- •Л.О. Онхонова оборудование торговых предприятий
- •Содержание
- •Введение
- •Тема 1. Введение. Основы торговой техники. Кинематические и динамические параметры машин, понятие о работоспособности
- •1.1. Основные технико-экономические характеристики торгово-технологического оборудования
- •1.2. Основные требования, предъявляемые к технологическим машинам
- •Тема 2. Оборудование торговых залов. Оборудование складских помещений
- •2.1. Классификация мебели для предприятий торговли
- •2.2. Мебель для торговых помещений
- •2.3. Мебель помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже магазинов и торговых складов
- •2.4. Торговый инвентарь
- •Тема 3. Весоизмерительное оборудование 3.1. Классификация торговых весов и принципы их устройства
- •3.2.Требования, предъявляемые к весам
- •3.2.1. Весы настольные циферблатные
- •3.2.2.Электронные весы
- •3.2.2.1. Классификация электронных весов
- •3.2.3. Товарные весы
- •3.2.4. Автомобильные и вагонные весы
- •3.3. Гири
- •3.4. Меры объема
- •Тема 4. Режущее и измельчительное оборудование
- •4.1. Машины для нарезки продуктов
- •4.2. Машины для нарезания мясных мелкокусковых полуфабрикатов
- •4.3. Машины для измельчения мяса
- •Тема 5. Фасовочно-упаковочное оборудование
- •5.1. Классификация фасовочно-упаковочного
- •Оборудования
- •5.2. Оборудование для фасования товаров
- •5.3. Оборудование для упаковывания товаров
- •5.4. Автоматы для фасования и упаковывания товаров
- •5.4.1. Упаковочные автоматы с вертикальной загрузкой
- •5.4.2. Упаковочные машины горизонтального типа
- •5.4.3. Оборудование для укладки фасованных товаров в тару-оборудование
- •5.4.4. Поточные линии для фасования и упаковывания товаров
- •Тема 6. Контрольно-кассовые машины
- •6.1. Устройство основных функциональных узлов контрольно-кассовых машин
- •Тема 7. Торговые автоматы
- •7.1. Классификация торговых автоматов
- •7.1.1. Устройство торговых автоматов
- •7.2. Автоматы дозирующие для продажи жидких товаров
- •7.3. Автоматы для продажи штучных товаров
- •Тема 8. Торговое холодильное оборудование
- •8.1. Классификация торгового холодильного оборудования
- •8.2. Эксплуатация торгового холодильного оборудования
- •Тема 9. Подъемно-транспортное оборудование
- •9.1. Классификация подъемно-транспортного
- •Оборудования
- •9.2. Типы подъемно-транспортного оборудования и их характеристика
- •9.3. Правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования
- •Методические указания по выполнению лабораторных и практических работ
- •Практическая работа 1
- •1.4. Содержание отчета
- •1.5. Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа 2 поверка настольных циферблатных весов рн-10ц13
- •2.1. Цель работы
- •2.2. Общие положения
- •2.3. Порядок выполнения работы
- •2.4. Содержание отчета
- •3.3. Порядок выполнения работы
- •3.3.1. Определение производительности измельчительного оборудования
- •3.3.2. Определение производительности размолочных машин и механизмов
- •3.3.3. Определение производительности вальцового размолочного механизма
- •3.3.4. Определение производительности машин для нарезки гастрономических товаров
- •3.4. Содержание отчета
- •3.5. Контрольные вопросы и задания
- •Лабораторная работа 4 изучение конструкции и принципа работы контрольно-кассовой машины
- •4.1. Цель работы
- •4.2. Общие положения
- •4.3. Порядок выполнения работы
- •4.4. Содержание отчета
- •5.3. Порядок выполнения работы
- •5.4. Содержание отчета
- •6.3.2. Расчет холодильных установок
- •6.4. Содержание отчета
- •7.3. Порядок выполнения работы
- •7.3.1. Общие расчеты
- •7.3.2. Расчеты узлов и элементов специального назначения
- •7.3.2.1. Расчеты неподвижного блока
- •7.3.2.2. Расчеты грузозахватных устройств
- •7.3.2.3. Расчеты талей и тельферов
- •7.3.2.4. Расчеты лебедок
- •7.3.2.5. Расчеты грузоподъемных машин и кранов
- •7.3.2.6. Расчеты подъемников (лифтов)
- •7.3.2.7. Расчеты транспортирующих машин и конвейеров
- •7.3.2.8. Расчеты погрузчиков
- •7.4. Содержание отчета
- •7.5. Контрольные вопросы
- •Порядок представления и защиты выполненных лабораторных и практических работ
- •Мероприятия для самостоятельной работы студентов
- •Перечень контрольных мероприятий
- •Виды контроля, цели, критерии контроля
- •Распределение бюджета времени, определенного учебным планом на внеаудиторную срс
- •Карта балльно-рейтинговой оценки всех видов работ
- •Лист самоконтроля студента
- •Рекомендуемая литература
- •Оборудование торговых предприятий
7.4. Содержание отчета
7.4.1. Описание и принцип работы грузоподъемного оборудования.
7.4.2. Методика расчета оборудования.
7.4.3. Анализ и выводы о работе.
7.5. Контрольные вопросы
1. Для каких целей используют грузоподъемные машины?
2. Какие машины относятся к грузоподъемному оборудованию?
3. Какое отличие существует между подвижным и неподвижным блоками?
4. Какую рабочую функцию выполняют транспортирующие машины и конвейеры?
5. Что из себя представляют грузоподъемные краны, тельферы, тали и лебедки, и какое отличие существует между ними?
6. Назовите рабочие органы грузозахватных устройств?
7. Как производятся расчеты узлов и элементов устройств специального назначения?
Порядок представления и защиты выполненных лабораторных и практических работ
После выполнения лабораторных и практических работ в соответствии с требуемой программой, студент обязан представить преподавателю отчет по законченной работе. Отчет должен быть представлен в отдельной тетради или на отдельных листах формата А4.
Студент имеет право подойти к преподавателю или к концу занятия, или в часы, предусмотренные дополнительно.
Преподаватель обязан проверить правильность выполнения задания и задать вопросы в пределах выполненной работы, на которые студент должен отвечать. Если преподаватель сочтет нужным зачесть задание, то студент приступает к выполнению следующей работы.
В процессе изучения предмета «Торговое оборудование», кроме выполнения лабораторных работ и их защиты, предусматривается проведение входного, промежуточного и итогового контроля знаний в виде тестов, или по результатам двух-трех тем, или по результатам нескольких тем, о чем студент должен быть предварительно предупрежден.
К итоговому экзамену студент должен быть допущен после получения допуска по указанным мероприятиям.
Мероприятия для самостоятельной работы студентов
Содержание внеаудиторной СРС для студентов очной формы обучения приведено ниже. В качестве темы реферата приведены контрольно-кассовые машины, темы рефератов могут меняться.
Тема задания |
Деятельность студента |
Шифр |
Реферат на тему «Контрольно-кассовые машины» |
Студент готовит реферат, защищает, принимает участие в обсуждении других рефератов |
ДЗ1 |
Перечень контрольных мероприятий
№№ пп |
Перечень мероприятий |
Шифр |
1 |
Тестовое задание к входному контролю |
ВК |
2 |
Тестовое задание к промежуточному контролю |
ТПК1 |
3 |
Тестовое задание к итоговому контролю |
|
4 |
Защита реферата |
ЗДЗ1 |
5 |
Зачет |
з |
Виды контроля, цели, критерии контроля
Виды контроля: цели, критерии контроля определены системой контроля, утвержденной на заседании кафедры «Пищевая и аграрная инженерия». На протяжении изучения дисциплины «Торговое оборудование» предполагаются входной, текущий и итоговый контроли по проверке знаний у студентов, цели которых расписаны ниже, а также приведены бюджет времени согласно учебному плану и карта балльно-рейтинговой оценки всех видов работ, включая лабораторно-практические, теоретическую часть и контрольную (в виде реферата).
Виды контроля |
Цель контроля |
Входной |
Выявление у студента наличия знаний после изучения базовых дисциплин (теплотехника, детали машин, процессы и аппараты) |
Текущий |
Определение способности студента усваивать данный курс. Выявление уровня полученных знаний и умений |
Итоговый |
Оценка знания и умения, полученные в результате изучения всего курса |