Тема 12. Оборудование для комплектации и раздачи пищи

Классификация линий комплектации и раздачи обедов и линий самообслуживания.

Литература: [1, с. 525-526]; [4, с. 180-188; с. 193-201]; [6, с. 112-129]; [9]; [11].

Вопросы для самопроверки:

209. Классификация электрических мармитов для кратковременного хранения блюд.

210. Опишите назначение и особенности линий самообслуживания.

Тема 13. Весоизмерительное оборудование

13.1. Классификация и индексация весоизмерительного оборудования, требования, предъявляемые к торговым весам.

13.2. Устройство и конструктивные особенности отдельных типов весов, настольных, платформенных передвижных и стационарных.

13.3. Принцип устройства и конструктивные особенности весового торгового чекопечатающего комплекса.

13.4. Контроль за эксплуатацией весоизмерительного оборудования.

Литература: [1, с. 233-263]; [6, с. 11-33]; [9]; [11, с. 3-32].

Вопросы для самопроверки:

211. Весоизмерительное оборудование, классификация, буквенно-цифровая индексация.

212. Приведите рисунки-схемы механических настольных весов типа ВН, их устройство и работа.

213. Приведите рисунки-схемы механических настольных циферблатных весов типа РН, их устройство и работа.

214. Циферблатные настольные весы. Правила эксплуатации, основные характеристики.

215. Опишите по рисунку-схеме коромысла шкальных весов определение массы взвешиваемого груза.

216. Приведите рисунки устройства и кинематической схемы весов настольных гирных, опишите их устройство и работу.

217. По рисунку и кинематическим схемам рычажных платформенных весов опишите их устройство и работу.

218. Приведите рисунок и опишите устройство, эксплуатацию и методы поверки настольных электронных весов 9026ВН-3ДВ с регулирующим устройством РУ-3.

219. Приведите рисунок и кинематическую схему электронных весов 1261ВН-3ЦТ чекопечатающего комплекса.

220. По рисункам-схемам товарных весов РП-500Г13 опишите их устройство, работу и правила эксплуатации.

221. Приведите рисунок-схему товарных шкальных весов, опишите их устройство и правила эксплуатации.

222. Опишите устройство и принцип работы автомобильных и вагонных весов.

223. По рисункам-схемам покажите конструкцию квадранта весов РН-2Ц13 и РН-10Ц13 и его расчет.

224. По рисунку-схеме опишите конструкцию весоизмерительного механизма весов марки РН-10Ц13 (РН-2Ц13).

225. По рисункам опишите устройство, эксплуатацию и методы поверки электронных настольных весов 9026ВН3Д13 (9026ВН10Д13).

Тема 14. Контрольно-кассовые машины

14.1. Контрольно-кассовые машины. Назначение, классификация, устройство, технические характеристики и функциональные возможности.

14.2. Порядок работы на кассовых машинах, правила ведения кассовых операций.

14.3. Расчетные узлы, устройство и принцип работы, перспективы их совершенствования. Эксплуатационно-технические характеристики расчетных узлов.

Литература: [1, с. 264-294]; [6, с. 33-61]; [9]; [11].

Вопросы для самопроверки:

226. Опишите по рисункам-схемам процесс расчета с покупателями и структурно-поточную схему расчетного узла.

227. Контрольно-кассовые машины, их устройство, способы расчета с покупателями. Классификация, маркировка.

228. Опишите основные узлы электронных контрольно-кассовых машин.

229. Опишите особенности устройства электромеханических контрольно-кассовых машин.

230. Приведите рисунки-схемы контрольно-кассовой машины «Ока-4401» и ее установочного механизма, опишите ее устройство и работу.

231. Приведите рисунки-схемы электронной контрольно-регистрирующей машины ЭКРМ «Ока 400» и ее клавишное устройство, объясните устройство и работу.

232. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-кассовой машины АМС-100Ф.

233. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной кассовой машины ЗИХ-ГОЛД-260Ф.

234. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронно-кассовой машины ЭКР-3101.1Ф.

235. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-кассовой машины «Самсунг-250 RF».

236. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-кассовой машины «Самсунг-4615 RF».

237. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-кассовой машины типа «Штрих-М850Ф».

238. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-регистрирующей машины типа «Элвес-0103Ф».

239. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов контрольно-кассовых машин.

240. Опишите функциональный состав и компоновку электронных контрольно-кассовых машин.

241. Приведите основные сведения об электронных контрольно-кассовых машинах типа ЭКР-3101 и «Нева 110Ф».