Лабораторная работа № 12 « Определение явной и скрытой формы зараженности».

Тема: «Зараженность зерна».

Цель работы:

• получить практический навык в определении зараженности зерна.

Приборы и материалы: сита с отверстиями 2,5 и 1,5 мм, образцы зерна, 1%-ный раствор перманганата калия, металлические сетки, разборные доски, шпатели, весы.

Студент должен знать:

• что такое явная и скрытая зараженность;

• какие приборы и химикаты нужны для анализа;

• единицы измерения показателей;

• классификация вредителей;

• степени зараженности;

• стадии развития вредителей.

Студент должен уметь:

• определять явную форму зараженности;

• установить вид вредителей;

• определять скрытую форму зараженности разными методами;

• делать расчет по скрытой зараженности для оформления документации.

Ход урока:

1. Закрепление теоретического материала.

2. Проведение лабораторной работы.

3. Защита работы.

Вопросы к защите:

1. Какие вредители характеризуют зараженность?

2. Куда относятся мертвые вредители?

3. Назвать степени зараженности для клещей и долгоносиков.

4. Какие вредители считаются крупными, средними, мелкими?

5. Какие существуют методы определения скрытой зараженности?

6. Их преимущества, недостатки.

7. В каких единицах записывается в документы явная и скрытая зараженность?

Порядок работы:

I. Определение зараженности зерна насекомыми и клещами в явной форме.

Зараженность может быть явная, когда при осмотре навески обнаруживают живых вредителей, и скрытая, когда вредители в той или иной стадии развития находятся внутри зерна.

При определении явной формы зараженности навеску просеивают через два сита (верхнее – 2,5 мм и нижнее – 1,5 мм) вручную в течение 2 минут при 120 круговых движениях в минуту или механизированным способом в течение 1 минуты при 150 круговых движениях в минуту (прибор ПОЗ – 1).

Зараженность выражают по видам живых вредителей, учитывая количество экземпляров в 1 кг зерна. Мертвых вредителей, а также живых полевых вредителей, не повреждающих зерно при хранении, относят к сорной (органической) примеси и при определении зараженности не учитывают.

После подсчета живых вредителей устанавливают степень зараженности:

1 степень: клещей – до 20 экземпляров, долгоносиков – до 5 экземпляров;

2 степень: клещей – более 20 экземпляров, долгоносиков – 6 –10 экземпляров;

3 степень: клещей войлочный слой. Долгоносиков – более 10 экземпляров.

II. Определение зараженности зерна вредителями в скрытой форме.

Зараженность зерна в скрытой форме определяют методом раскалывания зерен или методом окрашивания «пробочек» (закрытые отверстия после откладывания яиц).

1) Зараженность методом раскалывания зерен определяют по навеске массой около 50 г, выделенной из средней пробы. Из навески выбирают произвольно 50 целых зерен и раскалывают их кончиком скальпеля вдоль по бороздке. Расколотые зерна просматривают под лупой и подсчитывают живых насекомых в разных стадиях развития.

2) Зараженность методом окрашивания «пробочек» определяют по навеске массой около 50 г, выделенной из средней пробы. Из навески отбирают произвольно 250 целых зерен и в сетке опускают их на 1 минуту в чашку с водой, имеющей температуру около 30^°С. Зерно начинает набухать, и одновременно увеличивается размер «пробочек». Затем сетку переносят на 20-30 сек в 1 %-ный свежеприготовленный раствор марганцовокислого калия (на 1 л воды 10 г КMnO₄). При этом «пробочки»окрашиваются в темный цвет.

Излишек краски с поверхности зерна удаляют путем погружения сетки с зерном в холодную воду. Пребывание в течение 20-30 сек окрашенного зерна в воде возвращает ему нормальный цвет при сохранении у зараженных зерен темной выпуклой «пробочки».

Извлеченные из воды зерна быстро просматривают на фильтровальной бумаге. К подсчету зараженных зерен следует приступить немедленно, не давая зернам подсохнуть, иначе окраска «пробочек» исчезнет.

Содержание зерен, зараженных в скрытой форме (Х_з) в процентах вычисляют по формуле:

где n_з – количество зараженных зерен, шт.;

n_общ – общее количество зерен, отобранных для анализа.