- •«Ознакомление с оборудованием лаборатории»
- •Порядок работы:
- •Прослушать правила поведения в лаборатории.
- •Изучить правила техники безопасности.
- •Разобрать правила взвешивания:
- •Запись результатов:
- •Лабораторная работа № 2 «Разбор зерновой смеси. Изучение анатомических и морфологических особенностей зерна различных культур».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 3 «Определение угла естественного откоса»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Практическое занятие № 1 «Правила отбора проб. Приборы, применяемые для этого».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Изучить приборы, с помощью которых отбирают точечные пробы.
- •Изучить и написать правила отбора точечных проб:
- •Практическое занятие № 2 «Правила выделения проб и навесок, приборы, применяемые для этого»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •Изучить схему анализа средней пробы:
- •2. Устройство делителя а1-бис
- •3.Порядок выделения навесок:
- •Лабораторная работа № 4 «Определение органолептических показателей качества зерна»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •I. Определение цвета. Порядок проведения анализа:
- •II. Определение запаха зерна. Порядок проведения анализа:
- •III. Определение вкуса зерна. Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 5 «Определение влажности зерна основным методом»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа №6 «Определение влажности зерна с помощью влагомеров»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •I. Определение влажности экспресс- методом при помощи электровлагомера «Фауна»
- •II.Определение влажности экспресс- методом при помощи электровлагомера
- •Практическая занятие № 3 «Определение влажности с предварительным просушиванием. Расчеты по влажности»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •1. Определение влажности.
- •Выполнение индивидуального задания. Практическое занятие № 4 «Грибы-паразиты злаковых культур»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •I. Цикл развития твердой головни.
- •III.Цикл развития спорыньи.
- •Лабораторная работа №7 «Определение засоренности партии зерна пшеницы»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Определение содержания крупных примесей
- •Определение содержания металломагнитной примеси
- •Выделение навески
- •Определение дополнительных признаков:
- •8. Определение дополнительных признаков:
- •Содержание испорченных и поврежденных зерен.
- •8.2 Определение содержания головневых зерен.
- •Определение зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой.
- •Практическое занятие №5 «Определение засоренности партии зерна пшеницы»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы: Анализ на засоренность зерна проводится в соответствии с гост 30483-97
- •Порядок определения общего содержания сорной и зерновой примеси: Определение общего содержания сорной примеси.
- •Определение общего содержания зерновой примеси.
- •2. Результаты анализа:
- •3. Выполнение расчетов:
- •Лабораторная работа № 8 «Определение натуры».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа №9 «Определение пленчатости овса». (гост 10843-76)
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •2. Определение пленчатости.
- •Лабораторная работа №10 «Определение массы 1000 зерен». (гост 10842-89)
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 11 «Изучение вредителей хлебных запасов».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 12 « Определение явной и скрытой формы зараженности».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •I. Определение зараженности зерна насекомыми и клещами в явной форме.
- •II. Определение зараженности зерна вредителями в скрытой форме.
- •Лабораторная работа № 13 «Определение зольности зерна основным методом (без ускорителя)»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Практическое занятие № 6 «Методика определения протеина (белка)».
- •Закрепление теоретического материала.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 14 «Определение кислотности зерна (муки) по болтушке»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Порядок работы:
- •Лабораторная работа № 15 «Определение всхожести семян»
- •Закрепление теоретического материала.
- •Проведение лабораторной работы.
- •Практическое занятие № 7 «Определение посевных достоинств партии»
- •Закрепление теоретического материала.
-
Определение зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой.
Для анализа из навески пшеницы 50 г., освобожденной от сорной и зерновой примесей, выделяют две навески по 10 г. каждая и взвешивают с точностью до второго десятичного знака. Зерна распределяют на анализной доске и осматривают с помощью лупы. Обнаруженные поврежденные зерна взвешивают с точностью до второго десятичного знака, выражают в процентах по отношению к массе 10 граммовой навески.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
РАЗМЕР СИТ ДЛЯ ПРОСЕИВАНИЯ НАВЕСКИ, ММ
|
Наименование культуры |
Размер отверстий сит, мм, для |
||
|
выделения прохода, относимого к сорной примеси |
определения мелких зерен |
определения крупности |
|
|
Пшеница |
Диаметр 1,0 |
1,7 х 20 |
-- |
|
Рожь |
Диаметр 1,0 |
1,4 х 20 |
-- |
|
Ячмень продовольственный и кормовой |
Диаметр 1,5 |
2,2 х 20 (для ячменя крупяного) |
-- |
|
Ячмень для пивоварения |
Диаметр 1,5 |
2,2 х 20 |
2,5 х 20 |
|
Солод, смесь зерновая, отходы зерновые, ростки солодовые |
Диаметр 1,5 |
2,2 х 20 |
-- |
|
Овес |
Диаметр 1,5 |
1,8 х 20 (для овса крупяного) |
-- |
|
Просо |
1,4 х 20 |
-- |
-- |
|
Гречиха |
Диаметр 3,0 |
-- |
Диаметр 4,0 |
|
Рис-зерно |
Диаметр 2,0 |
-- |
-- |
|
Кукуруза в зерне |
Диаметр 2,5 |
Диаметр 8,0 ( I и II типы для пищеконцентратной промышленности) |
-- |
|
Горох |
Диаметр 2,5 |
Диаметр 5,0 (для гороха крупяного) |
Диаметр 1 тип 2 тип 1 подтип 2 подтип 7,0 6,0 6,0 5,0 4,0 4,0 |
|
Фасоль продовольственная |
Диаметр 3,0 |
-- |
-- |
|
Чечевица тарелочная |
Диаметр 2,5 |
Диаметр 4,8 |
Диаметр 6,3 5,2 4,8 |
|
Чечевица мелкосеменная |
Диаметр 1,5 |
-- |
-- |
|
Чина |
Диаметр 2,0 |
-- |
-- |
|
Нут |
Диаметр 2,0 |
-- |
-- |
|
Бобы кормовые |
Диаметр 3,0 |
-- |
-- |
|
Сорго |
Диаметр 1,5 |
Диаметр 2,5 |
-- |
|
Соя |
Диаметр 3,0 |
-- |
-- |
|
Вика |
Диаметр 2,0 |
-- |
-- |