Курс лекций по дисциплине

то в процессе испарения будет расходоваться большое количество внутренней энергии животного, организм теленка переохладится. Температура тела у необсушенного теленка понизится до 32-33оС и он может погибнуть от холода.

4. Технология выращивания ремонтных телок

Выращивание ремонтных телок должно обеспечивать формирование животных, способных к длительной, интенсивной эксплуатации, обладающих высокой резистентностью, крепкой конституцией, хорошо развитыми внутренними органами и задатками высокой молочной продуктивности.

Уровень молочной продуктивности во многом зависит от степени развития вымени, объема в нем железистой ткани. Надо помнить, что усиленный рост железистой ткани у телок начинается с момента наступления половой зрелости в возрасте 8-10 месяцев и заканчивается первым отелом у коров. Соответствующим уровнем кормления можно стимулировать этот процесс.

При выращивании ремонтных телок надо стремится создать у них тип пищеварения, обеспечивающий высокоэффективное использование в первую очередь объемистых кормов. Если телят приучать к потреблению растительных кормов с раннего возраста, то это будет способствовать более быстрому развитию у них органов пищеварения и способности лучше переваривать и использовать большие дачи сочных и грубых кормов во взрослом состоянии. Чем больше объемистых кормов в рационе, тем эффективнее формируется молочный тип животных. И наоборот, если телятам выпаивать много молока и обрата, у них задерживается развитие органов пищеварения, и они в более позднем возрасте начинают поедать растительные корма.

Улучшается потребление растительных кормов, если животным выдают молоко не чаще двух раз в сутки. Поэтому цельное молоко ремонтным телкам выпаивают в течение 1,5-2 месяцев, расходуя на одно животное от 200 до 350 кг, а обрата – 200-600 кг.

К полной замене молочных кормов растительными телки должны потреблять не менее 0,8-1,0 кг сухого вещества растительных кормов.

Степень потребления телятами в раннем возрасте растительных кормов зависит от количества выпаиваемого им молока и от кратности кормления.

Нерационально и экономически не эффективно также и выращивание молочного скота на высококонцентрированном типе кормления. Такой тип кормления может вызвать нарушение белково-минерального обмена, функции воспроизводства и сокращение периода использования коров. Более того, сочетание высококонцентратного типа с обильным уровнем кормления угнетает формирование у животных молочной продуктивности и способствует повышенному отложению в теле жира.

Существенное значение для формирования продуктивности крупного рогатого скота имеют условия содержания молодняка. Из них зоогигиенические факторы – температура, освещенность, влажность воздуха, газовый состав, активный моцион – непосредственно воздействуют на развитие и функцию органов, желез внутренней секреции и тканей, тем самым обуславливают интенсивность и направление обмена веществ, а соответственно влияют на развитие молодняка, темп его роста.

Уровень кормления и план роста животных определяют с учетом особенностей породы, пола и назначения животных. При выращивании телок не рекомендуется допускать как очень низких приростов в течение длительного периода, что может вызвать существенные нарушения в развитии организма, так и очень высоких.

Телки с недостаточной высокой массой при первом отеле быстро «сдаиваются», плохо осеменяются, остаются яловыми. У них зачастую трудные отелы, а телята рождаются недостаточно жизнеспособными. В последующем такие животные быстро выбывают из стада.

Но и чрезмерного ожирения телок также допускать нельзя, поскольку это также негативно сказывается на воспроизводительных качествах животных.

Поэтому среднесуточный прирост живой массы телок черно-пестрой породы на протяжении всего периода выращивания не должен превышать 800 г и быть не менее 450 г. В возрасте 6 месяцев оптимальная живая масса 150-170 кг, в 12 месяцев – 260-300 кг, в 18 месяцев – 340-400 кг; в 24 месяца

– 450-500 кг. Для более высокорослых животных, например помесных голштин - черно-пестрых требования более повышены. Живая масса их в 6 месяцев должна быть 180 кг, в 12 месяцев – 310 кг, в 18 месяцев – 420 кг. Чтобы этого достичь надо уровень кормления этих телок повысить на 20 % по сравнению с нормами ВИЖ.

Ремонтных телок выращивают только беспривязно. Содержат после 6 месяцев или в боксах, или на глубокой подстилке. Здание делят на секции. В каждой секции – животные одной технологической группы. Эти группы комплектуют с учетом живой массы и возраста. Сформированные группы не изменяют до конца выращивания.

Оптимальное число телок в технологической группе – от 6 до 12 месячного возраста 10 голов, от 12 до 18 мес. – 20 голов, но не более 30. Следует соблюдать требуемый фронт кормления, чтобы обеспечить каждому животному возможность получать раздаваемый корм. Важно предоставить этим животным оптимальные условия для отдыха, обеспечив каждую телку необходимой площадью пола, создавать в помещении для содержания животных требуемый микроклимат. Фронт кормления от 6 до 9 мес. – 0,5м;

9-15 мес. – 0,6; 15-20 мес. – 0,7 м; 20-24 мес. – 0,8м.

Площадь пола на решетчатых полах для телок возраста 6-12 мес.- 1,8 м2; от 12 мес. и нетелей 6-7 мес. стельности – 2 м2; на глубокой подстилке соответственно – 2,5 и 3 м2. Ремонтным телкам при зимне-стойловом

содержании необходимо предоставлять возможность активного моциона, или прогулки на выгульных площадках.

Ремонтных телок выращивают только беспривязно. Содержат или в боксах, или на глубокой подстилке. В летнее время телок следует выпасать, содержать в летних лагерях.

Наиболее важными элементами системы выращивания ремонтных телок являются:

-содержание до 6-месячного возраста небольшими группами по 5-8 голов с выходом на выгульно-кормовые площадки;

-содержание после 6-месячного возраста группами по 10-20 голов на глубокой подстилке, или в боксах со свободным выходом на выгульнокормовые площадки;

-максимальное использование пастбищ с применением летних

лагерей;

-обеспечение требуемого уровня кормления, гарантирующего выращивание животных класса «элита».

-осеменение телок в возрасте 17-19 месяцев по достижении ими живой массы не менее 340-400 кг;

-обеспечение рационами, в структуре которых основной удельный вес должны составлять объемистые корма, при доле концентратов не более

25 %.

Важно определиться со временем первого осеменения телок. Надо иметь ввиду, что первые признаки полового возбуждения у телок могут появляться в 6-7-месячном возрасте. Но протекают они без течки и овуляции. Полностью созревшие фолликулы у телок появляются к 9-10-месячному возрасту. В этом возрасте у телок происходит и первая овуляция.

Решающими факторами для определения момента первого осеменения телок являются возраст, живая масса, упитанность. Комплекс этих факторов определяет наступление хозяйственной зрелости, то есть состояния, когда завершилось формирование животного. Считается, что хозяйственная зрелость у молодняка крупного рогатого скота наступает при достижении 6575% живой массы взрослой особи.

При первом осеменении оптимальная живая масса телок пород скота, разводимого в Беларуси, должна быть в пределах 340-400 кг, а для мелких пород – 300 кг. Возраст – 17-19 месяцев. Первый отел – в возрасте 25-29 месяцев.

При осеменении телок в возрасте 18 месяцев перегулов бывает 4-8 %. Задержка со случкой до возраста 24 месяца увеличивает прохолост до 18-25

%.Снижается оплодотворяемость и при слишком раннем осеменении. Так, при осеменении телок в возрасте 15 месяцев, по сравнению с осеменением в 21 месяц оплодотворяемость снижается на 5 %.

Подготовка нетелей к отелу

С 5-6 месячной стельности нетелей формируют в отдельные группы, закрепляют за отдельной дояркой. При беспривязном содержании размещают

в отдельных секциях цеха сухостойных коров. Животных готовят к отелу обеспечивая им:

-полноценное кормление;

-массаж вымени;

-приучают к доильному оборудованию;

-проводят моцион.

За 2-2,5 месяца до отела прирост живой массы нетелей должен составлять примерно 700-800 г, при планируемом удое за первую лактацию 4000-4500 кг и 900-1000 г при удое 5000-5500 кг. Нетелям скармливают рацион питательностью 8,5-9 и 9,5-10 корм.ед. Структура рациона: сено, сенаж, силос, концентратов 20-25 % по питательности.

За 2-3 месяца до отела начинают массаж вымени. Массаж проводят дважды в день, по 3-5 минут. Массаж вымени способствует развитию железистой ткани. Так, при массаже железистая ткань составляет 60-65 %, а без – 30-45 % общего объема вымени. За 20 дней до отела его прекращают. Животных этой группы необходимо еще до отела приучить к доильным аппаратам.

Кормление ремонтных телок. Расход кормов увеличивается с 3-4 корм.ед. от рождения до 3-х месячного возраста, до 11-13 корм.ед. в 13-18 месяцев. Энергетическая питательность сухого вещества рациона в начале выращивания должна быть очень высокой – 2,7 корм.ед. в 1 кг сухого вещества, в первый месяц или после рождения - 0,9, в 6 месяцев; 8,0 корм.ед в 12 месяцев.

Потребность в переваримом протеине снижается с 130-120 г в начале, до 100-90 г в конце выращивания, т.к. количество мышечной ткани в составе прироста с возрастом снижается и возрастает отложение жира.

Содержание клетчатки возрастает с 6-12 % в 0,5 – 3 месяца, до 24 % в 13-24 месяца.

До месячного возраста телята неспособны трансформировать каротин в витамин А. Цельное молоко скармливают до 1,5-2 месячного возраста. Его расход в схеме выпойки 200-300 кг, обрата 200-600 кг.

К 1,5 месячному возрасту телята поедают около 1,5 кг сена, к 6 месяцам – 3-3,5 кг. Ценным кормом для телят является просеянная овсяная мука. До 6-месячного возраста телки должны потребить 120-150 кг концентратов.

С 10-15 дней приучают к поеданию красной моркови. С 25-30-дневного возраста к свекле. С месячного возраста – сенаж, силос. Пасут телок с 6- месячного возраста. После профилактического периода телят содержат по 5- 8 голов в станке. Группы комплектуют из телок близких по возрасту и живой массе. Разница по возрасту в группе не более 10 дней, по живой массе – 10 %. Температура воздуха – 16-180С в первый месяц жизни; 15-170С – во второй; 12-150С в 3-4 месяца и 11-130С – в 5-6 месяцев. Влажность относительная – 50-70 %. Надо помнить, что снижение температуры воздуха на 10С ниже 120С сокращает среднесуточный прирост на 18-19 г (до 3- месячного возраста телят).

Живая масса помесных телок при осеменении должна быть выше на 12-15 % массы животных материнской породы класса «Элита-Рекорд».

Технология выращивания племенных бычков

Цель выращивания – обеспечить формирование крепких здоровых животных с хорошо развитым костяком и мускулатуры, с высокими воспроизводительными способностями, возможностью длительного использования, начиная с 14-16 месяцев. Бычков на племя отбирают от матерей с надоем 190 % от стандарта породы (по первой лактации 6180 кг, второй – 6840 кг, третьей и старше – 7600 кг). Содержание жира в молоке таких коров должно быть не менее 3,8 %, белка 3,2 %, скорость молокоотдачи 1,8 кг/мин., при оценке экстерьера не менее 80 баллов.

При выращивании племенных бычков приросты должны быть высокими, как в молочный, так и в послемолочный периоды. Это позволяет использовать их для племенных целей в более раннем возрасте.

Племенных бычков выращивают на элеверах (специализированных хозяйствах), на фермах племзаводов и на госплемпредприятиях. Рациональнее выращивать на элеверах, так как там можно создать стандартизированные условия кормления и содержания. Выращивают там бычков с 2-3 до 12-13 месячного возраста. Живая масса при поступлении на элевер в возрасте 2 месяца – не мене 70 кг, 3 месяца – 95 кг и более.

Среднесуточный прирост живой массы бычков черно-пестрой породы в первые 6 месяцев выращивания, должен быть не менее 900 г, в 6-12 мес. не менее 1000 г, 12-16 месяцев – 900-950 г, а живая масса в конце 6 месяцев – не менее 190-200; 12 месяцев – 380-400; 16 месяцев – 480-500 кг. После годовалого возраста уровень кормления бычков снижают, дабы они не ожиревали. До 6-месячного возраста кормление должно быть обильным. Бычкам в это время выпаивают повышенное количество молока и скармливают больше концентратов. За первые 6 месяцев расходуют 320-450 кг цельного молока, 600-1000 кг снятого, 200-220 кг концентратов, 220-230 кг сена, 200-260 силоса, 100-120 корнеплодов. Цельное молоко выпаивают до 2- месячного возраста, снятое до возраста 6 месяцев.

Растущим бычкам скармливают рационы с высоким содержанием обменной энергии в сухом веществе. В возрасте до 1 года на 100 кг живой массы выдают по 2-2,4 корм.ед., старше года – 1,8-2,0 корм.ед. На 1 корм.ед. должно приходится 108-110 и 102-105 г переваримого протеина.

Структура рациона в стойловый период – грубые корма -25-30 %, сочные – 20-30 % и концентраты – 45-50 % по питательности. Летом доля концентратов должна составлять 40-45 %, а остальное занимают зеленые корма.

Бычкам требуется движение. Поэтому их выращивают беспривязно, так как при содержании на привязи у них нарушается обмен веществ, развиваются извращенные половые рефлексы, процесс возбуждения преобладает над процессом торможения, ухудшается качество спермы, снижается половая активность по сравнению с выращиваемыми группами. Величина группы бычков до 9-12-ти месячного возраста 4-6 голов.

Длительность прогулок зимой 4-5 часов, а в сильные морозы (-20оС и более) – не более 2-3 часа. Летом рекомендуется содержать бычков на выгульных площадках круглосуточно или по 12-14 часов в сутки.

На племя оставляют бычков, достигших к 12-ти месячному возрасту живой массы 365 кг (не менее).

С 10-ти месячного возраста бычков приучают к отдаче спермы, и оценивают их по развитию семенников, проявлению половых рефлексов, количеству и качеству спермы, пригодности ее к замораживанию. Для этого сперму берут дважды в неделю дуплетной садкой с интервалом между садками в 10 минут.

Если оплодотворяющая способность спермы от первого осеменения коров ниже 50 % и от первого осеменения телок ниже 70 %, то сперму таких бычков выбраковывают.

Лекция № 10 Тема: «СВИНОВОДСТВО КАК ОТРАСЛЬ ЖИВОТНОВОДСТВА»

1.Народнохозяйственное значение, состояние и перспективы развития свиноводства в Беларуси.

2.Биологические признаки свиней.

3.Основные породы свиней, разводимые в РБ.

4.Производственные группы свиней и структура стада.

5.Типы свиноводческих хозяйств.

Литература:

Основная:

1. Шляхтунов, В.И., Смунев, В.И., Ятусевич, В.П., Стрибук, Н.А. Основы зоотехнии: учебное пособие для высших с.-х. учеб. заведений /В.И. Шляхтунов и др. – Мн.: Техноперспектива, 2006. – 323 с.

Дополнительная:

1. Гильман З.Д. Свиноводство и технология производства свинины. – Мн.: Ураджай, 1995.

1. Народнохозяйственное значение, состояние и перспективы развития свиноводства в Беларуси

В сутки человеку требуется примерно 85 г белка, из которого на долю белка животного происхождения должно приходиться 55 %.

Одним из источников животного белка является мясо. Научнообоснованными нормами рационального питания предусматривается ежегодное потребление 78 кг мяса и мясопродуктов в расчете на душу населения.

Важным поставщиком мясной продукции является свиноводство. В зависимости от национальных особенностей людей доля свинины в годовом рационе их колеблется от 0 до 70 кг.

Свинина является богатым источником животных белков, жиров, минеральных веществ, витаминов и других элементов питания. Таким образом, основное назначения свиноводческой отрасли – производство мяса.

Помимо мясной продукции свиноводческая отрасль поставляет сырье для перерабатывающей промышленности в виде шкур, из которых

выделывают кожу, используемую для пошива обуви, сумок, чемоданов, ремней и т.п.

Из свиной щетины изготовляют щетки, кисти.

Определенные надежды возлагают на этих животных медики. Основание тому – большое сходство организма свиньи с организмом человека. В частности артерии свиньи – точная копия кровеносных сосудов человека. Совпадает с человеческим гемоглобин и другие белки крови. Подобно и строение кожи. Материалы из свиной кожи применяют в качестве повязок при ожогах. Из кожи свиней изготовляют нити коллагена, применяемые в качестве шовного материала при хирургических операциях. Они способны полностью рассасываться в организме человека. Кстати, свиньи – единственные их домашних животных, которые способны загорать. Схожи у свиней и человека нервная система, органы пищеварения и выделения, как по массе, так и по некоторым функциям.

Предпринимаются небезуспешные попытки очищать кровь человека, пропуская ее через некоторые органы свиньи. В медицине используют свиной инсулин и другие гормональные препараты.

В народном хозяйстве используется и другая продукция, получаемая от свиней. В частности, из боенских отходов готовят сухие и влажные животные корма (мясную, мясо-костную, кровяную и костную муку, бульоны). Свиной навоз является ценным органическим удобрением.

Изложенное, а также национальные особенности населения Беларуси, предопределили важную роль свиноводства в народнохозяйственном комплексе республики. В общем производстве мяса в 2006 году, а это 697 тысяч тонн в убойной массе, свинина занимает ведущие позиции. На долю свинины приходится 350 тысяч тонн, или 46 %. Мяса говядины произведено 269 тысяч тонн или 34,5 %, мяса птицы – 144 тысячи тонн, то есть 19 %.

Основное количество свинины производится в сельскохозяйственных организациях. Это 239 тысяч тонн или 68 %, а 110 тысяч тонн или 32 % произведено населением.

По состоянию на 1.01.2007 г. поголовье свиней в РБ составляло 3,55 млн. голов, в т.ч. 2,52 млн. гол. или 71 % в сельскохозяйственных организациях и около 1 млн. голов или 29 % - у населения.

Большим спросом пользуется свинина в мире. Из всего производимого мяса (255 млн. тонн) 100,4 млн. тонн или 39,4 % приходится на свинину, 61,9 млн. тонн или 24,2% составляет говядина, 78,3 млн. тонн или 30,7% - мясо птицы, 12,1 млн. тонн или 4,8 % - баранина, и 2,32 млн. тонн или 2 % - приходится на мясо кроликов и прочих видов. Среднегодовой прирост производства свиного мяса в мире составляет 26 %, мяса птицы – 28 %, а говядины – лишь 13 %.

Крупнейшим производителем свинины является Китай (47,75 млн. тонн), затем США (9,33 млн. тонн в год), Германия – 4,37 млн. тонн.

Самое высокое потребление свинины – в Испании – 67,4 кг, Германии

– 53,1 кг, Дании (64,7 кг). В РБ производят в год примерно 35 кг свинины на одного жителя, потребляют около 2528 кг.

Максимальный уровень производства свинины в РБ имел место в 1990г, когда было произведено всеми категориями хозяйств 551 тыс. тонн свинины в убойной массе. Самый низкий уровень производства этого продукта был в 1945г (33 тыс. тонн).

Проблем в свиноводстве Беларуси много. И самое главное - низкий уровень интенсивности развития отрасли. Среднесуточный прирост живой массы остается невысоким, 467 г в 2006 году при низкой оплате корма приростом живой массы. Не каждый 1 кг производимой свинины в живой массе расходуется 5,2 кг кормов, в то время как в странах с развитым свиноводством это показатель составляет 3,6-4 кг. Это делает белорусскую свинину конкурентоспособной на европейском рынке.

Основным направлением развития свиноводства в республике является производство свинины на промышленной основе. В настоящее время в Беларуси работает 108 свиноводческих комплексов различной мощности (3- 108 тыс., 6-54 осталось 12-24). Проектная мощность их 264265 т свинины в живой массе. На них производится 87,4 % свинины. Следует отметить, что производство свинины на комплексах более эффективно. Подтверждением этому является как опыт Беларуси, так и практика ведения свиноводства в других странах СНГ и передовых государствах мира, в т.ч. и США, где в последнее время отмечается концентрация свиноводства. Как правило, среднесуточные приросты живой массы свиней на комплексах выше в 1,5-2,4 раза, ниже расход корма на прирост живой массы

Важно решить острую проблему постоянного дефицита белково- витаминно-минерального сырья. В структуре усредненного полнорационного комбикорма эти компоненты составляют примерно 36 % по массе, а их стоимость 66 %. А поскольку в республике производство белково- витаминно-минеральных добавок недостаточно, их приходится завозить из-за рубежа. Следует сократить импорт этого дорогостоящего сырья. С этой целью необходимо увеличить площади посева зернобобовых культур в 2,5-3 раза и довести их долю в структуре посевных площадей до 15-20 %. Если, к примеру, в США на 2,5 га посевов зерновых приходится 1 га посевов зернобобовых, то в Беларуси – 1 га зернобобовых на 24 га зерновых. А возможности республики по производству зернобобовых немалые. Здесь с успехом можно выращивать горох, вику, люпин, бобы. Рациональная структура зернобобовых в комбикорме для свиней следующая:

горох – 65 %; вика – 19 %; люпин – 13 %.

В полнорационном комбикорме для свиней доля зернобобовых и шротов должна быть в среднем 16%, при 71% зерновых злаковых, 1,2% дрожжей, 8,3 % отходов технических производств (отруби, жом и т.д.) и 3,5% кормов животного происхождения. В каждом 1 кг такой смеси обеспечивается 170 г или 17% сырого, 120 г (12% переваримого протеина). Это тот необходимый минимум белка для свиней.

Нуждается в пересмотре модель кормления свиней в направлении разработки и практической реализации системы малоконцентратного кормления с использованием корнеклубнеплодов, комбисилосов и других незерновых компонентов.

Не менее важной проблемой становится создание свиньям оптимальных зоогигиенических минимальных энергозатрат.

Значительным резервом повышения эффективности производства свинины является реконструкция существующих ферм и комплексов. Комплексы, построенные в 70-80 годы, устарели не только морально, но и физически. Помещения и особенно оборудование практически вышло из строя, износилось. И хотя мощности комплексов позволяют получать на них ежегодно до 262,5 … тыс. тонн свинины, без капитальной реконструкции с внедрением новых технических и технологических решений производить дешевую конкурентноспособную свинину на этих предприятиях невозможно и не реально.

Важным резервом увеличения объемов производства свинины является развитие фермерских хозяйств. В фермерских хозяйствах Беларуси производится примерно 0,43 % свинины в убойной массе, содержится 0,54 всего поголовья. Возможности в этом плане по части расширения фермерских органов. Тем более, что эффективности свиноводческой отрасли способствует наличие разных форм производств и их объемов. Наряду с крупными свиноводческими предприятиями, а так же комплексами и фермами меньшей мощности, имеют право на производство и предприятия малого объема производства. Важно определить и обосновать оптимальные соотношения хозяйств различных типов и размеров.

Не уменьшается рост и значение селекционно-племенной работы в деле повышения эффективности свиноводческой отрасли. Важно не только повышать потенциал продуктивности свиней, а возможности здесь огромные. Так, на СГЦ «Заднепровский» получены животные, скорость роста которого на контрольном откорме доходила до 1200-1300 г в сутки. Требуется ускорить процесс передачи селекционных достижений из племенных в товарные стада.

Значительные перспективы открываются перед свиноводством благодаря достижениям биологических наук. Появилась возможность практического получения трансгенных животных, клонирования перспективных генотипов. Внедрение этих разработок будет способствовать резкому ускорению процессов генетического совершенствования свиней, этого вида сельскохозяйственных биологических признаков.

2. Биологические признаки свиней.

Одной из важнейших биологических особенностей свиней является многоплодие. Различают потенциальное многоплодие – обусловленное количеством овулированных яйцеклеток. Колеблется от 15 до 50. Фактическое – количество живых поросят при рождении в помете.