Курс лекций по дисциплине

этапах жизни требователен к температуре воздуха, которая должна быть на уровне 28-32 0С.

Определенные осложнения при разведении птицы связаны с ее повышенной нервной возбудимостью и предрасположенностью к стрессам.

Сельскохозяйственную птицу (кур, перепелов, цесарок) разводят, главным образом, для получения пищевых яиц. На мясо выращивают цыплят-бройлеров, утят, гусей, голубей, индеек, цесарок, перепелов. От птицы получают также перо и пух.

По продолжительности жизни птица существенно превосходит длительность ее хозяйственного использования. Так, куры могут жить до 30 лет, а используют их максимум 2-3 года. Продолжительность жизни уток достигает 50 лет, гуси доживают до 80 лет.

3. Технология производства пищевых яиц

Принципиальная схема технологического процесса получения пищевых яиц включает содержание родительского и промышленного стада кур-несушек, а также выращивание ремонтного молодняка.

Назначение родительского стада – производство инкубационных яиц для получения и выращивания ремонтного молодняка, используемого для замены несушек промышленного и родительского стад. Содержат курнесушек этого стада в клеточных батареях. В клетки в начале помещают петухов за 2-3 дня до посадки курочек с целью их освоения. Затем подсаживают 17 недельного возраста курочек, которых спустя 5 недель, то есть в возрасте 22 недели переводят в группу несушек.

Соотношение петухов и курочек 1 : 10 в среднем.

Кормление кур родительского стада проводится теми же комбикормами, что и несушек промышленного стада. Однако комбикорм дополнительно обогащают витаминами группы А, D, E, C, B.

Условия содержания кур-несушек родительского стада аналогичны условиям содержания кур промышленного стада. Температура воздуха 16-18 0С, содержание аммиака не более 15 мг/м3, сероводорода – 5 мг/м3, углекислого газа – 0,25 %. Аналогичен и световой режим.

На яйценоскости кур сказывается световой режим. Применяют 3 режима освещения – дифференцированный, режим стабильно короткого дня и прерывистый. При дифференцированном режиме длительность светового дня постепенно снижается, а именно с 23 часа 30 минут в первую неделю до 17 ч во вторую, а с третьей еженедельно сокращает его на 30 минут, и к 18той неделе доводят до 9 часов.

Режимом стабильно короткого дня предусматривается в первую неделю длительность освещения 23 часа 30 минут, во вторую 15 часов, а с третьей и до конца эксплуатации – 9 часов.

При прерывистом режиме длительность светового дня в первую неделю снижают с начальных 8 часов 30 минут до 7 часов 30 минут, затем до 6 часов 30 минут во вторую неделю, а с третьей недели и до конца эксплуатации длительность освещения составляет 5 часов 30 минут. При

этом чередуют освещенность с темнотой по режиму: 2 часа свет, 4 – темнота, затем 8 часов свет, 2 – темнота и, наконец, 1,5 часа свет и 6,5 часов темнота.

Для восстановления яйценоскости и качества яиц применяют принудительную линьку кур родительского стада. Факторами, вызывающими принудительную линьку, являются содержание кур-несушек в течение 4 суток в темноте без корма и воды. Линька длится 55 суток. После линьки куры откладывают более крупные яйца, с более толстой скорлупой, из которых более высокий выход цыплят.

Выращивание ремонтного молодняка. С суточного возраста ремонтных курочек и петушков выращивают раздельно, поскольку потребности в питательных веществах у них разные. Различается и интенсивность их роста, а также световой режим. Для выращивания одной курочки отбирают 1,5 суточных цыпленка. Ремонтных молодняк содержат в клеточных батареях в течение 17 недель до перевода в родительское стадо. Оптимальная температура воздуха для суточных цыплят составляет 33 0С, к недельному возрасту ее снижают до 28 0С, к 4-недельному до 24 0С, к 5 неделе – до 22 0С, а к 6-й – до 16-18 0С. Содержание вредных газов такое же, как и для кур родительского стада. Аналогичны и режимы освещения.

Кормление ремонтного молодняка производят полнорационным комбикормом. Первые 4 дня скармливают нулевой рацион, т.е. комбикорм, состоящий на 50 % из кукурузы, 14 % пшеницы, 10 % из ячменя или овса, 12 % - СОМ, 14 % - соевый шрот. В этом комбикорме не содержится мел, ракушка, костная мука. В дальнейшем скармливают полнорационные комбикорма, содержащие необходимое количество минеральных веществ. Применяют 2-х или 3-х фазовую смену рациона. При двухфазовой смене рациона в комбикорме, скармливаемом ремонтным курочкам до 9- недельного возраста, должно содержаться 20 % сырого протеина, а в последующем - 14 %. При трехфазовой смене рациона курочкам выдают с 1- ой по 4-ую недели жизни комбикорм, содержащий 20 % протеина, с 5-ой по 13-ую - 17,5 %, а с 14-ой по 21-ую недели - 13,5 %.

До 8-недельного возраста курочек кормят вволю, а затем ограничено. В возрасте 21 неделя молодняк переводят на рацион взрослых кур, в котором должно содержаться 18 % протеина, то есть его уровень повышают, поскольку в этом возрасте у курочек интенсивно начинают расти репродуктивные органы.

С суточного до 4-недельного возраста молодняк кормят 4 раза в день, с 4-ой по 9-ую неделю 3 раза, а с 9-той до конца выращивания – 2 раза в день.

Производство пищевых яиц. Для производства пищевых яиц используют гибридную птицу. Ее содержат в птичниках без выгулов, при строго контролируемом режиме внешних факторов и микроклимата.

К числу интенсивных методов относится клеточное содержание курнесушек. Основные особенности клеточного содержания – это размещение птицы небольшими группами и относительное ограничение ее движения. При таком содержании облегчается наблюдения за птицей. Из клетки легче удалять ослабленную и низко продуктивную птицу. Ярусное расположение

клеток повышает коэффициент использования помещений. При этом сокращается протяженность дорог, водопровода, канализации и других коммуникаций, сокращается площадь застройки птицеводческого предприятия. При ограниченном в движении содержании снижаются затраты кормов на 10-25 %. Применение сетчатых или решетчатых полов в клетках исключает необходимость в подстилке.

Норма площади решетчатого пола в клетке - 400 см2 на одну несушку. Фронт кормления - 7 см (при свободном доступе к корму) и 10 см - при ограниченном. Фронт поения - 2 см или 4-5 голов на одну ниппельную или микрочашечную поилку.

Оптимальная температура воздуха в птичнике для содержания курнесушек 16-18 0С, влажность 60-70 %. Повышенная влажность нежелательна, поскольку способствует развитию грибковых заболеваний и падежу птицы. Скорость движения воздуха 0,2-0,6 м/сек. в холодный и 0,3-1 м/сек. в теплый период года. Интенсивность воздухообмена 0,7 м3/час на 1 кг живой массы птицы зимой и 4 м3/час на 1 кг живой массы – летом. Уровень шума – не более 60 дБ. Предельно допустимая концентрация СО2 – 0,25 %, сероводорода – 5 мг/м3, аммиака – 15 мг/м3.

Помещения периодически очищают от пыли, поскольку пыль вызывает раздражение слизистых оболочек птицы, является переносчиком заболеваний, снижает теплопроводность калориферов на 40-60 %, загрязняет оперение и кожу птицы, вызывая ее излишнее беспокойство и зуд.

На яйценоскости кур заметно сказывается освещение, причем в большей мере его длительность, чем интенсивность. Оптимальная интенсивность – 20-30 лк, на уровне кормушек – 10-20 лк. Цвет света не столь важен, поскольку не влияет на продуктивность, но при синем цвете куры ведут себя спокойнее, как в темноте и их легко отлавливать. При красном – предупреждается каннибализм. Применяются различные режимы освещения – дифференцированный, стабильный и прерывистый.

Кормление производят сухими полнорационными комбикормами по трех, двух или однофазному режиму. При трехфазном кормлении несушкам с 22-ой по 43-ую недели эксплуатации выдают полнорационный комбикорм, содержащий 17 % протеина и 1130 кДж обменной энергии. С 44-ой по 60-ую неделю рост птицы заканчивается. Поэтому ей в этот период скармливают рацион, содержащий меньше сырого протеина, а именно 16 % и 1130 кДж обменной энергии. В третью фазу, а это старше 6-недельного возраста, применяют комбикорм с содержанием 14 % сырого протеина и 1050 кДж обменной энергии.

При двухфазовом кормлении курам с 22-ой по 47-ую неделю эксплуатации выдают комбикорм, содержащей 17 % сырого протеина и 1130 кДж обменной энергии, а во вторую фазу (с 4-ой недели и старше) - 16 % сырого протеина и 1088 кДж обменной энергии.

При однофазовом кормлении на всем протяжении эксплуатации курнесушек применяют низко протеиновый рацион, с содержанием в комбикорме 14 % сырого протеина.

Полноценность кормления контролируют по уровню продуктивности, живой массе, суточному потреблению корма, состоянию скорлупы и категорийности яиц. О полноценности кормления можно судить также по состоянию помета, его консистенции и цвету. При полноценном кормлении у здоровой птицы помет плотный, темного цвета с легким белым налетом мочевой кислоты. Если в корме много углеводов то помет тестообразной консистенции, желтого цвета. Жидкий помет с большим количеством белого налета свидетельствует о излишке белка в рационе.

Кур промышленного стада используют в течение первого года продуктивности, а затем выьраковывают. В период эксплуатации кур к ним не подсаживают других взамен несушек, досрочно выбывших из стада. Это делается во избежание стресса.

Хорошей несушке свойственен подвижный темперамент, хороший аппетит, сухое плотное, матовое оперение, хорошо пигментированные гребень, сережки, клюв, плюсны. У хорошей несушки живот большой и мягкий, а расстояние между лонными костями не менее 4 см.

Согласно ГОСТу яйца в зависимости от срока хранения подразделяют на диетические и столовые. К диетическим относят яйца, срок хранения которых не превышает 7 суток, не считая дня кладки.

Столовые – яйца, срок хранения которых не более 25 суток или хранившиеся в холодильнике до 120 дней.

В зависимости от массы яйца делят на 3 категории. К отборным относят яйца с массой 65 граммов, первой категории не менее 55 граммов, второй не менее 45 граммов.

4. Технология производства цыплят-бройлеров.

Бройлером называют быстро растущего гибридного мясного цыпленка, характеризующегося нежным мясом, эластичной и гладкой кожей и мягкими хрящами грудной кости.

Мясо цыплят-бройлеров отличается высоким содержанием белка, составляющим 22 %, в то время как в говядине белка содержится 18 %, баранине – 17-18 %, а в свинине – только 14 %. Заметно уступает мясу других видов сельскохозяйственных животных мясо бройлеров по содержанию жира, которого содержится примерно 5 - 10%.

Развитию бройлерного производства способствует интенсивный рост цыплят, высокая оплата корма приростом живой массы, быстрая окупаемость капиталовложений, технологичность отрасли, высокая рентабельность производства, а также повышенный спрос населения на диетическое мясо. Сдерживающим фактором бройлерного производства является высокая стоимость и дефицит белковых кормов.

Для производства бройлеров используют гибридную птицу, преимущественно четырехлинейную, полученную путем скрещивания исходных гибридных родительских форм. В свою очередь, материнские и отцовские родительские формы получают путем скрещивания сочетающихся

линий чистопородной птицы, поголовье которых завозят из племенных птицеводческих заводов.

Родительские формы получают в специализированных птицеводческих хозяйствах, называемых репродукторами первого порядка. Производимое здесь гибридное яйцо отцовской и материнской форм передается в предприятия другого типа – репродукторы второго порядка. В репродукторах второго порядка полученные яйца инкубируют и выращивают ремонтный молодняк исходных родительских форм. Выращенную до взрослого состояния птицу родительских форм скрещивают между собой, а из полученных яиц выводят гибридных четырехлинейных цыплят, которых направляют в цеха по выращиванию бройлеров.

Таким образом, при производстве бройлеров необходимо иметь стада чистопородной птицы, а также родительские стада двулинейных отцовских и материнских форм.

Содержание птицы родительского стада. Кур родительского стада в бройлерном производстве содержат на глубокой подстилке с плотностью посадки 4-5 голов на 1 м2. Фронт кормления – 15 см, поения 5 см. Вместе с курами содержат петухов при половом соотношении 1 : 9-10. В секциях для содержания кур с петухами оборудуют гнезда для кладки яиц.

Поскольку мясные куры более склонны к ожирению, то их кормят лимитированно, то есть ограничивают в корме. В сутки выдают в расчете на каждую несушку по 150-160 г комбикорма. В комбикорме для кур первого периода эксплуатации (от 24 до 49 недель) содержится 1130 кДж обменной энергии и 16 % протеина.

На заключительной стадии (с возраста 50 недель до 58) содержание обменной энергии уменьшают до 1109 кДж, а протеина – до 14 %.

Световой режим для несушек родительского стада отличается от режима, применяемого при выращивании молодняка. Он более длительный, возрастает с 8 часов (в начале эксплуатации) до 18 часов к окончанию периода эксплуатации.

Мясных кур-несушек используют 34 недели. К концу этого срока их яйценоскость снижается до 30 %. Однако срок эксплуатации несушек можно удлинить, подвергнув их принудительной линьке.

Выращивание ремонтного молодняка. Ремонтный молодняк в бройлерном производстве выращивают направленно, с целью получения птицы, способной проявить высокую плодовитость, жизненность и давать потомство, обладающие высокой энергией роста.

Ремонтный молодняк содержат преимущественно на глубокой подстилке, раздельно курочек и петушков. Петушкам в суточном возрасте прижигаю шпоры с целью профилактики травмирования ими самок при естественном спаривании.

С 4-недельного возраста ремонтный молодняк переводят на ограниченное кормление. Применяют двухфазовое кормление. В первую фазу, продолжающуюся с 1-ой по 7-ую неделю жизни, цыплятам скармливают комбикорм, содержащий 1214 кДж обменной энергии и 20 %

сырого протеина. Во вторую фазу используют менее энергоемкий корм в 100 г которого содержится 1088 кДж обменной энергии и 15 % протеина. На рацион взрослой птицы молодняк переводят с 24-ой недели жизни.

Режим освещения – дифференцированный. В первую неделю длительность освещения сокращают с 24-х до 20 часов, во вторую до 16 часов, в третью – до 8, а с 4-ой по 20-ую сохраняют восьмичасовой световой режим.

Плотность размещения - 9-11 голов до возраста 19 недель, 4,8-5,5 - до возраста 27 недель, а в последующем 4,5-5 голов на 1 м2.

Дифференцируют и температурно-влажностный режим. В первую неделю под брудером поддерживают температуру на уровне 34-320С, а в основном помещении – 260С. Во вторую неделю под брудером температуру снижают до 30-290С, а в основном помещении – до 240С. В третью неделю температуру снижают соответственно до 26-220С. В четвертую неделю под брудером выдерживают 230С, а в помещении – 200С. С пятой недели брудеры отключают, а с шестой температуру в основном помещении снижают до 18 С и на таком уровне сохраняют ее до конца выращивания.

Выращивание цыплят-бройлеров. Мясных цыплят-бройлеров обычно выращивают до 56-63-дневного возраста. Живая масса бройлеров к этому возрасту достигает 1,6-1,8 кг, а затраты комбикормов на 1 кг прироста составляют 2,2-2,5 кг. Такие сроки обусловлены тем, что наибольшее накопление белка в грудных мышцах происходит до 8-недельного возраста. После 8-недельного возраста у птицы усиливается рост малоценных в пищевом отношении частей тела - плюсны, шеи, головы и внутреннего жира.

При выращивании бройлеров применяют 2 системы содержания - напольную, с размещением молодняка на глубокой подстилке или сетчатых полах, и клеточную - в клеточных батареях.

В одном помещении выращивают 4-5 и более партий бройлеров в год. После сдачи каждой выращенной партии птицы на убой в птичниках выдерживают 2-недельный профилактический перерыв. В это время помещение моют, удаляют помет, выполняют ремонтно-наладочные работы, проводят влажную дезинфекцию, белят стены и потолок. За 2-3 дня до посадки цыплят очередной партии в птичнике проводят заключительную аэрозольную дезинфекцию. Не менее, чем за сутки до посадки суточных цыплят в помещении создают необходимую температуру и влажность воздуха. Включают электробрудеры, доводят температуру под ними до 33350С. Вокруг брудеров на расстоянии 70-80 см от края ставят ограждения, для того, чтобы цыплята не удалялись далеко от источника обогрева и не переохлаждались. Под брудер сажают 550-560 цыплят прямо на корм, чтобы цыплята как можно раньше начали его потреблять.

На интенсивность роста цыплят влияют влажность, температура, состав воздуха, световой режим, плотность посадки. При выращивании бройлеров поддерживают соответствующий температурно-влажностный режим. В первую неделю температуру под брудером снижают с 35 до 300С, а в помещении - с 28 до 26. В течение 2-3-ей недели температуру под брудером

снижают с 29 до 26 , а в помещении – с 24 до 220С. С 4-ой недели брудер отключают, а температуру в помещении снижают с 20 до 190С. С 7-ой недели и до конца выращивания температуру в помещении выдерживают на уровне 17-180С. Относительная влажность воздуха на всем протяжении выращивания должна составлять 65-70 %.

Вптичниках температуру измеряют 2 раза в сутки. Контролируют

содержание вредных газов. Концентрация углекислого газа не должна превышать 0,25 %, аммиака 15 мг/м3, а сероводорода - 5 мг/м3.

Вхолодный период года обеспечивают воздухообмен на уровне 0,7-1 м3/ час на 1 кг живой массы птицы. В теплый период года 5,5 м3/час. Скорость движения воздуха в зоне размещения птицы не должна превышать 0,5 м/с в холодный и 0,6 м/с - в теплый период.

На продуктивности птицы заметно сказывается световой режим. Свет повышает двигательную активность цыплят, обмен веществ в организме, позволяет птице ориентироваться в окружающей среде, легко отыскивать кормушки и поилки.

Вбройлерном производстве применяется круглосуточное освещение птичников. Меняется лишь интенсивность освещения с 20-25 люкс - в начале, до 2-3 люкс к концу выращивания.

Кормят бройлеров комбикормами по 2-м возрастным периодам. В первый период, так называемый стартовый, продолжающийся с 1-ой по 4-ую неделю, цыплятам выдают комбикорм с содержанием 1298 МДж обменной энергии и 22 % сырого протеина. Во второй период (финишный), длящийся с 5-ой по 8-ую неделю птице выдают комбикорм, содержащий 1319 МДж обменной энергии и 19 % сырого протеина.

Бройлеров целесообразно кормить гранулированными комбикормами.

Впервый период размер гранул составляет 1-1,5 мм, в финишный - 1,5-3,5 мм. При кормлении гранулами повышается усвоение питательных веществ, улучшается их конверсия, уменьшаются потери корма.

Технология выращивания бройлеров постоянно совершенствуется. В частности, внедряется клеточное содержание цыплят, удлиняют срок их выращивания, а также применяют другие, более совершенные элементы.

Лекция № 17 Тема: «ОВЦЕВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

БАРАНИНЫ»

1.Народнохозяйственное значение овцеводства.

2.Биологические особенности и продуктивность овец.

3.Классификация пород овец.

4.Краткая характеристика пород овец, разводимых в Беларуси.

5.Воспроизводство стада овец.

6.Характеристика молочной и мясной продуктивности овец.

7.Технология производства баранины.

Литература:

Основная:

1. Шляхтунов, В.И., Смунев, В.И., Ятусевич, В.П., Стрибук, Н.А. Основы зоотехнии: учебное пособие для высших с.-х. учеб. заведений /В.И. Шляхтунов и др. – Мн.: Техноперспектива, 2006. – 323 с.

Дополнительная:

1.Васильев, Н.А., Целютин, В.К. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины: учебное пособие/ Н.А. Васильев, В.К. Целютин. – М.: Агропромиздат, 1990. - с.

2.Кравцевич, В.П. Овцеводство. Методические указания к проведению лабораторно-практических занятий для студентов зооинженерного факультета / В.П. Кравцевич – Гродно: УО «ГГАУ», – 2007. – 116 с.

1.Народнохозяйственное значение овцеводства

Овцеводство обладает всеми предпосылками считаться экономичной отраслью животноводства Беларуси, поскольку эта отрасль является поставщиком разнообразной продукции. Главной продукцией, которую дают овцы, является шерсть. Обладая ценными технологическими свойствами, натуральная шерсть служит идеальным сырьем для выработки различных видов одежды, технических тканей, ковров, валеной обуви и фетровых изделий. И в современных условиях, когда химическая промышленность непрерывно увеличивает производство искусственных и синтетических волокон, потребность в овечьей шерсти не уменьшается. Объясняется это тем, что товары, изготовленные из шерсти, отличаются высокими теплозащитными свойствами, хорошей гигроскопичностью и другими качествами, которыми не обладают другие натуральные, а также искусственные волокна. Кроме того, тканям и товарам, выработанным из смеси натуральных, полученных от овец, и искусственных волокон, присущи качества обоих исходных составляющих, то есть добавление шерсти к искусственным волокнам улучшает их качество. Поэтому дальнейшее увеличение производства искусственных и синтетических волокон не только не уменьшает, а даже наоборот, увеличивает потребность легкой промышленности в овечьей шерсти.

Овцеводство надо рассматривать также как отрасль – поставщик высококачественной баранины.

Ценной продукцией, получаемой из овечьего молока, являются сыры: мягкие и твердые. Овечье молоко содержит 18-20 % сухих веществ и 7-10 % жира. Для изготовления 1 кг мягкого сыра требуется 4,5-5,0 кг овечьего молока, а такого же количества твердого – 6-7 кг.

Овцеводство – основной поставщик сырья для меховой и шубной промышленности. Шубные и меховые овчины, а также шкурки ягнят составляют более 88 % от общего объема перерабатываемого сырья (по площади), в том числе на долю меховых овчин приходится более 54 %, шубной – 32 %, каракуля и других шкурок ягнят в возрасте не более одного месяца – около 3 %.

Из овчин овец тонкорунных пород вырабатывают меха высокого качества. Например, шубы, изготовленные из овчин цигайских овец, пользуются постоянным спросом у населения. Из выделанных грубошерстных и полугрубошерстных овчин шьют рабочую одежду (полушубки и тулупы), дубленки и др. Большим спросом пользуется одежда, сшитая из овчин романовских овец. Благодаря тонкой прочной мездре и облегченному шерстному покрову романовские овчины легки и прочны в носке.

Высоко ценится каракуль. Каракульские смушки (шкурки каракульских ягнят, забитых в первые 1-2 дня после рождения) используют для пошива женских пальто, шапок, воротников и других изделий.

Побочная продукция овцеводства – высококачественный навоз. Поголовье овец в мире составляет 1 млрд. 056184 тысяч голов. Оно в

последние годы стабилизировалось. Наибольшая численность овец

находится в Китае – 131 млн. голов, чуть меньше в Австралии – 118,5 млн. В Англии насчитывается 42,3 млн. голов. Производство баранины в мире составляет 3,3 % от общего производства мяса.

ВБеларуси производится примерно 2,8 тысяч тонн баранины или 0,45

%общего производства мяса (в убойной массе). Численность овец в Беларуси составляет 82,6 тысяч голов, в том числе в сельскохозяйственных организациях – 4,2 тысячи, а 77,2 тысяч голов находится у населения.

Следовательно, этой отрасли в республике уделяется незаслуженно мало внимания.

Характеристика производственных групп овец Ягненок молочник – это овца, независимо от пола, в возрасте от 14

дней до 4-х месяцев, не отнятая от матки,; Ягненок – это овца, независимо от пола, в возрасте от 4-х месяцев до

прорезывания первой пары постоянных резцов (до 1 года), подготовленная для убоя путем откорма и нагула;

Молодняк овец – это ярки, баранчики, валушки, имеющие не более одной пары постоянных резцов (возраст более 1 года);

Ярка – это молодая самка овец, не ягнившаяся и не имеющая признаков суягности;

Баранчик – это молодой некастрированный самец; Валушок – это молодой кастрированный самец;

Взрослая овца – это баран, валух, овцематка, имеющие не менее двух пар постоянных резцов (возраст не моложе двух лет);

Баран – это взрослый не кастрированный самец; Овцематка – это ягнившаяся самка овец и самка, суягность которой

может быть установлена при визуальном осмотре; Валух – это взрослый кастрированный самец.

2. Биологические особенности и продуктивность овец.

Биологические особенности – это комплекс анатомо-физиологических свойств, определяющих способ существования животного в окружающей среде и его характерную продуктивность. Вырабатываются эти особенности в процессе эволюции, отличаются значительной устойчивостью.

Домашних овец относят к классу млекопитающих, подклассу плацентных, отряду парнокопытных, подотряду жвачных, семейству полорогих, роду овец, виду домашние овцы.

К специфическим видовым особенностям овец относят наличие у них слезной ямки (складка кожи в области слезной кости), межкопытной железки, трехгранное строение рогов, ровный теменной затылочный шов и под углом лобно-теменной шов.

Надо отметить исключительную неприхотливость овец к кормам. Так, домашние овцы довольно хорошо используют пастбища, за исключением заболоченных территорий. Практически поедают они все виды растений, в том числе многие виды сорняков, пряных и горьких трав. Пасутся овцы на участках, непригодных для возделывания под посевы сельскохозяйственных