9. Література Основна

1. Гельперин Н.И. Основные процессы и аппараты химической технологии. - М.:Химия, 1981.– Кн.1 и 2. – 812 с.

2. Гапонов К.П. Процессы и аппараты микробиологических производств. - М.:Лег. и пищ. пром-сть, 1981. – 240 с.

3. Малежик І.Ф. Процеси і апарати харчових виробництв. – К.: НУХТ, 2003 р. – 400 с.

4. Сидоров Ю.І., Влязло Р.Й., Новіков В.П.. Процеси і апарати мікробіологічної промисловості. Технологічні розрахунки. Приклади і задачі. Основи проектування виробництв: Навч. посібник. У 34. - Львів: Видавництво Національного університету „Львівська політехнічка”, 2004.-240с.

5. Процеси і апарати харчових виробництв. Лабораторний практикум. Навч. посібник/За редакцією проф. Малежика І.Ф. – К.: НУХТ. – 2006. - 224 с.

Додаткова

1. Бейли Дж., Оллис Д. Основы биохимической инженерии: Пер. с англ. в 2-х ч. – М.: Мир, 1989.

2. Бодров B.C., Зав'ялов В.Л., Зоткіна Л.В. та ін. Методичні вказівки і задачі для СРС з дисципліни «Процеси і апарати харчових виробництв» - К.: УДУХТ, 1995.– 60 с.

3. Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков А.А. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии. – Л.: Химия, 1986. – 560 с.

4. Виестур У.З., Кузнецов А.М., Савенков В.В. Системи ферментации. – Рига: 3инатне, 1986.– 360 с.

5. Кантере В.М. Теоретические основы технологии микробиологических производств. – М.: Агропромиздат, 1990. – 271 с.

6. Зав’ялов В.Л., Бодров В.С., Мисюра Т.Г. Процеси і апарати біотехнологічних виробництв. Курс лекцій для студентів напряму 0929 – «Біотехнологія» денної та заочної форм навчання. – К.: НУХТ, 2008. – 88 с.

7. Процессы и аппараты пищевых производств. Примеры и задачи./ Под общ. ред. А.П.Николаева. – К.: Вища школа, 1992. – 232 с.

10. Федосеев К.Г. Физические основы и аппаратура микробиологического синтеза биологически активних соединений. – М.: Медицина, 1977. – 304 с.

Н а в ч а л ь н е в и д а н н я

Процеси і апарати біотехнологІчних виробництв методичні рекомендації

до вивчення дисципліни, виконання

курсових і контрольних робіт

та індивідуальних завдань

для студентів

напряму 6.051401 "Біотехнологія"

денної та заочної форм навчання

Укладачі: Зав’ялов Володимир Леонідович

Бодров Віктор Семенович

Запорожець Юлія Владиславівна

Мисюра Тарас Григорович

Попова Наталія Вікторівна

Зоткіна Лариса Василівна

49