Тема: Експертиза яєць і яєчних товарів

Мета заняття: Вивчення умов приймання, правил відбору проб, пакування, маркування, показників якості, зберігання, правил проведення експертизи курячих яєць та оформлення відповідних документів.

Завдання 1. Вивчення особливостей проведення експертизи курячих яєць, та продуктів переробки яєць.

Ознайомитись із стандартами, ТУ, інструкціями і визначити особливості проведення їх експертизи. Запис зробити у вільній формі.

Завдання 2. Вивчення правил відбору проб пакування, маркування, зберігання курячих яєць і продуктів їх переробки.

Ознайомитись із стандартами, ТУ, нормативними документами з питань правил відбору проб, пакування, маркування, зберігання даної групи товарів. Запис зробити у вільній формі.

Завдання 3. Проведення експертизи курячих яєць і продуктів їх переробки.

Згідно завдання викладача оформити документи, які надають право провести експертизи, ознайомтесь з особливостями приймання, проведіть відбір проб, експертизу за кількістю і якістю даної групи товарів, визначити відповідність пакування, маркування і правила направлення в лабораторію за якістю. Заповнити відповідні документи.

ТЕМА: Експертиза шкіряно-галантерейних товарів.

Мета заняття: Відпрацювання навичок проведення експертизи шкіряно-галантерейних товарів вітчизняного та закордонного виробництва, проведення оцінки якості і кількості партії товарів.

Завдання 1. Вивчення особливостей проведення експертизи шкіряно-галантерейних товарів вітчизняного виробництва.

1. Вивчити стандарті на шкіряно-галантерейні вироби.

2. За допомогою відповідних стандартів, вивчити можливі дефекти, використовуючи зразки виробів шкіряної галантереї.

Результати оформити в вигляді таблиці.

Найменування дефекту	Зовнішні ознаки дефекту	Причина виникнення дефекту	Порядок визначення дефекту за стандартом

Завдання 2. Визначення структури та змісту методики експертизи імпортних шкіряно-галантерейних товарів.

1. Вивчити основні вимоги до якості імпортних шкіргалантерейних товарів.

2. Законспектувати основні вимоги до якості імпортних шкіргалантерейних товарів.

3. Вивчити методику втрати якості.

Тема: Експертиза виробів із скла та кришталю.

Мета роботи : Відпрацювання навичок проведення експертизи скляних виробів вітчизняного та закордонного виробництва, проведення оцінки якості і кількості партії товарів.

Завдання 1. Ознайомлення із нормативною документацією на скляні вироби.

Ознайомитись із змістом та структурою існуючої нормативної документації на вітчизняні скляні вироби.

План роботи:

• Вивчити стандарти на посуд і декоративні вироби із скла.

• Використовуючи зразки скляних виробів, за допомогою відповідних стандартів, вивчити можливі дефекти.

Результати оформити в вигляді таблиці.

Найменування дефекту	Група дефекту за походженням	Зовнішні ознаки дефекту	Причина виникнення дефекту	Порядок визначення розміру дефекту за стандартом.

Завдання 2. Проведення експертизи скляних виробів.

Проаналізувати ситуацію і скласти акт експертизи.