Методическое пособие по ГВН

Данные, указанные на маркировке (в части адреса пред­ приятия изготовителя), не соответствуют информации, предоставленной заместителем главного государствен­ ного ветеринарного инспектора Российской Федерации (исх. № 13-8-01/5772 от 06.07.04 г.), в котором он сооб­ щает, что завод с регистрационным номером 5804 1опп МоггеН апй Со. находится по адресу: 8юих Спу, 1А, а не 8юих РаШ, 8Б, как указано на этикетке (примечание - 1А

штат Айова, 8Э Южная Дакота). Исследования со­ стояния упаковки и маркировки продукции позволяют сделать вывод о том, что компания 1опп МоггеН апё Со не является производителем данной продукции.

Выводы комиссии:

1) На основании вышеизложенного не представляет­ ся возможным установить производителя данной про­ дукции, ее происхождение, а также безопасность в ве- теринарно-санитарном отношении условий заготовки, подготовки к производству, изготовления, хранения, транспортировки, поставок и ввоза на территорию Рос­ сийской Федерации.

В соответствии с п. 1 ст. 25 Федерального закона «О ка­ честве и безопасности пищевых продуктов» «...пищевые продукты, материалы и изделия, владелец которых не может подтвердить их происхождение, подлежат утили­ зации или уничтожению».

Кроме того, данную продукцию нельзя использовать для переработки на пищевые цели и после специальных режимов обеззараживания, так как на основании «Ве- теринарно-санитарных правил использования и перера­ ботки импортного мяса и мясопродуктов», зарегистри­ рованных Министерством юстиции РФ от 25.08.94 г. № 668, необходимо соблюдать режимы переработки в соот­ ветствии с присвоенной данной партии мяса категорией («А», «В», «С»). Указанные категории присваиваются департаментом ветеринарии Минсельхозпрода России

330

(в настоящее время - Федеральная служба по ветери­ нарному и фитосанитарному надзору) в зависимости от эпизоотического и гельминтологического благополучия территории, на которой произведена (выработана) про­ дукция и на основании результатов ветсанэкспертизы.

Категория ветеринарно-санитарной безопасности ис­ следуемой партии мяса Федеральной службой по вете­ ринарному и фитосанитарному надзору не присвоена, а также из-за отсутствия ветеринарных сопроводительных документов не возможно установить факт проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, которая является обязательной при использовании на пищевые цели (ст. 21 Закона РФ «О ветеринарии»; п.2 ст. 17 Закона РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»), в резуль­ тате чего представленная на экспертизу партия мяса не может быть использована на пищевые цели, в том числе после переработки и специальных режимов ее обеззара­ живания.

На основании п. 4 указанных правил переработке под­ лежит только продукция, сопровождаемая ветеринар­ ным свидетельством, а согласно санитарным правилам и нормам СанПиН 2.3.2.560-96 (утверждены постановлени­ ем Госкомсанэпиднадзора РФ от 24.10.96 № 27) п. 5.7.1, санитарно-гигиенической оценке подлежат пищевые продукты и продовольственное сырье животного про­ исхождения после ветеринарно-санитарной экспертизы, проводимой государственной ветеринарной службой в соответствии с действующими ветеринарно-санитарны- ми правилами и при обязательном наличии документов, выданных органами Госветслужбы, что также не допус­ кает ее использование на пищевые цели.

Отсутствие ветеринарных сопроводительных докумен­ тов, а также подозрения в фальсификации маркировки (этикетки) не позволяют провести идентификацию про­ дукции, а также использовать ее по прямому назначению

в пищу людям.

331

2)Проведение вирусологической судебной экспертизы для определения содержания в данной мясной продук­ ции РНК вируса ящура считаем нецелесообразным, так как проведение данного лабораторного исследования не даст представления о благополучия по ящуру в течении последних 12-ти месяцев места выхода мяса (характерис­ тика благополучия местности удостоверяется только ве­ теринарным сопроводительным документом), тем более не даст представление об эпизоотическом состоянии тер­ ритории по другим заразным болезням животных, в том числе опасных для человека.

3)В соответствии с п. 3 ст. 25 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» комиссия исключает возможность использования исследуемой партии мяса на пищевые цели.

Для установления возможного использования на корм животным данной продукции, экспертной комиссией отобраны образцы мяса для лабораторных исследований (акт отбора образцов № 3028 от 10.02.05 г.).

По результатам лабораторных исследований комиссия предлагает в дальнейшем использовать исследуемую партию мяса на корм животным в виде мясной или мясо­ костной муки, согласно п. 3.3. «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», зарегистрированных Минюстом России 05 ян­ варя 1996 г № 1005, и согласовать с органом государствен­ ного ветеринарного надзора - управлением ветеринарии Новосибирской области место и время утилизации.

В случае принятия решения владельцем продукции об уничтожении данной партии продукции необходи­ мо способы и условия уничтожения также согласовать с органами государственного санитарно-эпидемиологи­ ческого надзора (п. 12 раздел II Положения о проведе­ нии экспертизы некачественных и опасных продовольс­ твенного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении», утвержденного Постановлением

332

Правительства РФ от 29 сентября 1997 г. № 1263 в редак­ ции Пост. Правительства РФ от 02.10.99 г № 1104 и от 16.04.2001 г №295).

	одписи:	Ивков П.П.
		Кузьмин В.Г.
		Тимукина Л.А
		Тимофеев Н.И

! < " • • •

•:" . - „у * ;

• .. '

333