- •Минобрнауки россии
- •Введение
- •1 Историческое развитие формы гостиничного здания
- •2 Характеристика современного здания гостиницы
- •3 Классификации гостиничных предприятий
- •Бизнес-отели
- •Гостиницы при аэропортах
- •Сюит-отели
- •Гостиницы длительного проживания
- •Резидентные гостиницы
- •Курортные гостиницы
- •Гостиницы в&в
- •Таймшер-отели и кондоминиум-отели
- •Казино-отели
- •Конгресс-центры
- •Конгресс-отели
- •Альтернативные структуры размещения
- •4 Основные понятия проектирования
- •5 Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий
- •6 Выбор участка под застройку гостиницы
- •7 Планировочная структура участка гостиничного предприятия (генплан, функциональные требования к генплану, санитарные и противопожарные требования)
- •8 Система застройки гостиничных предприятий (централизованная, блочная, павильонная, смешанная)
- •9 Объемно-планировочное решение зданий гостиницы (планировочные решения – композиционные схемы: зальная, центрическая, анфиладная, коридорная, секционная, смешанная)
- •10 Расположение гостиниц
- •11 Ориентация и инсоляция
- •12 Композиция и общая организация
- •Виды архитектурной композиции
- •13 Строительные материалы, применяемые при строительстве
- •14 Конструктивные элементы зданий
- •15 Конструктивные решения гостиничных зданий
- •15.1 Жесткие связевые конструкции
- •15.2 Рамные схемы
- •15.3 Конструктивные схемы с гибким первым этажом
- •15.4 Смешанные конструктивные схемы
- •16 Акустика гостиниц
- •Зависимость от расположения
- •Зависимость от планировки
- •Зависимость от конструктивных мероприятий
- •17 Требования, предъявляемые к генеральным планам предприятий туризма
- •18 Территория вокруг гостиничного здания
- •19 Зеленые насаждения и спортивные сооружения
- •20 Функциональные связи гостиницы и обслуживания
- •21 Группа помещений приема гостиницы
- •22 Жилые помещениягостиницы
- •23 Общие помещения гостиничной части
- •24 Внутригостиничные коммуникации
- •25 Основы размещения служебных помещений
- •26 Предприятия общественного питания
- •26 Помещения культурно-массового и развлекательного назначения
- •27 Помещения бытового обслуживания
- •28 Помещения служебные, бытовые и инженерного оборудования
- •29 Помещения и сооружения спортивно-оздоровительного назначения
- •30 Интерьеры помещений предприятий туризма
- •31 Электрооборудование гостиницы: искусственное освещение, слаботочные устройства
- •32 Лифтовое оборудование
- •33 Водоснабжение гостиниц
- •34 Канализация гостиниц
- •35 Отопление гостиниц
- •Нагревательные приборы
- •36 Вентиляция гостиниц
- •37 Кондиционирование гостиниц
- •38 Газоснабжение отелей
- •39 Система удаления мусора
- •40 Мебель и оборудование гостиниц
- •41 Прачечное оборудование
- •42 Основные принципы предохранения гостиничных объектов от пожаров
- •43 Системы безопасности отелей
- •1. Система пожарной безопасности.
- •2. Система пожарной сигнализации.
- •5. Система разблокировки выходов.
- •7. Система тревожно-вызывной сигнализации.
- •9. Система телевизионного наблюдения.
- •10. Система защиты информации.
27 Помещения бытового обслуживания
В состав помещений бытового обслуживания проживающих в гостиницах входят: парикмахерские, мастерские мелкого ремонта и утюжки одежды, мелкого ремонта обуви и кожгалантереи, приемные пункты стирки и химчистки, пункт проката предметов культурно-бытового и в ряде случаев спортивного назначения, прием заказов на фотоработы, фотолаборатория. Набор и площади этих помещений зависят от строительного разряда и вместимости гостиницы.
Иногда помещения бытового обслуживания рассчитывают на обслуживание только проживающих в гостинице, однако для повышения рентабельности их часто делают доступными для населения города.
Во всех гостиницах на 50 мест и более предусматриваются парикмахерские. В их состав входят: рабочие залы - женские и мужские с числом рабочих мест в зависимости от вместимости гостиницы, подсобные помещения, иногда сушуарная. В парикмахерских на одно рабочее место требуется: в помещениях для посетителей—2,5 м2 но не более 10 м2; в производственных помещениях—6 м2 в мужских залах и 8 м2 в женских залах.
В гостиницах высокого уровня комфорта имеются также косметические кабинеты, площадь которых принимается 8 м2 на одно рабочее место. Парикмахерские и косметические кабинеты обычно размещают в общественной части гостиницы.
Отечественная практика эксплуатации парикмахерских в гостиницах разной вместимости и различного уровня комфорта показала, что мастера, обслуживающие только проживающих в гостиницах, в дневные часы, как правило, не загружены. В связи с этим предусматривают возможность обслуживания посетителей из города, и поэтому особое внимание приобретает удобная связь парикмахерской с вестибюлем гостиницы, в ряде случаев возможна организация самостоятельного входа с улицы («Интурист» в Ростове-на-Дону, «Штад-Берлин» в Берлине, ФРГ, и др.). Размещение парикмахерских на втором этаже гостиницы целесообразно лишь в случае, когда вестибюльная группа помещений распространяется также на второй этаж (как, например, в гостинице «Украина» в Москве, «Виру» в Таллине и др.). Размещение парикмахерской на жилом этаже, как, например, на пятом этаже гостиницы «Белград-1» в Москве, нецелесообразно, так как посетители парикмахерских, в том числе и не проживающие в гостинице, мешают нормальному режиму эксплуатации номеров данного этажа.
Мастерские мелкого ремонта и приемные пункты бытового обслуживания (химчистка, заказы на фотоработы и пр.) требуются по нормативам только в гостиницах и мотелях с уровнем комфорта не ниже II строительного разряда при вместимости гостиницы 200 мест и более. Правильный выбор планировочного решения этих помещений и их рациональное размещение в архитектурно-планировочной структуре здания гостиницы существенно влияют на удобство пользования бытовым обслуживанием. Наиболее целесообразно групповое размещение помещений, выполняющих различные виды бытовых услуг, с организацией для них одного общего помещения для посетителей. По такому принципу организованы предприятия бытового обслуживания в гостинице «Интурист» в Вильнюсе, где они размещены на первом этаже и имеют свой небольшой холл, вокруг которого располагаются мастерские ремонта одежды и обуви, пункт проката инвентаря, фотоателье. В случае организации в гостинице мастерской мелкого ремонта одежды в комнате ожидания следует оборудовать кабинеты для примерок и переодеваний.
В гостиницах, имеющих пункт приема белья в стирку и пункт мелкого ремонта обуви, нередко предусматривают соответственно небольшую прачечную-постирочную и сапожную мастерскую. В гостиницах обычно организуют приемный пункт химчистки с последующей отправкой принятых вещей на городские фабрики. Во многих случаях вынос этих вещей из здания гостиницы для погрузки на автомашины решается неудачно. При проектировании гостиниц необходимо учитывать, что пункт приема в химчистку должен быть удобно связан с хозяйственным лифтом и хозяйственным входом в гостиницу, чтобы путь вещей из приемного пункта к автомашине не совпадал и не пересекался с путями движения проживающих в гостинице.
Размещение пунктов приема заказов на различные виды бытового обслуживания и бытовых мастерских возможно на любых этажах общественной части гостиниц, на технических этажах, иногда даже над жилой частью (например, I очередь гостиницы «Москва»). Однако наиболее рациональным следует считать их размещение на первом или в цокольном этаже общественной части здания при организации удобной связи с вестибюлем гостиницы.