- •Москва 2007 Автор-составитель: Васенева Клавдия Георгиевна, к.Э.Н., с.Н.С., профессор кафедры Организации и технологии коммерции
- •Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятий»
- •1. Цель, задачи и предмет дисциплины
- •2. Требования к уровню освоения дисциплины
- •3. Объем дисциплины
- •3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы (таблица 1)
- •3.2. Распределение часов по темам и видам работ для студентов очной формы обучения (таблица 2)
- •4. Содержание курса
- •Методические указания по изучению теоретического курса дисциплины
- •Раздел 1. Основы построения процессов товародвижения
- •Раздел 2. Организация, технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
- •Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
- •Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
- •Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов
- •Тема 4. Управление торгово-технологическим процессом на складе
- •Раздел 3. Организация, технология и техническое оснащение предприятий розничной торговли
- •Тема 5. Сущность, роль и функции розничной торговли. Розничная торговая сеть
- •Тема 6. Торговые и технологические процессы в предприятиях розничной торговли. Торгово-технологическое оборудование
- •Тема 7. Торговое обслуживание населения
- •Тема 8. Управление торгово-технологическим процессом в магазине
- •Раздел 4. Тары и тарные операции в торговле
- •Раздел 5. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий
- •Раздел 6. Основы технологического проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли
- •Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
- •Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
- •Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов (доклады-презентации)
- •Семинарское занятие 4
- •Семинарское занятие 5
- •Семинарское занятие 6
- •6.1. Вопросы и задания для самопроверки
- •Раздел 1. Основы построения процессов товародвижения
- •Раздел 2. Организация, технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
- •Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
- •Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
- •Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов
- •Тема 4. Управление торгово-технологическим процессом на складе
- •Раздел 3. Организация, технология и техническое оснащение предприятий розничной торговли
- •Тема 5. Сущность, роль и функции розничной торговли. Розничная торговая сеть
- •Тема 6. Торговые и технологические процессы в предприятиях розничной торговли. Торгово-технологическое оборудование
- •Тема 7. Торговое обслуживание населения
- •Тема 8. Управление торгово-технологическим процессом в магазине
- •Раздел 4. Тара и тарные операции в торговле.
- •Раздел 5. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий
- •Раздел 6. Основы технологического проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли.
- •6.2. Тесты
- •Раздел 1. Основы построения процессов товародвижения
- •Раздел 2. Организация, технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
- •Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
- •Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
- •Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов
- •Тема 4. Управление торгово-технологическим процессом на складе
- •Раздел 3. Организация, технология и техническое оснащение предприятий розничной торговли
- •Тема 5. Сущность, роль и функции розничной торговли. Розничная торговая сеть
- •Тема 6. Торговые и технологические процессы в предприятиях розничной торговли. Торгово-технологическое оборудование
- •Тема 7. Торговое обслуживание населения
- •Тема 8. Управление торгово-технологическим процессом в магазине
- •Раздел 4. Тара и тарные операции в торговле.
- •Раздел 5. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий
- •Раздел 6. Основы технологического проектирования предприятий торговли. Организация строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли.
- •7. Тематика курсовых работ и методические указания по их выполнению
- •7.1. Основные требования, предъявляемые к курсовой работе
- •7.2. Тематика курсовых работ
- •7.3. Структура курсовой работы, ее оформление и защита
- •Сдача, рецензирование и защита курсовой работы
- •8. Вопросы для подготовки к экзамену
- •9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •9.1. Нормативные акты
- •9.2 Литература
- •9.3. Методическое обеспечение дисциплины
- •9.4. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины
- •10. Словарь терминов
- •Министерство образования и науки Российской Федерации
Раздел 2. Организация, технология и техническое оснащение предприятий оптовой торговли
Тема 1. Сущность, роль и функции оптовой торговли. Оптовые торговые структуры
Типы оптовых организаций:
а) федерального уровня
б) регионального уровня
в) посреднические оптовые структуры
г) организаторы оптового оборота
Виды оптовых предприятий – это …
а) предприятия общенационального и регионального масштаба
б) независимые оптовые торговцы, дистрибьютеры, организаторы оптового оборота
в) брокеры, агенты
Структуры, входящие в состав организаторов оптового оборота - это...
а) оптовые ярмарки, аукционы, оптовые продовольственные рынки
б) торговые агенты, комиссионеры
в) предприятия-брокеры
Склады в зависимости от характера выполняемых функций подразделяют на...
а) распределительные, транзитно-перевалочные, сезонного хранения и досрочного завоза
б) универсальные и специализированные
в) универсальные и общетоварные
Товарный склад, предназначенный для осуществления операций с товарами, не требующими регулируемых режимов хранения, называется...
а) общетоварным
б) специальным
в) специализированным
Тема 2. Товарные склады, их устройство и планировка
Для выполнения основных технологических операций на складе - хранения товаров, распаковки, упаковки, комплектования, приёмки и отпуска товаров - предназначаются помещения...
а) основного производственного назначения
б) вспомогательные
в) подсобно-технические
Зал образцов на товарных складах входит в состав помещений...
а) основного производственного назначения
б) подсобно-технических
в) административно-бытовых
Склады по ассортименту хранимых товаров делятся на:
а) специализированные
б) универсальные
в) общетоварные
Норма площади хранения на 42 условных поддона для товаров, уложенных в штабеля, составляет ... м2.
а) 20
б) 25
в) 30
Нормы площади хранения на 42 условных поддона для товаров, хранимых в распакованном виде на стеллажах при высоте укладке 2,5 м2, составляет … м2.
а) 30
б) 40
в) 50
Тема 3. Организация и технология складских процессов. Техническая оснащенность складов
Основные подъемно - транспортные операции, проводимые на складах:
а) захват груза
б) подъем, перемещение и выдача груза
в) укладка груза в штабель, на стеллажи, снятие его со стеллажей
г) крепление грузов, укладка и уборка подкладок
д) застроповка или отстроповка сформированных пакетов
е) накладывание или снятие захватных устройств
К грузоподъемным машинам относят:
а) краны
б) грузовые лифты
в) электротали
г) электрические лебедки
д) напольные тележки
е) автопогрузчики
... хранение представляет собой способ хранения товаров в таре, на поддонах, малогабаритных контейнерах, уложенных по определенной схеме в несколько ярусов.
Штабеля с товарами должны размещаться на складах не ближе чем на ... м. от внешней стены
а) 0,5
б) 0,8
в) 1.0
На складах на верхних полках стеллажей размещаются товары, отпускаемые партиями не менее … поддона
а) 1
б) 0,5
в) 0,25