Тематика лабораторних занять

1. Основні положення і аспекти товарної експертизи.

2. Організація і проведення товарознавчої експертизи.

3. Основи товарознавчої експертизи продовольчих товарів.

4. Експертиза продовольчих товарів (картопля свіжа продовольча, яка реалізується в роздрібній торговельній мережі, цибуля ріпчата, томати свіжі, горіхи грецькі, яблука свіжі пізніх сортів дозрівання та інші).

5. Експертиза зерноборошняних товарів та хлібобулочних виробів (борошно пшеничне, хліб з пшеничної муки та інші).

6. Експертиза кондитерських виробів (карамелі, печиво, цукерки та інші).

7. Експертиза молока та молочних товарів (масло коров’яче, сири та інші).

8. Експертиза м’яса та м’ясних товарів (ковбаси варені, сосиски і сардельки, хліби м’ясні, ковбаси сирокопчені, варено-копчені, консерви м’ясні та інші).

9. Експертиза риби та рибних товарів (риба морожена, оселедці солоні, риба холодного копчення, рибні натуральні консерви).

10. Експертиза яєць та яєчних виробів (яйця курячі харчові).

11. Експертиза смакових та алкогольних товарів (пиво, вино та інші).

12. Експертиза товарів закордонного виробництва.

13. Експертиза шкіряно-галантерейних товарів.

14. Експертиза виробів із скла та кришталю.

15. Експертиза трикотажних виробів.

16. Експертиза керамічних виробів.

17. Експертиза тари.

Загальні методичні рекомендації щодо самостійної роботи при підготовці до лабораторних робіт з товарознавчої експертизи різних видів споживчих товарівскладаються з наступного:

1. Вивчення теоретичного матеріала згідно списку приведених лабораторних джерел та лекційного курсу (2-5, 11-15).

2. Питання для самостійного контролю завданнь.

2.1 Організація і документальнае оформлення проведених товарознавчих експертиз споживчих товарів згідно тематики лабораторних робіт.

2.2 Особливості проведення експертизи товарів, приведених в темах лабораторних робіт.

2.3 Правила відбору проб споживчих товарів, приведених в кожній із тем лабораторних робіт.

2.4 Правила проведення експертизи споживчих товарів, зазначених в темах лабораторних робіт.

2.5 Документальне оформлення результатів товарознавчої експертизи товарів, зазначених в темах лабораторних робіт.

3. Матеріальне забезпечення занять.

3.1 Збірник ділових ситуацій.

3.2 Стандарти, ТУ, інструкції, інші нормативні документи на споживчі товари, які приведені у лабораторних роботах по товарознавчій експертизі товарів.

3.3 Бланки документів і актів для оформлення результатів експертизи.

Завдання до лабораторних робіт тема. Основні положення і аспекти товарознавчої експертизи

Мета заняття: Ознайомлення з методологічними основами товарної експертизи, об’єктами і суб’єктами товарної експертизи, видами товарознавчої експертизи, гігіенічною, санітарною, ветеринарною та екологічною експертизами.

Питання, які виносяться на лабораторне заняття:

1. Визначення поняття експертиза. Роль і місце експертизи в торговельно-комерційній діяльності.

2. Принцип товарної експертизи.

3. Класифікація товарної експертизи. Види експертиз в залежності від характеру і основ для їх проведення.

4. Основні види діяльності торгово-промислових палат.

5. Права і обов’язки експерта.

6. Об’єкти товарної експертизи.

7. Суб’єкти товарної експертизи.

8. Терміни, які використовують в актах експертизи.

9. Товарна експертиза. Її види.

10. Кількісна експертиза.

11. Якісна експертиза.

12. Гігієнічна, санітарна експертиза.

13. Ветеринарна і екологічна експертиза.

14. Експертиза якості нових товарів.

Література: (2,3,4,5,11-15).