3.5. Переваримость и использование питательных веществрационов с бентонитом

Сбалансированное кормление является основой выращивания хорошо развитых высокопродуктивных гусят. Для поддержания жизни и производства продукции птица должна получать достаточное количество энергии и комплекс питательных веществ. Усвоенные питательные вещества корма используются птицей для построения органов и тканей или в качестве источника энергии. В последнем случае питательные вещества окисляются, а освобождаемая энергия расходуется на поддержание процессов жизнедеятельности и служит источником энергии для роста молодняка. Изучение переваримости питательных веществ является важным показателем, по которому можно судить о процессах переваривания кормов. Одной из главных проблем в использовании питательных веществ является повышение степени переваримости кормов. Переваримость кормов была изучена в ходе физиологического опыта, который был проведен на двенадцати гусятах (по три гусенка из каждой группы) в возрасте 52 дней. В таблице 22 приведено содержание питательных веществ в съеденных кормах. Гусята во время физиологического эксперимента потребили практически одинаковое количество питательных веществ, за исключением сырой клетчатки. Так, гусята 1, 2 и 3-опытных групп потребили меньше сырой клетчатки – на 3,91 %, 5,14 и 5,34 % соответственно по сравнению с контрольной. Это связано с меньшим содержанием сырой клетчатки в рационах опытных групп, так как за счет введения бентонита была уменьшена доля пшеницы.

Таблица 22 Количество потребленных питательных веществ гусятами в возрасте 52 дней (г, на голову в сутки), ()

Показатель	Группа
	контрольная	1-опытная	2-опытная	3-опытная
Сухое вещество	303,91 ± 1,62	298,73 ± 1,65	301,23 ± 2,83	302,66 ± 2,73
Органическое вещество	284,05 ± 1,54	278,99 ± 1,60	281,32 ± 2,58	282,12 ± 2,57
Сырой протеин	66,38 ± 0,35	65,66 ± 0,49	67,51 ± 0,35	66,63 ± 0,45
Сырая клетчатка	15,36 ± 0,08	14,76 ± 0,13*	14,57 ± 0,25*	14,54 ± 0,09**
Сырой жир	13,49 ± 0,30	13,54 ± 0,10	13,59 ± 0,35	13,72 ± 0,16
БЭВ	188,82 ± 1,37	185,03 ± 1,32	185,65 ± 1,72	187,23 ± 1,95

Важным показателем, характеризующим использование питательных веществ, являются коэффициенты переваримости. Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов гусятами подопытных групп представлены в таблице 23.

Таблица 23 Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатель	Группа
	контрольная	1-опытная	2-опытная	3-опытная
Сухое вещество	65,60 ± 0,26	65,99 ± 0,31	66,17 ± 0,36	66,30 ± 0,07
Органическое вещество	69,24 ± 0,15	69,48 ± 0,28	69,62 ± 0,37	69,62 ± 0,15
Сырой протеин	85,48 ± 0,25	87,25 ± 0,14**	86,88 ± 0,19*	86,67 ± 0,16*
Сырая клетчатка	46,40 ± 2,04	49,68 ± 1,09	50,38 ± 1,26	51,22 ± 0,97
Сырой жир	56,25 ± 1,34	59,53 ± 0,64	58,92 ± 0,75	58,81 ± 0,24
БЭВ	88,74 ± 0,30	87,75 ± 0,24	88,71 ± 0,48	88,19 ± 0,28

Коэффициент переваримости сухого вещества у гусят контрольной группы меньше по сравнению со сверстниками опытных – на 0,39 %, 0,57 и 0,7 %. Органическое вещество гусята контрольной группы переваривали меньше опытных – на 0,24 %, 0,38 и 0,38 %. Коэффициент переваримости сырого протеина в 1-опытной группе – на 1,77 % (P<0,01), во 2-опытной – на 1,40 (P<0,05), в 3-опытной – на 1,19 % (P<0,05) больше, чем в контрольной. С увеличением дозы бентонита в рационе гусят повышалась и переваримость сырой клетчатки: в 1-опытной группе – на 3,28 %, во 2-опытной – на 3,98 и в 3-опытной – на 4,82 %. Коэффициент переваримости сырого жира максимальным был в 1-опытной группе (59,53 %), что – на 3,28 % больше, чем в контрольной. Однако переваримость БЭВ у гусят контрольной группы больше по сравнению с опытными – на 0,99 %, 0,03 и 0,55 %. Изучению баланса азота в организме птицы придают большое значение при анализе научных исследований. Часть поступивших с кормом азотистых веществ выделяется в помете и расходуется птицей на производство продукции (прирост) и поддержание жизни. Результаты изучения баланса азота у подопытных гусят представлены в таблице 24.

Таблица 24 Баланс азота (г, на голову в сутки), ()

Показатель	Группа
	контрольная	1-опытная	2-опытная	3-опытная
Принято с кормом	10,62 ± 0,06	10,51 ± 0,08	10,80 ± 0,06	10,66 ± 0,07
Выделено с пометом	8,32 ± 0,11	7,93 ± 0,03*	8,27 ± 0,10	8,14 ± 0,08
Баланс ±	2,30 ± 0,10	2,58 ± 0,08	2,53 ± 0,05	2,52 ± 0,01
Использование азота, от принятого, %	21,66	24,55	23,43	23,64

Гусята всех групп потребили практически одинаковое количество азота. Однако с пометом гусята опытных групп выделяли меньшее количество азота по сравнению с контрольными – на 4,69 % (P<0,05), 0,60 и 2,16 %. В теле гусят опытных групп откладывалось больше азота, чем в контроле. При одинаковом потреблении азота корма, использование его было разным. Гусята контрольной группы меньше использовали азот по сравнению с опытными – на 2,89 %, 1,77 и 1,98 %. Наличие или отсутствие минеральных ионов – иногда в малых количествах, а иногда в больших – нужно рассматривать как очень важный фактор сбалансированного питания (Р.Фелтвелл, С.Фокс, 1983). Ионы кальция необходимы для нормальной деятельности сердца, участвуют в регуляции мышечной и нервной деятельности, повышают защитные функции организма. Усвоение и обмен кальция тесно связаны с обеспеченностью птицы фосфором, который содержится во всех тканях организма и является непременным компонентом его внутренней среды. Из общего фосфора растений 60 – 80 % связано с фитином и птицей практически не используется. А неорганический фосфор и фосфор кормов животного происхождения используется птицей хорошо (Т.М.Околелова и др., 2002). В таблице 25 приведены данные по балансу кальция и фосфора.

Таблица 25 Баланс кальция и фосфора (г, на голову в сутки), ()

Показатель	Группа
	контрольная	1-опытная	2-опытная	3-опытная
Кальций
Принято с кормом	4,26 ± 0,05	4,22 ± 0,06	4,31 ± 0,07	4,03 ± 0,09
Выделено с пометом	1,88 ± 0,02	1,76 ± 0,04*	1,75 ± 0,14	1,76 ± 0,06
Баланс ±	2,38 ± 0,03	2,46 ± 0,06	2,55 ± 0,19	2,27 ± 0,04
Использование, от принятого, %	55,87	58,29	59,40	56,33
Фосфор
Принято с кормом	3,87 ± 0,10	3,91 ± 0,04	3,77 ± 0,05	3,63 ± 0,08
Выделено с пометом	2,47 ± 0,08	2,38 ± 0,07	2,25 ± 0,02	2,24 ± 0,15
Баланс ±	1,39 ± 0,17	1,54 ± 0,04	1,52 ± 0,04	1,39 ± 0,17
Использование, от принятого, %	36,18	39,13	40,32	38,29

Количество принятого с кормом кальция не имело достоверной разницы, однако из организма гусят контрольной группы его выделялось больше по сравнению с 1-опытной – на 6,38 % (P<0,05), со 2-опытной – на 6,91 и с 3-опытной – на 6,38 %. Баланс кальция был положительный во всех группах, но больше резервировано его организмом гусят 2-опытной группы – 2,55 г, или – на 3,33 % по сравнению с контрольной. Использовали кальций от принятого количества лучше гусята опытных групп – на 2,42 %, 3,53 и 0,46 %. По количеству принятого с кормом, выделенного с пометом и усвоенного фосфора гусятами всех групп достоверной разницы не отмечено. Его использование от принятого количества было больше в опытных группах – на 2,95 %, 4,14 и 2,11 %.Приведенные исследования по изучению влияния различных доз бентонита в рацион показали, что бентонит положительно повлиял на переваримость питательных веществ и способствовал лучшему усвоению азота, кальция и фосфора.