Примерное однодневное меню диеты № 2 для детей трех возрастных групп

Прием пищи	Наименование блюд	Объемы блюд (г, мл)
		детей в возрасте (годы)
		3-6		7-10	11-14
1-й завтрак Каша рисовая жидкая молоч­ная
		200 220			250
Суфле творожное паровое		60 70			80
Чай сладкий		200 200			200
Масло сливочное		5 10			10
Сыр		15 15			20
2-й завтрак Сок яблочный		200 200			200
Обед Салат из свеклы с раститель­
ным маслом		60 70			80
Суп картофельный с рисовой
крупой на мясном бульоне		200 250			350
Рулет мясной, фаршированный
омлетом			80 100		115
Каша гречневая рассыпчатая			150 150		200
Компот из сухофруктов			150 150		200
Полдник Яблоко без кожуры			150 200		250
Печенье сухое			20 25		30
Чай сладкий			200 200		200
Ужин Помидоры свежие			60 70		80
Биточки мясные паровые			80 90		100
Пюре картофельное			200 220		250
Чай сладкий			200 200		200
Масло сливочное			5 10		10
Перед сном Кефир			200 200		200
Хлеб пшеничный на весь день			150 200		250
Химический состав, г:
белки			74,6 86,4		104,0
жиры			71,3 85,6		102,7
углеводы			283,5 349,4		388,8
Энергетическая ценность, ккал			2075,0 2514,4		2899,3
С учетом потерь при тепловой обработке,			г:
белки			71,3 83,5		99,7
жиры			67,5 80,4		96,3
углеводы •			261,7 331,0		373,3
Энергетическая ценность, ккал			1944,1 2380,3		2756,0

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА ДИЕТЫ №2

Хлеб и хлебобулочные изделия: пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, несдобные сорта хлебобулочных изделий и печенья. Супы: на обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на овощных отварах с овощами и крупами. Блюда из мяса, птицы и рыбы: котлеты из нежирной говя­дины, телятины, птицы, рыбные рубленые изделия (перед обжариванием не обваливать в сухарях, чтобы не образовывалась грубая корочка); частиковая рыба, курица в отварном виде; допускается мясо и рыба куском. Блюда и гарниры из овощей: пюре из различных овощей, пудинги, овощные котлеты, запеченные и жаренные без обра­зования корочки (не обвалянные в муке, сухарях); салат из спелых помидоров; мелкошинкованая ранняя зелень как до­бавление к различным блюдам. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий: каши, пудинги запеченные, котлеты из круп, обжаренные без образования корочки; макароны мелконарубленные отварные, вермишель отварная; бобовые исключают. Молоко, молочные продукты и блюда из них: молоко только в составе различных блюд; кефир, простокваша и другие кис­ломолочные напитки; творог. Блюда из яиц: яйца всмятку, омлеты. Жиры: масло сливочное, растительное. Фрукты, ягоды, сладости: фрукты и ягоды сладких сортов после тепловой обработки или сырые без кожицы; сахар, мед. Соусы: мясные, рыбные, сметанные. Закуски: сыр неострый, вымоченная сельдь, колбаса док­торская, ветчина нежирная. Напитки: чай с молоком, кофе злаковый с молоком, отвар шиповника и пшеничных отрубей; фруктовые и ягодные соки.