- •Москва 2007 Автор-составитель: Васенева Клавдия Георгиевна, к.Э.Н., с.Н.С., профессор кафедры Организации и технологии коммерции
- •Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятий»
- •1. Цель, задачи и предмет дисциплины
- •2. Требования к уровню освоения дисциплины
- •3. Объем дисциплины
- •3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы (таблица 1)
- •3.2. Распределение часов по темам и видам работ для студентов очной формы обучения (таблица 2)
- •4. Содержание курса
- •Методические указания по изучению теоретического курса дисциплины
- •Раздел 1. Основы построения процессов товародвижения
- •Раздел 2. Организация, технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
- •Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
- •Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
- •Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов
- •Тема 4. Управление торгово-технологическим процессом на складе
- •Раздел 3. Организация, технология и техническое оснащение предприятий розничной торговли
- •Тема 5. Сущность, роль и функции розничной торговли. Розничная торговая сеть
- •Тема 6. Торговые и технологические процессы в предприятиях розничной торговли. Торгово-технологическое оборудование
- •Тема 7. Торговое обслуживание населения
- •Тема 8. Управление торгово-технологическим процессом в магазине
- •Раздел 4. Тары и тарные операции в торговле
- •Раздел 5. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий
- •Раздел 6. Основы технологического проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли
- •Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
- •Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
- •Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов (доклады-презентации)
- •Семинарское занятие 4
- •Семинарское занятие 5
- •Семинарское занятие 6
- •6.1. Вопросы и задания для самопроверки
- •Раздел 1. Основы построения процессов товародвижения
- •Раздел 2. Организация, технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
- •Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
- •Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
- •Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов
- •Тема 4. Управление торгово-технологическим процессом на складе
- •Раздел 3. Организация, технология и техническое оснащение предприятий розничной торговли
- •Тема 5. Сущность, роль и функции розничной торговли. Розничная торговая сеть
- •Тема 6. Торговые и технологические процессы в предприятиях розничной торговли. Торгово-технологическое оборудование
- •Тема 7. Торговое обслуживание населения
- •Тема 8. Управление торгово-технологическим процессом в магазине
- •Раздел 4. Тара и тарные операции в торговле.
- •Раздел 5. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий
- •Раздел 6. Основы технологического проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли.
- •6.2. Тесты
- •Раздел 1. Основы построения процессов товародвижения
- •Раздел 2. Организация, технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
- •Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
- •Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
- •Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов
- •Тема 4. Управление торгово-технологическим процессом на складе
- •Раздел 3. Организация, технология и техническое оснащение предприятий розничной торговли
- •Тема 5. Сущность, роль и функции розничной торговли. Розничная торговая сеть
- •Тема 6. Торговые и технологические процессы в предприятиях розничной торговли. Торгово-технологическое оборудование
- •Тема 7. Торговое обслуживание населения
- •Тема 8. Управление торгово-технологическим процессом в магазине
- •Раздел 4. Тара и тарные операции в торговле.
- •Раздел 5. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий
- •Раздел 6. Основы технологического проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли.
- •7. Тематика курсовых работ и методические указания по их выполнению
- •7.1. Основные требования, предъявляемые к курсовой работе
- •7.2. Тематика курсовых работ
- •7.3. Структура курсовой работы, ее оформление и защита
- •Сдача, рецензирование и защита курсовой работы
- •8. Вопросы для подготовки к экзамену
- •9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •9.1. Нормативные акты
- •9.2 Литература
- •9.3. Методическое обеспечение дисциплины
- •9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины
- •10. Словарь терминов
- •Министерство образования и науки Российской Федерации
6.1. Вопросы и задания для самопроверки
Раздел 1. Основы построения процессов товародвижения
Какие качественные показатели определяют уровень рационального построения процесса товародвижения?
Назовите основные звенья технологической цепи товародвижения.
Перечислите и охарактеризуйте факторы, оказывающие влияние на организацию процесса товародвижения.
Какие формы товародвижения используются на практике?
Чем определяется звенность товародвижения?
В каких случаях следует отдавать предпочтение складской форме товародвижения?
Обоснуйте основные принципы рациональной организации процесса товародвижения.
Раздел 2. Организация, технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
Назовите функции предприятия оптовой торговли.
Рассмотрите содержание понятия «независимые оптовые торговцы».
Задачей каких элементов оптовой инфраструктуры является создание условий для организации оптовой торговли?
Рассмотрите задачи функционирования оптовых предприятий регионального уровня.
Обоснуйте особенности торгово-посреднических операций дистрибьюторов и дилеров.
Назовите основную организационно-правовую форму оптовых предприятий общенационального уровня.
Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
Перечислите и дайте характеристику отдельных видов складов, классифицированных в зависимости от характера выполняемых функций.
Чем отличаются специализированные склады от специальных?
Обоснуйте роль складов в процессе товародвижения.
Раскройте структуру складских помещений и складов.
Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов
Изложите последовательность выполнения операций по поступлению и приемке товаров на складе при доставке их в железнодорожных вагонах, железнодорожных контейнерах, автомобильным транспортом.
Как осуществляется приемка товаров по количеству и качеству?
Что служит основанием для предъявления претензий поставщику?
Объясните суть разработки рациональной схемы размещения товаров на складских площадях.
Обоснуйте преимущества и недостатки различных способов хранения товаров.
Покажите состав и основные пути сокращения товарных потерь, возникающих в процессе хранения товаров на складе.
Какие потери не включаются в нормы естественной убыли?
Как производится механизированная отборка товаров с мест хранения?
Тема 4. Управление торгово-технологическим процессом на складе
Перечислите основные функции склада, как одного из подразделений компании-дистрибьютора.
Изложите методику решения задачи эффективного использования объема и площади склада.
Дайте характеристику организации материальной ответственности на складе.
Что представляют собой технологические карты, являющиеся одним из средств управления технологическими процессами на складе?
Обоснуйте роль и значение диспетчеризации завоза и отпуска товаров.
Изложите содержание сетевого планирования, осуществляемого на современных складах.