5.3. Порядок выполнения работы

Перед началом работы преподаватель выдает каждому студенту ксерокопии товарных и транспортных штрихов-кодов, которые вклеиваются в рабочие тетради. Студентам предстоит расшифровать реквизиты всех кодов, определить контрольный разряд кода (по этапам и с изображением схемы расчета для каждого хода).

В качестве объекта исследования используют штриховые коды товаров, продуктов и транспортных упаковок (EAN13, EAN8, ITF14).

Для каждого вида штриховых кодов определяют:

– вид кода;

– геометрические размеры кода, его масштаб;

– структуру кода (префикс), код изготовителя, код товара и контрольный разряд);

– страну – изготовитель;

– логистический вариант для кода транспортной упаковки.

Для расчета контрольного разряда штриховых кодов EAN8, EAN13, ITF14, а также кода UPC используют один и тот же алгоритм вычислений.

Перед началом вычислений нумеруют все разряды кода справа налево, начиная с позиции контрольного разряда (1 разряд кода – контрольный).

Схема нумерации разрядов приведена в таблице 5.2.

Таблица 5.2. – Схема нумерации разрядов кодов EAN, UPC, ITF

Код

Номер разряда

14

13

12

11

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

EAN8

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

К

UPC

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

К

EAN13

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

К

ITF14

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

К

Примечание. К – контрольный разряд; Х – разряд, имеющий цифровое значение.

Расчет выполняют в несколько этапов.

1 этап. Начиная со 2 разряда складывают значения всех четырех разрядов.

2 этап. Полученную сумму умножают на 3.

3 этап. Начиная с 3 разряда складывают значения нечетных разрядов.

4 этап. Складывают результаты выполнения 2 и 3 этапов.

5 этап. Определяют значение контрольного разряда как разницу между суммой, полученной на 4 этапе, и ближайшим к ней наибольшим числом, кратным десяти.

Сравнивают полученный результат со значением разряда на штриховом коде.

5.4. Содержание отчета

5.4.1. Дать отчет о значении штрих-кодов.

5.4.2. Обработка данных по цифровым и штриховым кодам.

5.4.3. Сделать анализ о проведенной работе.

5.5. Контрольные вопросы

1. Для чего предназначен штрих-код?

2. Какие виды штрихового кодирования используются в розничной торговле?

3. Какое оборудование применяют для считывания штрих-кодов?

4. В чем отличие кода UPC от кода EAN13?

5. Когда применяется код EAN8?

6. Что такое логистический вариант кода?

7. Что такое штрих, пробел, модуль?

8. Как рассчитать контрольный разряд кода?

Лабораторная работа 6

ИЗУЧЕНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИПА РАБОТЫ ТОРГОВОГО ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

6.1. Цель работы

Изучить конструкции, принцип эксплуатации холодильного оборудования, определить и рассчитать основные характеристики, сделать анализ и выводы о работе.

6.2. Общие положения

Торговым холодильным оборудованием называются охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, показа и продажи предварительно охлажденных или замороженных скоропортящихся продуктов. К торговому холодильному оборудованию относятся холодильные камеры, шкафы, прилавки, витрины, прилавки-витрины и др.

6.3. Программа выполнения работы

Изучить правила эксплуатации, ознакомиться с конструкцией холодильного оборудования, установить конструктивные и технологические параметры, произвести расчеты и сделать анализ о работе.

6.3.1. Расчет потребной охлаждаемой площади

Величина потребной охлаждаемой площади, прежде всего, зависит от количества скоропортящихся продуктов, подлежащих хранению, то есть от размера товарных запасов. Максимальные товарные запасы определяют по формуле:

, (6.1)

где G- максимальный товарный запас, кг;

g - среднедневной товарооборот, тыс.руб.;

t - срок хранения, дни;

p - средняя цена за 1кг, руб.

Зная количество скоропортящихся товаров, подлежащих хранению в холодильных камерах, можно определить потребную охлаждаемую площадь двумя методами: по нормам нагрузки и по размерам тары и оборудования.

В обоих случаях вначале определяют грузовую площадь, предназначенную для хранения продуктов, затем общую площадь прохода и проездов.

Расчет охлаждаемой площади по каждой товарной группе в отдельности можно выразить формулой:

, (6.2)

где G – максимальный товарный запас, кг;

N – норма нагрузки на 1 м² площади пола, кг/м²;

K – коэффициент перевода грузовой площади в общую.

Более точным является расчет охлаждаемой площади по габаритам складского оборудования и тары. Для расчета кроме количества сырья, способа и высоты складирования товаров, необходимо определить емкость и размеры тары.

Расчет охлаждаемой площади при штабельном хранении товаров в таре прямоугольной формы проводят по формуле:

, (6.3)

где G – максимальный товарный запас, кг;

a, b – длина и ширина тары, м;

c – емкость единицы тары, кг;

n – число единиц тары по высоте штабеля, шт.

Для тары с круглым основанием формула примет вид:

, (6.4)

где D – диаметр круглой тары в наиболее широкой части, м.