- •П.А.Красочко, м.В.Якубовский, а.И.Ятусевич
- •100-Летию со дня рождения
- •Содержание
- •Предисловие
- •Распространение и ущерб от респираторных и желудочно-кишечных заболеваний телят и поросят
- •Этиологическая структура респираторных и желудочно-кишечных заболеваний телят и поросят
- •Общая характеристика основных возбудителей инфекционных заболеваний животных
- •Вирусные инфекции сельскохозяйственных животных вирусные и прионные болезни крупного рогатого скота Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота
- •Установление диагноза на губкообразную энцефалопатию крупного рогатого скота включает:
- •Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (Rinotracheitis infectiosa bovinum)
- •Вирусная диарея крупного рогатого скота (Diarrhea vizalis bovum)
- •Респираторно-синцитиальная инфекция крупного рогатого скота (Bovine respiratory suncytial disease)
- •(Parainfluenza-3 bovum)
- •(Adenoviridae infection)
- •Ротавирусная инфекция крупного рогатого скота Rotaviridae infection bovinum
- •Коронавирусный энтерит крупного рогатого скота Koronaviridae infection bovis
- •Парвовирусная инфекция крупного рогатого скота Parvoviridae infection bovis
- •Вирусные инфекции свиней трансмиссивный гастроэнтерит свиней (Gastroenteritis infectiosa suum)
- •Ротавирусная болезнь свиней (Porcine rotaviral infections)
- •Энтеровирусные гастроэнтериты свиней (Porcne enterovirus infections)
- •Респираторно - репродуктивный синдром свиней (ррсс)
- •Диагностические критерии на ррсс
- •Классическая чума свиней ( Pestis suum)
- •Болезнь ауески (Morbus Aujeszkyi)
- •Парвовирусная инфекция свиней
- •Цирковирусная инфекция свиней
- •Бактериальные инфекции сельскохозяйственных животных бактериальные инфекции крупного рогатого скота м и к о б а к т е р и о з ы
- •Краткая характеристика представителей рода mucobacterium
- •Туберкулез
- •Сокращенная схема дифференциации микобактерий с использованием биопробы
- •Хламидиоз крупного рогатого скота (Clamidiosis bovinum)
- •Колибактериоз телят
- •Сальмонеллез телят
- •Бактериальные инфекции свиней рожа свиней (еrysipelas suum)
- •Некробактериоз свиней (Necrobacteriosis suum)
- •Колибактериоз поросят (Colibacteriosis)
- •Сальмонеллез свиней (Salmonellosis suum)
- •Дизентерия свиней (Dysenteria suum)
- •Характеристика основных возбудителей паразитарных заболеваний сельскохозяйственных животных Анаплазмоз
- •Аскаропсозы
- •Изоспороз
- •Инструкция о мероприятиях по борьбе с криптоспоридиозом животных
- •Телязиоз
- •Эймериоз свиней
- •Эхинококкоз
- •Эффективность иммуномодуляторов при паразитарных болезнях животных
- •Характеристика незаразных болезней животных диспепсия
- •Гастроэнтерит
- •Эрозивно-язвенный гастрит (абомазит)
- •Токсический гепатит (токсическая дистрофия печени)
- •Панкреатит
- •Мастит (Mastitis)
- •Эффективность сочетания антибиотиков, сульфаниламидов, нитрофуранов
- •Сроки браковки молока от коров, подвергнутых лечению антибиотиками и другими лекарственными препаратами.
- •Данные перевода показаний вакуумметра при градуировке кг/см2 мм.Рт.Ст. Или кПа (Килопаскали)
- •Заболевания репрдуктивных органов коров и их профилактика
- •Андрологическая диспансеризация
- •Общие принципы лечения при акушерско-гинекологической патологии
- •Берменность и болезни беременных животных.
- •Ректальный метод диагностики у коров
- •Метод ранней диагностики стельности коров по содержанию прогестерона в молоке
- •Признаки беременности у кобыл при ректальном исследовании
- •Диагностика беременности у овец и коз
- •Диагностика беременности у свиней
- •Диагностика беременности у собак и кошек
- •Диагностика беременности у крольчих
- •Продолжительность беременности у животных
- •Патология беремнностти Аборт
- •Общие симптомы и течение абортов.
- •Симптоматические аборты Скрытый аборт (Abortus latentus)
- •Алиментарный аборт (Abortus alimentarius)
- •Травматический аборт ( Abortus traumatikus )
- •Привычный аборт ( Abortus habitualis )
- •Идиопатические аборты
- •Инфекционные и инвазионные аборты
- •Аборты при бруцеллезе
- •Аборты при лептоспирозе
- •Аборты при листериозе у свиней
- •Аборты при микоплазмозе свиней
- •Аборты при хламидиозе
- •Аборты при трансмиссивном гастроэнтерите свиней
- •Аборты при энтеровирусной инфекции у свиней
- •Аборты при классической чуме свиней
- •Аборты при Болезни Ауески
- •Аборты при репродуктивно-респираторном синдроме свиней (ррсс)
- •Аборты при парвовирусной болезни свиней
- •Аборт паратифозный у кобыл и овец
- •Аборт при кампилобактериозе
- •Аборты при трихомонозе
- •Исход абортов
- •Токсикозы беременных
- •Предвестники родов
- •Анатомо-топографические данные по расположению плода в отношении к родовым путям
- •Видовые особенности течения родов и послеродового периода
- •Патология родов
- •Задержание последа (Retentio placentae, s. Retentio secundinarum)
- •Акушерская помощь при патологических родах
- •Правила оказания акушерской помощи животным
- •Акушерский инструментарий
- •Акушерская помощь при неправильных расположениях головы плода
- •Акушерская помощь при неправильных расположениях
- •Акушерская помощь при неправильных позициях и положениях плода
- •Родовспоможение при двойнях
- •Особенности акушерской помощи при патологических родах у сук
- •Акушерская помощь при уродствах плода
- •Родоразрешающие операции.
- •Патология послеродового периода
- •Болезни матки
- •Функциональные нарушения яичников коров и телок
- •Персистентное желтое тело яичника.
- •Специфическая профилактика послеродовых эндометритов и повышения репродуктивной функции у коров.
- •Расстройство половой функции, связанное с нарушением обмена веществ (алиментарная импотенция)
- •Расстройство нейроэндокринной регуляции половой функции у быков-производителей
- •Импотенция у быков-производителей при механических повреждениях, воспалительных процессах и новообразованиях в половых органах
- •Профилактика болезней органов размножения и импотенции у быков-производителей
- •Гормональный контроль над воспроизводительной функцией коров и телок
- •Синхронизация половой цикличности и охоты у коров и телок с использованием прогестагенов и гонадотропинов
- •Повышение оплодотворяемости, профилактика эмбриональной смертности, перинатальной патологии с использованием гонадотропинов и гонадолиберинов
- •Болезни минеральной недостаточности
- •Влияние йодселенсодержащих препаратов на показатели крови коров
- •Влияние йодселенсодержащих препаратов на функциональную активность щитовидной железы и минеральный состав крови коров
- •Показатели функциональной активности щитовидной железы и минерального состава крови новорожденных телят на фоне применением их матерям йодселенсодержащих препаратов
- •Влияние йодселенсодержащих препаратов на показатели крови телят
- •Влияние йодселенсодержащих препаратов на минеральный состав крови телят
- •Показатели роста, заболеваемости и сохранности телят
- •Гипокобальтоз (Hypocobaltosis)
- •Энзоотический зоб (Struma enzootica)
- •Содержание тиреоидных гормонов и сби в сыворотке крови телят
- •Гематологические показатели телят
- •Диагностика инфекционных и инвазионных болезней сельскохозяйственных животных
- •Общие принципы лабораторной диагностики вирусных респираторных и желудочно-кишечных заболеваний
- •Краткая характристика методов, используемых при диагностике пневмоэнтеритов телят и поросят
- •Основные методы диагностики паразитарных болезней животных
- •Диагностика криптоспоридиоза
- •Паразитирующих у сельскохозяйственных животных (и. И. Вершинин, 1982)
- •Краткая схема дифференциальной диагностики трихомоноза, вибриоза, инфекционного фолликулярного вестибулита, пузырьковой сыпи, бруцеллеза и токсоплазмоза (по б.А.Тимофееву, 1967)
- •Количественное определение балантидий в 1 мл материала
- •Сравнительные признаки паукообразных и насекомых
- •Исследование на наличие гельминтов проб почвы, воды, травы и навоза
- •Состояние иммунитета и обменных процессов при вирусных респираторных и желудочно-кишечных инфекциях телят
- •Показатели клеточного иммунитета у телят различного клинического состояния при пневмоэнтеритах
- •Показатели гуморального иммунитета у телят различного клинического состояния при пневмоэнтеритах
- •Иммунопатология при паразитарных заболеваниях
- •Состояния иммунитета и обменных процессов при гинекологических болезнях коров
- •Абсолютное и относительное количество т- и в-лимфоцитов в крови коров здоровых и группы риска.
- •Титры иммуноглобулинов в сыворотке крови коров подопытной и контрольной групп (log 2)
- •Бактерицидная активность маточного секрета и количество лизоцима
- •Дифференциальная диагностика респираторных и желудочно-кишечных инфекций крупного рогатого скота и свиней
- •Дифференциальный диагноз желудочно-кишечных заболеваний телят по клиническим и патологоанатомическим признакам
- •Дифференциальная диагностика желудочно-кишечных инфекций свиней по клиническим признакам и патологоанатомическим изменениям
- •Критерии, характеризующие окончательное установление диагноза на пневмоэнТериты телят и поросят вирусной и бактериальной этиологии
- •Патоморфологическая дифференциальная диагностика инфекционных болезней сельскохозяйственных животных болезни, протекающие с нервными явлениями Листериоз
- •Патологоанатомический диагноз.
- •Отечная болезнь поросят (колиэнтеротоксемия)
- •Болезни, протекающие с урогенитальной патологией Хламидиоз
- •Репродуктивно-респираторный синдром свиней Патологоанатомический диагноз у абортированных плодов
- •У поросят-сосунов и отъемышей
- •Парвовирусная инфекция свиней
- •Специфическая профилактика респираторных и желудочно-кишечных инфекций телят и поросят
- •Моновакцины для профилактики вирусных инфекций телят
- •Ассоциированные вакцины для профилактики вирусных инфекций телят
- •Моновакцины для профилактики вирусных инфекций свиней
- •Ассоциированные вакцины для профилактики вирусных инфекций свиней
- •Вакцины против бактериальных инфекций крупного рогатого скота и свиней.
- •Ветеринарно-сантитарные требования и комплекс мероприятий при респираторных и желудочно-кишечных заболеваниях телят и поросят
- •Общехозяйственные и ветеринарно-санитарные мероприятия при заболеваниях пневмоэнтеритами у крупного рогатого скота
- •Комплекс мер борьбы с респираторными и желудочно-кишечными заболеваниями телят
- •Требования к содержанию сухостойных коров и нетелей и по их подготовке к отелу
- •Требования к содержанию здоровых новорожденных телят в профилактории с первого дня до 20-дневного возраста
- •Мероприятия при выращивании телят старше 20 дневного возраста на комплексах и фермах
- •Лечение новорожденных телят при вирусных энтеритах
- •Лечение телят при вирусных респираторных инфекциях
- •Меры борьбы с трансмиссивных гастроэнтеритом, рота- и энтеровирусными инфекциями свиней
- •Перечень дезосредств для уничтожения вируса тгс и других вирусных гастроэнтеритов свиней во внешней среде
- •Меры борьбы с респираторно-репродуктивным синдромом свиней ррсс
- •Профилактика и меры борьбы с сальмонеллезом свиней
- •Меры борьбы с пастереллезом
- •Профилактика, лечение и меры борьбы с дизентерией свиней.
- •9. Профилактика респираторных инфекций телят технологическим методом
- •Особенности ветеринарно-санитарных мероприятий при выращивании телят, закупленных у населения
- •Средства лечения и борьбы с болезнями крупного рогатого скота и свиней химиотерапевтические средства
- •Сульфаниламидные препараты
- •Нитрофураны
- •Производные 8-оксихинолина
- •Производные хиноксалина
- •Производные нафтиридина Хинолоны. Фторхинолоны.
- •Антибиотики
- •Сроки запрета убоя животных, использования яиц и молока в пищу после последнего применения наиболее часто используемых антибиотиков
- •Пенициллины
- •Биосинтетические пенициллины
- •Полусинтетические пенициллины
- •Цефалоспорины
- •Аминогликозиды
- •Тетрациклины
- •Макролиды
- •Полимиксины (полипептиды).
- •Рифамицины
- •Противогрибковые антибиотики
- •Антибиотики разных групп
- •Комплексные антибиотики
- •Антипротозойные (противопироплазмидозные, противотрихомонозные, антикокцидиозные) препараты
- •Практическое применение суспензии фазинекса жвачным
- •Наставленние по применению тимбендазола 22%-ного гранулята для терапии и профилактики гельминтозов животных.
- •Общие сведения
- •Механизм действия
- •Порядок применения
- •Дозы применения тимбендазола 22%-ного гранулята
- •Меры личной профилактики
- •Наставление по применению тимтетразола 20%-ного гранулята для терапии и профилактики нематодозов животных
- •Общие сведения.
- •Механизм действия
- •Порядок применения
- •Дозы применения тимтетразола 20%-ного гранулята
- •Меры личной профилактики
- •Мустанг
- •Эктопор
- •Неоцидол
- •Стомозан
- •Альфакрон
- •Тифатол
- •Акаромектин
- •Дозировка и применение.
- •Отодектин
- •Пробиотики в профилактике и терапии заболеваний животных
- •Механизм воздействия на иммунную систему животных пробиотиков / на примере бифидумбактерина /.
- •Молочно – кислые бактерии
- •Пропионово-кислые бактерии
- •Б а ц и л л ы / cубтилис,лихениформис /
- •Нормализация состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта при болезнях молодняка с диарейным синдромом.
- •Ветеринарно-санитарные мероприятия дезинфекция
- •Виды и методы дезинфекции
- •Методы дезинфекции
- •Дезинфицирующие средства, применяемые в животноводстве
- •Химические средства
- •Хлорсодержащие препараты
- •Группа формальдегидов
- •Кислоты
- •Крезолы
- •Соли тяжелых металлов
- •Органические дезинфектанты
- •Средства на основе глутарового альдегида
- •Средства на основе полигексаметиленгуанидина гидрохлорида
- •Средства, используемые для дезинфекции помещений в присутствии животных
- •Физические средства
- •Биологические средства
- •Организация и техника проведения дезинфекции различных объектов
- •Способы уборки и уничтожения трупов животных
- •Обеззараживание навоза
- •Контроль качества ветеринарной дезинфекции объектов животноводства
- •Отбор проб для исследования
- •Отбор проб-отпечатков
- •Контроль качества дезинфекции помещений методом бактериологического исследования смывов
- •Контроль качества дезинфекции методом отпечатков на тонкий слой плотной питательной среды
- •Исследование с целью выделения микобактерий
- •Оценка качества дезинфекции
- •Контроль качества профилактической аэрозольной дезинфекции, проводимой формалином
- •Приготовление нейтрализующих растворов
- •Подготовка предметных стекол
- •Подготовка предметных стекол со средой
- •Приготовление диагностических сред
- •Дератизация
- •Экономический ущерб причиняемый грызунами
- •Санитарно-гигиеническое значение грызунов и болезни, переносчиками которых они являются
- •Биологические особенности мышевидных грызунов
- •Методы борьбы с мышевидными грызунами
- •Истребительные мероприятия
- •Химический метод дератизации
- •Механический метод дератизации
- •Биологический метод дератизации
- •Способы и формы применения дератизационных средств
- •Приманочный способ дератизации
- •Бесприманочный способ дератизации
- •Способ газации
- •Дератизация в свинарниках
- •Дератизация в коровниках
- •Дезинсекция и дезакаризация
- •Методы дезинсекции и дезакаризации
- •Физический метод
- •Химический метод
- •Биологический метод борьбы с членистоногими
- •Репелленты
- •Формы дезинсекционных и дезакарицидных препаратов
- •Методы борьбы с членистоногими
- •Мухи и меры борьбы с ними
- •Защита животных от вшей
- •Р ис26. Теленок пораженный вшами
- •Защита животных от блох
- •Борьба с маллофагами
- •Борьба с клопами
- •Меры борьбы с тараканами
- •Защита животных от клещей
- •Ветеринарно-санитарная оценка молока Органолептические показатели
- •Кислотность молока
- •Плотность молока
- •Бактериальная обсемененность
- •Содержание соматических клеток.
- •4.Содержание соматических клеток ,в молозиве коров, в зависимости от дня лактации.
- •8.Взаимосвязь между количеством соматических клеток и снижением молочной продуктивности
- •3.Факторы, снижающие санитарное качество молока Источники бактериального обсеменения молока
- •Изменение количества микрофлоры при хранении молока
- •Влияние маститов на качество молока
- •Способы и средства санитарной обработки вымени коров снижающие бактериальную обсеменённость молока
- •Методы технического контроля качества молока и молочных продуктов
- •11.Взаимосвязь содержания соматических клеток в сборном молоке и заболеваемость коров стада субклиническим маститом
- •Заключение
- •Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия от 3 января 2001
- •Постановление министерства сельского хозяйства
- •Глава 1
- •Глава 2
- •Глава 3
- •Глава 4
- •Обоснование Программы
- •Система ветеринарно-санитарных мероприятий на промышленных свиноводческих комплексах и фермах
- •Общие профилактические требования.
- •Ветеринарные требования к комплектованию промышленных комплексов.
- •III. Диагностические исследования и лечебно-профилактические обработки свиней в период карантина.
- •Нормы биохимического и гематологического статуса организма свиней.
- •Справочное приложение № 2 Оптимальные параметры микроклимата для свиней.
- •Мероприятия по диагностике и профилактике паразитарных заболеваний.
- •2. Оллуланоз.
- •Смешанные паразитозы.
- •Криптоспоридиоз.
- •Приложение 6
- •Методические указания
- •По эпизоотологическому обследованию
- •Животноводческих предприятий
- •Заболеваемость крупного рогатого скота респираторными болезнями в ____________________________________________ за _______________ годы
- •Заболеваемость крупного рогатого скота желудочно-кишечными болезнями в _________________________________________________ за _______________ годы
- •Данные о падеже крупного рогатого скота в________________________________________________ за _______________ годы
- •Данные о вынужденном убое крупного рогатого скота в________________________________________________ за _______________ годы
- •Данные о непроизводительном выбытии крупного рогатого скота в________________________________________________ за _______________ годы
- •Данные о непроизводительном выбытии телят от респираторных болезней _________________________________ за _______ годы
- •Данные о непроизводительном выбытии телят от желудочно-кишечных болезней _________________________________ за _______ годы
- •Данные о заболеваемости коров маститом в __________________________________________________________ за ________ годы
- •Данные о заболеваемости коров с поражениями репродуктивных органов ______________________________________________ за _______________ годы
- •Сельскохозяйственного предприятия утверждаю
- •Общая и ветеринарно-санитарная характеристика Животноводческого предприятия
- •Характеристика эпизоотической обстановки на предприятии
- •3. Проведение противоэпизоотических и профилактических мероприятий
- •4. Заключение (к разделам 2 и 3 схемы)
- •Подписи
8.Взаимосвязь между количеством соматических клеток и снижением молочной продуктивности
Количество соматических клеток, тыс./см3 |
Снижение молочной продуктивности, гол/год | ||||
США |
Бельгия |
Финляндия | |||
кг |
% |
кг |
% |
кг | |
До 500 |
191 |
10 |
180 |
3,9 |
200 |
До 750 |
336 |
12 |
330 |
6,9 |
-- |
До1000 |
768 |
15 |
750 |
15,4 |
350 |
Более1000 |
895 |
18-20 |
900 |
18 |
900 |
Оценка сборного молока по количеству клеток дает возможность определить примесь в нем маститного молока и степень распространения маститов в стаде, с также его технологическую пригодность для изготовления молочных продуктов. По данным В. А. Парикова (1990), количество соматических клеток в сборном молоке коррелирует со степенью поражения коров маститами в стаде. Каждые 25 тыс. клеток в 1 мл молока свыше 500 тыс. соответствуют 1 % примеси маститного молока в товарном.
Молоко с примесью молозива или стародойного, а также полученное от коров с субклинической формой мастита или другими нарушениями состояния организма животного, при которых увеличивается содержание соматических клеток считают анормальным.
Исследования показали ,что примесь анормального молока влияет на классность молока по микробиологической оценке( табл. 9)
Влияние примеси анормального молока на качество сборного молока по редуктазной пробе с резазурином
Анормальное молоко |
Примесь, % |
Класс молока |
Клинический мастит |
5 10 20 30 |
2 3 4 4 |
Субклинический мастит (при положительной пробе отстаивания) |
5 10 20 30-50 |
2 2 3 4 |
Раздражение вымени |
5-20 30-50 |
1 2 |
Молозиво первых 5 дней |
5-10 |
2 |
Молозиво через 5-10 дней |
50 |
1 |
Молоко от коров находящихся в запуске |
5-10 20-50 |
1 2 |
При приеме молока на молочном заводе определяют примесь анормального молока в сборном с использованием препарата мастоприм.
Необходимо учитывать, что молоко с повышенным содержанием соматических клеток малопригодно для выработки высококачественных молочных продуктов, поэтому нельзя допускать попадания анормального молока в сборное молоко. Ингибирующие вещества в молоке
Присутствие ингибирующих веществ в молоке не допускается. Они ухудшают технологическую пригодность молока, снижают его санитарное качество. Кроме того, употребление такого молока в пищу опасно для здоровья человека. К ингибирующим веществам относятся антибиотики, сульфаниламиды, моющие и дезинфицирующие средства, нейтрализующие вещества - сода, гидроокись калия и натрия, консервирующие средства - формалин и др.
Присутствие ингибирующих веществ, особенно антибиотиков, затрудняет изготовление кисло-молочных продуктов (ацидофильное молоко, кефир, масло, творог, сыр и т. д.) и ухудшает их качество, так как даже минимальное количество антибиотиков задерживает развитие молочно-кислых бактерий, используемых в качестве активных заквасок. Продукты получаются низкого качества или нестандартные, пригодные только для технических целей. Это приносит большие убытки. Существующие режимы пастеризации и даже кипячение не инактивируют антибиотики в молоке полностью. Так, при пастеризации молока с температурным режимом 75 °С в течение 20 с возможна инактивация 12-15 % пенициллина и до 10 % при моментальной пастеризации при 90 °С. Эти же режимы пастеризации обеспечивают разрушение до 10 % стрептомицина.
Вредное действие на человека остаточных количеств антибиотиков в продуктах питания, в том числе и молоке, проявляются главным образом аллергическими реакциями, которые протекают нередко очень тяжело. Чаще всего при употреблении молочных продуктов регистрируется появление кожной сыпи у людей с аллергией к пенициллину.
Установлено, что от 2 до 10% людей имеют повышенную чувствительность к различным антибиотикам и часто к тем, которые используются при лечении маститов у коров. Антибиотики могут попадать в молоко не только при лечении животных, но и при скармливании кормов, содержащих антибиотические вещества.
Источником появления ингибиторов может служить также преднамеренное добавление бактерицидных веществ в .молоко с целью снижения его бактериальной обсемененности. Однако наличие антибиотиков и сульфаниламидов в молоке чаще всего наблюдается при лечении коров от маститов .
Продолжительность выделения антибиотиков с молоком зависит от периода лактации, продуктивности животных, физико-химических свойств, доз, кратности места введения препаратов. При внутримышечном введении антибиотики быстрее выводятся из организма и обнаруживаются в меньших количествах, чем при введении в молочную железу. При многократных инъекциях антибиотика срок выведения его удлиняется по сравнению с однократной. Выделение антибиотиков при лечении мастита происходит медленнее у коров с низким удоем. Время выделения антибиотиков с молоком удлиняется с увеличением их дозы.
При внутривыменном введении антибиотиков в небольших количеcтвах (до 100 тыс. ед.) они выделяются только из леченых четвертей вымени, при инфузии больших доз обнаруживаются в молоке и здоровых четвертей вымени. При внутримышечном введении антибиотических препаратов выделение их происходит с молоком из всех четвертей вымени. Концентрация и длительность выделения с молоком зависят от продолжительности присутствия антибиотика в крови.
Остаточные количества антибиотиков обнаруживаются также в молоке и после внутриматочного применения их. Чем выше доза, тем больше концентрация антибиотического вещества в крови и тем продолжительнее выделяется антибиотик с молоком. Экспериментальным путем установлены сроки выделения с молоком антибиотиков и комплексных препаратов, применяемых для лечения коров, которые указаны в наставлениях по их применению. Молоко, полученное от животных, подвергавшихся лечению антибиотиками, запрещается использовать в пищу от нескольких часов. Молоко с остаточными количествами антибиотиков нельзя смешивать с молоком общего удоя. Его следует выдаивать в отдельную посуду и после кипячения использовать для кормления молодняка.
Не допускается скармливание лактирующим коровам кормов, содержащих антибиотики, а также отходы биологической промышленности.
С целью исключения попадания в молоко антибиотиков рекомендуется проводить профилактику заболевания коров маститом в лактационный период, выявлять больных животных в сухостойный период, проводить их лечение не позднее чем за 2 недели до отела.
Ингибиторы могут попадать в молоко при дезинфекции молочной посуды, доильного и холодильного оборудования, а также самого помещения. Поэтому правила по применению моющих и дезинфицирующих средств, предусматривают тщательную промывку водой оборудования после его обеззараживания. Для проверки чистоты оборудования рекомендуется также применять методы выявления остаточных количеств дезинфицирующих средств непосредственно на обрабатываемой поверхности.
Молоко может быть также загрязнено остаткам пестицидов, применяемых для наружной обработки коров против эктопаразитов и обработки кормовых культур, лугов и пастбищ. Попадание в молоко ядохимикатов происходит при нарушении регламентов их использования, Задача ветеринарных и зоотехнических специалисте состоит в том, чтобы не допускать попадания химических средств защиты растений и животных, антибиотиков и других бактерицидных веществ в молоко, следить за выполнением санитарных правил по применению этих препаратов и использованию молока от обработанных животных.
Иногда, несмотря на отсутствие остатков антибиотиков, дезинфицирующих средств, консервирующих, и нейтрализующих веществ в молоке все же присутствуют ингибиторы. Очевидно, существуют и другие источники их попадания в молоко. В кормах содержится большое количество самых разнообразных химических веществ—роданидов, фенольных и галоидосодержащих соединений, фитонцидов и др. Все они в определенном количестве попадают в молоко. Кроме того, инертные химические вещества, поступившие с кормом, в организме животных под действием микробов или ферментов также могут превращаться в ингибиторы .
В настоящее время еще недостаточно изучены все источники попадания в молоко естественных ингибиторов, уровень их содержания, ингибирующая активность. Не разработаны также методы различия естественных ингибиторов от антибиотиков, моющих и дезинфицирующих средств и других искусственных ингибиторов. В связи с этим отсутствуют меры профилактики попадания естественных ингибиторов в молоко. В целях предотвращения загрязнения молока искусственными ингибиторами рекомендуется строго соблюдать правила применения антибиотиков, дезинфицирующих и других химических веществ. Присутствие в молоке антибиотиков и других ингибиторов не только ухудшает его санитарное качества, но и затрудняет выработку высококачественных молочных продуктов.
Молоко, поставляемое сельско-хозяйственными производителями, фермерами или другими хозяйствами непосредственно в торговую сеть, больницы и для общественного питания, должно соответствовать требованиям стандарта на пастеризованное молоко, а поставляемое детским учреждениям — требованиям санитарных и ветеринарных правил для молочных ферм.