Аналіз виконання плану з асортименту та структури послуг, що надаються

Найменуван-ня послуг	Оди-ниця виміру	Ціна оди-ниці, грн.	Кількість		Вартість, тис. грн.		У тому разі в рахунок асортименту		Структура наданих послуг
			за планом	фактично	за планом	фактично	сума, тис. грн.	% виконання плану	за планом	фактично
А	Б	1	2	3	4 = 1 х 2	5 = 1 х 3	6	7	8	9
1. Послуга 1	шт.	156,0	3907	3972	609,5	619,6	609,5	100	20,21	20,21
2. Послуга 2	шт.	99,0	4725	5442	467,8	538,8	467,8	100	15,51	17,58
3. Послуга 3	шт.	85	5093	4934	432,9	419,4	419,4	96,88	14,35	13,68
4. Послуга 4	шт.	69	5777	7051	398,6	486,5	398,6	100	13,21	15,87
5. Послуга 5	шт.	61	6134	6054	374,2	369,3	369,3	98,69	12,41	12,05
6. Інші послуги	тис. грн.	х	х	х	733,3	631,6	631,6	86,13	24,31	20,61
УСЬОГО	х	х	х	х	3016,3	3065,2	2896,2	96,02	100	100

1.5. Аналіз якості послуг, що надаються

Обов’язковою умовою виходу підприємства на внутрішній та світовий ринки є формування сталого іміджу підприємства, як економічно надійного партнера, який надає конкурентоспроможні послуги є постійне підвищення їх якості.

Підвищення якості послуг у кінцевому підсумку еквівалентне збільшенню обсягу їх надання з меншими загальними витратами.

Міжнародна організація з питань стандартизації визначає якість як сукупність властивостей і характеристик продукції (або послуг), яка забезпечує задоволення встановлених або передбачуваних потреб.

Ураховуючи, що сприймання споживачами якості продуктів завжди має найважливіше значення, керівникам підприємств індустрії туризму бажано прагнути до введення кількісних параметрів (показників), що допомагають оцінювати процес обслуговування та керувати ним. У той же час оцінка споживачем якості туристичного продукту не зводиться тільки до кінцевого результату, але об’єктивно є складовою і самого процесу обслуговування. Кінцевий результат і процес обслуговування взаємопов’язані і є двома боками однієї медалі, тобто поняття “якість послуги”. З цього можна зробити фундаментальний для управління якістю у сфері послуг висновок: сприйняття якості обслуговування – величина змінна, що динамічно змінює свій зміст по ходу сприйняття якості окремих елементів процесу обслуговування.

Професор Гарвардської школи бізнесу Д. Гарвін узагальнив набутий досвід і визначив п’ять найбільш суттєвих критеріїв якості (рис. 1.1.).

Проводити глибоке дослідження якості послуг за допомогою вищевказаних методів важко і не завжди доцільно, тому економісти підприємств більше уваги приділяють сигнальним показникам, що сповіщають про відхилення у якості послуг. Для цього розроблено декілька оригінальних моделей оцінки якості послуг.