Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Метод указ к вып курс.doc
X
- •Раздел 1. Общие методические рекомендации по выполнению
- •2.5. Основы расчета потребности в воде, перегретом паре и электроэнергии при нагревании-охлаждении продуктов
- •Дополнительная
- •Раздел 1. Общие методические рекомендации по выполнению курсовой работы
- •1.1. Выбор варианта задания курсовой работы
- •1.2. Правила оформления курсовой работы.
- •1.3. Содержание структурных частей курсовой работы
- •1.4. Этапы проектирования технологической линии
- •Раздел 2. Методические рекомендации к выполнению расчетов
- •2.1. Общие рекомендации при проведении расчета
- •2.2.Особенности расчетов по конкретным технологическим линиям
- •2.2.1. Производство питьевого молока
- •2.2.2. Производство кисломолочных напитков
- •2.2.3. Производство сметаны
- •2.2.4. Производство творога
- •2.2.5. Производство сливочного масла
- •2.2.6. Убой и разделка туш
- •2.2.7. Производство вареных колбас
- •2.2.8. Производство полукопченых колбас
- •2.2.9.Производство баночных мясных консервов
- •2.2.10 Производство мясокостной муки и жира
- •2.3. Основы расчета производительности оборудования
- •2.4.12. Расчет длины подвесного пути для охлаждения и хранения мясопродуктов
- •2.4.13. Расчет площадей для охлаждения и хранения мясопродуктов
- •2.4.14. Расчет выхода кормовой муки и технологического жира
- •2.4.15. Расчет площади поверхности отстойника
- •2.5.Основы расчета потребности в воде, перегретом паре и электроэнергии при нагревании-охлаждении продуктов
- •2.5.1. Упрощенный расход горячей воды или другого теплоносителя на нагрев продуктов
- •2.5.2. Расчет расхода пара при нагревании продукта «глухим» паром (через теплопередающую стенку)
- •2.5.3.Расчет расхода пара при нагревании продукта «острым» паром
- •2.5.4. Расчет мощности нагревательных элементов при нагреве продуктов электрическим током
- •2.5.5. Расчет расхода воды на охлаждение продукта
- •Раздел 3.Методические рекомендации при проектировании производственных помещений территории предприятия
- •3.1. Основы проектирования производственных цехов
- •3.2. Основы проектирования территории перерабатывающего предприятия
- •Питьевого молока»
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]