Лабораторна робота

Мета: узагальнити і систематизувати знання про будову, хімічні властивості, способи добування функціональних похідних карбонових кислот.

ПЛАН.

1. Виділення вищих насичених кислот з мила.

2. Утворення нерозчинних солей вищих карбонових кислот.

3. Ацилювання етанолу оцтовим ангідридом (синтез етилацетату).

4. Синтез ізопентилацетату (ізоамілацетату).

5. Розчинність жирів в органічних розчинниках.

6. Омилення жирів спиртовим розчином лугу.

Методика визначення	Рівняння реакцій	Спостереження	Висновки
1	2	3	4
Дослід № 1. Виділення вищих насичених кислот з мила
У пробірку помістити 0,5 мл розчину мила і по краплям додайте 10% р-ну сульфатної кислоти. Що спостерігаєте? Напишіть рівняння реакції, вважаючи мило натрій стеаратом. Зробіть висновки.
Дослід №2. Утворення нерозчинних солей вищих карбонових кислот
У три пробірки налити по 1 мл розчину мила і по краплям додають 0,5мл 5% розчинів солей: CuSO4 , Pb(CH3COO)2 , CaCl2.. Що спостерігаєте? Записати хімізм. Зробіть висновки
Дослід №3. Ацилювання етанолу оцтовим ангідридом (синтез етилацетату)
УВАГА! Дослід виконують у витяжній шафі! У пробірку вміщують 1 мл етанолу і 1 мл оцтового ангідриду і нагрівають до кип’ятіння. Пробірку охолодити і долити 2-3 мл води очищеної.. Що спостерігаєте? Записати хімізм. Зробити висновки.
Дослід №4. Синтез ізопентилацетату (ізоамілацетату)
УВАГА! Дослід виконують у витяжній шафі! У пробірці змішати 1 мл ізоамілового (ізопентилового) спирту, 1мл льодяної оцтової кислоти і обережно додати 1-2 краплини концентрованої сульфатної кислоти. Закрити корком з газовідвідною трубкою і нагріти на киплячій водяній бані протягом 8-10 хвилин. Обережно охолодити і вилити в іншу пробірку з холодною водою очищеною Естер (ізоамілоацетат) спливає зверху і має запах грушевої есенції. Записати схеми реакцій. Зробити висновки
Дослід №5. . Розчинність жирів в органічних розчинниках.
У чотири пробірки поміщають по 2 краплини олії. В кожну з них додають почергово по 1-2 мл розчинників: етанолу, діетилого етеру, хлороформу і води очищеної. Енергійно збовтують. Що спостерігаєте в ході реакції? Напишіть схеми рівнянь відповідних реакцій.
Дослід №6. Омилення жирів спиртовим розчином лугу
У і пробірку або конічну колбу помістити 1 мл рицинової олії, 1 мл спирту етилового і 1 мл 35% р-ну NaОН. Ретельно перемішати і нагріти на водяній бані до початку кипіння. Маса швидко стає однорідною і через 3-5хвилин омилення цілком завершується. Проведіть пробу на повноту омилення: візьміть декілька краплин реакційної суміші і внесіть в іншу пробірку з 2 мл гарячої води (якщо відбувається повне розчинення і немає краплин жиру – реакція закінчена). З реакційної суміші можна висолити мило, додаючи сюди 5 мл гарячого насиченого розчину натрій хлориду. Суміш відстояти у склянці з холодною водою. Що спостерігаєте? Запишіть схему реакцій. Зробіть висновки.

Підпис викладача:______________

Практичне заняття №3 Дата виконання _____________

ТЕМА: ГАЛОГЕНО-, ГІДРОКСОКИСЛОТИ

Запитання і завдання для перевірки готовності до виконання роботи

1. Гетерофункціональні карбонові кислоти -
2. Загальна формула
3. Навести приклади номенклатури для даних вуглеводнів
4. Характерні види ізомерії Навести приклади
5. Основність кислот визначається
6. Атомність кислот визначається
7. Проаналізувати лимонну кислоту

8. Запишіть у пропусках кожного речення слова «слабша» або «сильніша»	а) Молочна кислота ……………………..від карбонатної б) Яблучна кислота …….………………… від хлоридної в) 2 - гідроксипропанова кислота………………. від 3 - гідроксипропанової кислоти. г) Винна кислота……………………від лимонної кислоти.
9. Лактати –це
10. Виноградна кислота -
11. Сегнетова сіль
12. Залежність кислотних властивостей галогенокислот від: а)природи, б)кількості атомів галогенів в) розташування відносно СООН – групи
13. Який тип реакцій характерний для даних сполук? Навести приклад
14. Відношення гідрокикислот до нагрівання
17. Застосування в медицині, фармації.