Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Учебно-методическое пособие (гигиена).doc
Скачиваний:
206
Добавлен:
11.06.2015
Размер:
2.46 Mб
Скачать

4. Структура и содержание занятия:

Входной тестовый контроль знаний. Ознакомление с законодательными материалами по теме занятия. Решение ситуационных задач и составление заключения. Оформление и подписание протоколов. Общая оценка подготовки студентов по теме занятия.

5. Литература:

5.1. Основная:

5.1.1. Гигиена и экология. Учебник / под редакцией В.Г. Бардовая - Винница: Новая книга, 2006 - С. 277-300.

5.1.2. Общая гигиена. Пропедевтика гигиены: учебник /Е.Г. Гончарук, Ю.И. Кундиев, В.Г. Бардов и др.: за ред. Е.Г. Гончарука - К.: Высшая школа, 1995 - 443-453с.

5.1.3. «Нормы физиологических потребностей населения Украины в основных пищевых веществах и энергии» (Приказ МЗ Украины № 272. от. 18.11.99 г.).

5.2. Дополнительная:

5.2.1. Ципріян В.І., Аністратенко Т.І., Білко Т.М. Гігієна харчування з основами нутріціології. Підручник. / За ред. В.І. Ципріяна/ – К.: Здоров’я, 1999 – С. 51-57, 164-186.

5.2.2. Конституция Украины.

5.2.3. Закон Украины «Об охране труда от 14.10.1991 г.»

5.2.4. Закон України «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення .України» від 24.02.1994 р.

5.2.5. Кодекс законов о труде Украины (КЗоТ) - ст. 153 и 158.

Приложение 1

Эталонная задача «питание в профилактической медицине»

В процессе производственной деятельности работники имели контакт с неорганическими соединениями свинца. Для повышения стойкости организма к неблагоприятному влиянию данной профессиональной вредности работники получают лечебно-профилактическое питание в виде 0,5л. молока и 300г. фруктовых освещенных соков.

Оцените существующее лечебно-профилактическое питание и предложите гигиеничные рекомендации из его оптимизации для данной категории рабочих.

Эталон ответа

Лечебно-профилактическое питание, которое получают работники, не отвечает гигиеничным требованиям для указанной профессиональной вредности.

При контакте работников с неорганическими соединениями свинца рекомендуется бесплатная выдача лечебно-профилактического питания в виде кисломолочного продукта (0,5л.) и пектина (2г.). Обогащенные пектином соки и напитки могут быть заменены натуральными фруктовыми соками с мякотью в количестве 300г. Кисломолочный продукт стимулирует вывод свинца из организма, уменьшает тяжесть свинцовой интоксикации. Пектин препятствует всасыванию соединений свинца в желудке и кишечнике.

Дата Подпись Фамилия

Тема 7. Медицинский контроль за организацией лечебного (диетического) питания в лечебно-профилактических учреждениях и в системе общественного питания.

1. Цель: Овладеть принципами лечебного (диетического) питания при разных нозологических формах заболеваний и в период их реабилитации. Усвоить методику медицинского контроля за питанием в лечебно-профилактических учреждениях (ЛПУ) и в системе общественного питания и уметь планировать организацию профилактических мероприятий по профилактике и распространения инфекционных заболеваний с алиментарным механизмом передачи, пищевых отравлений.