1.4. Молочная продуктивность высокопродуктивных коров

Организация кормления высокопродуктивных коров – одна из наиболее сложных задач в молочном скотоводстве. Известно, что наиболее полное раскрытие генетического потенциала молочной продуктивности коров проявляется только при полноценном сбалансированном кормлении (И.В. Талалаева и др., 2005; Б. Эббинге, 2007). Уровень кормления и полноценность рационов, зависящая не только от наличия энергии, органических веществ, но и от поступления витаминов, макро- и микроэлементов является решающим фактором в реализации генетического потенциала высокопродуктивных животных (В.А. Крохина, 1991). Рационы, сбалансированные по комплексу показателей, повышают продуктивность животных на 20 - 30%, снижают расход корма на единицу продукции – на 30 - 50% и ее себестоимость – на 20% (А.И. Фицев, А.И. Мельченко, 1989). На протяжении 100 дней опыта было изучено влияние бентонита на продуктивность, состав молока и качество некоторых молочных продуктов. В таблице 7 показана динамика среднесуточных удоев в течение периода раздоя.

Таблица 7 Динамика среднесуточных удоев коров в период раздоя ()

Месяц опыта	Группа
	контрольная	опытная
1-ый (январь)	20,52±1,27	21,26±1,31
2-ой (февраль)	21,05±1,62	23,78±1,21
3-ий (март)	22,35±0,86	25,90±1,10*

После 1-го месяца скармливания животным бентонита разница в среднесуточном удое была незначительной и составила 3,61%. За 2-ой месяц среднесуточный удой в опытной группе был больше на 2,73 кг, или на 12,97%. За 3-й месяц разница между контрольной и опытной группами была достоверной (Р<0,05) и составила 3,55 кг, или 15,90% в пользу опытной. Таким образом, использование бентонита в рационе коров за период раздоя позволило в среднем увеличить среднесуточный удой коров опытной группы на 2,34 кг, или на 10,98% За первые 100 дней лактации от коров опытной группы было получено молока при натуральной жирности больше на 191 кг, или на 8,36%. В пересчете на 4%-ное молоко (таблица 8) от животных опытной группы надоили на 233 кг, или на 10,93% больше, в сравнении с контрольной. Одновременно с увеличением удоя использование бентонита в рационе коров опытной группы позволило увеличить содержание жира и белка в молоке соответственно на 0,05 и 0,03%, что связано, скорее всего, с увеличением переваримости питательных веществ за счет использования бентонита. Однако достоверной разницы между группами по данным показателям не отмечено.

Таблица 8 Продуктивность подопытных животных ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Надой молока за первые 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2286±132,60	2477±115,16
при 4%-ной жирности	2131±114,57	2364±107,76
Средняя жирность молока, %	3,59±0,09	3,64±0,08
Среднее содержание белка, %	3,29±0,04	3,32±0,04
Среднесуточный удой, кг:
при натуральной жирности, кг	22,86±1,33	24,77±1,15
при 4%-ной жирности, кг	21,31±1,15	23,64±1,08
Количество, кг:
молочного жира	81,10±4,30	91,54±4,31
молочного белка	75,09±5,24	82,43±3,54

Выход молочного жира по опытной группе на 10,44 кг, или на 12,90% больше, чем в контрольной. Разница по выходу молочного белка составила за 100 дней лактации 7,34 кг, или 9,80%.