- •Раздел I. Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности тема 1. Теоретические основы организации производства
- •1. История развития науки об организации производства
- •2. Современные теории организации производства
- •3. Объект, предмет и методы исследования дисциплины
- •4. Внешние и внутренние факторы организации производства
- •5. Порядок, модели и основные принципы организации производства
- •6. Принципы рациональной организации производства
- •7. Производственный профиль, масштабы и классификация предприятий
- •8. Типы производства и их технико-экономическая характеристика
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 1
- •Тема 2. Прогрессивные формы общественной организации производства
- •1. Сущность, формы и показатели уровня концентрации
- •2. Экономические аспекты концентрации производства
- •3. Роль малого бизнеса в экономике страны
- •4. Концентрация и монополизация в экономике, их взаимосвязь
- •5. Концентрация и диверсификация производства
- •6. Сущность, формы и показатели уровня специализации и кооперирования производства
- •7.Экономическая эффективность специализации и кооперирования производства
- •8. Сущность, формы и показатели уровня комбинирования производства
- •9. Экономические аспекты комбинирования промышленного производства
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 2
- •Тема 3. Юридические основы организации производства
- •1. Понятие производственных систем
- •2. Виды производственных систем
- •3.Организация нового и прекращение деятельности действующего предприятия
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 3
- •Раздел II. Научные основы организации производства тема 4. Структура и организация производства на предприятии
- •1. Предприятие как производственная система
- •2.Понятие производственной структуры предприятия. Факторы ее определяющие
- •3. Состав и организация работы внутренних подразделений предприятия
- •4. Внутрипроизводственная специализация производства
- •5. Генеральный план предприятия и основные принципы его разработки
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 4
- •Тема 5. Задачи и формы организации процесса производства
- •1. Содержание и основные компоненты производственного процесса
- •2. Структура рабочего (производственного) процесса
- •3. Организация рабочего места
- •4. Организация обслуживания производственного процесса
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 5
- •Раздел III. Организация основных производственных процессов тема 6. Организация производственного процесса во времени
- •1. Ритм производства и производственный цикл
- •2. Норма времени на операцию
- •3. Операционный цикл
- •4. Технологический цикл
- •5. Производственный цикл
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 6
- •Тема 7. Организация производства непоточными методами
- •1. Партионный метод организации производства
- •2. Индивидуальный метод организации производства
- •3. Формы организации участков (цехов)
- •4. Объемные проектные расчеты создания участков
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 7
- •Тема 8. Поточный метод организации производства
- •1. Понятие поточного производства и виды поточных линий
- •2. Основы организации однопредметных непрерывных поточных линий
- •2.1. Модели и методы расчета линий, оснащенных рабочими конвейерами
- •2.1.1. Рабочие непрерывные конвейеры
- •2.1.2. Рабочие конвейеры с периодическим (пульсирующим) движением
- •2.2. Модели и методы расчета линий, оснащенных распределительными конвейерами
- •2.2.1. Конвейеры с непрерывным движением и снятием изделий с ленты
- •2.2.2. Конвейеры с периодическим движением и снятием изделий
- •3. Основы организации однопредметных прерывных поточных линий
- •4. Основы организации многопредметных переменно-поточных линий
- •5. Многопредметные групповые поточные линии
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 8
- •Раздел IV. Организация обслуживания производства глава 1. Техническое обслуживание тема 9. Инструментальное хозяйство предприятия
- •1. Назначение и состав инструментального хозяйства
- •2. Определение потребности в инструменте
- •3. Организация инструментального хозяйства предприятия
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 9
- •Тема 10. Ремонтное хозяйство предприятия
- •1. Назначение и состав ремонтного хозяйства
- •2. Система планово-предупредительного ремонта оборудования
- •3. Организация ремонтных работ
- •4. Организация ремонтного хозяйства предприятия
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 10
- •Тема 11. Энергетическое хозяйство предприятия
- •1. Назначение и состав энергетического хозяйства
- •2. Нормирование и первичный учет энергопотребления
- •3. Планирование и анализ энергоснабжения
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 11
- •Глава 2. Транспортно-складское обслуживание производства тема 12. Организация транспортного хозяйства предприятия
- •1. Назначение и состав транспортного хозяйства предприятия
- •2. Организация и планирование транспортного обслуживания
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 12
- •Тема 13. Организация складского хозяйства предприятия
- •1. Классификация складов
- •2. Решения об организации складов
- •3. Организация работы материальных складов
- •4. Расчет складских площадей
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 13
- •Глава 3. Организация снабженческо-сбытовой деятельности предприятия тема 14. Содержание снабженческо-сбытовой деятельности предприятия
- •1. Материально-техническое обеспечение и сбытовая деятельность
- •2. Организационные структуры снабженческо-сбытовых служб
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 14
- •Тема 15. Организация снабжения предприятия материально-техническими ресурсами
- •1. Изучение рынка сырья и материалов
- •2. Составление плана закупок материально-технических ресурсов
- •3. Организация хозяйственных связей по поставкам продукции
- •4. Правовые основы закупок
- •5. Материальные запасы предприятия. Структура и модели управления
- •6. Содержание и регулирование запасов
- •7. Системы управления запасами
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 15
- •Тема 16. Организация отпуска материально-технических ресурсов подразделениям предприятия
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 16
- •Тема 17. Организация сбытовой деятельности предприятия
- •1. Организация маркетинговых исследований рынка
- •2. Формирование сбытовой программы предприятия
- •3. Выбор каналов сбыта готовой продукции
- •4. Организация оперативно-сбытовой работы предприятия
- •5. Расчеты с покупателями
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 17
- •Тема 18. Организационные структуры службы маркетинга
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 18
- •Глава 4. Организация службы экономической безопасности предприятия тема 19. Организация службы экономической безопасности предприятия
- •1. Понятия экономической безопасности и службы безопасности
- •2. Задачи организации режима и охраны предприятия
- •3. Организация пропускного режима
- •4. Обеспечение охраны объектов предприятия
- •Вопросы для повторения:
- •Резюме по теме 19
- •Задачник Введение
- •Краткое изложение используемых методов решения и основных теоретических положений
- •Примеры решения типовых задач
- •Задачи для самостоятельного решения
4. Организация обслуживания производственного процесса
Административная и технологическая структура организации производственного процесса включает и комплексно охватывает цехи (участки, бригады) основного производства и обслуживающие цехи (участки, бригады). Задачи и организация работы основных и обслуживающих цехов различны.
Продукция основных цехов реализуется на рынке потребителям. Указанные цехи формируются соответственно профилю предприятия, в зависимости от конкретных видов продукции, масштабов и технологии производства.
При этом перед ними неизменно ставятся задачи своевременного выпуска продукции, снижения издержек производства, повышения качества изделий, расширения технологической гибкости и возможностей своевременной перестройки на выпуск новых изделий, в соответствии с быстро изменяющимися потребностями рынка.
Задача обслуживающих цехов — обеспечение нормальной, бесперебойной работы основных цехов, где изготавливается эта продукция. К обслуживающим относятся цехи (участки, бригады)
по изготовлению, ремонту, заточке и настройке инструмента, приспособлений, приборов, хозяйственного инвентаря;
по надзору за работоспособностью и ремонту оборудования, машин, механизмов, зданий и сооружений;
по обеспечению электрической и тепловой энергией, водой, паром, надзором и ремонтом электрооборудования и тепловых сетей, внутренних трубопроводов;
по внутрипроизводственной и внешней транспортировке сырья, материалов, заготовок, готовой продукции, отходов производства;
склады предприятия;
очистка и уборка помещений, инвентаря.
Если конечный результат деятельности основных цехов — новая товарная продукция выходит на рынки сбыта и реализуется внешнему потребителю, то конечный результат обслуживающих цехов потребляется внутри самого предприятия.
Нормальная производительная работа подразделений основного производства на предприятии возможна лишь при условии, что все компоненты, необходимые для изготовления продукции, находятся в исправном состоянии, в нужном количестве и на каждом рабочем месте. Обеспечение бесперебойных поставок на рабочие места материалов, заготовок, топлива, энергии, инструмента, а также ремонт машин и механизмов, уборка помещений — все это является обязанностью сектора вспомогательного производства. В цехах и на участках вспомогательного и обслуживающего секторов численность и квалификация занятого персонала нередко превосходят численность и квалификацию рабочих основного производства. Это говорит о важности названных секторов. Высокопроизводительное и дорогостоящее оборудование, которое используется в основном в массовом производстве, нецелесообразно, а порою опасно останавливать или оставлять работающим без присмотра. Поэтому на предприятиях применяется и строго соблюдается принцип разделения и специализации труда: рабочие основных профессий заняты исключительно изготовлением продукции на своих рабочих местах. Все, что находится за пределами их рабочего места или касается неисправности оборудования, относится к компетенции вспомогательного и обслуживающего персонала.
Продукция обслуживающих цехов, участков и бригад не относится к основному производству лишь потому, что потребляется внутри предприятия и вследствие этого не является самостоятельным товаром. Все затраты, связанные с обслуживанием производства, отражены в отдельных статьях калькуляции и входят в себестоимость основных изделий (услуг) предприятия.
Разделение функций персонала на основные и вспомогательные обусловлено, прежде всего, размером предприятия. Малые предприятия имеют, как правило, небольшой хозяйственный аппарат, который выполняет незначительную часть функций обслуживания (мелкий ремонт, уборку помещений, хранение материальных ценностей и т.п.). Они прибегают к услугам сторонних специализированных организаций, заключая с ними договора и контролируя качество и своевременность их реализации. На крупных предприятиях, как правило, создаются собственные подразделения, в которых ощущается повседневная потребность. В их обязанности входит весь комплекс работ по обеспечению предприятия транспортом, энергоресурсами, инструментом и приборами, ремонт средств производства, а также охрана и сохранность имущества; санитарно-бытовое обслуживание.
Затраты на обслуживание производственного процесса нормируются и строго контролируются специалистами и администрацией предприятия. Нормы и нормативы, которые используются при разработке сметы затрат на обслуживание производства по видам, устанавливаются на основе
действующих общегосударственных и отраслевых стандартов и нормативов;
технической документации;
опытного способа, путем наблюдений и расчетов;
на основе договоров с партнерами, выполняющими те или иные работы по обслуживанию предприятия.
Общегосударственные нормативы и стандарты распространяются на всю сферу материального производства. Это, например, температура и чистота воздуха в рабочих помещениях, яркость освещения, звукоизоляция, надежность и безопасность работы машин, оборудования, процессов, минимальная площадь и объем рабочего места и др. Некоторые из них лишь конкретизируются для каждого производства, но не требуют сложных расчетов. Что касается технической документации, то она обязательно прилагается к каждому экземпляру (партии) и виду закупленного оборудования, машин, инструментов, приборов, ко всем сданным в эксплуатацию зданиям и сооружениям в виде паспорта, в котором указывается общий срок (в часах, годах) или объем (в тоннах, километрах и т.д.) работы данного вида средств производства. В паспорте машин, оборудования, зданий, сооружения, помимо того, указывается, какие виды ремонтов и осмотров и с какой периодичностью должны производиться. Конкретно описывается содержание каждого вида ремонта. По отдельным видам инструментов и приборов указывается их износостойкость, виды регулировок и перезаточек и пр.
На основе технической документации специалисты разрабатывают для каждого предприятия собственные нормативы данного вида расходов на обслуживание процесса производства. При этом учитывается интенсивность эксплуатации средств производства, наличие потенциала (собственного и стороннего) для обеспечения нормального режима работы предприятия. На каждом предприятии вопросы обслуживания решаются индивидуально, в соответствии с реальными условиями работы. На отдельных предприятиях, прежде всего крупных, создаются внутренние хозяйственные структуры, которые рассматриваются в качестве вспомогательных. К ним обычно относятся такие подразделения и участки предприятия, которые непосредственно не связаны с производством продукции. Например, утилизация отходов и мусора, образующихся на предприятии; заготовка и хранение сырья, материалов, продуктов питания, которые предназначены не для изготовления продукции, а для персонала. Нередко к вспомогательному производству относятся буфеты и столовые на предприятии; душевые, раздевалки, медицинские пункты, а также принадлежащие предприятию базы отдыха, детские учреждения (ясли, детские сады), культурно-просветительные пункты. Затраты на содержание объектов, не имеющих прямого отношения к производственному процессу, обычно частично включаются в затраты на производство, а частично оплачиваются из прибыли.