Брустінов В.М., Колишкіна Н.І.

ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА :

ТЕОРІЯ та ПРАКТИКА

Навчальний посібник

Мелитополь

ТОВ «Видавничий будинок ММД»

2008

УДК [631.153:631.15] (075)

ББК 65.321- 2я 7

Б 89

Рекомендовано Міністерством освіти і науки України

як навчальний посібник для студентів

вищих навчальних закладів

(Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1548 від 3.07.2008 р. )

Друкується за ухвалою вченої ради

Таврійського державного агротехнологічного університету

(протокол № 10 від 27.05.2008 р.)

Рецензенти:

Рульєв В.А. – доктор економічних наук, директор Інституту зрошуваного садівництва ім. М.Ф. Сидоренка УААН;

Зінов’єв Ф.В. – доктор економічних наук, професор, завідувач кафедрою менеджменту ЗЕД, класичного приватного університету.

Відповідальний за комп’ютерний набір:

Колишкіна Н.І.

Брустінов В.М. – кандидат технічних наук, професор. Колишкіна Н.І. – кандидат економічних наук.

Б 89 Планування діяльності підприємства: теорія та практика. Навчальний посібник. – Мелітополь: ТОВ “Видавничий будинок ММД”, 2008. - 248 с.

ISBN

Посібник містить навчально-методичний комплекс для повного вивчення дисципліни “Планування діяльності підприємства”. У посібнику викладено теоретико-методологічні, методичні та практичні питання, які пов’язані з плануванням в ринкових умовах. Посібник включає загальний конспект лекцій, методичні вказівки для проведення практичних робіт та самостійної роботи із даної дисципліни. Рекомендовано для студентів і викладачів економічних спеціальностей вищих навчальних аграрних закладів Ш-IV рівнів акредитації, спеціалістам і керівникам аграрних підприємств.

УДК [631.153:631.15] (075)

ББК 65.321-2я7

ISBN © Брустінов В.М., Колишкіна Н.І. 2008

© ТОВ «Видавничий будинок ММД»,

оформлення, 2008.

ЗМІСТ

ВСТУП . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	7
Розділ 1. ЗАГАЛЬНА КОНЦЕПЦІЯ ПЛАНУВАННЯ . . . . . . . . . . . . . . . .	9
1.1. Сутність та необхідність планування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	9
1.2. Особливості та принципи планування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	10
1.3. Методи планування. Прогнозування в системі планування . . . . . . . .	13
1.4. Система планування та види планів .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	16
1.5. Організація планової роботи на сільськогосподарських підприємствах	18
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	20
Розділ 2. ПОТОЧНЕ ТА ОПЕРАТИВНЕ ПЛАНУВАННЯ . . . . . . . . . .	21
2.1. Суть, завдання, зміст і показники поточних (річних) планів підприємств	21
2.2. Поточні плани підрозділів та організація їх внутрішньогосподарсь- кого розрахунку . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	22
2.3. Виробничі бюджети . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	25
2.4. Послідовність розрахунків поточних планів підприємств . . . . . . . . .	26
2.5. Оперативне планування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	30
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	31
Розділ 3. РОЗРОБКА МАРКЕТИНГОВОЇ ПРОГРАМИ . . . . . . . . . . . .	33
3.1. Суть і зміст маркетингової програми сільськогосподарського підприємства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	33
3.2. Планування асортименту продукції та його оновлення . . . . . . . . . . . .	34
3.3. Планування якості продукції . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	35
3.4. Планування каналів та строків реалізації продукції . . . . . . . . . . . . . .	38
3.5. Методи планування галузевої структури підприємства (традиційна та за допомогою економічно-математичних моделей) . . . . . . . . . . . . . . . .	40
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	42
Розділ 4. ОБГРУНТУВАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ З ТВАРИННИЦТВА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
4.1. Обґрунтування планової продукції у тваринництві . . . . . . . . . . . . . . 43
4.2. Планування відтворення стада, виробництва і використання про- дукції . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	46
4.3. Послідовність планування оптимальної кормової бази підприємств .	50
4.4. Планування потреби в кормах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	52
4.5. Обґрунтування страхових фондів кормів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	53
4.6. Планування забезпечення потреби в кормах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	56
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	58
Розділ 5. ОБГРУНТУВАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ З РОСЛИННИЦТВА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	60
5.1. Планування використання земельних угідь, підвищення їхньої ро- дючості . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	60
5.2. Планування та програмування врожайності сільськогосподарсь- ких культур . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	62
5.3. Обґрунтування планових посівних площ, виробництва і викорис- тання продукції рослинництва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	65
5.4. Планування насінництва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	70
5.5. Планування нагромадження і внесення добрив . . . . . . . . . . . . . . . . . .	71
5.6. Планування захисту рослин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	74
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	76
Розділ 6. ПЛАНУВАННЯ ПРОМИСЛОВИХ ВИРОБНИЦТВ . . . . .	78
6.1. Обґрунтування вибору і розмірів промислових виробництв . . . . . . . .	78
6.2. Планування обсягів виробництва та асортименту продукції . . . . . . . .	80
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	82
Розділ 7. ПЛАНУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ ОСНОВНИХ ЗАСОБІВ ВИРОБНИЦТВА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	83
7.1. Планування техніко-технологічного розвитку підприємства . . . . . . .	83
7.2. Планування обсягів механізованих робіт, використання техніки і витрат на її експлуатацію . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	85
7.3. Планування амортизаційних відрахувань та віднесення їх на об’єкти калькуляції . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	91
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	93
Розділ 8. ПЛАНУВАННЯ ОБСЛУГОВУЮЧИХ ВИРОБНИЦТВ . . .	95
8.1. Обслуговуючі виробництва та особливості їх планування . . . . . . . . .	95
8.2. Планування вантажоперевезень і використання автомобілів . . . . . . .	95
8.3. Планування витрат і собівартості автотранспортних робіт . . . . . . . . .	98
8.4. Планування роботи живого тягла . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	100
8.5. Планування потреби та використання електроенергії . . . . . . . . . . . . .	100
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	101
Розділ 9. ПЛАН З ПРАЦІ ТА СОЦІАЛЬНОГО РОЗВИТКУ КОЛЕКТИВУ	103
9.1. Планування затрат праці й чисельності працюючих. Баланс трудових ресурсів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	103
9.2. Планування фонду оплати праці . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	107
9.3. Планування продуктивності праці . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	110
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	113
Розділ 10. ПЛАНУВАННЯ ВИТРАТ І СОБІВАРТОСТІ ПРОДУКЦІЇ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	114
10.1. Противитратний механізм та його роль у зниженні собівартості продукції . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	114
10.2. Методи планування витрат і собівартості продукції . . . . . . . . . . . . .	116
10.3. Норми і нормативи у плануванні витрат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	118
10.4. Планування витрат на виробництво продукції . . . . . . . . . . . . . . . . . .	122
10.5. Визначення планової собівартості продукції . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	132
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	138
Розділ 11. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН ПІДПРИЄМСТВА . . . . . . . . . . . . . .	140
11.1. Фінансовий план, його будова і зв’язок з іншими розділами плану .	140
11.2. Оцінка фінансового стану підприємства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	141
11.3. Планування реалізації, цін, прибутку і рентабельності . . . . . . . . . . .	142
11.4. Визначення точки беззбитковості виробництва . . . . . . . . . . . . . . . . .	146
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Розділ 12. ОРГАНІЗАЦІЯ ТА КОНТРОЛЬ ВИКОНАННЯ ПЛАНІВ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
12.1. Організація виконання планів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	149
12.2. Предмет контролю . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	150
12.3. Методи контролю . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	152
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	154
Розділ 13. СТРАТЕГІЧНЕ І ПЕРСПЕКТИВНЕ ПЛАНУВАННЯ. БІЗНЕС-ПЛАНУВАННЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	155
13.1. Стратегія підприємства та її елементи. Система стратегічних і перспективних планів підприємства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	155
13.2. Бізнес-план та його функції . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	159
Контрольні питання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	161
Розділ 14. ПРАКТИЧНА РОБОТА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	162
14.1. Планування промислових виробництв. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	162
14.2. Планування використання основних засобів виробництва. (Обчислення потреби підприємства в тракторах, комбайнах) . . . . . . . . . .	164
14.3. Планування використання основних засобів виробництва.(Плану вання вартості ремонтів, амортизаційних відрахувань, потреби в оборотних фондах) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	172
14.4. Планування обслуговуючих виробництв. (Обчислення потреби підприємства в транспортних засобах, електроенергії, воді) . . . . . . . . . . .	181
14.5. Планування з праці та соціального розвитку колективу . . . . . . . . . .	192
14.6. Планування витрат і собівартості продукції. (Складання технологічної карти на вирощування озимої пшениці) . . . . . . . . . . . . . . . .	196
14.7. Планування витрат і собівартості продукції. (Визначення собівар- тості продукції тваринництва) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	202
Розділ 15. САМОСТІЙНА РОБОТА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	205
15.1. Загальна концепція планування . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	205
15.2. Розробка маркетингової програми планування та оптимального поєднання галузей у господарстві . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	207
15.3. Планування промислових виробництв . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	209
15.4. План з праці та соціального розвитку колективу . . . . . . . . . . . . . . . .	211
15.5. Фінансовий план підприємства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	213
15.6. Стратегічне і перспективне планування. Бізнес-план . . . . . . . . . . . .	215
15.7. Планування в особистих господарствах населення (ОГН) . . . . . . . .	219
15.8. Тести для самоконтролю . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	222
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	237

ВСТУП

Планування на сільськогосподарських підприємствах базується на системі об’єктивних економічних законів ринкової економіки. Завдяки плануванню встановлюють темпи в пропозиції розвитку виробництва, які повинні забезпечити найвищу його економічну ефективність.

Відповідно до Закону “Про підприємства в Україні” сільськогосподарське підприємство самостійно планує свою діяльність і визначає перспективи розвитку, виходячи з попиту на сільськогосподарську продукцію, роботи, послуги із необхідності забезпечення виробничого та соціального розвитку підприємства, збільшення його доходів. Основою планів є поставки продукції для державних потреб, а також договори, укладені із споживачами (покупцями) продукції, робіт, послуг та постачальниками ресурсів.

Основні завдання внутрішньогосподарського планування на сільськогосподарських підприємствах такі: виконання поставок продукції для державних потреб та інших договірних зобов’язань щодо продажу сільськогосподарської продукції; задоволення внутрішньогосподарських потреб підприємств в усіх видах продукції; встановлення оптимальної виробничої структури підприємств з метою найповнішого та найраціональнішого використання землі, матеріальних, трудових та фінансових ресурсів; максимальне виробництво економічно найвигідніших видів продукції з метою одержання максимального прибутку; створення необхідних нагромаджень для передбачених темпів розширеного відтворення; успішне розв’язання соціальних проблем колективу підприємства.

Даний посібник містить навчально-методичний комплекс для повного вивчення дисципліни “Планування діяльності підприємства”. У посібнику викладено теоретико-методологічні, методичні та практичні питання, які пов’язані із плануванням діяльності підприємства в ринкових умовах.

Теоретична та практична частина посібника включає: загальний конспект лекцій, методичні вказівки для виконання практичних робіт та самостійної роботи. Посібник складається із 15 розділів (13 розділів містять теоретичну частину, один розділ – практичну роботу і один – самостійну).

При укладанні теоретичної частини авторами були використані та узагальнені наукові праці таких видатних вчених-аграрників, як Дем’яненко М.Я., Зрібняка Л.Я., Мосіюка П.О., Саблука П.Т. та інших.

При створенні окремих розділів були освітлені власні точки зору на основні процеси, які відбуваються в економічній та практичній діяльності сільськогосподарських підприємств України в ринкових умовах.

Практична частина складається із методичних розробок для практичних робіт, самостійної роботи студентів та тестових завдань.

Запропоновані методичні вказівки для проведення практичних робіт із планування відповідають типовій програмі та дозволяють на практиці закріпити основну теоретичну частину курсу.

Методичні вказівки включають: сім практичних робіт, необхідні вихідні дані.

Самостійна роботи включає вивчення основних питань із сіми теоретичних розділів курсу планування. Відповідний розділ містить тестові завдання для перевірки та закріплення знань студентами.

Посібник рекомендується для використання студентами і викладачами економічних спеціальностей вищих навчальних аграрних закладів, буде також корисний спеціалістам і керівникам аграрних підприємств, працівникам сільськогосподарських організацій.

Навчальний посібник підготовлений к.т.н., професором,

Брустіновим В.М.

В розробці 15 розділів навчального посібника приймали

участь: Брустінов В.М., к.т.н., професор (вступ, розділи 6-8);

Колишкіна Н.І., к.е.н. (розділи 1-5; 9-15).