый координационный центр, единый торговый имидж (вывеска, планировка, расположение товаров и т. д.), т. е. единые концептуальные решения. Если магазины этих сетей распространить на всю систему потребкооперации, то они смогут противостоять приходу на розничный рынок иностранных сетей, проводить эффективные рекламные акции. Такая сеть создает серьезные барьеры вхождения конкурентов на традиционный для потребительской кооперации рынок и позволяет формировать конкурентные преимущества за счет эффекта масштаба.

Разработка сети магазинов может осуществляться:

на основе договоров-сотрудничества с зарубежными фирмами; через заключение договоров франчайзинга;

на основе изучения отечественного опыта и проведения конкурса идей и конференций со специалистами-практиками.

Развитие сетей магазинов требует разработки соответствующей системы подготовки кадров — продавцов-консультантов, менеджеров по продажам, логистиков, мерчендайзеров; внедрения автоматизированных систем управления товаропотоками, создание партнерских (длительных, взаимовыгодных и устойчивых) отношений с поставщиками, кардинальных изменений в работе с оптовыми предприятиями потребительской кооперации и системными поставщиками, разработку собственных торговых марок в потребительской кооперации, закупку товаров со штриховыми кодами.

Конкурентоспособность розничной торговой сети и целенаправленная ассортиментная политика итоге обеспечат стабильное и цивилизованное торговое обслуживание сельских жителей.

Оптовая торговля потребительской кооперации характеризуется рядом серьезных негативных тенденций, среди которых необходимо выделить следующие:

невысокий уровень концентрации капитала предопределяет функционирование в основном мелких и средних оптовых структур. Так, средний

размер общетоварного склада по Белкоопсоюзу составляет в среднем около

1000 м2;

677

преобладающее количество оптовых организаций превратилось в структуры по розничной продаже, производству и заготовкам;

высокий уровень нецелевого использования складских помещений (значительная часть складов сдается в аренду или вообще не эксплуатируется);

нестабильное финансово-экономическое положение; значительное сокращение доли кооперативного опта в обороте розничной

торговой сети системы: с 87% в 1991 до 17% в 2005 г.

Сложившаяся экономическая ситуация в оптовой торговле давно требовала кардинальных решений, направленных на повышение конкурентоспособности кооперативных оптовых организаций с учетом возрастающей конкуренции, в том числе и внутрисистемной.

Для этого необходимо переориентировать организации оптовой торговли на работу с рынком, повысить уровень их коммерческой и маркетинговой дея­ тельности, ориентированных на потребителя и получение доходов.

Для дальнейшего развития оптовой торговли и создания предпосылок для устойчивого экономического роста Белкоопсоюз проводит реализацию следующих направлений:

закрепление специализации межрайонных и оптовых предприятий республиканского подчинения по закупкам импортных товаров, а также вырабатываемых отечественными товаропроизводителями;

организацию товароснабжения районных потребительских обществ с учас­ тием республиканских и межрайонных оптовых организаций, используя рекомендуемые схемы завоза;

наращивание объемов оптового оборота за счет доведения удельного веса поставки товаров с межрайонных оптовых баз в розничном товарообороте обслуживаемых районов до 25%, развития внешнеэкономической деятельности, экспортных поставок и материально-технического снабжения;

повышение результативности участия оптовых организаций в оптовых ярмарках, проводимых за пределами Республики Беларусь, прежде всего в Рос­ сийской Федерации, для закупки товаров, не производимых в республике или производимых в недостаточных объемах;

развитие мелкооптовой продажи через магазины-склады всем субъектам рынка всех форм собственности;

укрепление договорных отношений с предприятия концернов «Беллегпром», «Белгоспищепром», «Беллесбумпром», Министерства промышленности (заключение договоров на выгодных условиях в части сроков оплаты товаров, замены, возврата непроданной продукции в согласованные сроки, проведения совместно с товаропроизводителями выставок-продаж, покупательских конференций, распродаж товаров по сниженным ценам);

создание информационного банка данных о товарах, товаропроизводителях, оптовых покупателях с целью ориентации оптовых организаций на потребности рынка;

подготовка руководителей и специалистов оптовой торговли к работе в ры­ ночных условиях, способных использовать возникшие на рынке конкурентные возможности, обладающих развитой интуицией, инициативой и ответственностью за результат;

678

укрепление финансового положения за счет мероприятий по снижению совокупных затрат, выполнению объемных показателей и получению дополнительных валовых доходов, соблюдению договорной дисциплины;

осуществление компьютеризации и автоматизации технологических и ком­ мерческих процессов;

проведение мероприятий по развитию материально-технической базы, перевооружению (переоснащению) современным подъемно-транспортным оборудованием.

Таким образом, восстановление традиционных функций и укрепление кооперативного опта и системное развитие розничной торговли будут способствовать гарантированному обеспечению поступления на сельский рынок товаров для обслуживаемого сегмента потребителей с оптимальными логистическими затратами.

Заготовительная отрасль потребительской кооперации является составной частью заготовительной системы аграрного сектора национальной экономики. Она теснейшим образом связана, с одной стороны, с производителями сельскохозяйственной продукции, с другой — с торговлей и перерабатывающей промышленностью.

Вотличие от других заготовительных систем, специализирующихся на закупках отдельных видов продукции, потребительская кооперация является универсальной заготовительной системой, закупающей свыше 60 видов сельскохозяйственной продукции и сырья (таблица 3.57). Другие заготовительные системы, осуществляющие закупку конкретных видов продукции и сырья (например, зерна — хлебопродуктовые и мукомольные организации; льна — льноперерабатывающие организации и др.), ориентируются в основном на работу с крупными производителями — сельскохозяйственными унитарными предприятиями и кооперативами. Заготовительные организации потребительской кооперации осуществляют закупки сельскохозяйственной продукции и сырья не только у крупных производителей, но и у фермеров, в личных подсобных хозяйствах населения.

Указанные особенности заготовительной деятельности потребительской кооперации накладывают свой отпечаток и выдвигают требования к организации и развитию материально-технической базы.

Внатурально-вещественном выражении материально-техническая база заготовительной отрасли включает следующие составные элементы:

1. Производственные основные фонды заготовок.

2. Малоценный инвентарь, срок эксплуатации которого не более одного года и стоимость которого не превышает тридцати базовых величин. Доля данного элемента — около 5% общей стоимости материально-технической базы заготовок.

3. Тара и тарооборудование.

4. Продуктивные звери, кролики, птицы, пчелосемьи — около 4% стоимости материально-технической базы.

5.Молодняк животных и животные на откорме и выращивании — до 7%. Ведущим элементом материально-технической базы кооперативных заго-

товительных организаций являются производственные основные фонды — это материально-вещественные ценности, действующие в течение продолжи-

679

тельного периода времени и функционирующие в качестве средств труда.

Кним относятся здания, сооружения, передаточные устройства, машины, механизмы, оборудование, транспортные средства, инструменты и инвентарь.

Сооружения, здания и ряд других элементов основных фондов создают материальные условия, необходимые для труда заготовительных работников, а также для совершенствования технологических процессов и хранения товарных запасов. Непрерывность потребления и сезонность производства сельскохозяйственных продуктов и сырья (в наиболее значительной своей массе) вызывают необходимость длительного хранения больших запасов сельскохозяйственной продукции, что, в свою очередь, требует наличия целой сети специальных складов и хранилищ, которые способны обеспечить сохранность качества продукции и свести к минимуму потери.

Основной признак классификации предприятий заготовительной отрасли — вид деятельности. По данному признаку различают следующие предприятия:

заготовок; переработки;

хранения заготовленной продукции; торговли закупленной сельскохозяйственной продукцией;

производства сельскохозяйственной продукции (в основном — это откормочные предприятия);

вспомогательные (как правило, сюда относят предприятия по производству тары).

Предприятия заготовок подразделяются на две группы:

1.Первичные предприятия приемки сельскохозяйственной продукции.

Ктаким относятся приемосдаточные пункты, создание которых является одним из важных условий перехода заготовительных организаций на приемку плодоовощей непосредственно в местах производства. Основные функции таких предприятий следующие:

приемка сельскохозяйственной продукции от сдатчиков по количеству и качеству;

отправка заготовленной продукции перерабатывающим организациям, а также покупателям;

краткосрочное хранение принятой от сдатчиков сельскохозяйственной продукции.

2.Приемозаготовительные пункты, приемоотгрузочные пункты и склады. Это предприятия второй стадии технологического цикла товародвижения сельскохозяйственной продукции и сырья внутри потребительской кооперации. Деятельность таких предприятий шире по сравнению с функциями предприятий первой группы. Дополнительно они охватывают следующие функции:

приемку сельскохозяйственной продукции, вывозимой с заготовительных пунктов первичного уровня;

формирование отгрузочных партий и отгрузку продукции предприятиям. Фактически предприятия вторичного уровня концентрируют продукцию,

закупленную пунктами первичного уровня.

Предприятия первой группы в свою очередь подразделяются:

680