Курс лекций по дисциплине

мощный костяк, прочная кожа, сильное развитие грудной клетки, слоновость задних конечностей.

Климат Заполярья способствует формированию хорошего шерстного покрова у животных. В зоне распространения клещей сформировались животные устойчивые к пиропалазмозу.

Однако главными факторами породообразования являются социальноэкономические условия. Потребность общества в тех или иных продуктах, сырье, диктует развитие и формирование у животных требуемых качеств. В результате даже в одной и той же географической зоне могут быть сформированы породы животных различающиеся по продуктивности (мясные, молочные, шерстные и т.д.).

Влияние социально-экономических факторов на процесс породообразования усиливается по мере развития человеческого общества, смены общественно-экономических формаций. Так на стадии кочевого и оседлого натурального хозяйства животноводство было примитивным. Резко интенсифицировался породообразовательный процесс при капитализме.

Порода – категория историческая. В новых социальных условиях не все породы одинаково востребованы. Нынче, например, в странах с выс оким уровнем развития проищзводства не разводят рабочий скот, то есть исчезли породы рабочего скота по причине их ненадобности.

5. Классификация пород

Взависимости от учитываемых критериев разработаны различные системы классификации пород – по происхождению, с учетом экстерьерных особенностей, родства животных и т.д. Наиболее приемлемой является классификация по направлению продуктивности, по ареалу распространения,

атакже с учетом количества и качества человеческого труда, затраченного на формирование породы.

Большое значение придается классификации пород по уровню и направлению продуктивности, поскольку продуктивность – это главное, ради чего разводят животных. В общем плане породы всех видов сельскохозяйственных животных в зависимости от направления и уровня продуктивности делят на специализированные и комбинированные. Если у животных конкретной породы преобладает какой-либо вид продуктивности, то это специализированная порода. У животных комбинированных пород одинаково хорошо развиты оба или более видов продуктивности. Недостаток этой классификации в том, что со временем направление продуктивности может меняться.

Взависимости от направления продуктивности выделяют:

-породы крупного рогатого скота молочного, мясного, молочномясного, мясо-молочного типов, а также – породы, используемые для боя быков.

-породы овец тонкорунного, полутонкорунного, шубного, смушкового, мясо-сального, шерстно-мясо-грубошерстного, мясо-шерстно- молочного типов.

Породы лошадей - верховые, верхово-вьючные, легкоупряжные, тяжелоупряжные и декоративные.

Породы птиц – яйценоские, общепольновательные, мясные, бойцовские, декоративные.

Породы свиней – мясные, сальные, мясо-сальные.

Взависимости от количества и качества труда, вложенного в формирование породы, их подразделяют на аборигенные, примитивные, заводские и переходные.

Аборигенные – это породы, разводимые в данном регионе неопределенно длительное время. В большинстве – это низкородуктивные животные, но могут быть и высокопродуктивными.

Примитивные – это породы, на формирование которых в большей степени оказал влияние естественный отбор. У животных этих породах более развиты особенности, формируемые под воздействием условий конкретной местности, в которой они разводятся. Это недостаточно специализированные породы с меньшей изменчивостью признаков, породы экстенсивных форм хозяйствования.

Заводские или культурные – это породы, сформированные преимущественно под воздействием человека, его квалифицированного зоотехнического труда. Животные таких пород сильно изменены и усовершенствованы человеком, они более требовательны к условиям разведения, при ухудшении которых быстро теряют свои положительные качества.

О степени окультуренности пород судят по продолжительности ведения с ними углубленной зоотехнической работы.

Переходные или улучшенные породы занимают промежуточное положение между примитивными и заводскими. В их формирование вложен квалифицированный зоотехнический труд, но его масштабы еще недостаточны или труд применяли не столь длительное время, а возможно работа проводилась в малоудовлетворительный условиях. Степень окультуренности таких пород может быть различной. Четкую грань, разделяющую окультуренные и переходные породы провести трудно.

Взависимости от ареала распространения различают породы широкого ареала, межзональные, зональные и локального (местного) значение.

Породы широкого ареала характеризуются огромной численностью (миллион и более голов). Они распространены во многих климатических зонах, на большинстве континентов Земли. Например, черно-пестрая порода крупного рогатого скота, крупная белая порода свиней. Преимущества этих пород – в наличии большой внутрипородной изменчивости, высокого генетического потенциала продуктивности, что позволяет успешно совершенствовать такие породы селекционной работой.

Межзональные породы распространены менее широко. Тем не менее, значение этих пород в развитии животноводства велико. К ним относят швицкую породу крупного рогатого скота, лошадей орловской рысистой породы, породу цигайских овец.

Зональные – распространены в одной зоне. Это бестужевский крупный рогатый скот, украинская степная белая порода свиней, ставропольская порода овец.

Локальные породы – это породы, занимающие какую-либо небольшую местность. Например, белорусская черно-пестрая порода свиней, цивильская порода свиней, красный белорусский скот.

Зональные и локальные породы отличаются хорошей приспособленностью к условиям конкретной зоны разведения. Это своеобразный «запас генов» для селекции.

6. Акклиматизация и адаптация пород

Всилу естественной миграции или интродукции (т.е. переселения видов) животные попадают в новые климатические условия. В этой новой обстановке у них происходят различной силы физиологические и даже генетические изменения. Результатом их обычно является приспособление к меняющимся факторам существования, то есть акклиматизация. Итак под акклиматизацией понимают приспособление животных конкретных пород к новым условиям обитания.

Акклиматизированные животные способны в новых условиях нормально размножаться и проявлять высокую продуктивность. Но процесс акклиматизации в общем длительный, может охватывать несколько поколений.

Впроцессе акклиматизации происходят приспособление отдельных функций организма и его строения к новым условиям, то есть процесс привыкания. При этом наблюдаются отдельные сдвиги в строении и функциях организма, способствующие его привыканию к новым условиям. Эти приспособительные сдвиги, развивающиеся на протяжении нескольких поколений, названы адаптацией. Важным показателем адаптации является способность к воспроизводству, а также уровень продуктивности.

Замечено, что взрослые животные акклиматизируются труднее, чем молодые. Животные, выращенные в теплых климатических условиях, лучше акклиматизируются к холодному климату, нежели наоборот. Животные, разводимые в горах, лучше приспосабливаются к равнинной местности. Помеси акклиматизируются легче, чем чистопородные.

Процесс акклиматизации облегчается при создании животным улучшенных условий, полноценном кормлении.

По способности к акклиматизации выделяют три группы пород:

К первой группе относят породы, легко приспосабливающиеся к новым условиям. Например, скот красной степной породы легко и быстро приспособился к условиям Казахстана.

Животные пород второй группы отличаются тем, что поначалу они акклиматизируются трудно, но через несколько поколений полностью привыкают к новым условиям.

Третью группу составляют породы, которые не акклиматизируются вовсе. И в итоге в новых условиях вымирают.

Значение акклиматизации и адаптации состоит в том, что благодаря этой способности можно быстро низкопродуктивных животных, разводимых в данной зоне улучшить, используя завезенных высокопродуктивных. А также можно полностью заменить аборигенный скот завезенным высокопродуктивным или перейти на разведение в данной местности животных с иными качествами.

Впроцессе акклиматизации у животных могут иметь место как интерьерные изменения, так и изменения внешнего вида, может усилиться их оброслость, измениться терморегуляция кожи, обмен веществ.

Втом случае, если порода трудно или вообще не акклиматизируется, или если животные какой-либо породы содержатся в плохих условиях, при скудном кормлении, то в результате появляются изменения внешнего вида, продуктивности и анатомо-биологических и физиологических свойств. В зависимости от их выраженности различают следующие степени изменений: переродждение, захудалость и вырождение.

Первая степень изменений, вызванных неблагоприятными условиями, называется перерождением. В ходе перерождения у животных появляются черты сходства с аборигенными. Примитивными породами. В первую очередь у таких животных снижается продуктивность. Однако способность к размножению не нарушается. Снижение уровня продуктивности для таких животных даже благоприятно, так как при этом не затрагиваются важные жизненные функции.

При большем несоответствии условий потребностям организма наступает вторая степень – захудалость. При этом падает не только продуктивность, но и наблюдаются изменения в пропорциях телосложения. Животных с таким комплексом изменений называют тасканками, горемычками.

Третья степень изменений – вырождение. Вызывается не только несоответствием условий содержания потребностям животных. Но и неполноценным кормлением, применением родственного спаривания, односторонним отбором и подбором без учета крепости конституции. У таких животных нарушаются функции воспроизведения и другие жизненно важные процессы, появляются пороки и аномалии телосложения, уродства, такие, например, как крипторхизм, гермафродитизм, альбинизм и др.

Профилактика нарушений адаптации состоит в создании животным улучшенных условий, обеспечении полноценным кормлением, ведении методически правильной селекционно-племенной работы и др.

Лекция № 2 Тема: «ИНДИВИДУАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ ЖИВОТНЫХ»

1.Понятие об онтогенезе и филогенезе, росте и развитии животных.

2.Закономерности онтогенеза:

2.1.Непрерывность онтогенеза

2.2.Периодичность индивидуального развития

2.3.Неравномерность и ритмичность онтогенеза

3.Факторы, влияющие на онтогенез

4.Компенсация недоразвития.

5.Направленное выращивание молодняка с.-х. животных

Литература:

Основная:

1. Шляхтунов, В.И., Смунев, В.И., Ятусевич, В.П., Стрибук, Н.А. Основы зоотехнии: учебное пособие для высших с.-х. учеб. заведений /В.И. Шляхтунов и др. – Мн.: Техноперспектива, 2006. – 323 с.

Дополнительная:

1.Караба В.И., Пилько В.В., Борисов В.М.Резведение сельскохозяйственных животных / Учебное пособие. – Гродно, ГГАУ, 2006.

–408 с.

2.Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных /Учебник, 1990. – 463 с.

1.Понятие об онтогенезе и филогенезе, росте и развитии животных.

Непременным условием совершенствования племенных и

продуктивных качеств животных является изучение природы их организмов, выяснение сущности протекающих в нем жизненных процессов. Вскрытие биологических закономерностей развития животного мира, изучение физики, химии живого не только обогащает наши теоретические знания. но и имеет большое практическое значение. Эти знания позволяют вести осмысленную работу по совершенствованию пород животных, управлять их развитием, повышать эффективность селекционно-племенной работы, а в конечном итоге способствуют организации быстрого и экономически рационального выращивания продуктивного скота.

Известно, что в процессе жизни организм постоянно изменяется, т.е. находится в непрерывном развитии. При этом происходит смена отдельных стадий развития, которое начинается зарождением организма с последующим переходом к этапу формирования и расцвета всех жизненных функций и заканчивается регрессивными изменениями, заключающимися в распаде живой материи. Весь комплекс изменений, т.е. путь, проходимый живым организмом за период его существования назван онтогенезом. Итак, онтогенез – это совокупность количественных и качественных изменений, происходящих с возрастом животного в его клетках, тканях, органах и во

всем организме, обусловленных наследственностью данной особи и постоянным влиянием окружающей среды.

Этот процесс развития, управляется программой, заложенной в генотипе животного, то есть осуществляется в соответствии с наследственностью, полученный от родительских форм. Наследственность, генотип животного определяет возможности онтогенеза. Насколько полно будет реализована генетическая программа, зависит от условий, в которых осуществляется это развитие.

У особей, размножающихся половым путем, онтогенез начинается с оплодотворенной яйцеклетки, т.е. с зиготы. У организмов, размножающихся вегетативно, начало онтогенеза – с момента деления материнского тела или специализированной клетки, путем почкования, а также из корневища, клубня, луковицы.

Замечено, что в ходе индивидуального развития на самых ранних его этапах повторяются некоторые черты отдаленных предков организмов данного вида. Причем, повторяются не все особенности развития вида, а наиболее общие, типичные закономерности, исторически сложившиеся, т.е. история вида. Историю развития органических групп, путь, пройденный предками, немецкий естествоиспытатель Геккель назвал филогенезом. Им же введено в биологию и понятие онтогенез.

Онтогенез и филогенез взаимосвязаны и взаимозависимы. В филогенезе накапливаются и закрепляются наиболее характерные изменения, претерпеваемые организмом в ходе его индивидуального развития, те, которые способствовали сохранению и развитию данного вида в целом. В этом смысле онтогенез является основой филогенеза. В то же время филогенез, история развития вида является причиной онтогенеза. Филогенез определяет онтогенез, в филогенезе формируется генеральное направление, которое реализуется в онтогенезе. В филогенезе складывается наследственная структура организма данного вида, закономерности развития индивидуума. Эти закономерности обусловливают конкретный путь развития особи, определяют относительную независимость хода онтогенеза от постоянных колебаний факторов внешней среды.

Изучение онтогенеза, индивидуального развития важно для успешного изменения животных в желательном направлении путем создания им соответствующих условия кормления, содержания и развития. Без знания общих закономерностей индивидуального развития совершенствовать животных, изменять их видовые и породные особенности в нужном направлении практически невозможно.

Индивидуальное развитие (онтогенез) реализуется в процессе роста и дифференцировки. Под ростом понимают количественные изменения, происходящие в онтогенезе. Это и увеличение объемной массы, линейных и объемных промеров тела. Рост происходит за счет количественных изменений живого вещества в результате стабильного новообразования продуктов синтеза.

По характеру роста животные делятся на две группы. У одних максимальная величина органов и масса тела достигается к определенному возрасту. Такой тип роста называют терминированный. Он свойственен птице, грызунам и другим млекопитающим. У животных другой группы рост продолжается неограниченно длительное время. Этот тип роста называется асимптотический. Таким типом роста обладают рыбы. Они растут до глубокой старости.

Рост тканей и органов может быть нормальным и патологическим. Патологический рост является следствием глубоких нарушений обмена веществ, результатом изменения функций органов, регулирующих рост. Патологическим, например, является опухолевый рост, чрезмерное ожирение, карликовый рост, а также гигантизм.

Рост органов и тканей осуществляется как за счет повышения числа клеток (гиперплазия), так и вследствие увеличения их размеров (гипертрофия). В росте многих органов молодняка в начале жизни преобладают процессы гиперплазии, затем процессы гиперплазии и гипертрофии протекают одновременно, а в дальнейшем имеет место только гипертрофия.

Если в период протекания процессов гиперплазии на животное длительно действуют болезнетворные факторы, то затормаживается увеличение числа клеток. Оно не достигает обычного количества, что приводит к снижению потенциала роста. При заболевании животных в период гипертрофии также затормаживается рост, но при последующем устранении влияния болезнетворных факторов клетки достигают обычной величины, т.е. происходит компенсация роста. Следовательно, животному важно создать оптимальные условия в первые месяцы жизни, обеспечив таким образом максимально возможный их рост.

Вторым проявлением развития является дифференцировка. Дифференцировка – это качественные изменения организмов в онтогенезе, это результат специализации клеток, тканей и органов на выполнение определенных функций. Это усложнение структуры органов и тканей, возникновение в процессе развития организма биохимических, морфологических и функциональных различий между его клетками, тканями и органами. Дифференцировка начинается с образования зиготы, появлением

вцитоплазме неоднородности отдельных участков, образованием отдельных зон, из которых в последующем развиваются различные ткани и органы. Особенно интенсивно проходят процессы дифференцировки в зародыше, т.е.

вначале онтогенеза. Процесс дифференцировки продолжается до достижения взрослого состояния.

Втечение жизни животного функции отдельных его органов и тканей меняются. Например, в процессе утробного развития легкие выполняют функции усиления тока крови и участвуют в образовании гликогена, после рождения с их помощью обогащается кровь кислородом. Кроветворные

функции выполняет и печень эмбриона. Органы пищеварения

дифференцируются в течение определенного времени даже после рождения особи.

Выделяют особый тип развития – регенерацию. Регенерация – это процесс вторичного роста и дифференцировки органов или тканей.

Различают репаративную регенерацию, когда восстанавливается утраченный орган, ткань или их значительная часть и физиологическую регенерацию. Физиологическая регенерация – это постоянная смена, т.е. восстановление клеток и тканей. Физиологической регенерацией является, к примеру, замена верхних слоев кожи за счет нижележащих, сезонная смена волосяного покрова и оперения, т.е. линька, восстановление маточного эпителия, утраченного в процессе родов, восстановление слизистых оболочек, форменных элементов крови. Физиологическая регенерация является нормальным процессом жизнедеятельности организма.

Регенерация не есть простое повторение развития. В процессе восстановления, образования клеток и тканей используется каждый раз обновленный материал. Поэтому регенерированная ткань отличается какими

–то признаками от предыдущей, выполняющей аналогичные функции. Например, качественно отличается кровь животных разного возраста, состав кожи, строение шерсти и т.д.

Репаративная регенерация имеет место у животных всех классов, как низших, так и высших. Примерами репаративной регенерации у млекопитающих являются восстановление печени, яичников, селезенки, легочной ткани, мышц, костей, нервов, частично удаленных или утерянных. Притом, у высших животных способность к регенерации отдельных органов и тканей развита не менее отчетливо, чем у низших. В частности, печень, нервы, роговица глаз у млекопитающих восстанавливается даже быстрее, чем у земноводных.

Скорость регенерации зависит от возраста животных. У молодых она выше, по мере старения организма степень регенерации постоянно снижается. При ухудшении условий существования способность животных к репаративной регенерации ослабевает.

Наряду с дифференцировкой в организме происходят процессы интеграции, т.е. объединения и соподчинения частей друг другу и всему организму. Функции отдельных частей организма не являются независимыми, а их деятельность связана с функцией других частей и подчинена деятельности всего организма. Основным аппаратом интеграции в организме животных является нервная и гормональная системы. Благодаря нервно-гуморальной связи отдельных частей обеспечивается жизнедеятельность всего организма и его связь с внешней средой.

В онтогенезе животных могут быть выделены разные варианты сочетания роста и дифференцировки:

-интенсивный рост и интенсивная дифференцировка;

-интенсивный рост и замедленная дифференцировка;

-замедленный рост и замедленная дифференцировка;

-замедленный рост и интенсивная дифференцировка.

У сельскохозяйственных животных чаще встречается сочетание первого и третьего типа, т.е. интенсивность роста и дифференцировки соответствуют друг другу. Животные первого типа характеризуются высокой скоростью роста в раннем возрасте, но быстро созревают и во взрослом состоянии не достигают высокой живой массы. Поздно созревают животные третьего типа, но и растут они медленно. Не лучшее сочетание у животных четвертого типа. Это очень мелкие к моменту окончания роста особи. Наилучший тип второй, когда животные растут быстро и рост продолжается длительное время.

2. Закономерности онтогенеза

Индивидуальное развитие (онтогенез) подчинено определенным закономерностям. Этими закономерностями являются непрерывность, периодичность, неравномерность, ритмичность.

2.1.Непрерывность онтогенеза

Непрерывность индивидуального развития обусловлена обменов веществ, то есть метаболизмом. А поскольку метаболизм протекает в живом организме постоянно, непрерывно, не прекращаясь ни на миг, следовательно,

иразвитие непрерывно. С прекращением обмена веществ организм гибнет.

Впроцессе жизни особи меняется характер метаболизма. У молодого организма превалируют процессы синтеза, восстановления над процессами разрушения. В зрелом возрасте устанавливается баланс, а в старческом – процессы разрушения преобладают над процессами синтеза.

2.2.Периодичность индивидуального развития

Входе онтогенеза в организме происходят периодические изменения, сказывающиеся на закономерностях формирования особей. Периодичность выражается тем, что в онтогенезе выделяют отдельные периоды, отличающиеся характером и интенсивностью процессов роста и дифференцировки. В частности, в онтогенезе млекопитающих выделяют две стадии – внутриутробную или эмбриональную и послеутробную или постэмбриональную.

Всвою очередь внутриутробное развитие подразделяется на три

периода:

- зародышевый; - предплодный; - плодный.

Зародышевый период начинается с оплодотворения яйцеклетки и образования зиготы. В течение этого периода зигота дробится, в ней формируются ранние эмбриональные закладки, обособляются ткани и органы, определяющие специфические для данного вида и породы особенности телосложения и жизнедеятельности. Зародышевый период длится у крупного рогатого скота – 34, свиней – 22, овец – 29, кроликов – 12

илошадей – 45 суток.

Предплодный период несколько короче. У крупного рогатого скота он длится 27 суток, овец и свиней – по 17, кроликов – 6 и лошадей – 25 суток. В

этот период продолжаются процессы дифференцировки, формируются основные морфологические породно-типовые признаки.

Плодный период – самый длительный. У свиней он составляет 67 % эмбрионального периода, у крупного рогатого скота – 75 %, овец – 69, кроликов – 37 %. Эти сроки могут несколько меняться под влиянием условий внутриутробного развития потомства и генотипа родителей. В этом периоде резко увеличивается масса тела плода, продолжается морфологическое и физиологическое его развитие, формируются основные черты будущей индивидуальности.

Продолжительность внутриутробного развития наследственно обусловлено. У животных разных видов она существенно различается. Так, у крупного рогатого скота внутриутробное развитие длится 9 месяцев, у лошадей – 11, свиней – 4, верблюдов – 13, овец и коз – 5, кроликов - 1 месяц. Длительность внутриутробного периода может меняться, также и под воздействием ряда паратипических факторов, в частности, кормления, содержания и использования животных.

В.О. Витт установил, что у выдающихся рекордистов и производителей внутриутробный период развития удлиненный. Чрезмерно раннее начало племенного использования растущих и не достигших физиологической зрелости кобыл неблагоприятно сказывается на последующей их половой деятельности, ведет к сокращению продолжительности беременности, к уменьшению пожизненной плодовитости, к сокращению жизни.

Прослеутробное развитие.

Послеутробная стадия расчленяется на периоды новорожденности, молодости, зрелости и старости. В свою очередь период молодости подразделяется на фазу молочного питания, фазу интенсивного роста и фазу полового созревания. Такая периодизация важна для сельскохозяйственных животных, поскольку отражает возрастные морфологические особенности. Эти особенности учитываются в технологии животноводческого производства.

Период новорожденности длится от нескольких дней до 2-3 недель. Этот период характеризуется резким переломным моментом в жизни животного – переходом от внутриутробного к послеутробному развитию. Животное переходит на легочное дыхание, у него устанавливается послеутробное кровообращение, начинают функционировать органы пищеварения, развивается физическая терморегуляция, резко изменяются ферментативные и другие функции организма.

В периоде молодости выделяют фазы молочного питания, интенсивного роста и полового созревания.

Молочная фаза продолжается до отъема молодняка от матери или до прекращения выпойки животному молока. В организме животного в это время происходит подготовка к переходу на питание растительной пищей. У крупного рогатого скота и ягнят эта фаза длится до 4 месяцев, у лошадей – до 8 месяцев, свиней – до 2-х месяцев, у овец – до 4-х месяцев.