Семенова Е. - Домашнее вино, настойки, наливки - 2009

Домашнее вино. настойки. наливки

ра, по 1 столовой ложке сушеных чабреца, мелиссы,

зубровки.

Сnoсоб nРUlотовле1tuя:

Мед размешать с водкой и залить им травы,

бутЪUIЬ закупорить, поставить в прохладное место на 2-3 месяца. Затем отцедить, залить в бутылки,

закупорить. Хранить в темном прохладном месте.

Старинная настонка на WаАфее, имбире, КаАанче

Ингредшmты:

2 л водки, 25 г шалфея, 25 г имбиря, 25 r каланчи, 1,5 л воды.

СпособnРUlотовлeнuя:

Залить водкой имбирь, каланчу и шалфей. Затем

поставить настаиваться на 18 дней. По истечении

,

u

u

этого срока дооавить в настоику ключевои воды и

профильтровать. Разлить в бутылки и закупорить.

Корчемная настойка

Ингредuен.ты:

1 бутылка водки, 2 столовыеЛОЖЮf меда, 5 трави­

нокзуБРОВЮI, 5 травиноктимьяна, 1/2 чайнuйложки коры дуба, 1/2 чайной ложки кориандра, 1/2 чайной ложки чабреца.

Способ nРUlотОВJle1lU.я:

Мед залить водкой и хорошо размешать. Пере­

лить в бутыль и добавить туда травы.

Бутыль хорошо закупорить и держать в про­

хладном месте 2-3 месяца. После этого процедить

через марлю в другую бутыль, закрыть пробкой И

поставить в холодильник.

61

Домашнее ВННО • наСТОЙКН • на"иаи

.мOpcкall» настойка

Инzpедueюnы:

500 мл водки, 5 r сеМЯII шалфея, 5 r семян переч­

ной мя1ы ' 5 Г семян калгана, 5 r семян имбиря.

Сnocоб npшотoв.лeнuя:

В бутыль с водкой добавить смесь семян трав,

хорошо закупорить и настаивать 1 месяц. Затем

процедить и разлить в бутылки.

,4.ннсова. настойка

Ингредиенты:

3 л ВОДКИ, 5 r аниса, 0,3 гбадьяна, 0,6 r тмина, 0,4 r

кориандра, 0,5 г укропа.

Сnocоб nршотовленuя:

Для пр:иroтовления настойки из аниса надо взять

водку крепостью 40-450, а также анис, бадьян, тмин

обыкновенный, кориандр посевной и укроп пахучий.

Все специи залить водкой и настаивать в течение

15 дней. Перед употреблением анисовую настойку

процедить и охладить.

ФранЦ)'КкaJl настойКiJ

Ингредиенты:

750 мл водки, 40-45 r смеси трав из кардамона, К3.ilГЗНЗ, имбиря, ГВОЗДИКlI, корицы и аниса, взятых

в равных пропорциях.

Способ nрuzoтовленuя:

Для приготовления этой настойки нужно взять

смесь трав, смешать с водкой и дать настояться в течение примерно 2 недель. Затем процедить, а перед

употреблением охладить.

62

Домашнее ВИНО. наСТОЙКИ. наливки

НастоНка из цветов ...оха

Ингредиенты:

1 л ВОДКИ, 100 г ЦB~TKOB лоха, 1 столовая ложка

натурального меда.

Способ nрuzотовленuя:

Настоять на цветках лоха (пшата) водку не менее

3 недрль. Перед употреблением смешать настойку с

медом.

НастоНка старинная

Ингредиенты:

1,5 л 40%-й водки, 150 г мяты, 150 г аниса, 150 r

любых измельченных орешков.

Способ nРUlот08МНUЯ:

Для приготовления этой настойки нужно мяту, анис и измельченные орешки залить водкой и

настоять в бутыли в темном Met:Te в течение 12 су­ ток. Затем жидкую часть отфильтровать, а гущу

мuжно еще раз залить таким же КОЛllчеством иди

половиной этого количества водки и поставить ДЛЯ настаивания в теплое место на 10 дней. Через 1О дней жидкость отфильтровать и по желанию

соединить с первой настойкой. Разлить в бутылки

и закупорить.

Целебные настойки

Це"ебнаll чесночнаll настойка

ИНlредuенты:

350 г измельченного чеснока, 200 мл 96%-ro crrnpтa.

63

AO~Hee 8ИНО • настой..и • НМИ8lOl

Способnрuzomoвлeкuя:

Настоять на спирте измельченный чеснок в

течение 10 дней. Принимать с молоком (1/4 ста­

кана) 3 раза в день ОТ 1 до 15 капель, увеличивая с каждым приемом на 1 каплю, а затем уменьшая до 1 капли. Оставшуюся настойку принимают по 25 капель в день. Чесночная настойка является

прекрасным очищающим и общеукрепляющим

средством, способствующим выведению из орга­

низма известковых и жировых отложений, снятию

спазмов сосудов, активно улучшает обменные

процессы.

ЦеАе6наll настоНка с "ерноСАНВОМ н пponОАИСОМ

Ингредиенты:

1бутылкаводки, 1О r ПРОПОJ1ИС.а, 50 гочищенного

от косточек чернослива, 1 чайная ложка ЛИlIОВОГО

цвета, 1 чайная ложка донника, 1 чайная ложка чаб­

реца, 1 чайная ложка мяты.

Способ npuютовленu.я:

Сушеный чернослив мелко порезать, смешать с

липовым цветом, донником, чабрецом, мятой и за­

лить водкой. Бутыль плотно закупорить и поставить в теплое место на 2 месяца. После этого процедить

настойку,добавить в нее прополис, З3.'<)'lIорить идать настояться в течение месяца. Хорошее общеукреп­

ляющее средство.

ЦеАе6НaJI настонка нз грецкого ореха

Ингредиенты:

500 мл хорошего кагора, 2,5 стакана ядер греЦlGfX

орехов, 5 лимонов, 750 глистьев алоэ, 1 кгнатураль­

ного меда, 1 кг сливочного масла.

64

Домашнее 8ИНО • настонки • на""8КН

Сnocо6 npuготовлеuuя:

Орехи, димоны с кожурой, но без косточек, листья алоэ пропустить через мясорубку, после

чего перемешать с медом, кагором и растопленным

сливочным маслом. Разлить по бутылкам, хранить в темном прохладном месте. При болезнях легких и

бронхов, принимать 3 раза в день до еды по 1 столо­

вой ложке в течение 10-15 дней. По рекомендации врача курс повторить через 2 недели.

Настойка цеАе6НaJI nOAblHHaJI

Ингредиенты:

1 л водки, 50 г полыни, 50 г сахара.

Сnoсо6 nРUlотовленuя:

Свежую или сушеную полынь ::Iалить водкой, настоять в течение 2 недель, процедить, доба8ИТЬ

сахар. РаЗ.i'IИТЬ в бугылки и закупорить. эта настойка

помогает снимать нервное напряжеlше.

ЦеАе6наll настойка с травами

Ингредиенты:

500 мл водки, 50 г сахарного песка, 51,5 г разных

лечебных трав, в частности: 0,5 г семян сельдерея, 0,5 г тмина, 0,5 г аниса, 1 г цветов бузины, 1 г ду­

шистого горошка, 1 г гвоздики, 1 г черного перца,

1 г мускатного ореха, 1 г кардамона, 1 г зверобоя, 2 r корицы, 2 г лепестков роз, 2 г имбиря, 2 гдушистого чая, 2 г кофе, 2 r ромовой эссенции, 2 г вишневой эссенции,2 r мятных капель, 2 г грушевой эссенции,

2гсливовой эссенции, 2 гбарбарисовой эссенции, 3 г

перегороДок грецких орехов, 3 г эстрагона (тархуна),

3г чабреца, 4 г кинзы, 4 r семян петрушки, 4 г семян

укропа.

33al(.N!!893

Домашнее вино. настойки. наАНВКН

Способ nршотовленuя:

Для приготовления эликсира нужно взять

все перечисленные компоненты напитка, проки­

пятить на медленном огне, остудить, после чего

процедить. Затем к смеси добавить сахар, крепкую

водку, залить 8 бутылки, закупорить и поставить на старение. Напиток снимает общую слабость

организма.

Цfме6ная настоНка из АИСlьев барбариса

Ишредueнmы:

1 л водки, 200 г сушеных листьев барбариса.

Сnoс06 nрuготовленuя:

Измельченные сушеныелистья барбариса помес­

тить в бутыль, залить водкой, закупорить и выдер­

жать при комнатной температуре в течение 7 суток

Через неделю настойку слить, хорошо профильтро­ вать до прозрачности. Употреблять внебольшом

количестве. Данная настойка в народной медицине

применяется как кровоостанав.'lИвающее средство

нри маточных кровотечениях сдозировкой 30 капель

3 раза в день D течение 2-3 недель.

ЦеАе6ная настойка «Ерофеи.,,,

Ингредиенты:

1л водки, 2 г цветовдушицы, 2 r зверобоя, 2 r лю­

бистка (зори), 2 r шалфея, 2 г полыни, 2 r мелиссы,

2 r тысячелистника, 2 гчабреца, 2 r молодых листьев земляники, 2 r молодых листьев яблони и груши, 2 r

цветов боярышника, 0,5 r кардамона, 0,5 r аниса. Сnoсоб npuгоmовленuя:

Смесь трав If цветков растений залить водкой. Настоять в течение 2-3 месяцев, слить, профиль-

66

Домашнее 8ИНО • наСТОЙ"И • НМN8КН

тровать, ра.''lЛить в темные бутылки и закупорить. Эта настойка поднимает тонус, снимает нервное

напряжение.

HaCТOHКiJ це.4е6наll МlIТНiUI

Ингредиенты:

1 л водки, 50 г листьев мяты. Способ npuготовленuя:

Свежие листья мяты, собранные в сухую погоду,

измельчить, залить водкой и настаивать в течение

2 недель. Затем процедить и разлить в бутылки. Настойка должна приобрести красивый зелено­

изумрудный цвет. Эта настойка усиливает аппетит,

улучшает пищеварение.

Витаминная настойка

Ингредиенты:

1 стакан свекольного сока, 1 стакан морковного сока, 1 стакан лимонного сока, 1 стакан клюквенного

сока, 1 стакан натурального меда, 100 мл спирта.

Способnршотовленuя:

Тщательно перемешать все ингредиенты, после чего настаивать 3-4 дня в темном прохладном мес­

те, периодически встряхивая бутыль с настойкой.

Применяется такая настойка при гипертонической

болезни и как общеукрепляющее средство. Прини­

мать следует по 1 СТОЛОВОЙ ложке 3 раза в день до еды в течение 1,5--2 месяцев.

67

Домашнее 8ИНО • настойки. наАИ8КИ

ЦeAe6НiU1 настойка нз анра БОАОТНorо

Ингредиенты:

100 г корневищ аира болотного, 500 мл 40%-го

спирта.

Сnoc06 nрuгomовления:

Корневища аира болотного настоять в 40%-м

спирте в течение 2 недель. Затем процедить, отжать,

профильтровать. Хранить в темном прохладном

месте в темной склянке или бутылке. Принимать по

15-30 капель 2-3 раза в день перед едой. Применя­ ется для лечения хронических гастритов. язвенной

болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при

ахилии, поносах. С осторожностью при холецисти­

тах, гепатитах, мочекамеlПlОЙ болезни.

ЦeAe6нal1 настойка нз корней бе.дренЦа-«амне.10МКН

Ишредueнmы:

200 г корня бедрсющ-камнеломки, 500 мл водки.

Сnocоб npшоmовленuя:

Корни бедренца-камнеломки настоять в течение

8 дней в темном месте, после чего процедить, отжать.

Принимать по 30 капель 4-5 раз вденьна 1 столовую

ложку воды. Это старинное народное средство от

астмы, радикальное и проверенное временем.

ЦеАе6ная настойка нз березовых почек

Ингредиенты:

100 г березовых почек, 500 мл 70%-го спирта. Способ nршотовленuя:

Взять березовые почки и настоять в течение

3 недель в 70%-м спирте. После этого отжать, про-

68

AO~WHee ВННО • настойкн • НаАНВКН

фильтровать и хранить в темном сосуде и прохлад­

ном месте не на свету. Принимают приготовленную

настойку3 раза вдень по 15-30 капель на 1 столовую

ложку воды. Применяют при язве желудка как жел­

чегонное и мочегонное средство, при расстройствах

и резких болях в желудке, при несварении желудка,

при водянке (возникает от воспаления почек), при всяких иных видах почечных страданий, против

мелких круглых глистов (острицы, аскариды),

при болезнях кожи, экземе, невралгических болях, миозитах, при болезнях мочевого пузыря, при рев­ матизме. Принимают также при отеках сердечного

происхождения, при болезни печени, при болезнях органов дыхания (ларингите, бjЮНХите, трахеитах).

Наружно применяется для лечения ран (примочки, промывания), для втирания при ревматизме, при ссадинах, пролежнях, хронических гнойных ранах,

трофических язвах, делают компрессы на суставы

при артритах и ревматизме.

Цсме6ная настойка нз 60llРЫШННка

Ингредиенты:

50 г цветков боярышника с листьями, 500 мл

70%-1'0 спирта.

Способ nрuгоmовленuя:

Цветки боярышника слистьями настоять втече­

ние 10 дней в 70%-м спирте. Затем профильтровать. Хранить в темной бутылке или склянке. Принимать

по 20-30 капель с водой 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс продолжать 20-30 дней. Применяется

при функциональном расстройстве сердечной де­

ятельности, при сердечной слабости, ангионеврозах, бессоннице у сердечных больных, при гипертиреозе

с тахикардией, начальных формах гипертонической

болезни, атеросклерозе. Понижает возбудимость

69

Домашнее вино. настойки. наливки

центральной нервной системы, тонизирует сер­

дечную мышцу, усиливает коронарное мозговое

кровообращение, устраняет аритмию и тахикардию,

снижает кровяное давление, одышку.

Цe"e6Нdl1 настойка нз женьшеня

Ингредиенты:

50 г женьшеня. 500 мл 70%-ro спирта. Способ nршотовл.енuя:

1. Взять женьшень и настаивать в течение 2- 3 недель в 70%-м спирте. Затем отжать, отфильтро­

вать и хранить в темном месте в темной склянке.

Принимать по 15-25 капель 2-3 раза в день за

30 минут до еды. Не рекомендуется принимать перед сном или поздно вечером. Применяют в качестве

тонизирующего и укрепляющего средства для лече­

ния различных заболеваний центральной нервной системы, повышения уровня работоспособности и

сопротивляемости организма к стрессовым ситуаци­

ям. Женьшень эффективен также при астенических

и астенодепрессивных состояниях, при различных

неврозах, бессоннице и импотенции, повышается

общий тонус. Кроме того, улучшается функцио­

нальная деятельность сердечно-сосудистой системы

при атеросклерозе. В восточных странах применяют женьшеньдля продления жизни и молодости. Прием

его осенью и зимой наиболее эффективен.

2. Взять 50 г корня женьшеня, залить на 3 часа хо­

лодной кипяченой сладкой водой, затем измельчить,

опустить в бутыль с 500 мл водки (40·) и настаивать

20 дней в темном месте.

Принимать по 1О мл за 30 минут до еды 1 раз в

день. Курс - 30-40 дней.

70