2.1. Знать:

2.1.1.Методы организации водоснабжения и питания военных и гражданских формирований в полевых условиях при чрезвычайных ситуациях и во время войны. Батальонные пункты питания, типы полевых кухонь, других средств.

2.1.2.Понятие “рациональное питание”, условия его обеспечения.

2.1.3. Нарушение здоровья и заболевания, которые могут возникать при несоблюдении каждого из условий водоснабжения и рационального питания.

2.1.4. Методы профилактики алиментарных, инфекционных заболеваний, гельминтозов, пищевых отравлений, поражений через воду и пищу ядовитыми веществами (ЯВ), радиоактивными веществами (РВ), бактерийными средствами (БС).

2.2. Уметь:

2.2.1. Проводить санитарное обследование источников водоснабжения при разведке, исследование воды на отравляющие, радиоактивные вещества с помощью приборов и по органолептическим, санитарно-химическим показателям полевыми методами.

2.2.2. Определять дозы коагулянта и хлорной извести для проведения очистки и обеззараживание воды в полевых условиях по хлорпотребности и методом перехлорирования по Клюканову.

2.2.3. Устанавливать содержание активного хлора в хлорной извести, таблетках "пантоцид", "аквасептол" и оценивать эффективность обеззараживания воды по остаточному хлору полевыми (капельными) методами.

2.2.4.Оценивать питание личного состава формирований разными методами:

• расчетными, за раскладкой продуктов (меню-раскладка);

• путем изучения набора продуктов в суточном рационе, условий их хранения, кулинарной обработки, реализации;

• контрольно-весовым методом (взвешивание продуктов при загрузке в котел, готовых порций и блюд);

• путем изучения пищевого статуса организма личного состава формирований (по соматоскопическим, соматометрическим, физиометрическим, биохимическим, клиническим показателям);

• экспрессным (с помощью приборов) и лабораторным анализом продуктов и готовой пищи.

2.2.5. Организовывать и проводить медицинский контроль за водоснабжением и полноценностью питания личного состава формирований (и потерпевшего населения) и необходимые профилактические мероприятия его обеспечения.

2.2.6. Проводить медицинские мероприятия при возникновении алиментарных, инфекционных кишечных заболеваний, гельминтозов, пищевых отравлений, поражений через воду и (или) пищу сильнодействующими отравляющими (СДОР), радиоактивными веществами, расследовать причины их возникновения, проводить профилактику.

3. Вопросы для самоподготовки:

3.1. Организация водоснабжения и питания военных и гражданских формирований в полевых условиях при чрезвычайных ситуациях и во время войны, его формы (коллективное, групповое, индивидуальное). Батальонные пункты питания, типы полевых кухонь, других средств.

3.2. Рациональное (полноценное) питание, условия его обеспечения. Физиологические нормы питания как основа его полноценности и адекватности нуждам организма.

3.3. Водоснабжение и питание в условиях заражения местности и объектов СДОР, РВ, бактериальными средствами при применении оружия массового поражения.

3.4. Пищевые концентраты, сухие пайки, рационы выживания как средства питания личного состава формирований в острый период катастроф, боевых действий, других чрезвычайных ситуаций.

3.5. Обязанности медицинской службы, методы и средства гигиенического контроля за полноценностью и безопасностью питания и водоснабжения личного состава формирований и потерпевшего населения в полевых условиях при чрезвычайных ситуациях, в условиях боевых действий.

3.7. Методы оценки пищевого статуса организма (соматоскопические, соматометрические, физиометрические, биохимические, клинические показатели и прочие).

3.8. Нарушение здоровья, заболевания, связанные с количественной и качественной неадекватностью суточного рациона, с нарушением режима питания, с несоответствием качества продуктов и блюд ферментным возможностям пищевой системы (понятие энзиматической констелляции).

3.9. Инфекционные заболевания с алиментарным механизмом передачи, гельминтозы, пищевые отравления, методы их расследования и профилактика в полевых условиях при чрезвычайных ситуациях и во время войны.