Методическое пособие по ГВН

Хранение сочных кормов допускается в оборудован­ ных силосных сооружениях, непроницаемых для воздуха и жидкости (траншеях, ямах и башнях), достаточно уп­ лотненной массой, с обязательным проведением необхо­ димых лабораторных исследований заготовленных кор­ мов после созревания и на этапах хранения.

Хранение грубых кормов допускается на оборудован­ ных площадках в рулонах или скирдах в условиях, спо­ собствующих пониженному содержанию влаги, или в местах, выбранных таким образом, чтобы исключить порчу кормов.

Хранение зерновых и зернобобовых кормов должно осуществляться в складах напольного или силосного ти­ пов с бетонным, асфальтированным или деревянными полами на сменных деревянных поддонах, навалом или в мешках, в хорошо вентилируемых помещениях.

Хранение корнеклубнеплодов должно осуществляться в вентилируемых погребах в условиях, не допускающих их подмораживание и загнивание.

Все складские помещения перед закладкой кормов должны быть предварительно подготовлены путем их механической очистки, мойки, дезинфекции и обрабо­ ток, способствующих уничтожению патогенной микро­ флоры, плесени, вредителей и разносчиков инфекции.

Не допускается заготавливать корма на неблагополуч­ ных в эпизоотическом отношении территориях, в местах массового произрастания ядовитых трав и загрязненных химикатами, на скотомогильниках, вблизи автотрасс, железнодорожных путей и промышленных предприятий, в выбросах которых содержатся токсичные элементы или где имеют место рудные проявления этих элементов.

В случаях возникновения заболеваний и гибели живот­ ных от кормовых отравлений заготовители кормов, вла­ дельцы или арендаторы сельскохозяйственных угодий обязаны обеспечить проведение ветеринарно-санитарной оценки сельскохозяйственных угодий и заготовленных

210

на них кормов (в т.ч. проведение лабораторного контро­ ля) должностным лицом госветслужбы района (города).

В случаях нарушения правил использования удобрений, ядохимикатов и средств защиты растений на сельскохо­ зяйственных угодьях использование пастбищ и кормов, на них заготовленных, допускается по согласованию с госветслужбой района (города) после проведения лабо­ раторных исследований кормов.

Кормовые культуры, выращенные на полях, куда вно­ силось большое количество азотных удобрений (более 150 кг/га) допускается использовать для кормовых целей и приготовления кормов только после количественного определения в них нитратов и нитритов.

Не допускается хранить корма вблизи склада с мине­ ральными удобрениями, а также использовать для пере­ возки кормов транспортные средства, загрязненные ми­ неральными удобрениями.

Не допускается сдавать протравленные семена на пред­ приятия по производству комбикормов и использовать их в качестве корма.

Не допускается хранение кормов в помещениях, где находятся протравленные семена и пестициды, а также использование тары и транспорта, загрязненных пести­ цидами, для перевозки кормов.

Лабораторный контроль на содержание токсичных элементов обязателен в тех зонах, где расположены про­ мышленные предприятия, в выбросах которых содержат­ ся токсичные элементы или где имеют место рудные про­ явления этих элементов.

Контролируемые показатели и требования к территории предприятий по производству комбикормов:

К предприятиям по производству комбикормов отно­ сятся предприятия, вырабатывающие: комбикормовые концентраты, полнорационные комбикорма, кормовые концентраты, белково-витаминные добавки, премиксы, карбамидный концентрат, амидовитаминные добавки, зерно экструдированное, ячмень шелушеный.

211

Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны получить заключение исполнительного органа государственной власти субъекта Российской Фе­ дерации в области ветеринарии о соответствии проектов строительства новых и реконструкции действующих объ­ ектов предприятий по производству комбикормов уста­ новленным ветеринарно-санитарным требованиям.

Ввод в эксплуатацию объектов предприятий по окон­ чании строительства (реконструкции) допускается при наличии заключения исполнительного органа государс­ твенной власти субъекта Российской Федерации в облас­ ти ветеринарии о соответствии объекта требованиям ве- теринарно-санитарных правил.

Расстояние между предприятием и животноводческими предприятиями должно быть не менее 1000 метров.

Территория предприятия должна быть ограждена. Планировка территории должна обеспечивать отвод

дождевых и талых вод к водостокам.

Проезд транспорта на территорию предприятий осу­ ществляется через контрольно-проездной пункт, на ко­ тором должен быть постоянно действующий дезбарьер для обеззараживания колес транспорта. Доступ людей на предприятие осуществляется через контрольно-пропуск­ ной пункт, на котором оборудуется дезковрик для обез­ зараживания обуви.

Дезбарьеры оборудуют на въезде и выезде с территории предприятия в грунте дороги из сплошного бетона или асфальта. Дезбарьер должен возвышаться над уровнем полотна дороги на 20 см, а въезд и выезд делают поло­ гими. Ходовая часть автотранспорта должна полностью омываться дезинфицирующим средством. Администра­ ция предприятия должна обеспечить функционирование дезбарьера в любое время года.

Дезковрик устраивают на ширину входных дверей в бе­ тонированной площадке, углубленной на 10-14 см. Для удобства смены наполнителя (опилки и др.) с дезинфи­ цирующими средствами в бетонированную площадку

212

допускается вставлять деревянный ящик таких же разме­ ров.

В качестве дезинфицирующего средства применяют один из следующих растворов: 2-3%-ный едкого натра, 2-4%-ный кальцинированной соды или других дезинфи­ цирующих средств, разрешенных компетентными орга­ нами. Дезковрики заполняют дезинфицирующими рас­ творами совместно с пористыми материалами (опилки, мешковина и др.), а дезбарьеры заполняют только дезин­ фицирующими растворами.

Смена дезраствора должна осуществляться по мере ис­ парения или загрязнения его, но не реже одного раза в 10 дней.

Администрация предприятия должна организовать возможность проезда транспорта и проход людей только через дезинфекционные устройства.

На территории предприятия для автотранспорта и пе­ шеходов должны быть оборудованы проезды и дорожки с твердым покрытием (асфальт или бетон).

Свободные участки территории предприятия, не за­ строенные зданиями, не занятые проездом, загрузочнопогрузочными площадками, должны быть озеленены деревьями и кустарниками, не дающими при цветении хлопьев, волокон, опушенных семян.

Не допускается на территории предприятия строи­ тельство и содержание каких-либо животноводческих помещений, кроме помещений для сторожевых собак и лабораторных животных, которые должны содержаться в соответствии с требованиями ветеринарно-санитарных правил.

Территория предприятия должна содержаться в чисто­ те, ежедневно очищаться от мусора и посторонних пред­ метов, которые вывозят в специально отведенные места.

Для сбора мусора устанавливают металлические кон­ тейнеры с плотно закрытыми крышками, не проница­ емые для мух и грызунов. Располагать их следует на специально оборудованных асфальтированных или бе­ тонных площадках, не ближе 25 м от производственных

213

и складских помещений. Объем их не должен превышать 2-дневного накопления мусора.

После механической очистки мусороприемники необ­ ходимо дезинфицировать раствором хлорной извести, содержащим 2% активного хлора.

Инвентарь, которым производится очистка и дезинфек­ ция территории предприятия и мусорных баков, должен быть промаркирован и храниться отдельно в специально выделенном для этих целей помещении.

Все работы, связанные с уборкой территории предпри­ ятия, очисткой мусорных ящиков и ящиков с отходами производства, должны осуществлять специально выде­ ленные для этих целей работники.

Контролируемые показатели и требования к производс­ твенным, складским помещениям и оборудованию пред­ приятий по производству комбикормов:

Стены и потолки производственных и складских поме­ щений предприятия должны быть плотные, негигроско­ пичные, гладкие, без щелей, удобные для очистки и окра­ шены краской светлых тонов.

Полы производственных и складских помещений пред­ приятия должны иметь прочное покрытие, приспособ­ ленное для их уборки и дезинфекции.

Полы в помещениях для хранения и ввода в комбикор­ ма жира, мелассы должны быть покрыты облицовочной плиткой или другим подобным водожиронепроницаемым материалом.

Производственные и складские помещения предпри­ ятия должны быть защищены от попадания в них пыли, грязи, талой и дождевой воды, проникновения птиц, на­ секомых, домашних животных и грызунов, должны со­ держаться в чистоте.

Помещения предприятия, предназначенные для хра­ нения антибиотиков, микроэлементов, витаминов, фер­ ментов, других препаратов и приготовления обогати­ тельных смесей, должны быть изолированы от основных

214

производственных помещений. Хранение, учет и отпуск ядовитых и сильнодействующих лекарственных средств должны производиться в соответствии с действующими правилами, утвержденными в установленном порядке. Препараты должны быть промаркированы с указанием наименования, предприятия-изготовителя, концентра­ ции (содержания) действующих веществ, даты выработ­ ки, сроков годности и условий хранения.

Ввод в комбикорма лечебных, профилактических и других препаратов осуществляется в соответствии с пра­ вилами организации и ведения технологического процес­ са на комбикормовых предприятиях.

У входа в производственные цеха предприятия должны быть установлены дезковрики, а также скребки, решетки и щетки для очистки обуви и одежды.

Производственные и складские помещения предпри­ ятия (склады напольного и силосного хранения) систе­ матически очищают от пыли, мусора, россыпей сырья, комбикорма и содержат в надлежащем санитарном со­ стоянии, для этих целей:

стены, потолки, окна, двери, лестницы каждую смену обметают от пыли и паутины, при очистке конструктив­ ных элементов складов напольного хранения тщательно укрывают брезентом сырье и комбикорма во избежание их загрязнения, брезент подвергают мойке и дезинфек­ ции по мере его загрязнения;

полы производственных помещений подметают по мере надобности, но не реже одного раза в смену;

полы в помещениях для линий ввода жидких компонен­ тов (меласса, жир) после окончания каждой смены или при загрязнении моют с применением моющих средств; отдельные площади складских помещений подметают после их освобождения и перед каждым новым заполне­

нием; по окончании смены тщательно очищают оборудование.

Производственное оборудование предприятия должно быть технически исправным и содержаться в надлежа­ щем санитарном состоянии.

215

Инвентарь для уборки производственных помещений предприятия (совки, метлы, швабры и т. д.) маркируют и хранят в отдельных шкафах. Использовать его для дру­ гих целей не допускается.

Побелку и покраску производственных и складских по­ мещений предприятия производят по мере необходимос­ ти, но не реже одного раза в год.

Места с отбитой штукатуркой подлежат заштукатуриванию с последующей побелкой или покраской. Места отслоения с поверхностей краски и известки немедленно зачищают.

При проведении ремонта оборудования, устранения дефектов штукатурки, побелки, покраски, замены разби­ тых стекол и т.п. должны приниматься меры, исключа­ ющие возможность попадания посторонних предметов в сырье и комбикорма.

Для борьбы с плесенью места ее появления обрабаты­ вают антисептиком - оксидефинолятом натрия (препа­ рат Ф-5), антисептолом или другими предназначенными для этого средствами. Для орошения поверхности приме­ няют 1,0-1,5%-ный раствор препарата Ф-5, при побелке - 2%-ный раствор этого препарата. Раствор антисептола применяют в разведении водой 1:1.

В производственных помещениях предприятия не до­ пускается хранение оборудования, инвентаря и матери­ алов, не имеющих непосредственного отношения к про­ изводству, а также хранение стекла, стеклянной тары, личных вещей работающих.

Осветительное оборудование должно быть оснащено защитными плафонами или решетками.

Не реже одного раза в месяц администрация предпри­ ятия должна обеспечить проведение должностными лица­ ми госветслужбы района (города) отбора проб для про­ ведения лабораторных исследований производственных и бытовых помещений предприятий на наличие бактерий группы сальмонелл и другой патогенной микрофлоры в установленном порядке.

В случае обнаружения в смывах бактерий группы саль-

216

монелл или другой патогенной микрофлоры на предпри­ ятии проводится мойка и дезинфекция, после чего пов­ торно берутся смывы. В случае повторного обнаружения в смывах патогенной микрофлоры администрация пред­ приятия обязана приостановить работу цеха, провести генеральную уборку, тщательную мойку и дезинфекцию, после чего снова берутся смывы.

Ежегодно на предприятии должен проводится плано­ вый ремонт производственных и складских помещений.

При остановке предприятия на ремонт проводят дезин­ фекцию производственных и складских помещений по мере их полного освобождения от хранящегося сырья и готовой продукции.

Контролируемые показатели и требования к хранению сырья и выпускаемой продукции на предприятиях по про­ изводству комбикормов, организации технологического процесса и отпуску готовой продукции:

Все виды сырья, используемого в производстве комби­ кормов, и готовую продукцию хранят в складах наполь­ ного и силосного типов. Не допускается смешивание при хранении разных видов сырья. Комбикорма хранят от­ дельно по видам и классам. Складские помещения для хранения сырья и комбикормов должны быть чистыми, сухими, незараженными вредителями, хорошо проветри­ ваемыми, оборудованными вентиляционными установ­ ками.

Не допускается хранение сырья и комбикормов в от­ крытых местах, подверженных воздействию атмосфер­ ных осадков.

Поступающее на предприятие сырье должно сопровож­ даться ветеринарным сопроводительным документом ус­ тановленной формы. При поступлении сырья админис­ трация предприятия должна обеспечить проведение его ветеринарно-санитарной оценки ветеринарным специа­ листом и доставку отобранных образцов в лабораторию по заключению ветеринарного специалиста.

217

К хранению и переработке на предприятии допускает­ ся сырье, прошедшее лабораторные испытания на под­ тверждение его безопасности в государственной ветери­ нарной или другой аккредитованной лаборатории.

Для обеспечения безопасности хранимого сырья дол­ жен быть организован производственный контроль органолептических показателей, влажности и температуры. При обнаружении признаков порчи сырья принимаются меры, обеспечивающие сохранность показателей его ка­ чества и безопасность.

Отбор проб для лабораторных испытаний осуществля­ ется ветеринарным специалистом. Испытания проводят­ ся в государственной ветеринарной или другой аккреди­ тованной лаборатории в соответствии с направлением специалиста ветеринарной службы.

Производство кормов и кормовых добавок должно осу­ ществляться в соответствии с требованиями нормативных документов по каждому виду продукции, не допускается механическое воздействие на компоненты, увеличение протяженности схемы, расслоение при попадании в бун­ кер, должна соблюдаться точность дозирования и качест­ во смешивания, температура компонентов и др.

Расфасованные комбикорм и сырье укладывают штабе­ лями, между которыми необходимо оставлять проходы не менее 1,25 метра. Для циркуляции воздуха и наблюдения за качеством продукции необходимо оставлять проходы не менее 0,7 метра между стенами склада и штабелями. Штабели размещают на съемных деревянных поддонах, которые перед каждым новым использованием подверга­ ют тщательной механической очистке.

Высота штабелей не должна превышать 14 рядов.

Хранение сырья и комбикормов в складах на земляном полу не допускается.

Непосредственное хождение по сырью и комбикормам допускается только с использованием специальной обуви (не выносящейся и не используемой за пределами конк­ ретного склада) или по трапам шириной не менее 30 см.

218

Условно годное сырье (сырье, не отвечающее требова­ ниям безопасности и направленное ветеринарным специ­ алистом на обеззараживание) можно принимать для хра­ нения и переработки только на предприятия, прошедшие аттестацию в исполнительном органе государственной власти субъекта Российской Федерации в области вете­ ринарии и получившие право работать с такой продук­ цией.

При упаковке и маркировке готовой продукции необ­ ходимо выполнять требования нормативной документа­ ции по каждому виду продукции.

Каждая отгружаемая с предприятия партия готовой продукции должна сопровождаться ветеринарным со­ проводительным документом установленной формы.

Контролируемые показатели и требования к бытовым и вспомогательным помещениям предприятия:

На предприятии должны быть оборудованы гардероб­ ные, в которых обеспечиваются условия для переодева­ ния работников предприятия в рабочую одежду, для это­ го помещение должно быть разделено на 2 части, в одной из которых хранится рабочая одежда, в другой - личная одежда работников.

Рабочая и личная одежда должна храниться в индиви­ дуальных шкафах.

На предприятии должна быть организована стирка и дезинфекция рабочей одежды.

На предприятии должна иметься санитарная одежда для сотрудников контролирующих служб.

Контролируемые показатели и требования к проведению мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации на предприятиях по производству комбикормов

Дезинфекция производственных, складских помеще­ ний предприятия и оборудования должна проводится с учетом следующих требований:

перед проведением дезинфекции сырье и готовую про­ дукцию удаляют из помещения;

219

дезинфицируемое помещение подвергается тщательной механической очистке влажным способом, а затем полы

истены обрабатывают дезинфицирующими средствами

-2%-ным раствором едкого натра или раствором хлор­

ной извести с содержанием 2% активного хлора из расче­ та 0,5 литра на 1 м2 поверхности при экспозиции 30 мин или другими разрешенными для этих целей средствами, после чего их смывают водой;

производственное оборудование очищается, моется с применением моющих средств, затем дезинфицируется 0,5-2%-ным раствором хлорамина или раствором хлор­ ной извести, содержащим 2% активного хлора, после эк­ спозиции 30 мин дезсредства смываются водой;

для нанесения дезинфицирующих растворов на объек­ ты используются гидропульты или аэрозольные генера­ торы.

Производственное оборудование: прессы-гранулято- ры, охладительные колонки, смесители, дозаторы рыб­ ной, мясокостной и мясной муки, просеивающие и сепа­ рирующие машины и другое оборудование подвергают механической очистке, мойке и дезинфекции по мере за­ грязнения, но не реже 1 раза в 10 дней.

Трубопроводы от мелассы и жира необходимо не реже одного раза в 10 дней промывать горячей водой или па­ ром и дезинфицировать.

Дезинсекцию производственных, складских помеще­ ний, территории, тары, зернового сырья и других объек­ тов проводят силами специализированных организаций согласно действующей инструкции по борьбе с вредите­ лями хлебных запасов, утвержденной в установленном порядке. Можно одновременно проводить дезинфекцию и дезинсекцию, применяя аэрозоли, получаемые из ком­ бинированных средств бактерицидно-инсектицидного действия. Аэрозолями обрабатывают предварительно герметизированные помещения.

Не реже одного раза в месяц на предприятии должны проводиться меры по борьбе с мышевидными грызунами,

220

которые состоят из профилактических и истребительных

мероприятий.

Профилактические мероприятия предусматривают создание непроницаемости помещений для грызунов И сводятся к следующему: заделка ходов и нор, заделка щелей и отверстий в полах, стенах и потолках, герме­ тизация сквозных отверстий вокруг канализационных, отопительных, водопроводных сетей и электропроводов, шкрытие всех отверстий вентиляционных и сточных ко­ лодцев, расположенных ниже 1 м от земли, металличес­ кой сеткой с отверстиями не более 10 мм, засечивание оконных проемов подвальных помещений, тщательная подгонка дверей к дверным коробкам с обивкой нижних частей их листовым железом на высоту не менее 30 см.

Истребительные мероприятия включают в себя ме­ ханический (применение ловушек, капканов и других средств отлова) и химический (применение отравленных приманок, газовая дератизация) способы. Проведение химического способа борьбы с грызунами осуществляют специалисты специализированных организаций согласно действующей инструкции по борьбе с вредителями хлеб­ ных запасов, утвержденной в установленном порядке. Профилактические мероприятия и механический способ борьбы с грызунами осуществляют силами и средствами предприятия.

Ответственность за проведение дезинфекции, дезинсек­ ции и дератизации несет администрация предприятия.

Контролируемые показатели и требования к территории предприятий по производству мясной, мясокостной, кро­

вяной и костной муки:

Предприятия по производству мясной, мясокостной, кровяной и костной муки, перерабатывающие павших животных и другое сырье животного происхождения (да­ лее - предприятия по производству мясокостной муки), должны находиться на режиме предприятий закрытого типа. Не допускается вход на территорию предприятия посторонним лицам, а также въезд на его территорию

221

транспорта, не связанного с его обслуживанием и достав­ кой сырья.

Предприятие по производству мясокостной муки при­ нимает для переработки трупы животных независимо от причин падежа за исключением подлежащих обязатель­ ному уничтожению, а также сырье и продукты животно­ го происхождения, направленные на утилизацию госу­ дарственной ветеринарной службой.

Предприятия по производству мясокостной муки стро­ ятся по типовым или индивидуальным проектам, раз­ работанным в соответствии с действующими нормами технологического проектирования, и согласованным с исполнительным органом государственной власти субъ­ екта Российской Федерации в области ветеринарии.

Выбор земельного участка под строительство и ввод в

эксплуатацию объектов проводят по согласованию с ис­ полнительным органом государственной власти субъек­ та Российской Федерации в области ветеринарии.

Строительство предприятия разрешается на возвышен­ ном сухом месте, на расстоянии не менее 1000 м от жилых, общественных зданий и животноводческих ферм, 3000 м от специализированных животноводческих хозяйств.

Территория предприятия должна быть огорожена глу­ хим забором (высотой не менее 3-х метров).

Территорию предприятия покрывают твердым водо­ непроницаемым покрытием и оборудуют системой кана­ лизации для сбора сточных и используемых в производс­ тве и дезинфекции вод.

Сточная вода со всего предприятия должна собирать­ ся в колодец с бетонированными и герметизированными стенами и дном и удаляться из него только после прове­ дения ее обеззараживания. Возможно удаление исполь­ зованной воды с территории предприятия через очист­ ные сооружения с обязательным ее обеззараживанием. Порядок удаления сточной воды согласовывается с ис­ полнительным органом государственной власти субъек­ та Российской Федерации в области ветеринарии.

Территорию и производственный корпус предприятия

разделяют на две зоны: неблагополучную и благопо­ лучную в ветеринарно-санитарном отношении, строго изолированные одна от другой глухим забором, санпро­ пускниками и дезинфекционным пунктом для обеззара­ живания специальных автомашин.

В неблагополучной зоне производят прием сырья и его хранение, снятие шкур, вскрытие трупов животных, их предварительную разделку и обеззараживание, а также дезинфекцию кожсырья и автотранспорта. Здесь же про­ изводится сжигание трупов в трупосжигательной печи.

В благополучной зоне размещают склады готовой продукции, котельные, гаражи, административные и бытовые помещения с гардеробом для персонала благо­ получной зоны и ту часть производственного корпуса, в которой перерабатывают обеззараженное сырье.

При планировке предприятия и его функционировании должен использоваться принцип поточности, запрещает­ ся пересечение при движении по предприятию потоков сырья и готовой продукции на всех этапах приемки и производства.

Вход работников предприятия в неблагополучную зону и выход из нее осуществляется через санпропускник из благополучной зоны.

Перед входом во все производственные помещения не­ благополучной зоны должны быть размещены дезинфек­ ционные коврики.

Вход и выход из благополучной зоны работников пред­ приятия осуществляется через контрольно-пропускной пункт, оборудованный дезинфекционным ковриком.

Контролируемые показатели и требования к производс­ твенным и бытовым помещениям, автотранспорту:

Помещения производственных цехов должны быть светлыми, полы должны быть покрыты водонепроница­ емым покрытием и иметь достаточный уклон для стока воды в места ее сбора. Стены должны быть ровными, с облицовкой, позволяющей обмывать и обрабатывать их дезинфицирующими растворами.

223

Производственные помещения оборудуют системами отопления и приточно-вытяжной вентиляции.

Лица, работающие на предприятии, должны быть обес­ печены специальной и санитарной одеждой, а также обу­ вью.

Перед входом в неблагополучную зону работники обязаны в помещении санитарного пропускника снять личную одежду, обувь и оставить их в гардеробной (в шкафу, закрепленном за каждым работником завода), принять душ и надеть чистую, продезинфицированную спецодежду и обувь.

По окончании работы работники сдают спецодежду и обувь для стирки и дезинфекции, принимают душ и наде­ вают личную одежду и обувь.

Не допускается выходить с территории предприятия в спецодежде и спецобуви, а также выносить их за его пре­ делы.

Автомашины с трупами животных, конфискатами и прочими отходами пропускаются на предприятие только через въездные ворота неблагополучной зоны.

Автомашины после выгрузки трупов, конфискатов и прочих отходов направляют в дезинфекционный пропус­ кник для промывки и дезинфекции, после чего их пропус­ кают на территорию благополучной зоны.

Выезд непромытых и не подвергнутых дезинфекции ав­ томашин из неблагополучной зоны категорически запре­ щается.

Водители специальных автомашин предприятия после каждого рейса перед выездом из неблагополучной зоны сдают в санпропускнике использованную спецодежду и обувь для дезинфекции, принимают душ и надевают чис­ тую продезинфицированную спецодежду и обувь.

Водители хозяйств, направивших биологические отхо­ ды на предприятие, не покидают кабину автомашины в течение всего времени пребывания на территории пред­ приятия.

Дезбарьеры оборудуют на въезде и выезде с территории

предприятия в грунте дороги из сплошного бетона или асфальта. Дезбарьер должен возвышаться над уровнем полотна дороги на 20 см, а въезд и выезд делают поло­ гими. Ходовая часть автотранспорта должна полностью омываться дезинфицирующим средством. Администра­ ция предприятия должна обеспечить функционирование дезбарьера в любое время года.

Для дезинфекции ходовой части автомашин дезинфек­ ционный барьер заполняют 3%-ным раствором формаль­ дегида, 4%-ным раствором каустической соды или дру­ гими разрешенными дезсредствами, предусмотренными для этих целей.

Во всех производственных помещениях предприятия должны быть оборудованы устройства для дезинфекции рук работников.

Спецавтотранспорт, используемый на предприятии, должен иметь герметичные кузова или контейнеры.

Доставка на предприятие трупов животных, боенских конфискатов и других отходов животного происхожде­ ния со сборных пунктов хозяйств, предприятий, учрежде­ ний и от владельцев животных производится автомаши­ нами, специально предназначенными для этой цели.

Стоянки спецавтомашин при перевозке сырья для пред­ приятия в пунктах, не предусмотренных маршрутом, не допускаются.

Контролируемые показатели и требования к произ­ водству:

Производственная деятельность предприятия осущест­ вляется в соответствии с действующими нормативными документами и требованиями ветеринарно-санитарных правил.

Все трупы животных, поступающих на предприятие, должны быть забиркованы и сопровождаться ветеринар­ ным сопроводительным документом с дополнительным указанием принадлежности (владельца) трупа, причины

224	8 Гос. ветеринарный надзор	225

гибели животного или предполагаемого диагноза. На бирке должны быть указаны вид животного, наименова­ ние владельца животного и его адрес. Перед приемкой трупа должна быть проведена его идентификация.

Принятые на предприятие трупы животных и другая продукция животного происхождения должны быть за­ регистрированы в прошнурованном и пронумерованном журнале по форме, утвержденной исполнительным орга­ ном государственной власти субъекта Российской Феде­ рации в области ветеринарии.

В случаях поступления на предприятие трупов с подоз­ рением на гибель животных от инфекций, при которых по действующим инструкциям вскрытие трупов не допус­ кается, ветеринарный специалист предприятия извещает об этом главного государственного ветеринарного инс­ пектора района (города). Администрация предприятия должна обеспечить изолированное хранение трупа, от­ бор проб, отправку их в лабораторию и предоставление протоколов испытаний представителю органов госветслужбы.

При выявлении трупов животных, павших от особо опасных болезней, они подлежат уничтожению на пред­ приятии в нерасчлененном виде со шкурой в трупосжигательной печи.

Вскрытие трупов животных производится в сырьевом отделении неблагополучной зоны предприятия под кон­ тролем ветеринарного врача.

Содержимое кишечников трупов животных в случае их опорожнения собирается в герметичный контейнер для последующего обеззараживания острым паром под дав­ лением 2 атмосферы при температуре 120 °С в течение 30 минут в специальных емкостях.

При установлении падежа животных от сибирской язвы сточные воды предприятия стерилизуются при 140°С в течение 1 часа.

Снятые с трупов животных шкуры, рога, копыта во всех случаях подвергаются дезинфекции.

226

На территории предприятия должна находиться пра­ чечная для стирки спецодежды его работников.

Все отходы, не подлежащие утилизации, сжигают на месте в трупосжигательных печах.

При упаковке и маркировке готовой продукции необ­ ходимо выполнять требования нормативной документа­ ции по каждому виду продукции.

Отпуск предприятием готовой продукции осуществля­ ется по ветеринарным сопроводительным документам.

Контролируемые показатели и порядок дезинфекции, дезинсекции и дератизации на предприятиях по произ­ водству мясной, мясокостной, кровяной и костной муки:

На территории и во всех помещениях предприятия должна постоянно проводиться работа по уничтожению грызунов и насекомых в соответствии с действующими инструкциями. Для изготовления ядовитых приманок используются яды, разлагающиеся при термической об­ работке сырья.

Объектами ветеринарной дезинфекции на заводе по производству мясо-костной муки являются производс­ твенные и бытовые помещения, оборудование и инвен­ тарь, специальная и санитарная одежда, территория, спе­ цавтотранспорт, доставляющий сырье на завод, а также шкуры, снятые с трупов животных, рога и копыта.

Перед проведением дезинфекции не переработанное сырье помещают в холодильную камеру и проводят тща­ тельную механическую очистку помещений и оборудова­ ния.

При дезинфекции помещений вначале орошают пол, а затем стены, потолок и внутреннее оборудование, в заключение повторно дезинфицируют пол.

Дезинфицирующим раствором должен быть тщательно орошен каждый обрабатываемый объект из расчета 1 л раствора на 1 кв. м обрабатываемой поверхности. После трехчасовой экспозиции все объекты промывают водой.

Профилактическую дезинфекцию помещений и терри-

227

тории благополучного сектора завода проводят не реже одного раза в 30 дней одним из следующих растворов: 4%-ным горячим раствором едкого натра, раствором хлорной извести, содержащим 3% активного хлора, 2%- ным раствором формальдегида.

Оборудование и инвентарь дезинфицируют 2%-ным раствором формальдегида или острым паром.

Дезинфекцию внутреннего оборудования (тележек, ковшей, чанов и др.), инвентаря и помещений неблагопо­ лучного сектора завода при неспоровых инфекциях про­ водят ежедневно в конце смены.

Дезинфекцию неблагополучной территории завода проводят не реже 1 раза в 5 дней 4%-ным горячим рас­ твором едкого натра или раствором хлорной извести, со­ держащим 3% активного хлора.

При установлении сибирской язвы, эмфизематозного карбункула и других особо опасных болезней дезинфек­ цию неблагополучного сектора завода проводят одним из следующих растворов: раствором хлорной извести, со­ держащим 5% активного хлора, 4%-ным раствором фор­ мальдегида, 10%-ным раствором однохлористого йода, 10%-ным горячим раствором едкого натра.

Дезинфекцию указанными средствами, за исключением однохлористого йода, проводят трехкратно с интерва­ лом 1 час. При дезинфекции однохлористым йодом обез­ зараживаемые поверхности обрабатывают двухкратно с интервалом 15-25 минут.

Спецодежду рабочих неблагополучной зоны дезинфи­ цируют каждый раз после окончания работы по установ­ ленной методике.

Для дезинфекции рук применяют 0,5%-ный раствор хлорамина.

Дезинфекционные коврики и дезбарьеры заправляют 2%-ным раствором едкого натра.

Автотранспорт после разгрузки сырья, механической очистки и промывки дезинфицируют 2%-ным раствором формальдегида при норме дезраствора 1 л на 1 м2 пло-

228

Щади. Внутренняя часть кузова можно обрабатывать 4 /о- н ым горячим раствором едкого натра. При подозрении мл сибирскую язву, эмфизематозный карбункул и другие особо опасные инфекции для дезинфекции применяют

[4%-ный раствор формальдегида трехкратно с интерва­

лом 1 час.

Шкуры, снятые с трупов животных, павших от незараз­ ных болезней, при которых ветеринарно-санитарными правилами разрешается снятие шкур, подвергают дезин­ фекции подкисленным раствором кремнефтористого на- |трия (1% кремнефтористого натрия, 0,7% серной кислоты н пересчете на 100% и 10% поваренной соли) в течение 48 часов при жидкостном коэффициенте 1:5 и температуре раствора 18-20 "С с последующей нейтрализацией и посо­ лом кожевенного сырья и сушкой пушно-мехового сырья (шкурки собак, кошек).

После дезинфекции шкур, снятых с трупов животных, больных ящуром, посол шкур производят солевой сме­ сью (тщательно перемешанной), состоящей из 100 весо­ вых частей поваренной соли и 7 весовых частей кремне­ фтористого натрия, с последующей выдержкой шкур в штабелях в течение 10-12 дней.

Администрация предприятия несет ответственность за обеспечение проведения плановых, профилактических и вынужденных дезинфекций, мероприятий по дезинсек­ ции и дератизации. Дезинфекция, дезинсекция и дерати­ зация проводится силами и средствами предприятия.

Контролируемые показатели и требования к кормам,

получаемым из пищевых отходов:

Для кормления животных возможно использование пи­ щевых отходов, получаемых с предприятий обществен­ ного питания (столовых, закусочных и т.д.) и перераба­ тывающих продовольственное сырье предприятии.

Предприятия (граждане), занимающиеся скармлива­ нием животным пищевых отходов, должны получить у главного государственного ветеринарного инспектора