- •Оглавление
- •Введение
- •1 Технологическая часть
- •1.1 Технологическая характеристика сырья, требования к его качеству
- •1.2 Технологическая схема производства, обоснование и описание
- •1.3 Основные требования к качеству готовой продукции, вспомогательных, упаковочных материалов и тары
- •Продукция должна отвечать требованиям гост 27844-88 «Изделия булочные. Технические условия».
- •1.4 Технический и микробиологический контроль производства и готовой продукции
- •2 Санитария и гигиена проетируемого предприятия
- •Технологические расчеты
- •3. 1 Мощность и режим работы проектируемого цеха
- •3.2 Выбор и расчет производительности печей
- •3.3 Расчет выхода готовой продукции
- •3.4 Расчет сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов
- •4 Подбор и расчет технологического оборудования
- •5 Строительная часть
- •6 Безопасность жизнедеятельности
- •6.1 Организация охраны труда
- •6.2 Характеристика опасных и вредных факторов
- •6.3 Безопасное ведение технологических процессов
- •6.4 Пожарная безопасность
- •6.5 Экологичность проекта
- •Заключение
- •Список литературы
6 Безопасность жизнедеятельности
6.1 Организация охраны труда
Законодательство РФ об охране труда состоит из соответствующих норм Конституции РФ, Федерального закона «Об основах охраны труда в Российской Федерации» от 17 июля 1999 года № 181-ФЗ, Федерального закона «Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний» от 24 июля 1998 года № 125- ФЗ, Трудового кодекса РФ и издаваемых в соответствии с ними законодательных и иных нормативных актов РФ и субъектов в составе РФ.
В соответствии со статьей 1 Федерального закона «Об основах охраны труда в РФ» охрана труда – система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические и иные мероприятия.
В Конституции РФ указано, что каждый работник имеет право на труд в условиях, отвечающих требованиям безопасности и гигиены, а также на отдых, охрану здоровья и благоприятную окружающую среду.
Сокрытие должностными лицами фактов и обстоятельств, создающих угрозу для жизни и здоровья людей, влечет за собой ответственность работодателя.
В Российской Федерации действует система нормативных правовых актов, содержащих в соответствии со ст. 3 ФЗ «Об основах охрана труда РФ» и ст. 211 ТК РФ нормативные требования по охране труда, которые должны соблюдаться федеральными органами исполнительной власти, предприятиями, учреждениями и организациями всех форм собственности при проектировании, строительстве (реконструкции) и эксплуатации объектов, разработке технологических процессов, организации труда и производства.
Государственные нормативные требования охраны труда утверждаются сроком на пять лет и могут быть продлены не более чем на два срока.
Организации разрабатывают и утверждают стандарты предприятия системы безопасности труда, инструкции по охране труда для работников и на отдельные виды работ на основе государственных нормативных правовых актов и соответствующих нормативных актов по охране труда.
Обязанности работодателя по охране труда определены ст. 14 ФЗ «Об основах охраны труда в РФ» и ст. 212 ТК РФ.
Рекомендации по примерному содержанию раздела обязательств работодателя и работников по условиям и охране труда в трудовом договоре и Рекомендации по примерному содержанию раздела «Условия и охрана труда» в коллективном договоре, предусматривающем обязательства работодателя перед трудовым коллективом организации, изложены в письме Минтруда РФ от 23 января 1996 г № 38-11.
В соответствии с указанными федеральными законами работодатель должен обеспечить:
безопасность работников при эксплуатации зданий, сооружений, оборудования, осуществлении технологического процессов и применяемых в производстве и материалов;
применение средств индивидуальной и коллективной защиты;
соответствующие требованиям охраны труда условия труда на каждом рабочем месте;
обучение, инструктаж и проверку знаний работниками норм, правил и инструкций по охране труда, недопущение к работе лиц, не прошедших соответствующую подготовку;
проведение за счет собственных средств обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников;
принятие мер для предотвращения аварийных ситуаций, сохранение жизни и здоровья работников при возникновении таковых, расследование несчастных случаев в установленном порядке;
беспрепятственный допуск должностных лиц органов государственного управления охраной труда и выполнение предписаний должностных лиц.
В соответствии со ст.12 ФЗ «Об основах охраны труда» и ст.217 ТК РФ в каждой организации, осуществляющей производственную деятельность, с численностью более 100 человека создается службы охраны труда или вводится должность специалиста по охране труда, имеющего соответствующую подготовку.
В организации с численностью рабочих менее 100 человек решение о создании службы по охране труда или введение должности специалиста по охране труда принимается руководителем организации с учетом специфики деятельности организации.