Практическая занятие № 3 «Определение влажности с предварительным просушиванием. Расчеты по влажности»

Тема: «Влажность зерна»

Цель работы:

• разобрать методику определения влажности зерна с предварительным просушиванием;

• закрепить расчеты, связанные с приемом зерна и определением влажности.

Приборы и материалы: сушильный шкаф, металлические бюксы, весы, разновесы, тигельные щипцы, эксикатор, образцы зерна.

Студент должен знать:

• базисные и ограничительные заготовительные кондиции по влажности;

• нормы скидок и надбавок;

• основные формулы для расчета влажности разными методами;

• режимы методов определения влажности;

• допустимые расхождения;

• необходимые приборы и материалы для анализов.

Студент должен уметь:

• провести расчет скидок и надбавок при приеме зерна, принимаемого государственной заготовительной системой;

• рассчитать влажность зерна, при определении разными методами.

Ход урока:

1. Закрепление теоретического материала.

2. Изучение методики.

3. Защита работы.

4. Проведение индивидуальных расчетов.

Вопросы к защите:

1. Когда пользуются методом определения влажности зерна с предварительным просушиванием?

2. Как рассчитывается влажность по данному методу?

3. Какие проводятся взвешивания?

4. Допустимые расхождения?

5. Режимы анализа.

Порядок работы:

1. Определение влажности.

Если зерно имеет влажность более 17%, то навеску предварительно подсушивают. При определении влажности с предварительным подсушиванием отвешивают на технических весах 20 г зерна, помещают его в широкую сетчатую бюксу d=8-10 см и подсушивают в сушильном шкафу СЭШ при температуре 105С. Продолжительность просушивания зависит от влажности зерна, предварительно определенной на электровлагомере, и рода культуры.

Наименование культуры	Время подсушивания, мин., при температуре 105 С
	до 25	25-35	более 35
Пшеница, рожь, овес, просо, сорго, рис, гречиха,	7	12	30
Кукуруза, фасоль, горох, нут	15	25	40
Чина, вика, чечевица	15	25	25

Затем зерно охлаждают и взвешивают. Подсушенное зерно размалывают до нужной крупности. Отвешивают две навески по 5 г в предварительно взвешенные бюксы. Навески высушивают при температуре 130^С в течение 40 минут.

Расчетные формулы:

Результаты анализа:

№ п/п	Показатели	Результаты
		1	2
1	Масса сетчатой бюксы, г
2	Масса сетчатой бюксы с навеской до сушки, г
3	Масса сетчатой бюксы с навеской после сушки, г
4	Масса 20 г навески после сушки
5	Масса пустой алюминиевой бюксы, г
6	Масса алюминиевой бюксы с навеской до сушки, г
7	Масса алюминиевой бюксы с навеской после сушки, г
8	Масса 5 г навески после сушки, г
9	W 1,2 %
10	D ф, %
11	W ср, %

Расчеты:

Установление состояния зерна по влажности:

Культура	W ср, %	Состояние по влажности	Требования стандарта (класс)

Вывод: