- •Тема 1. Класифікація і основні положення автоматизації виробничих процесів
- •Основні поняття і термінологія автоматичного керування
- •1. Принцип дії і властивості автоматичних систем
- •2. Основні поняття і принципи автоматичного керування
- •3. Структурні схеми автоматичних систем
- •Автоматичного контролю і обліку
- •Порівнюючий пристрій, який виробляє сигнал керування лише після надходження на його вхід двох сигналів
- •Питання для контролю і самопідготовки
- •Тема 2. Елементи автоматичних систем
- •Класифікація і характеристика елементів автоматики
- •Реле і перемикаючі пристрої
- •Біметалевими пластинками (а) і з розширюваним газом (б)
- •Лекція 3 Сприймаючі елементи. Вимірювання температури
- •2. Вимірювання температури
- •Класифікація і характеристика вимірювальних перетворювачів
- •2. Вимірювання температури
- •Орієнтовні межі зміни температури для різних датчиків температури
- •Термопари
- •Лекція 4
- •Сприймаючі елементи вимірювання тиску, рівня,
- •Лінійних розмірів виробів
- •Вимірювання тиску і розрідження
- •3. Випромінювання і контроль складу і якості речовини
- •4. Вимірювання лінійних розмірів виробів
- •Питання для самопідготовки і контролю
- •Тема 3. Автоматичні системи регулювання
- •Автоматичні системи регулювання План
- •1. Принципи побудови автоматичних систем
- •Принципи побудови автоматичних систем
- •Властивості керованих об’єктів
- •Типові ланки автоматичних систем
- •Передавальний коефіцієнт ланки
- •Питання для самопідготовки і контролю
- •Тема 4. Автоматизація виробничих процесів в закладах ресторанного господарства
- •Лекція 6-7
- •Автоматизація теплового технологічного устаткування
- •Теплові технологічні апарати як об’єкт автоматизації
- •Регулювання тиску (температури) і контроль рівня рідини в обмежених об’ємах
- •Регулювання температури повітря в обмежених об’ємах
- •Регулювання температури жарильної поверхні
- •Автоматизація теплових апаратів на газовому обігріві
- •Повної герметичності. Принципіальна схема комплексної автоматики безпеки і регулювання наведена на рис.47.
- •Безпеки і регулювання арб
- •Автоматизація устаткування надвисокочастотного нагрівання
- •Лекція 8 Автоматизація холодильного технологічного устаткування План
- •Холодильне технологічне устаткування як об’єкт автоматизації
- •Низькотемпературної
- •3. Автоматизація охолоджувальних прилавків, вітрин, прилавків-вітрин.
- •Принципіальну електричну схему холодильного низькотемпературного прилавка типу пхн-1-0,5 наведено на рис 54.
- •Прилавка-вітрини пвхс-1-0.4
- •Автоматизація секцій-столів, низькотемпературних секцій і льодогенератора
- •Лекція 9 Автоматизація технологічного механічного устаткування План
- •Механічне устаткування як об’єкт автоматизації
- •Автоматизація під’йомно-транспортного устаткування
- •Автоматизація мийного устаткування
- •Періодичної дії типу мму-500
- •Питання для самопідготовки і контролю
- •Список літератури
Термопари
Термоелектричний датчик являє собою термопару, тобто прилад, принцип дії якого ґрунтується на виникненні в місці спаю двох різнорідних металів термо-е. р. с, причому величина останньої залежить від температури нагріву спаю. Схему включення термопари подано на рис. 17.
Якщо точку в стикання двох різнорідних речовин підігрівати, то на холодних кінцях а і б цих речовин виникає термо-е. р. с, величина якої залежить від хімічних властивостей речовин, що стикаються, й різниці температур між кінцями а, б і в. Особливо велика термо-е. р. с. у деяких напівпровідників.
Для порівняльної оцінки деяких термопар далі наводяться значення їх термо-е. р. с:
Термопара Термо-е. р. с,мв/град
Хромель-алюмель......................420
Хромель-копель.........................620
Залізо-константан.......................53
Манганін-константан..................50
Нікель-залізо..............................34
Срібло-платина...........................12
Мідь-манганін.............................1,5
Для виготовлення термопар застосовують хромель — сплав, який містить близько 90% нікелю й близько 10% хрому, алюмель—сплав, що містить 95% нікелю, а решта — алюміній, кремній і магній, а також копель— сплав, який містить 43,5% нікелю й 56,5% міді.
При використанні термопари як датчика температури її заздалегідь градуюють, тобто визначають залежність термо-е. р. с. від температури робочого спаю. Градуювання здійснюють при певній температурі вільних кінців, звичайно при температурі 0 або 20е С.
Як термоелектродні матеріали звичайно застосовують метали й сплави, які дають можливість тривалий час вимірювати температуру від від’ємних значень до +1ЗОО°С і вище.
Конструктивні форми виконання термопар дуже різноманітні. Є термопари великого розміру, які вміщують у промислові печі, поряд з мініатюрними термопарами, які працюють у вакуумі. Всі термопари тією або іншою мірою характеризуються тепловою інерцією. Стала часу термопар залежить від конструкції й змінюється від кількох хвилин до десятих часток секунди.
Термометри опору (термоопори) застосовують як для вимірювання температури, так і для визначення швидкості потоку рідини або газу, складу газу, теплопровідності та деяких інших величин.
Термоопори — це опори, зроблені з металів або напівпровідників, властивості яких залежать від температури нагріву. У чистих металів опір монотонно зростає при підвищенні температури, причому ця залежність відзначається стабільністю. Металеві термоопори роблять з міді, сталі, нікелю, платини. Напівпровідникові термоопори (термістори) виготовляють з окислів металів (окису міді, нікелю, марганцю тощо), а також з сульфідів, нітридів і карбідів цих металів. Опір напівпровідникових термоопорів у 1010 — 1012 разів перевищує опір металевих, причому при підвищенні температури їх опір зменшується, тобто напівпровідникові термоопори характеризуються від’ємним температурним коефіцієнтом.
Термоопори можна використовувати як датчики при перетворенні неелектричних величин в електричні. Прикладом цього можуть бути термоопори, застосовувані в анемометрах і вакуумметрах.
Анемометром називають пристрій, який призначається для вимірювання швидкості потоку газу. Схематичне зображення термоопору в анемометрі наведено на рис. 18. Термоопір являє собою тонкий платиновий волосок т — п, припаяний до двох струмопідвідних стояків так, що він розміщується на шляху газового потоку. Через волосок пропускають струм строго постійної величини, завдяки чому волосок нагрівається до певної температури. У міру зміни швидкості газового потоку змінюється тепловіддача волоска. Температура й опір волоска при цьому змінюються. Таким чином, вимірюючи опір волоска, можна судити про швидкість газового потоку. В одній з таких конструкцій збільшення швидкості газового потоку від 5 до 20 м/сек спричиняється до зменшення електричного опору волоска приблизно від 5,0 до 3,5 ом.
Схему використання термоопору у вакуумметрі показано на рис. 19. Принцип дії вакуумметра ґрунтується на зниженні теплопровідності газу при зменшенні тиску. У скляний балон, який сполучається з простором, де вимірюється вакуум, поміщають тонкий платиновий волосок, що нагрівається струмом. При зменшенні тиску знижується теплопровідність газу, тепловіддача погіршується, а температура волоска та його електричний опір зростають.
Рис 18 - Схема використання Рис 19 - Схема використання термоопору
термоопору в анемометрі у вакуумметрі
В обладнанні закладів ресторанного господарства широко використовують датчики температури для автоматичного контролю й керування параметрами технологічного процесу (ТР-1 для підтримання на заданому рівні температури в камерах смажильних і кондитерських шаф, ТРД для побутових електроплит, БРМ-1 для періодичного вмикання нагрівальних елементів, АГВ-80 для регулювання температури або рідини в будь-якому об’ємі тощо).