26

Г л а в а 23

НАРОДЫ УРАЛО ПОВОЛЖЬЯ

Сравнительно небольшое по территории Урало-Поволжье занимает на этнической карте России особое место. У населяющих его народов, различающихся по своему проис-

хождению, расовым, языковым и культурным признакам, но живущих в близких природно-географических условиях и имевших в прошлом много сходного в социально-экономическом развитии, в силу длительных этнокультурных контактов сложилось немало общих черт в хозяйственной деятельности, материальной и духовной культуре, что позволяет рассматривать этот регион как целостную историко-этнографическую область.

1. Общие сведения о народах

В Урало-Поволжье проживают несколько этносов (в их составе имеются субэтнические образования), относящиеся к уральской и алтайской языковым семьям. В Республике Удмуртии живут удмурты — всего в России 637 тыс., в Удмуртии — 460 тыс. (здесь и далее данные Всероссийской переписи населения 2002 г.), — а также бесермяне (около 3 тыс.); в Республике Мордовии и соседних с ней республиках и областях РФ расселена мордва (в России 843 тыс., в Мордовии — 284 тыс.), состоящая, строго говоря, из двух субэтносов — мокши и эрзи (есть исследователи, считающие их отдельными этносами);

вРеспублике Марий Эл, а также на территории Башкортостана и других субъектов РФ проживают марийцы (всего в России 604 тыс., в Марий Эл — 312 тыс.),

всоставе которых различают луговых, восточных (в Башкирии) и горных (на правом берегу Волги). Все эти этносы и субэтносы говорят на финских языках фин- но-угорской ветви уральской языковой семьи.

На языке тюркской ветви алтайской семьи говорят казанские татары;

вРоссии их 5 млн 555 тыс., в Республике Татарстан — около 2 млн. Перепись 2002 г. выделила также крещеных татар, или кряшен (около 25 тыс.) и нагайбаков (в Челябинской обл. — более 9,5 тыс.). На языке, близком к татарскому, говорят башкиры (в России 1 млн 673 тыс., в Башкортостане — 1 млн 221 тыс.). Наконец, на тюркском, но существенно отличающемся от татарского и башкирского языков, говорят чуваши (в России 1 млн 637 тыс., в Республике Чувашии — 889 тыс.)1.

ВXVII в. на юго-западе Поволжья расселились калмыки, численность которых около 170 тыс. человек, а язык принадлежит к монгольской ветви алтайской семьи. В 1918—1941 гг. в рассматриваемом регионе имели свою автономную республику немцы Поволжья. Подвергшись в 1941 г. выселению, они в наше время частично возвращаются на прежние места жительства.

1 Некоторые исследователи кроме того выделяют в качестве самостоятельного этнического образования тептярей. Тептяри сложились по преимуществу в районах расселения северо-за- падных башкир и северо-восточных татар из групп разного этнического происхождения (татар, башкир, марийцев, чувашей и др.), получивших в XVIII—XIX вв. статус свободных арендаторов земель (так называемых припущенников). Говорят по-татарски. Религия — ислам суннитского толка. Их численность ныне не превышает несколько тысяч человек.

482	Раздел III. НАРОДЫ РОССИИ

По расовой принадлежности все названные народы, кроме калмыков, относятся к разным вариантам (антропологическим типам) большой европеоидной расы, среди которых преобладают типы, сочетающие в себе как европеоидные, так и — в той или иной степени — монголоидные признаки. Это объясняется тем, что Урало-Поволжский регион входил в ареал древнего смешения европеоидных и монголоидных расовых типов. Смешанные типы представлены среди финноязычного населения, кроме мордвы-эрзи, не имеющей признаков монголоидности. Среди тюркских народов этого региона, особенно среди башкир, встречаются типичные монголоиды, но их процент незначителен.

2. Этногенез и этническая история

В последние десятилетия большими успехами увенчались исследования археологов в Урало-Поволжье. Полученные материалы позволили более полно установить этногенез финноязычных народов, но до сих пор еще существует немало проблем, связанных с их происхождением. Остается спорным вопрос о месте формирования уральской языковой семьи. Большинство ученых считает, что данный процесс происходил по обе стороны Уральского хребта. В восточной части этой территории складывались самодийские языки,

взападной — угро-финские. В конце III тыс. до н.э., как полагают лингвисты, произошло отделение финнов от угров. В эпоху бронзы (II тыс. до н.э.) началось постепенное распространение финноязычных племен из района Прикамья на запад, вплоть до Балтийского моря. При этом они смешивались с местным населением и испытывали его культурное воздействие.

Враннежелезном веке в Волго-Камье сложилась ананьинская археологическая культура (VIII—III вв. до н.э.), носители которой явились далекими предками трех пермских народов (коми-зырян, коми-пермяков, удмуртов) и отчасти марийцев. Начало формирования современных финноязычных народов УралоПоволжья относится к первой половине I тыс. н.э.

Образование древнеудмуртской этноязыковой общности протекало преимущественно в южной части Камско-Вятского междуречья, а также в бассейне р. Вятки, включая ее правые притоки. В среднем и верхнем течении Вятки сложился древнеудмуртский племенной союз ватка.´

Бассейн р. Чепцы был освоен древними удмуртами сравнительно поздно. В конце I тыс. н.э. сюда пришли удмурты племени калмез´ из районов по левому берегу среднего течения Вятки и смешались с местным населением. Позднее,

вXIII в., в этот район начали переселяться удмурты племени ватка.´ Своеобразие социально-экономического и этнического развития древних удмуртов

впоследующее время привело к образованию в их составе двух крупных этнографических (по мнению некоторых исследователей — субэтнических) группировок — северной и южной.

Особый компонент внутри удмуртского этноса составляли бесермяне, живущие в бассейне р. Чепцы. Как самостоятельный этнос они фигурировали

вматериалах переписи населения 1926 г. С 90-х гг. ХХ в. происходит возрождение этнического самосознания бесермян, которые стали воспринимать себя самостоятельным, отдельным от удмуртов, этносом. Происхождение бесермян до сих пор не выяснено. Одни исследователи, ссылаясь на некоторые элементы

Глава 23. НАРОДЫ УРАЛО ПОВОЛЖЬЯ

483

традиционной культуры бесермян, отличающие их от удмуртов (в частности, на женскую одежду, напоминающую чувашскую), считают их потомками волжских булгар или какой-то другой группы тюрок, переселившихся на Чепцу из Нижнего Прикамья. Другие сближают их с южными удмуртами, так как язык бесермян относится к южным диалектам удмуртского языка.

Первоначальная территория формирования марийцев остается не вполне установленной. Их этногенез связывают либо с междуречьем Волги и Вятки, либо с частью правобережья Средней Волги (между устьями рек Суры и Цивиля)

ипримыкающей к ней областью левобережья (включая Нижнее Поветлужье). Этот процесс датируют первыми веками нашей эры. Основу современных марийцев составили позднегородецкие племена, — являющиеся также предками мордвы (см. ниже), — и потомки ананьинцев (так называемые пьяноборские племена). Из указанного района древние марийцы расселялись в восточном и южном направлениях.

Ко времени включения Марийского края в состав России древнемарийский этнос состоял из ряда этнографических групп, различавшихся диалектами языка, некоторыми особенностями материальной и духовной культуры. Позднее, под воздействием упрочения социально-экономических связей между ними, особенно с развитием капитализма, эти группировки консолидировались в марийскую народность.

До сих пор сохраняется деление марийцев на горных, луговых и восточных. Горные марийцы, за небольшими исключениями, расселены на правом берегу Волги, луговые, составляющие большинство марийского народа, — в ВолгоВятском междуречье. Восточные марийцы сформировались из части луговых марийцев, переселившихся в XVI—XVIII вв. в Башкирию и Приуралье.

Мордва состоит из двух близкородственных этнических общностей — мокши и эрзи — со своими языками, особенностями традиционной материальной и духовной культуры и этническим самосознанием. В мордовских языках нет общего понятия «мордва». Так, выражение «мордовская литература» на этих языках звучит как «мокшень эрзянь литература».

Оформировании мокши и эрзи высказаны различные суждения. Одни исследователи полагают, что некогда существовал единый древнемордовский этнос, позднее, в силу каких-то исторических условий, распавшийся на две обособленные этнические группы, которые, несмотря на существование контактов между ними, так и не слились в один народ. Другие считают, что мокша

иэрзя с самого начала формировались обособленно друг от друга на основе упомянутых выше позднегородецких племен, занимавших в первые века нашей эры большие пространства в Волго-Окско-Сурском междуречье. В начале второй половины I тыс. н.э. древняя мокша переселилась с верховьев Суры в междуречье Мокши и Цны, а древняя эрзя со среднего течения Суры мигрировала на запад, в область по течению рек Теши и Пьяны.

Процесс исторического развития мордвы происходил во взаимодействии с различными народами, обитавшими по соседству с ней: с ираноязычными и тюркоязычными племенами — на южных рубежах ареала ее расселения, с русскими — на севере и западе; часть мордвы при этом обрусела. В XVII—XVIII вв. имело место продвижение мордвы на восток — в Заволжье и Башкирию. К концу XIX в. мордва — эрзя и мокша — расселилась на обширных пространствах,

484	Раздел III. НАРОДЫ РОССИИ

но не сплошными массивами, а чересполосно, преимущественно с русскими и татарами.

Формирование тюркоязычных народов Урало-Поволжья происходило на занимаемой ими в настоящее время территории в процессе этнокультурного взаимодействия между пришедшими сюда в разное время группами тюрок и местными (т.е. расселившимися здесь гораздо раньше) финно-угорскими этническими общностями. До сих пор не решен вопрос о времени появления первых тюрок в Среднем Поволжье. Многие исследователи считают, что проникновение тюрок в этот регион началось в середине I тыс. н.э. Наиболее крупным было переселение в VII—VIII вв. булгар´ из степей Северного Кавказа и Приазовья. Заняв территорию преимущественно на левом берегу Волги, ограниченную с севера Камой, а на юге простиравшуюся до Самарской Луки, кочевники-булгары пришли в соприкосновение с местным финно-угорским населением. На рубеже IX—Х вв. булгары создали государство — Волжскую Булгарию, игравшую значительную роль в экономической и политической жизни Восточной Европы. В XIII в. это государство пало под ударами монго- ло-татар. Его города (Булгар, Биляр, Сувар и др.) подверглись разрушению. Значительная часть булгар погибла или была уведена в плен, многие ушли в леса к северу от Камы и в правобережные районы Поволжья. Население Волжской Булгарии приняло участие в формировании чувашей, поволжских татар и башкир.

Происхождение чувашей до сих пор остается во многом невыясненным. Установить его пытаются главным образом на основе изучения чувашского языка, который, будучи тюркским, занимает обособленное положение среди тюркских языков. Его объединяют в одну группу с ныне исчезнувшими булгарским и хазарским языками. Полагают, что непосредственными тюркоязычными предками чувашей были сувазы (суары, сувары), входившие в состав Булгарского государства. Расселившись (особенно после разгрома Волжской Булгарии) по правобережью Волги, булгары-сувазы смешивались с жившими там горными марийцами. Это смешение отразилось в лексике чувашского языка, а также в формировании этнографической группы чувашей-вирьялов, или верховых (по течению Волги), которые в традиционной культуре имеют много общего с горными марийцами и отличаются от юго-восточных чувашей-анатри (низовых), сложившихся позднее вирьялов и испытавших значительное влияние татар. Между вирьялами и анатри расселена небольшая этнографическая группа чувашей анат-енчи (средне-низовых), в традиционной культуре которых находят черты, сближающие их с булгарами.

Самоназвание чувашей, как полагают, происходит от сувазов. Этноним чуваши появился в письменных источниках сравнительно поздно (в начале XVI в.). До этого, по-видимому, чуваши выступали (вместе с горными марийцами) под именем горной черемиси.

По вопросу этногенеза поволжских татар в литературе преобладают две точки зрения. Долгое время больше сторонников имело суждение, что предками татар были волжские булгары. Оно основывалось главным образом на элементах культуры, унаследованных татарами от булгар. Сторонники этого мнения не отрицают участия тюрок-кыпчаков в формировании татар, однако не отводят им решающей роли в этом процессе.

Глава 23. НАРОДЫ УРАЛО ПОВОЛЖЬЯ

485

На рубеже XX—XXI вв. возобладал существенно иной взгляд на формирование татар, согласно которому татарский этнос сложился в эпоху Золотой Орды (XIII—XV вв.), большинство населения которой составляли кыпчаки (половцы, куманы). Язык татар входит в кыпчакскую группу тюркских языков. Этноним татары, под которым еще в начале нашей эры выступали племена, жившие по соседству с Китаем, получил широкое распространение во времена монголо-татарских завоеваний и закрепился за населением Золотой Орды. Особую группу татар составляют мишари, этногенез которых имеет свои особенности.

После распада Золотой Орды на ее развалинах возникло несколько государственных образований, в которых складывались отдельные, самостоятельные татарские этносы — казанские, астраханские, крымские, сибирские татары.

После гибели Волжской Булгарии на ее территории возник один из улусов Золотой Орды. Во второй половине XIV в. он несколько раз подвергался набегам золотоордынских эмиров, особенно Тамерлана (в конце XIV в.). В результате улус пришел в полное запустение. Значительная часть населения покинула его пределы.

В первой половине XV в. в Казани обосновался золотоордынско-крымский хан Улуг-Мухаммед со своим войском и положил начало Казанскому ханству,

вэпоху существования которого сложился этнос казанских татар. Сторонники данного взгляда на происхождение казанских татар не отрицают участия булгар в их формировании, но не отводят им главной роли в этом процессе.

Помимо казанских татар, в состав поволжско-приуральских татар входят татары приуральские и касимовские, а также уже упоминавшиеся мишари

и кряшены.

Приуральские татары формировались в XV—XVI вв. на северо-западе Приуралья из разных этнических групп (татар, башкир, ногайцев и др.), входивших

всостав населения Казанского ханства. С конца XVI в. они стали выступать под этнонимом татары.

Происхождение мишарей до сих пор остается невыясненным. Их связывают то с древними группами венгров (мадьяр), отколовшимися от соплеменников в ходе переселения через пространства Восточной Европы в Паннонию (IX—X вв.), то с отюреченной финно-угорской мещёрой, то с булгарами или другими средневековыми тюрками.

Кначалу XVII в. произошла консолидация различных тюркских компонентов в Касимовском ханстве, возникшем в XV в. на месте так называемого Мещерского юрта в связи с переселением туда сына казанского хана УлугМухаммеда, султана Касима со своими людьми. Мещерский городок был переименован в г. Касимов. Этническая группа касимовских татар численно была небольшой. Пребывая в окружении русских, она испытала значительное влияние русской культуры.

Сложно протекал этногенез башкир, которые ведут свое начало от тюркских племен центральноазиатского происхождения, зафиксированных источниками VI—VIII вв. под названием баджгардов и бурджан в районе Приаралья и Сырдарьи. Оттуда эти племена в составе печенежского союза племен в VIII в. продвинулись в прикаспийские и северокавказские степи. Затем в конце VIII — начале IX в. предки башкир, вслед за булгарами, отошли на север в степные и лесостепные районы, расположенные между Волгой и Уралом. Сравнительно

486	Раздел III. НАРОДЫ РОССИИ

небольшая территория Бугульминской возвышенности, ограниченная с севера

ивостока течением р. Белой, с запада — левыми притоками Волги и с юга — степями, примыкающими к реке Самаре, явилась местом, где в IX—X вв. происходил процесс формирования древнебашкирского этноса, ставшего известным под названием башкорт. В этот период в состав башкир влились близкие им по культуре булгаро-мадьярские племена, жившие по соседству в приуральских степях. Там же, в Приуралье, древние башкиры смешивались с ранее поселившимися в тех местах финно-угорскими, сармато-аланскими, угорско-самодий- скими племенными образованиями.

Впериод монголо-татарского нашествия и господства Золотой Орды происходила дальнейшая кыпчакизация башкир, начавшаяся еще в домонгольский период. Кыпчаки оказали большое влияние на формирование башкирского языка, который относится к кыпчакской ветви тюркских языков.

После распада Золотой Орды в XV — начале XVI в. башкиры подпали под власть ногайских ханов. Лучшие кочевья башкир, особенно на юге, были заняты ногайцами. Под давлением последних башкиры продвинулись на север, где вошли в соприкосновение с финноязычными и угорскими (манси) народами и частично смешались с ними. Длительные контакты с кочевниками-но- гайцами привели к вхождению части ногайцев в состав башкир. Последние значительные вкрапления иноэтничных элементов в башкирский этнос имели место в XVII—XVIII вв., когда на территории Северо-Западной Башкирии поселились выходцы из Поволжья — татары, марийцы, удмурты и мордва. Особенно интенсивное культурное взаимодействие имело место между башкирами

итатарами, чему в значительной степени способствовало близкое родство их языков и принадлежность к исламу.

Ко времени присоединения Башкирии к России (XVI в.) башкирский этнос находился на пути консолидации в целостную народность, которая оформилась уже в рамках Российского феодального государства. У башкир сохранилось деление на племена, которых прежде насчитывалось свыше сорока (юрмат, бурзян, усерган и др.).

Вдореволюционный период этническое развитие народов Урало-Повол- жья не пошло дальше стадии народности, за исключением татар, развитие которых вступило в фазу консолидации в нацию. После Октябрьской революции все народы Урало-Поволжья получили свои национальные автономии, в пределах которых и протекало образование наций.

Отдельные группы выходцев из коренных народов, жившие за пределами своих национальных автономий, испытывали постоянное воздействие культуры и языка иноэтничного окружения. Если эти группы были крупными, как, например, живущие в Башкирии, среди татар и башкир, восточные марийцы (свыше 100 тыс.), то они продолжали сохранять свои этнические свойства. Если же группы выходцев были небольшими, то они постепенно ассимилировались окружающим населением, как, например, марийцы, проживавшие среди русских в Нижегородской и Кировской областях.

Этнокультурные взаимодействия в многонациональном регионе УралоПоволжья получили большое развитие в значительной степени благодаря широкому распространению русского языка как средства межэтнического общения, а также росту урбанизации, что приводило к значительной унификации культуры, особенно материальной.

Глава 23. НАРОДЫ УРАЛО ПОВОЛЖЬЯ

487

В постсоветское время в связи с углублением суверенизации в национальных автономиях, способствовавшей оживлению этнического самосознания, приданием национальным языкам значения государственных (наряду с русским), этнические процессы у коренного населения приобретают несколько иную по сравнению с предшествующим периодом окраску. При продолжающейся консолидации этносов в некоторых из них наблюдается стремление к обособлению отдельных относительно крупных этнографических и этнических групп внутри этноса. Например, в советское время при организации Марийской национальной автономии горные марийцы добились создания своего, горномарийского литературного языка. Все позднейшие попытки вырабо-

тать единый (общемарийский)

литературный язык успеха не Богатая башкирская семья в традиционной одежде. Фото начала ХХ в.

имели. Немногочисленная горномарийская интеллигенция рассматривает горных марийцев как отдельную

этническую группу, имеющую право на обособленное положение в республике. В общественном сознании Мордовии в советский период преобладало суждение, что мокша и эрзя в перспективе сольются в единый этнос — мордву. Часть мордвы не придавала значения своей принадлежности к мокше или эрзе. В настоящее время наблюдается более отчетливое осознание деления мордвы

на мокшу и эрзю.

3. Хозяйство

Характер хозяйственной деятельности местного населения определили природные условия Урало-Поволжья. С древнейших времен в лесах, покрывавших большие пространства региона, получили развитие охота, собирание грибов и ягод, бортничество; люди, жившие по берегам рек и озер, занимались рыболовством. В прошлом мордва, например, часть государственных податей платила медом. Эти промыслы сохраняли определенное значение и в более позднее время, однако с вырубкой лесов, особенно в период капитализма, они постепенно приходили в упадок. Бортничество было вытеснено пасечным пчеловодством.

488	Раздел III. НАРОДЫ РОССИИ

Главными занятиями народов Урало-Поволжья издавна стали земледелие и животноводство, заимствованные, как полагают, в эпоху бронзы (II тыс. до н.э.)

уираноязычных соседей.

Влесных районах долгое время господствовало подсечно-огневое земледелие, позволявшее два-три года собирать с расчищенного от леса участка хороший урожай. Скот жители лесных деревень первоначально пасли без пастухов, выгоняя его в лес, а вечером он возвращался в селение.

ВXIX в. в земледелии преобладала трехпольная система. Пахотными орудиями служили различные виды сох и тяжелый деревянный плуг — сабан, применявшийся преимущественно для поднятия целины. Скотоводство имело подсобное значение и было тесно связано с земледелием. Исключение составляли башкиры, которые до XVII в. оставались скотоводами-кочевниками. По мере сокращения пастбищ — особенно на западе своего ареала расселения — они постепенно переходили к оседлому образу жизни и к занятию земледелием.

Впериод капитализма в Урало-Поволжском регионе получила развитие лесная промышленность, возникли мелкие предприятия по переработке местного сырья, были широко распространены кустарные (связанные главным образом с обработкой дерева) и отхожие промыслы. Последними больше других занимались татары и мордва. Немало татар, кроме того, было занято в мелкой разъездной и разносной торговле по деревням.

Всоветское время в регионе создана тяжелая промышленность (добыча и переработка нефти, других полезных ископаемых, машиностроение, металлообработка, целлюлозно-бумажное производство), а также различные отрасли легкой промышленности. Сложился национальный рабочий класс республик Урало-Поволжья.

4. Материальная культура

Подавляющее большинство населения региона в докапиталистический период проживало в сельской местности. В лесных районах в прошлом селения были небольшими. Жилые и хозяйственные постройки в них часто располагались без определенного плана. Уличная планировка деревень стала преобладающей с XIX в.

Обилие леса позволяло возводить жилые и хозяйственные постройки из бревен, в срубной технике, известной в Урало-Поволжье еще до нашей эры. Срубное жилище было распространено у всех народов региона, за исключением части башкир. У последних, помимо срубных, бытовали и плетневые, пластовые (из дерна), а также каменные жилища (а у восточных и юго-восточных башкир — даже кибитки тюркского и монгольского типов).

Еще сравнительно недавно (в XIX в.) во дворах у финноязычных народов Поволжья можно было увидеть своеобразную, по-видимому, очень древнюю жилую постройку, известную у удмуртов под названием куа, куала, у марийцев — кудо. У мордвы она не сохранилась, но ее название — куд — перешло на избу. Сходными терминами обозначают различные примитивные сооружения у других финноязычных народов.

Эта постройка существовала вместе с избой и представляла собой летнее жилище, в котором справляли все семейные языческие обряды, там же хранились

Глава 23. НАРОДЫ УРАЛО ПОВОЛЖЬЯ

489

приношения для духа — хранителя дома. У марийцев, например, кудо представляло собой срубную постройку без окон, потолка и пола. Посредине нее, обычно на земле, разводили костер, над которым подвешивали котел для приготовления пищи. Для освещения и выхода дыма служило отверстие в крыше, а также дверь. Кудо обеспечивало единственное место спасения от комаров и мошки при жизни в сыром густом лесу.

Предки чувашей-вирьялов, поселившись в марийских лесах, заимствовали у горных марийцев эту постройку (у них она получила название лась).

Жилое помещение имело различную планировку, в зависимости от численности и материального положения семьи: двухраздельную (изба + сени) и трехраздельную (изба + сени + изба, или изба + сени + клеть, как у русских).

По внутренней планировке и убранству жилища удмуртов, марийцев, чувашей и мордвы мало чем отличались от изб соседнего русского населения. В избе размещались «русская» (духовая) печь, полати (деревянный настил под потолком

визбе, предназначенный для спанья), неподвижные лавки вдоль стен и стол

впереднем углу. В домах татар и башкир большое место у стены занимали нары, на которых работали, ели, спали, принимали гостей. В настоящее время сохраняется традиция строить срубные жилища, но они значительно изменили свой внешний вид и внутреннее убранство. Дома обычно состоят из нескольких комнат, часто с городским интерьером и мебелью.

Традиционные черты материальной культуры народов Урало-Поволжья прежде всего проявились в одежде. Это в первую очередь касается женской одежды, которая даже служила одним из бытовых этнических определителей. Так, марийские деревни считались окончательно обрусевшими, если в них не оставалось ни одной женщины, носившей хотя бы отдельные элементы традиционного марийского костюма.

До революции одежду почти целиком изготовляли из домотканых конопляных, льняных и шерстяных тканей. Только татары и отчасти башкиры еще

впериод капитализма стали покупать ткани фабричного производства. Основу мужского и женского костюма составляли туникообразная (без шва

на плечах) рубаха и штаны (кроме эрзянок, которые, как и русские женщины, в прошлом штанов не носили). Женские рубахи богато украшали вышивкой шерстяными и шелковыми нитями, преимущественно темно-красных тонов. В орнаменте преобладали геометрические и зооморфные узоры, а у мусульман — растительные. Искусством вышивания особенно отличались марийки, мордовки и чувашки.

Разнообразны были женские головные уборы, как мягкие (полотенчатые и платки), так и на твердой основе (высокие, в виде усеченного конуса у удмурток, мариек и башкирок, лопатообразные сороки — у мариек и эрзянок, рогатый шымакш — у мариек и др.). Праздничный наряд женщин дополняли обильные украшения, которые носили на голове, на руках, в ушах и на ушах, на шее, на спине, на поясе. Их изготовляли из серебра, серебряных монет, бус, бисера, пуговиц, кораллов, раковин каури и др.

По мере развития товарных отношений мужская традиционная одежда стала постепенно исчезать, вытесняемая русской — деревенской, а затем и городской. Женский традиционный костюм продолжал бытовать, но в советское время в связи с широким распространением фабричных тканей, готовой одеж-

Чувашка в шейном ожерелье из бисера

490	Раздел III. НАРОДЫ РОССИИ

ды и городских мод многие его элементы исчезли совсем, другие вошли в состав комплексов городской одежды. В настоящее время отдельные его детали сохраняются кое-где только у пожилых женщин. В значительной степени модернизированный, без строгого сочетания входящих в него элементов, традиционный костюм используется ансамблями художественной самодеятельности. Узоры традиционной вышивки широко бытуют в изделиях прикладного искусства.

Питание поволжско-приуральских народов тесно связано с их хозяйственной деятельностью. Основу его составляют продукты земледелия и скотоводства, а в прошлом также охоты и собирательства.

Долгое время пищу готовили в котле, подвешенном над открытым очагом, поэтому в питании преобладали вареные и тушеные блюда. Самым популярным из них был суп-похлебка — постный или на мясном бульоне — с вареными кусочками теста. С распространением карто-

феля (середина XIX в.) его стали добавлять во все виды супов и похлебок. Марийцы, например, готовили в котле вареные, наподобие крупных пельменей, пироги. Татары приспособились поджаривать в котле на топленом масле различные мучные изделия. На открытом очаге готовили также жареные блюда, особенно блины.

Существенные изменения в приготовление пищи внесла духовая печь, которую обычно считают заимствованной у русских. Раньше всех «русскую» печь освоила мордва; в питании мордвы большое место занимают разнообразные мучные изделия, без которых не обходятся многие обряды и обычаи. У других народов «русская» печь не сразу вытеснила очаг с котлом. Котел стали подвешивать сбоку, на шестке «русской» печи или наглухо вмазывать в подтопок около нее.

В настоящее время питание народов Поволжья и Приуралья стало более разнообразным за счет употребления продуктов промышленного изготовления, но до сих пор сохраняются некоторые традиционные любимые блюда.

Наряду с сельскими в Урало-Поволжье существовали также городские поселения, которые начали появляться преимущественно во второй половине XVI в. после присоединения Казанского ханства к России. В этот период было построено около десятка городов, в том числе Свияжск, Чебоксары, Козьмодемьянск, Царевококшайск (ныне Йошкар-Ола), Уржум, Уфа, Бирск и др. Они представляли собой опорные пункты на вновь присоединенных землях. В XVI в. самыми крупными городами были Казань и Свияжск, который в XVII в.