- •Минобрнауки россии
- •Введение
- •1 Историческое развитие формы гостиничного здания
- •2 Характеристика современного здания гостиницы
- •3 Классификации гостиничных предприятий
- •Бизнес-отели
- •Гостиницы при аэропортах
- •Сюит-отели
- •Гостиницы длительного проживания
- •Резидентные гостиницы
- •Курортные гостиницы
- •Гостиницы в&в
- •Таймшер-отели и кондоминиум-отели
- •Казино-отели
- •Конгресс-центры
- •Конгресс-отели
- •Альтернативные структуры размещения
- •4 Основные понятия проектирования
- •5 Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий
- •6 Выбор участка под застройку гостиницы
- •7 Планировочная структура участка гостиничного предприятия (генплан, функциональные требования к генплану, санитарные и противопожарные требования)
- •8 Система застройки гостиничных предприятий (централизованная, блочная, павильонная, смешанная)
- •9 Объемно-планировочное решение зданий гостиницы (планировочные решения – композиционные схемы: зальная, центрическая, анфиладная, коридорная, секционная, смешанная)
- •10 Расположение гостиниц
- •11 Ориентация и инсоляция
- •12 Композиция и общая организация
- •Виды архитектурной композиции
- •13 Строительные материалы, применяемые при строительстве
- •14 Конструктивные элементы зданий
- •15 Конструктивные решения гостиничных зданий
- •15.1 Жесткие связевые конструкции
- •15.2 Рамные схемы
- •15.3 Конструктивные схемы с гибким первым этажом
- •15.4 Смешанные конструктивные схемы
- •16 Акустика гостиниц
- •Зависимость от расположения
- •Зависимость от планировки
- •Зависимость от конструктивных мероприятий
- •17 Требования, предъявляемые к генеральным планам предприятий туризма
- •18 Территория вокруг гостиничного здания
- •19 Зеленые насаждения и спортивные сооружения
- •20 Функциональные связи гостиницы и обслуживания
- •21 Группа помещений приема гостиницы
- •22 Жилые помещениягостиницы
- •23 Общие помещения гостиничной части
- •24 Внутригостиничные коммуникации
- •25 Основы размещения служебных помещений
- •26 Предприятия общественного питания
- •26 Помещения культурно-массового и развлекательного назначения
- •27 Помещения бытового обслуживания
- •28 Помещения служебные, бытовые и инженерного оборудования
- •29 Помещения и сооружения спортивно-оздоровительного назначения
- •30 Интерьеры помещений предприятий туризма
- •31 Электрооборудование гостиницы: искусственное освещение, слаботочные устройства
- •32 Лифтовое оборудование
- •33 Водоснабжение гостиниц
- •34 Канализация гостиниц
- •35 Отопление гостиниц
- •Нагревательные приборы
- •36 Вентиляция гостиниц
- •37 Кондиционирование гостиниц
- •38 Газоснабжение отелей
- •39 Система удаления мусора
- •40 Мебель и оборудование гостиниц
- •41 Прачечное оборудование
- •42 Основные принципы предохранения гостиничных объектов от пожаров
- •43 Системы безопасности отелей
- •1. Система пожарной безопасности.
- •2. Система пожарной сигнализации.
- •5. Система разблокировки выходов.
- •7. Система тревожно-вызывной сигнализации.
- •9. Система телевизионного наблюдения.
- •10. Система защиты информации.
Курортные гостиницы
Клиенты обычно выбирают курортные гостиницы в качестве места проведения отдыха или отпуска, выделяя их из числа всех других структур размещения. Курортный отель может быть расположен в горах, на островах или в каком-нибудь другом экзотическом месте, удаленном от густонаселенных районов. Формальным признаком курортных гостиниц, отличающим их от большинства других отелей, является наличие оборудования и приспособлений для отдыха. а также красивый пейзаж. Многие курортные гостиницы предоставляют расширенные услуги по питанию и напиткам, персональное обслуживание отдыхающих и их номеров. В них также могут быть предложены дополнительные услуги: дансинги, гольф, теннис, верховая езда, горный туризм, катание на яхтах и лыжах, в том числе горных, плавание и др. Многие курортные гостиницы стараются соответствовать концепции "цель в конечной цели", предоставляя широкий спектр средств и видов отдыха. Суть этой концепции - предусмотри пожелания клиента, чтобы устранить малейшую потенциальную причину уехать из отеля.
Курортные отели отличаются от городских бизнес-отелей более раскрепощенной и располагающей к отдыху атмосферой. Они стараются произвести благоприятное впечатление на постояльцев с тем, чтобы закрепить у последних желание вернуться в отель и рекомендовать его своим знакомым. Курортные отели могут иметь в своем штате администратора по организации досуга, в задачу которого входит составление, организация и проведение различных программ для клиентов, в том числе экскурсий по местным достопримечательностям.
Гостиницы в&в
В&В является сокращенной формой от английского названия "bed and breakfast''9 “кровать и завтрак” (концепция дешевого гостиничного продукта, формируемого для последующей коммерциализации непосредственно самим владельцем дома. Первоначально отель типа В&В представлял cобой жилой дом, позднее название продукта распространилось на небольшие средства размещения, не подпадающие под классическое определение гостиницы из-за ограниченного количества номеров). Это гостиницы или жилые дома, хозяева которых предоставляют клиентам проживание и завтрак. Гостиницами В& В могут быть дома с несколькими комнатами, преобразованные в круглосуточные гостиницы или небольшие коммерческие здания. Владелец отеля В&В - хозяин или хозяйка - обычно проживает там же и отвечает за порядок и приготовление завтрака постояльцам. Завтрак может представлять собой все что угодно: от континентального до обильного, полноценного завтрака. В настоящее время существуют тысячи гостиниц В&В, секрет популярности которых кроется в индивидуализированном подходе к обслуживанию приезжающих на отдых туристов. Большинство гостиниц В&В предлагают только услуги по проживанию и ограниченному питанию или даже приготовление только одного завтрака, что и указывается в самом названии. Общественные помещения для проведения встреч, прачечное обслуживание, обеды и ужины, средства организации отдыха обычно не предоставляются. Благодаря ограниченному набору услуг цена за проживание в гостиницах В&В обычно ниже, чем в от еле с полным обслуживанием.