СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

Кафедра коммерческого товароведения

А. Б. Кузнецова

О. А. Забелина

ТОВАРОВЕДЕНИЕ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ

Методические указания

по самостоятельному изучению дисциплины

и выполнению контрольной работы

Специальность: 080402.51 Товароведение (по группам

однородных товаров)

Чита

2008

УДК 620.2

ББК 30.609

К 89

Методические указания по самостоятельному изучению дисциплины и выполнению контрольной работы для студентов специальности 080402.51 Товароведение (по группам однородных товаров) разработаны ст. преподавателем А. Б. Кузнецовой и ассистентом кафедры коммерческого товароведения О. А. Забелиной в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования второго поколения и рекомендациями УМО по специальности.

Рецензент: к. т. н., доцент кафедры коммерческого товароведения О. В. Шевелева, ст. преподаватель кафедры коммерческого товароведения Е. М. Попова.

Методические указания по самостоятельному изучению дисциплины и выполнению контрольной работы обсуждены на заседании кафедры коммерческого товароведения. Протокол № 2 от 18.10.2007.

Методические указания по самостоятельному изучению дисциплины и выполнению контрольной работы обсуждены на методическом совете факультета. Протокол № 2 от 31.10.2007.

Методические указания по самостоятельному изучению дисциплины и выполнению контрольной работы обсуждены на заседании методического совета заочного факультета и рекомендованы к изданию. Протокол № 2 от 26.10.2007.

Кузнецова, А. Б.

К 89 Товароведение потребительских товаров [Текст] : методические указания по самостоятельному изучению дисциплины и выполнению контрольной работы : специальность 080402.51 Товароведение (по группам однородных товаров) / А. Б. Кузнецова, О. А. Забелина – Чита : ЗИП СибУПК, 2008. – 64 с.

УДК 620.2

ББК 30.609

© Кузнецова А. Б., 2008

© Забелина О. А., 2008

© ЗИП СибУПК, 2008

Содержание

Введение…………………………………………………………	4
1. Программа дисциплины, методические указания по самостоятельному изучению………………………………………...	6
2. Правила выполнения контрольной работы ………………..	28
3. Задания контрольной работы………………………………...	32
4. Методические указания по выполнению теоретических вопросов………………………………………………………….	38
5. Методические указания по выполнению практических заданий….......................................................................................	50
6. Вопросы для подготовки к экзамену ……………………….	56
Библиографический список ……………………………………	59

Введение

Дисциплина «Товароведение потребительских товаров» изучается студентами специальности 080402.51 Товароведение (по группам однородных товаров), в соответствии с требованиями Государственных образовательных стандартов среднего образования и рекомендациями УМО.

«Товароведение потребительских товаров» - одна из учебных дисциплин, формирующих профиль товароведа, изучение которой особенно актуально, когда переход нашей страны на рыночные отношения, потребовал от специалистов глубокой теоретической и практической подготовки для улучшения всей системы снабжения населения высококачественными продуктами.

Поэтому важно, чтобы студенты получили основные знания по классификации, ассортименту и оценке качества отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров на первом году обучения по специальности 080402.51 Товароведение (по группам однородных товаров).

Цель дисциплины - изучение вопросов классификации, ассортимента и оценки качества отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров.

В результате изучения дисциплины «Таможенное дело» студент должен знать:

• общую классификацию потребительских товаров;

• классификацию и ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров по однородным группам;

• товароведную характеристику товаров однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;

• методы оценки качества продовольственных и непродовольственных товаров.

уметь:

• классифицировать потребительские товары в соответствии с квалификационными признаками;

• проводить оценку качества продовольственных и непродовольственных товаров

иметь навыки:

• в определении классификационных групп продовольственных и непродовольственных товаров, характеристике современного ассортимента;

• в работе с нормативно – технической документацией при оценке качества продовольственных и непродовольственных товаров

Изучение дисциплины «Товароведение потребительских товаров» состоит из двух этапов: в межсессионный период, когда студент самостоятельно изучает дисциплину и выполняет контрольную работу и период лабораторно-экзаменационной сессии, в котором студент приобретает практические навыки на основе полученные теоретических знаний.

1. ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ МЕТОДИЧЕСКИЕ

УКАЗАНИЯ ПО САМОСТОЯТЕЛЬНОМУ ИЗУЧЕНИЮ

И ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

Классификация, ассортимент и оценка качества

однородных групп продовольственных товаров